Kako shraniti laneno olje?

Laneno olje ima že dolgo širok spekter uporabe, saj vsebuje veliko koristnih snovi, ki blagodejno vplivajo na človeško telo. Vendar pa z dolgim ​​ali nepravilnim skladiščenjem izgubi svoje lastnosti. Da bi ta dragocen izdelek ostal čim dlje primeren za uživanje, morate poskrbeti za njegovo pravilno shranjevanje.

Pridobivanje tega dragocenega izdelka je dobro uveljavljen postopek v tistih regijah, kjer raste lan. Vendar pa obstajajo različni načini za njegovo pridobitev, ki vplivajo na kakovostno sestavo končnega izdelka. Najbolj nasičeno s koristnimi snovmi je olje, pridobljeno s hladnim stiskanjem.

Surovine očistimo, zdrobimo in damo pod stiskalnico. Nastali izdelek ima lepo barvo, ima okus in rahlo aromo. V največji možni meri ohranja vse koristne sestavine, ki jih vsebujejo surovine. Takšno olje je mogoče razlikovati vizualno - lahko vsebuje motno oborino. To je pokvarljiv izdelek, čeprav najdražji.

Nerafinirano olje je lahko hidrirano, to je obdelano z vodo, da se odstranijo snovi, ki tvorijo oborino; včasih je prisotna majhna količina usedline. Izdelek ohrani skoraj vse lastnosti, ki so značilne za nerafinirano olje, vendar postopek hidracije odstrani nekatere koristne sestavine.

V prodaji lahko najdete rafinirano laneno olje. Pridobiva se iz nerafiniranega z mehansko in kemično obdelavo.V njem ni usedlin, se dlje časa hrani, ima blag okus, barvo in aromo.

Rafinirano olje je lahko podvrženo še enemu čiščenju - deodorizaciji. Dezodorirano olje je prozorno, v njem ni usedlin, praktično nima okusa in vonja.

V industriji se uporablja za izdelavo sušilnega olja in hitro sušečih oljnih barv, iz njega izdelujejo naravni linolej. Vendar pa je zaradi obilice koristnih snovi nepogrešljiv izdelek za zdravo prehrano, v medicini in kozmetologiji.

Koristne lastnosti olja dajejo polinenasičene maščobne kisline, ki jih vsebuje, vitamini in elementi v sledovih. Njihova sestavna raznolikost je velika, zaradi česar je olje primeren izdelek za različna stanja telesa.

Dovolj je, da zaužijete eno do dve žlici izdelka na dan, da:

• normalizirati delo gastrointestinalnega trakta;
• zdravi lezije na želodčni sluznici in preprečuje njihov nastanek;
• zmanjšati krvni tlak;
• zmanjšati tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja;
• krepijo krvne žile, izboljšajo njihovo elastičnost in jih očistijo holesterola;
• uravnava presnovne procese v telesu;
• izboljšati telo, izboljšati imuniteto;
• preprečiti povečanje telesne mase;
• videti dobro, imeti zdrave lase in nohte;
• hitro obnoviti zdravje po boleznih in operacijah;
• normalizira menstrualni cikel pri ženskah.

Zavedati se morate, da se koristne lastnosti olja kot aditiva za živila pojavijo le pod pogojem, da olje vzamete kot tako in ga ne uporabljate za kuhanje ocvrtih ali pečenih jedi: toplotna obdelava vodi do nastajanja rakotvornih snovi. Zato ga dodajte že pripravljenim, a ne pekočim jedem ali pa ga uporabite kot preliv za solate.

Ne smemo pozabiti, da polinenasičene kisline zelo hitro izgubijo svoje lastnosti, ko so izpostavljene zraku. To pomeni, da morate olje dodati šele pred neposredno serviranjem jedi na mizo. Ne napolnite prevelikih porcij - niso predmet shranjevanja, tudi v hladilniku.

Ne smete jemati prevelikih odmerkov olja - to bo povzročilo drisko, slabo vplivalo na jetra in povzročilo druga neprijetna stanja. Prav tako je olje kontraindicirano v primeru individualne nestrpnosti in nekaterih kroničnih bolezni ter v kombinaciji z nekaterimi zdravili. Ob prisotnosti bolezni bi bilo koristno posvetovati z zdravnikom.

V kozmetologiji se uporablja za različne kožne lezije, uporablja se kot sredstvo za celjenje ran. Lahko se doda kremam in maskam. Olje odlično vlaži kožo, lajša suhost, draženje in luščenje. Samo ni vam treba pripraviti velikih porcij sredstev - niso shranjeni dolgo časa.

Izdelek se lahko uporablja tudi kot maska ​​za lase. Dobro bo vplival na razcepljene konice, okrepil lasne mešičke, pomagal obnoviti lase po barvanju in jih naredil bolj svilnate.

Koristno je tudi, da jih občasno zdravite z nohti.Olje bo pomagalo pri njihovi razslojenosti in krhkosti, pomagalo jim bo povrniti elastičnost in sijaj.

Vse številne lastnosti izdelka se bodo pokazale, če je primeren za uživanje, ni izgubil svoje svežine. Rok uporabnosti, naveden na embalaži, se nanaša na izdelek v neodprti embalaži proizvajalca. Dejstvo pa je, da lahko laneno olje po odprtju hranimo približno mesec dni. Neustrezni pogoji shranjevanja pospešijo proces izgube uporabnih lastnosti.

Da se to ne bi zgodilo, je treba odprto olje pravilno shranjevati. Koristno bi bilo, da na etiketo zapišete datum odprtja steklenice. Najprej je zelo pomemben nadzor temperature.

Uničenje polinenasičenih kislin in vitaminov se začne, ko je presežena oznaka pri 23. Temperatura 18–23 velja za optimalno. Izdelek lahko shranite v vratih hladilnika. Nizke temperature lahko povzročijo zgostitev ali oborino izdelka. To ni strašljivo - pri sobni temperaturi se bo vrnilo v prvotno stanje. V nobenem primeru ga ne segrevajte v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.

Prav tako morate poskrbeti za posodo za shranjevanje.Najbolje je, če se za njegovo izdelavo uporabi zatemnjeno steklo ali visokokakovostna keramika, saj snovi v posodi ne smejo kemično vplivati ​​na elemente olja.

Če ste olje kupili v plastični posodi, ga morate po odprtju preliti v steklenico, po možnosti rjavo, z ozkim grlom in tesno prilegajočim zamaškom. Če pri roki nimate temne steklenice, ovijte svetlo steklenico za boljše shranjevanje z debelim papirjem.

Mesto shranjevanja ne sme biti v bližini peči ali grelnih naprav.

Pazite, da čim bolj zmanjšate čas stika olja z zrakom. Ne pozabite tesno zapreti pokrovčka na steklenički takoj po vsaki uporabi, da skrajšate čas, ko je olje izpostavljeno zraku, ki ga oksidira. Iz istega razloga je treba olje hraniti v steklenici z ozkim vratom.

Ker lanenega olja po odprtju ni mogoče hraniti dlje časa, ga ne smete kupiti v veliki embalaži, več kot 0,5 litra, nakup je nesmiseln. Danes lahko laneno olje kupite v trgovini, v lekarni in na trgu. Na trgu je včasih ponujen za nakup za stekleničenje. In čeprav v tem primeru lahko kupite majhno količino, morate takšen nakup še vedno zavrniti - na trgu je zelo težko ustvariti ugodne pogoje za shranjevanje izdelka, ni zaščiten pred temperaturnimi skrajnostmi in izpostavljenostjo zraku.

V lekarnah lahko kupite laneno olje v kapsulah. To je zelo priročno, ker:

• izdelek je doziran - vsebuje dnevno stopnjo;
• dolg rok trajanja;
• bolje je zaščiteno pred škodljivimi vplivi okolja, uničujoči procesi so počasni, olje pa ostane primerno ves čas, naveden na embalaži;
• v kapsulah je praviloma samo izdelek, pridobljen s hladnim stiskanjem, to je, da so vse koristne snovi v njem maksimalno ohranjene;
• priročno za shranjevanje ali vzeti s seboj na pot; Samo hranite ga stran od vročine in neposredne sončne svetlobe.

Če menite, da je olje postalo grenko ali je pridobilo značilen vonj, in tudi če ugotovite, da je rok uporabnosti, naveden na etiketi, potekel, potem je treba tak izdelek takoj zavreči, ne da bi prihranili denar. Za odpravo škode, ki jo telesu povzročijo nastale škodljive snovi, bo morda potrebno veliko več denarja in truda.

Za informacije o uporabi in shranjevanju lanenega olja si oglejte naslednji video.