Kako pridobiti dobro letino čebule Yalta?

Zagotovo so že vsi slišali za čebulo Jalta, ki je ime dobila zaradi kraja gojenja. Na Krimu raste najbolj sočna, sladka, rdeča in velika čebula te sorte. Prva semena te čebule so na obalo Krima prinesli v 19. stoletju iz Portugalske. Zahvaljujoč številnim selekcijskim delom v botaničnem vrtu Nikitsky in posebni kombinaciji podnebnih dejavnikov se je pojavila danes vsem znana krimska čebula (Jalta). Avtohtoni prebivalci teh območij ga imenujejo Nikitsky.

Vrsta Yalta je razvrščena kot solatna sorta, saj vsebuje majhno količino eteričnih olj v svoji sestavi, zaradi česar sploh nima ostrine, za razliko od navadne čebule. Te sorte ni mogoče gojiti na nobenem drugem območju, razen na južni obali Krima. Vsi poskusi vrtnarjev, da bi gojili to zelenjavo, tudi v sosednjem gorskem območju Krima, so privedli do dejstva, da je okus sadja pridobil neprijetno ostrino in izgubil svoje čudovite okusne lastnosti.

Rdečo krimsko čebulo najpogosteje uživamo kot sestavino solat, saj ima vse lastnosti solatne zelenjave - sočnost, sladkost, pomanjkanje grenkobe in ostrine. Toda lokalni prebivalci Krima poznajo tudi druge zelo zanimive recepte s to zelenjavo, na primer čebulno marmelado. Jalta čebula se uporablja tudi za pripravo juh in drugih jedi. Kljub temu je priporočljivo, da zelenjavo uporabljate surovo, brez izpostavljenosti visokim temperaturam, tako da ohrani največjo korist za telo.

Čebulica Yalta je ravna, zaobljena, velika, prekrita z vijoličnimi in rožnatimi luskami. Notranje plasti so debele (6-7 mm) plošče, ki jih je približno sedem v eni žarnici. Glavna prednost te sorte je popolna odsotnost grenkobe in ostrine, le sladkost.

Od sajenja do spravila mine 150 dni, kar je za čebulo precej dolga doba. Omeniti velja tudi, da je ta zelenjava zelo slabo shranjena - največ 4-5 mesecev od datuma žetve.

V trgovinah in na tržnicah lahko pogosto najdete navadno rdečo čebulo, ki se prodaja pod krinko Jalte. Da ne bi postali žrtev prevare, se je vredno spomniti nekaterih značilnosti, ki so edinstvene za krimski lok.

• Vrsta Yalta popolnoma nima vonja po "čebuli", ne draži sluznice nosu, oziroma iz njene arome ne bo solz.
• Če pogledate rez čebulice, lahko vidite njene plasti, njihovo število ne sme presegati sedem, pobarvane so v bledo rožnato barvo.
• Če okusite čebulo, mora biti prisotna samo sladkost, brez sledi grenkobe.
• Ker ima jalta čebula zelo kratek rok trajanja in zori julija, jo je mogoče kupiti le v tem obdobju. Se pravi, če spomladi naletite na krimski lok v prodaji, potem je to ponaredek.

Tudi če živite daleč od obale Krima in res želite poskusiti gojiti čebulo Yalta, morate uporabiti določena načela kmetijske tehnologije in jeseni dobiti odlične čebulice. Morda bodo slabše od prave krimske čebule, vendar bodo še vedno ugajale vrtnarjem.

Ena od glavnih zahtev za gojenje čebule Yalta je pravilna osvetlitev. Priporočljivo je, da izberete zemljišče, ki je ves dan osvetljeno s soncem. Zaradi pomanjkanja svetlobe so lahko plodovi grenki.

Prav tako je treba skrbeti za izbiro tal, saj so značilnosti tal na južni obali Krima tiste, ki omogočajo gojenje sladkih in velikih korenovk. Na ozemlju Jalte in Alušte, v krajih naravnega rasti jaltske čebule, je v tleh visoka vsebnost tavrskega skrilavca. To je poseben material, ki čez dan akumulira toploto, ponoči pa ne dopušča, da bi se zemlja ohladila. Obstaja domneva, da je ta dejavnik temeljni pri oblikovanju tako specifičnega okusa jaltske čebule.

Ker je nemogoče natančno poustvariti pogoje naravnega habitata v drugih regijah, poskusite izbrati najbolj rodovitno zemljo za sajenje in jo spomladi skrbno obogatiti s kalijevimi gnojili in amonijevim nitratom.

V podnebnih razmerah osrednje Rusije se sadike jaltske čebule najbolje gojijo na oknu. Če živite v toplih regijah, je za te namene bolje uporabiti rastlinjak. Sadike sejemo sredi februarja - v začetku marca po predhodnem namakanju v šibki raztopini kalijevega permanganata pol ure za dezinfekcijo. Po tem je treba sadilni material sprati s tekočo vodo in obdelati s sredstvi za spodbujanje rasti.

V posodo za kalitev vlijemo plast rodovitne zemlje največ 15 cm globoko. Optimalna sestava tal je mešanica enakih količin travnate zemlje in humusa, pred sajenjem pa ne bo odveč uporabiti mineralnih gnojil. Semena so razpršena v vdolbine v korakih po 1 centimeter in posuta z zemljo, rahlo potlačena. Od zgoraj je potrebno nasade poškropiti z vodo iz razpršilne steklenice.

Temperatura za kalitev naj bo približno 20-25 stopinj, izberite dobro osvetljeno mesto. Po pojavu kalčkov morate sadike prenesti na hladnejše mesto (optimalna temperatura je 15 stopinj), režim osvetlitve je treba vzdrževati na visoki ravni. Prav tako je treba vzdrževati visoko vlažnost in vzdrževati tla v vrtcu v rahlo vlažnem stanju. 14 dni po sajenju semen je treba uporabiti gnojila, običajno pepelika, dušikova in mineralna gnojila, pa tudi amonijev nitrat.

Sajenje v odprto zemljo se izvede 2 meseca po pojavu prvih poganjkov (običajno aprila). Na tej točki morajo imeti sadike vsaj 3 peresa (liste). Pred presajanjem v odprto zemljo je potrebno sadike utrjevati teden dni - posodo s sadikami vsak dan odnesemo na prosto, vsak dan pustimo vse dlje časa. Tudi v tem obdobju je treba postopoma zmanjšati zalivanje.

Pri sajenju med utori pustimo razdaljo približno 35-40 centimetrov, razdalja med čebulicami v vrsti naj bo 10 centimetrov. Po sajenju morate sadike dobro zaliti.

Optimalni predhodniki za sajenje čebule Yalta so paradižnik, krompir, zelje in različne vrste zelene solate. Česen in druge sorte čebule niso primerne.Upoštevanje preprostih pravil kolobarjenja vam bo pomagalo pridelati dober pridelek.

Najpomembnejše pravilo pri skrbi za čebulo Yalta je režim zalivanja. Tla morajo biti vedno vlažna, da preprečite ostrino in grenkobo v okusu sadja. V povprečju je treba to rastlino zalivati ​​v intervalih 1-krat na teden.

Čebula obožuje rahljanje tal in temeljito pletje, saj ji plevel vzame potrebno vlago in zasenči rastline pred sončnimi žarki. V prvih 4 mesecih od trenutka sajenja sadik je treba gnojila uporabiti vsaka 2 tedna. Izmenjujte nitratne in fosfatne pripravke.

Ko so čebulice dovolj velike in čvrste, lahko zemljo okoli njih nekoliko pograbljamo, da bodo glavice rahlo štrlele na površino, kar bo pripomoglo k sočnosti plodov zaradi delovanja ultravijoličnih žarkov.

Obiranje se najpogosteje zgodi konec avgusta - začetek septembra. Ta čas je glede vremenskih razmer najugodnejši. Če plodove čebule hranimo v tleh, lahko z nastopom dežja plodovi gnijejo.

Pred obiranjem 3 tedne je priporočljivo prenehati z zalivanjem. To je treba storiti za boljše shranjevanje zelenjave. Izkopavanje plodov se opravi, ko so vsa perja rastlin v ležečem položaju. Po izkopu čebulo še nekaj dni pustimo na gredi, da se posuši in dozori.

Na splošno je čebula Yalta odporna na škodljivce in bolezni. Potrebno je skrbno spremljati zalivanje, ki mora biti zmerno, vendar se zemlja ne sme izsušiti.Ko je zemlja prepojena z vodo, obstaja velika verjetnost gnitja korenin rastline. Pri transfuziji lahko rastlina zboli za sivo gnilobo.

Najboljši način za shranjevanje čebule je, da jo povežete v kitke, da preprečite nepotreben stik med čebulo. Da bi bile pletenice priročne za tkanje, pri žetvi namerno puščamo dolge "repe". Optimalna temperatura za shranjevanje je 10-15 stopinj, prostor mora biti dovolj suh, vlažnost - do 50%. V takšnih pogojih lahko čebulo hranimo 4-5 mesecev od datuma žetve.

V naslednjem videu si oglejte tehnologijo gojenja čebule "Jalta".