Ocvrta čebula: lastnosti, kalorije in kuhanje

Ocvrta čebula je lahko kot sestavina pri kuhanju ali pa jo jemo samostojno. Lahko ga dodamo praženemu krompirju, mesu ali praženim čebulnim kolobarjem v testu. Kako lahko okusno kuhate navadno čebulo v svoji kuhinji - bomo razmislili v tem članku.

Sveža čebula ima veliko pozitivnih lastnosti in lastnosti, ki presenetljivo ostanejo tudi po močnem cvrtju. Sveža vsebnost kalorij v izdelku je 47 kcal na 100 gramov. Toda ocvrta čebula vsebuje več kot 250 kalorij. Če sledite zdravi prehrani in ne želite pridobiti dodatnih kilogramov, potem bodite pozorni na glikemični indeks tega izdelka in njegov BJU. V taki čebuli je 4,5 g beljakovin, maščob pa 13,5 g.Ogljikovih hidratov je v ocvrti čebuli še več - več kot 27 g.

Hkrati so kazalniki v veliki meri odvisni od vrste zelenjave. Toda po cvrtju se GI čebule znatno poveča in lahko doseže do 98. Izkazalo se je, da ocvrta čebula iz počasnih ogljikovih hidratov preide v kategorijo hitrih ogljikovih hidratov. Kar zadeva sestavo in hranilno vrednost izdelka, ocvrta čebula vsebuje vitamine skupine B, ki zelo pozitivno vplivajo na naš živčni sistem, pomagajo zmanjšati razdražljivost in premagati stres. Poleg tega ta izdelek vsebuje askorbinsko in nikotinsko kislino, ki pomagata krepiti imunski sistem in normalizirati metabolizem v telesu.

Tudi ocvrta zelenjava vsebuje še eno koristno kislino - folno kislino, ki pomaga izboljšati razpoloženje in pozabiti na blues. Ocvrta čebula vsebuje holin, biotin, kalij, mangan, fosfor in železo. Zahvaljujoč tako bogati sestavi vitaminov in elementov lahko ta jed pomaga izboljšati zdravje telesa in preprečiti pojav in razvoj številnih bolezni.

Glavna značilnost te jedi je, da imajo vsi, brez izjeme, in celo otroci radi ocvrto čebulo. Surovo ali kuhano, otroci ga ne marajo, vendar verjetno ne bodo zavrnili porcije hrustljavo ocvrte čebule. Kakšna je korist tega izdelka? Zaradi dejstva, da ima ta jed rahel diuretični učinek, pomaga pri lajšanju oteklin in odlično stimulira ledvice. Številni elementi, ki jih vsebuje ocvrta čebula, pomagajo telesu pri proizvodnji inzulina, kar blagodejno vpliva na zdravje bolnikov s sladkorno boleznijo. Čebula odlično krepi imunski sistem, kar pomaga preprečevati pojav različnih prehladov in sezonskih bolezni. Prav tako lahko izdelek poveča krvni tlak, prepreči razvoj ateroskleroze, izboljša stanje kardiovaskularnega sistema.

Kot vsak izdelek, ki ima številne uporabne lastnosti, ima ocvrta čebula določene kontraindikacije. Na primer, tega izdelka ne smejo uporabljati tisti, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni - na primer gastritis ali razjede. Če imate težave z jetri ali trebušno slinavko, je bolje zavrniti ocvrto jed. V primeru alergijskih reakcij in individualne nestrpnosti do izdelka je nemogoče jesti.

Morda pojav hitrega dihanja in srčnega utripa, prekomerne razdražljivosti, povečanega pritiska. Tudi če nimate kontraindikacij, morate upoštevati ukrep, da ne škodujete svojemu zdravju.

Čebula je lahko različna: bela, rdeča, modra, zelena itd. Tu se pojavi povsem logično vprašanje - katero zelenjavo lahko ocvremo in katere ne? Načeloma lahko pražimo katero koli čebulo. Za cvrtje se praviloma uporabljajo bolj grenke sorte, sladke pa sveže dodajajo različnim solatam. Mimogrede, po majhnem cvrtju rdeča čebula postane ne zelo prijetne barve, zato se v večini primerov praži bela.

Obstaja veliko receptov, kjer tudi sladka rdeča čebula zahteva malo praženja. Zgodi se, da zeleno čebulo kratek čas prepražimo na maslu, da jo lahko kasneje dodamo omleti. Čebulo lahko prepražite katero koli, vse je odvisno od vaših osebnih okusnih preferenc. Da pa bo jed zdrava in okusna, morate dosledno upoštevati recepte, ki smo jih že pripravili za vas.

Hrustljava čebula je tako okusna jed, da se je nemogoče odreči okusu. Kako ga kuhati z lastnimi rokami? Najprej morate vzeti približno 200 g sveže čebule katere koli vrste in jih narezati na obroče. Izrezati morate čiste in enakomerne obroče, nato pa jih ločiti med seboj, tako da je vsak obroč ločen. Vse damo v globoko skodelico in dodamo točno 5 žlic. l., brez hriba moke in dobesedno 0,5 žličke. drobna sol.

Nežno premešajte, tako da je vsak obroček čebule prekrit z mešanico moke. To jed lahko kuhate v ponvi. Segrejte in dodajte rastlinsko olje. Takoj ko se olje segreje, dajte čebulo v majhnih porcijah.Ne pozabite, da morajo biti obročki popolnoma prekriti z oljem, zato je bolje, da vzamete globoko ponev in ne varčujete z oljem. Kolobarjev ne pozabite obrniti in na zmernem ognju kuhati do zlato rjave barve.

Okusno zelenjavo lahko kuhate v pečici, tako da popolnoma nadomesti običajni čips. Za začetek nastavimo pečico, da se ogreje na 180 stopinj. Dve srednje veliki čebuli narežemo na debele kolobarje, debele približno 0,5 cm. Čebulo razdelite na ločene kolobarje. Nato pripravimo tri krožnike: v prvega damo nekaj žlic moke, v drugega stepeno kokošje jajce, v tretjega malo drobtin.

V skledo z moko lahko takoj dodamo malo soli in po želji mletega popra. Pekač namažemo z oljem in nanj položimo kolobarje. Vsak kolobar po vrsti pomakamo v moko, jajca in kruh. Čebulo poskusite razporediti v eno plast, da se izkaže za čim bolj okusno in hrustljavo. Vse skupaj pošljemo v predhodno segreto pečico za dvajset minut. Posledično je čebula tako okusna, skoraj posušena, da lahko služi tudi kot dodatek hrenovki ali sočnemu hamburgerju.

Za tiste, ki se ne želijo dolgo ukvarjati z urejenim kosom zelenjave, ponujamo naslednji recept. Vzamemo eno veliko čebulo. Lahko ga zmeljete na kakršen koli način. Popolnoma mogoče ga je narezati na pol obroče, slamice ali majhne kocke. Vsak se reže tako kot zna in hoče. Nato vzemite običajno prozorno vrečko in vanjo stresite žlico moke in ščepec soli. Tukaj lahko pustite domišljiji prosto pot in dodate nekaj začimb. Dodate lahko na primer malo mletega čilija ali navadnega črnega. Dodate lahko kakšno suho začimbo curry, suho papriko ali celo suh česen.

Pripravljeno in narezano zelenjavo damo v isto vrečko, jo dobro zapremo in stresamo točno minuto. Vsebino zavitka nato damo na ponev, segreto na olju, in zlato rjavo prepražimo. Po kuhanju ga morate posušiti na papirnati brisači.

In tukaj je še en recept, ki bo pomagal pripraviti okusen prigrizek za praznično mizo. Ta jed ne bo le okusna, ampak vas bo tudi prijetno presenetila s svojim okusnim videzom. Vzemite veliko čebulo in jo narežite na enakomerne kroge, debeline največ 5 mm. Poskusite ohraniti enako debelino vseh obročev. Čebulo razstavimo na ločene obročke. Praviloma veliki primerki naletijo na debel prozoren film med plastmi, ki ga je med analizo prstanov bolje odstraniti.

Vzamemo tri skodelice in pripravimo paniranje. V prvo damo surova in stepena jajca, v drugo drobtine s soljo in svetlim sezamom, v tretje škrob. Škrob je najbolje vzeti koruzo. Kolobarje začnemo pomakati v naslednjem zaporedju: škrob, jajce in paniranje s semeni. Najbolje je cvreti v cvrtniku ali globoki ponvi z veliko rastlinskega olja. Postopek ne vzame veliko časa, zato je bolje predhodno pripraviti in panirati celotno čebulo.

Enako lahko pripravimo v drugem, bolj rafiniranem paniranju, na primer sirnem. Sir je treba jemati izključno trdih sort, fino naribanega in dodanega paniranju. Tako pikantna sestavina bo ocvrti zelenjavi dala mehak kremast okus in povečala vsebnost kalorij v jedi.

Kako kuhati hrustljavo ocvrto čebulo, si oglejte video.