Recepti za malinovo skuto

Maline niso le skladišče vitaminov, mikroelementov in zdravilno sredstvo za zdravljenje različnih bolezni. To je tudi okusno dišeče jagodičje, iz katerega lahko skuhate veliko zdravih in okusnih sladic, ki bodo okrasile praznično mizo in pomagale narediti majhen dnevni praznik za svoje ljubljene. Navsezadnje niso le neverjetno okusni, ampak tudi enostavni za izdelavo.

Kurd je legendarna angleška sladica, ki je napihnjena krema na osnovi jajčnega masla. Tradicionalno je pripravljen na osnovi limon, vendar nihče ni preklical poskusov. Zato vam ponujamo nekaj receptov po korakih za pripravo najbolj nežnega malinovega kurda, v katerem bodo gostje in družina zagotovo uživali.

Vnaprej pripravite 2 piščančja jajca, približno 40 gramov sladkorja v prahu in masla, 150 gramov svežih malin.

Sedaj dajte jagode v majhno ponev, postavite na ogenj in zavrite, nenehno mešajte. Po tem zmanjšajte ogenj na minimum in pustite posodo na štedilniku še 1 minuto. Nato - obrišite nastalo maso skozi fino kovinsko sito, da odstranite kosti. Nato - v ponev ponovno vlijemo malinov pire in z metlico stepemo 1 jajce in 1 rumenjak.

Nato dodamo maslo in sladkor v prahu. Pire temeljito stepemo, dokler ne dobimo homogene mase. Nato – pire pristavimo na štedilnik in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, vendar ne zavremo. Skuto morate le rahlo zgostiti. Zdaj ostane samo še enkrat pretlačiti pire skozi sito, da dosežemo idealno konsistenco sladice.pripravljena!

Dobili ste 200 mililitrov okusnih dišečih dobrot. Če jo želite shraniti za določen čas, potem skuto nalijte v kozarec, dobro zaprite, ohladite in ohladite.

Ta različica kuhanja malinove skute se precej razlikuje od prejšnje, saj so vsi recepti za takšno angleško poslastico podobni. Vendar pa je ta možnost morda bolj primerna za vas.

Boste potrebovali:

• 200 gramov malin;
• 2 žlici (z diapozitivom) sladkorja;
• 2 piščančja rumenjaka in 1 beljakovina;
• limonin sok ali kislina po okusu;
• 70 gramov masla.

Beljake, rumenjake in sladkor z mešalnikom stepamo v puhasto gosto peno (2-3 minute). Nato maline razvrstite, jih oplaknite in položite v neoprijemljivo zajemalko. Jagode pretlačite z vilicami, dodajte limonin sok. Posodo postavite na ogenj, pire zavrite.

Nato zmanjšajte ogenj in dušite vsebino zajemalke še približno 5-7 minut. Nato v malinov pire vlijemo stepena jajca s sladkorjem. Pomembno je, da ob tem maso intenzivno mešamo z metlico ali vilicami, da se jajca ne skuhajo. Smetano pustimo na ognju še 5 minut, da se zgosti. Njegova tekstura ne sme biti pregosta, vendar ne preveč tekoča. V idealnem primeru kurdska konsistenca spominja na žele.

Pire pretlačimo skozi sito, mu dodamo maslo in dobljeno maso previdno premešamo, dokler ni gladka. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na hladno za približno 30 minut. Tako bo krema postala nekoliko gostejša in še bolj okusna.

Priprava takšne sladice sploh ni težka, vendar bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja.

Malina Kurd je odlična krema za kolačke, makrone (makaroni so francoska poslastica iz beljakovin, sladkorja in mandljev), torte ali žemljice. Pa tudi za nežne skutne sladice. Lahko pa ga čisto postrežemo s kavo in čajem za zajtrk.

Dišeči kurd lahko pripravite tudi iz katerega koli drugega jagodičevja: borovnic, češenj, jagod, rakitovca. Tudi sočne pomaranče so primerne za pripravo takšne poslastice. Izberite svoj najljubši okus in ne bojte se eksperimentirati!

Za informacije o tem, kako kuhati jagodno skuto, si oglejte naslednji video.