Koristne lastnosti gozdnih malin

Maline so priljubljena poslastica vseh generacij. To je univerzalno jagodičje, ki ga uporabljajo kuharji, malinove sirupe z velikim veseljem pijejo tudi otroci, ko imajo vročino in vneto grlo, v farmaciji pa za pripravo zdravil uporabljajo ne le plodove, ampak tudi veje, liste in korenine malin.

Ta majhen grm je pravi zaklad, ki ima ogromno možnosti uporabe in številne uporabne lastnosti.

Maline običajno imenujemo grm, v resnici pa ta rastlina spada v družino vrtnic in je pol-grm. Njegove veje so kot palice. Novi poganjki so svetlo zeleni s sivkastim prelivom, starejši poganjki pa postajajo svetlo rjave barve lesa in polni trnov. Listje maline je svetlo. Zunanja plošča ima bogato zeleno barvo, notranji del lista pa je skoraj bel.

Rastlina cveti večkrat poleti. Cvetenje se začne junija in konča konec septembra. Majhna socvetja, običajno bela, imajo občutljivo prijetno aromo. Prvi plodovi dozorijo do sredine junija. So svetlo rdeče, roza in rumene barve. Običajno so zaobljene, obstajajo pa tudi podolgovate jagode. Velikost plodov je odvisna od vrste grma. Dodelite glede na klasifikacijo: divje, vrtne in gozdne maline.Na primer, gozdna jagoda je veliko manjša od vrtne jagode in jo je zaradi majhnosti težje najti. Grm maline se nahaja v srednjem sloju. Lahko raste v močvirjih, gozdovih in na mestih, kjer je dovolj vlage.

Maline so prvi odkrili starogrški znanstveniki v 3. stoletju pr. Takrat so jo nabirali v gozdovih in imeli za divjo ter jedli kot poslastico. Kasneje se je izkazalo, da ima ta rastlina veliko uporabnih lastnosti. Gozdno rastlino smo izkopali in presadili v vrtove. Za zdravljenje so začeli uporabljati ne le plodove in liste, ampak tudi veje s koreninami.

Za nabavo surovin jih je treba pravilno in pravočasno zbrati ob upoštevanju naslednjih odtenkov zbiranja:

• Jagode je treba pobirati, ko dozorijo. Ker so zelo krhke, jih je najbolje odložiti v čisto posodo, saj malin običajno ne peremo, da ne zmečkamo plodov.
• Najbolje je nabirati mlade liste v času cvetenja malin.
• Veje je treba nabirati jeseni, ko listi odpadejo, takrat so polni koristnih snovi.

Vsako vrsto zbirke je treba pripraviti ob upoštevanju določenih pravil:

• Maline lahko pripravimo za zimo na različne načine: zamrznemo, posušimo v pečici, zmeljemo s sladkorjem, konzerviramo. Najprej pa morate jagode odstraniti iz listov, palic in žuželk. Za obiranje uporabljajte samo zrele in sveže plodove, saj imajo le ti veliko koristnih snovi.
• Liste posušite v vroči sobi, ki je dobro prezračena. Za nabiranje surovin uporabite samo cele in zdrave liste.
• Vej ni treba pripraviti. Hraniti pa jih je treba na suhem mestu, na primer v papirnati vrečki ali steklenem kozarcu.

Jagode divje maline vsebujejo veliko število različnih sestavin, za razliko od drugih sestavin polgrmovnice:

• B vitamini;
• vitamin C;
• keratin;
• vitamin E;
• glukoza;
• pentoza;
• fruktoza;
• pektini;
• jabolčna, salicilna, vinska in citronska kislina;
• izoamil in vinski alkoholi;
• beljakovinske snovi;
• ketoni:

• antocianini;
• katehini;
• fiksirana olja;
• diacetil;
• esencialna olja.

V listih divje maline ni veliko sestavin, imajo pa tudi širok spekter delovanja. Vsebujejo:

• tanini;
• vitamin C;
• fitoncidi;
• pektin;
• flavonoidi;
• salicilna kislina.

Veje vsebujejo bistveno manj aktivnih snovi:

• organske kisline;
• kvercetin;
• mineralne soli;
• vitamina C in E.

Zaradi tako velikega števila različnih snovi je spekter delovanja gozdnih malin zelo širok:

• Antibakterijski učinek je posledica različnih organskih kislin in fitoncidov.
• Antipiretični učinek malin je posledica obilice različnih vitaminskih in diaforetičnih sestavin.
• Za protivnetno lastnost je značilna vsebnost askorbinske kisline v malinah.
• Odstranjevanje škodljivega holesterola, toksinov in toksinov iz telesa je posledica velike količine antioksidantov in vode.
• Antioksidativno delovanje se izvaja zaradi flavonoidov in drugih snovi.

• Poveča oslabljeno imuniteto vitaminsko sestavo.
• Diuretični učinek je posledica pektina in mineralnih soli.
• Antianginalni učinek se izvaja s pomočjo antocianinov.
• Antidiarični učinek malin je neločljivo povezan z vsebnostjo taninov v njem.
• Izboljšajte sekretorno aktivnost kisline.
• Vitamin C krepi žilno steno in srčno mišico.
• Povečajte ketone pri znojenju.
• Antioksidanti odlično potešijo žejo, izboljšajo pa tudi oskrbo organov s kisikom.
• Tudi to jagodičje ima toničen učinek in dviguje.
• Poveča tudi črevesno peristaltiko.

Ne pozabite, da divja malina ni glavno zdravilo, zato jo jemljite le po posvetovanju z zdravnikom. Učinkovit je pri številnih boleznih, kot so:

• Bolezni srca in ožilja: ishemična bolezen srca, ateroskleroza, preprečevanje miokardnega infarkta, kardiomiopatija, hipertenzija.

• Bolezni živčnega sistema: stres, depresija, čustvene motnje.
• Bolezni prebavil: gastritis z zmanjšano sekretorno aktivnostjo, kolitis, driska.
• Bolezni, povezane z zmanjšanjem imunosti, kot so SARS, akutne okužbe dihal.
• Presnovne motnje, kot je debelost.
• Bolezni sečil: nefritis, uretritis in cistitis.

Malinovo zdravilo je treba jemati previdno, saj obstajajo naslednje kontraindikacije:

• Alergija je nevarno stanje, ki se lahko pojavi pri uživanju malin in povzroči življenjsko nevarno stanje.
• Otrokom, mlajšim od 3 let, je prepovedano jemati maline za medicinske namene, saj se končni proces prilagajanja pojavi šele pri 5 letih.
• Zvišanje telesne temperature nad 38,5 stopinj.
• Bolezni želodca, zlasti gastritis in razjede. Malina krepi sekretorno aktivnost, kar negativno vpliva na želodčno sluznico.
• Med nosečnostjo in dojenjem jagode jemljite previdno.

To je eden najboljših načinov za nabiranje malin za zimo, saj lahko s pomočjo zamrzovalnika shranite absolutno vse sestavine, ki sestavljajo jagode. Za zamrzovanje boste potrebovali čisto posodo, v katero lahko zaprete sadje.

Ta recept popolnoma ohranja koristne lastnosti malin, vendar je škodljiv za tiste, ki so na dieti ali imajo sladkorno bolezen.

Potrebovali boste 1 kg sladkorja in jagod. Jagode prelijemo s sladkorjem, nato vse zmešamo z mešalnikom, tam se sadje zdrobi, sladkor pa se malo raztopi. Izdelek shranjujte le v hladilniku.

Vsi poznajo takšno poslastico že od otroštva. S pomočjo konzerviranja lahko maline shranite več kot eno leto.

Za 1 kg malin potrebujete 1 limono in 1 kg sladkorja. Vse sestavine morate kuhati približno 6 ur, nato sestavo vlijete v pasterizirane kozarce in tesno zaprite pokrov.

Ta pijača je zelo koristna. Shranite ga lahko do 3 leta. Seveda se pri vrenju izgubijo nekatere koristne lastnosti malin, a velik plus je, da lahko s pomočjo kompota obogatite svoje telo z vitamini vse leto.

1 kg sadja prelijemo s 3 litri vode, dodamo sladkor po okusu. Na majhnem ognju kuhamo do vrenja in pustimo vreti 15 minut. Nato morate kompot preliti v pasterizirane kozarce in tesno zapreti pokrove.

Obstaja veliko načinov, kako pripraviti maline za zimo, tako da se izgubi čim manj koristnih snovi. Članek opisuje najbolj osnovne in preizkušene metode.

V naslednjem videu boste spoznali koristne lastnosti, kontraindikacije in recepte tradicionalne medicine iz divjih malin.