Možnosti kuhanja malin: predelava jagodičja in priljubljeni recepti

Malina je priljubljeno jagodičje v Rusiji. Ne raste samo v gozdovih, ampak tudi v poletnih kočah. Plodovi malinovega grmovja se uporabljajo na številnih področjih, saj so skladišče vitaminov in lahko telesu prinesejo veliko koristi. Da bi jagode kar najbolje izkoristili, se morate podrobno seznaniti z vsemi njihovimi lastnostmi in uporabo.

Ta članek bo obravnaval različne recepte za pripravo malin, značilnosti okusa jedi, pripravljenih iz nje, in najbolj koristen učinek, ki ga lahko ima.

Plodovi malinovega grma vsebujejo vse potrebne elemente, ki pozitivno vplivajo na delovanje različnih organov in splošno stanje telesa. Malina ima zdravilni učinek in pomaga ohranjati dobro kondicijo. Glavne pozitivne lastnosti te rastline vključujejo naslednje:

• sposobnost krepitve imunskega sistema in odpornosti na različne bolezni (zato je uporaba jagodičja za preprečevanje prehladov in gripe pogosta);
• ugoden učinek na prebavne organe, saj komponente, vključene v sestavo, prispevajo k normalizaciji prebavnih procesov, pa tudi odstranjevanju različnih soli iz telesa;
• antipiretična lastnost, ki se aktivira med zdravljenjem z decokcijo listov in plodov ter čaja z dodatkom marmelade;
• jagodičje se uporablja celo za preprečevanje sindroma mačka - če ga jeste vnaprej, bo prispevalo k hitrejšemu odstranjevanju etilnega alkohola iz telesa.

Vendar morate natančno vedeti, kako je vredno uporabiti maline, da bodo njegove koristne lastnosti čim večje. Odvisno od izbranega zdravljenja ga lahko uživamo na več načinov.

• Za protivnetni učinek bolje je uporabiti liste. Kuhajo čaj, ki deluje tudi krepilno. Za preprečevanje bolezni in krepitev imunskega sistema je treba takšno pijačo piti dvakrat na dan.
• Med sezonskimi boleznimiKadar telesu primanjkuje vitaminov, je treba pripraviti močan čaj, v katerega ne dodamo le listov, temveč tudi suhe ali sveže plodove.
• Za bolezni dihal vredno je pripraviti takšno decokcijo, ki bo vključevala več sestavin rastline: korenine, jagode, liste in celo veje. Ta sestava bo pospešila sproščanje sputuma iz bronhijev in pospešila proces celjenja.

• Ta rastlina je zelo učinkovita pri kožnih boleznih. Spopada se z aknami in celo lišaji. Kot zdravilo se uporablja kaša, ki je pripravljena samo iz svežih listov rastline. Če se želite znebiti prhljaja, morate po vsakem pranju glavo sprati z decokcijo listov maline. Vse te lastnosti pojasnjujejo aktivno uporabo malin v domači kozmetologiji. Semena jagod se uporabljajo za ustvarjanje posebnega eteričnega olja, ki ne le izboljša elastičnost in tonus kože, ampak lahko celo zgladi gube.
• Za zdravilne namene iz malinovih jagod pripravljajo tudi poseben poparek za alkohol.Lahko ima različne koncentracije in jakosti, odvisno od tega, kaj nameravate zdraviti.

Pred uporabo različnih tinktur in drugih sort malinovih izdelkov, na primer marmelade, se morate osredotočiti na stanje telesa in značilnosti posamezne reakcije na izdelek.

Jam je strogo prepovedano uživati ​​ljudem, ki imajo povišan krvni sladkor. Prav tako je treba alkoholne tinkture uporabljati previdno za tiste, ki imajo peptične razjede prebavnega sistema.

Ni skrivnost, da se sadje maline lahko kombinira z drugimi jagodami, ki rastejo tudi v poletnih kočah. Takšne kombinacije se pojavljajo v različnih izvedbah.

Prva možnost za kombinacijo jagodičja je torta. Gre za uporabo poleg malin tudi borovnic, robid in jagod. Jagode v tem primeru delujejo kot vrhnja plast – preliv. Kremo nanesemo med torte, mešanica marmelade in jagodičevja pa prekrije torto na vrhu. Zapomni si to jagode morajo imeti jasno obliko, zato jih previdno premešajte z marmelado.

Maline in robide so zelo uspešna kombinacija – združimo jih lahko v receptu za posebno torto, ki je ne zahteva peke. Jagode se vzamejo v enakih razmerjih. Za ustvarjanje tort morate uporabiti tudi piškotke.

Torte naredimo tako, da štiri žlice stopljenega masla zmešamo z dvema žličkama kristalnega sladkorja in piškote, ki jih moramo najprej zdrobiti.Nastalo maso je treba položiti v kalupe s premerom približno 10 cm in stisniti v obliko. Nato naj bodo kalupi z vsebino eno uro v hladilniku.

Po mešanju malo mletega cimeta (približno osmino žlice) s tremi žlicami smetane in žlico masla. Zmes na majhnem ognju zavremo in ji dodamo nalomljeno čokolado. Ko se zadnja sestavina stopi, sestavo odstavimo s štedilnika in za eno uro postavimo v hladilnik, pred tem pa jo vlijemo v modele za torte. Po eni uri čokoladne torte potresemo s sladkorjem v prahu, nato pa vanje položimo jagode.

Poleg hrane lahko mešanico jagodičja najdemo tudi v pijačah. Priljubljena sadna pijača, ki vključuje brusnice, maline in rakitovec. Zamrznjene jagode so najbolj primerne za njegovo pripravo. Vzamejo se v enakih razmerjih, na liter vode je lahko skupna teža jagod v povprečju 500-600 gramov, tam je treba dodati tudi 100 gramov sladkorja. Mešane sestavine je treba zmleti z mešalnikom. Zmes filtriramo skozi sito, da se znebimo jagodnih lupin.

Iz češenj z malinami lahko pripravite odlično vino po preprostem receptu. Poleg enakega števila imenovanih jagod (po 2,5 kilograma) morate vzeti 4 litre prečiščene vode in kilogram granuliranega sladkorja. Jagode je treba sortirati, odstraniti vse liste in veje, plodove češnje pa odstraniti iz pečk. Maline je treba preiti skozi mešalnik in iz njega pretlačiti. Sok iz jagod iztisnemo s sokovnikom ali ročno.Obe komponenti je treba zmešati in jima dodati pol kilograma sladkorja - s to mešanico morate steklenico napolniti za tretjino. Za hitrejšo fermentacijo morate steklenico postaviti na toplo mesto, kjer temperatura ni nižja od 23 stopinj Celzija.

Po fermentaciji, ki se bo zgodila v povprečju v enem tednu, morate vino precediti in se tako znebiti tropin. V precejeni tekočini naj se raztopi še sladkor. Nato steklenico postavimo na toplo mesto za približno 1,5 meseca. Fermentacijo je treba spremljati.

Poleg zgornjih receptov, v katerih se poleg malin pojavljajo tudi druge sestavine jagodičevja, obstaja vrsta različnih jedi na osnovi plodov maline. Vsi ti recepti so utelešeni v različnih vrstah kulinaričnih mojstrovin, ki jih je enostavno ponoviti doma.

Iz jagod maline pripravljajo alkoholne in brezalkoholne pijače. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih receptov.

• Koktajl vodka. To je mešanica svežih malin, metinega sirupa, brusničnega soka, vodke in celo čokoladnih piškotov v razmerju po vašem okusu.
• malinov sok se naredi tako, da zdrobljene jagode v mešalniku zmešate z vodo. Zmes damo na ogenj, vendar ne zavremo, medtem ko je nujno mešana. Po dvajsetih minutah sok filtriramo in ga zvijemo v sterilizirane kozarce.
• Lahko celo vztrajate od malin posebna mesečina. V tem primeru pride do zanimivega pojava, ko jagode postanejo bele in dajo vso barvo pijači.
• Malinov kompot ali sadna pijača je uporabna kot osvežilna pijača v vročem vremenu.Zelo enostavno jih je narediti tako s svežimi ali zamrznjenimi jagodami kot z malinovo marmelado.

Raznolikost receptov velja tudi za pripravo marmelade, ki jo mnogi pripravijo kot poslastico za zimo. Obstajajo naslednje vrste marmelade:

• jagode lahko kuhamo v lastnem soku, brez dodajanja vode - takšna sladica se izkaže za precej sladko in koncentrirano, vendar ima največ uporabnih lastnosti;
• kot manj kaloričen izdelek se marmelada naredi brez dodajanja sladkorja;
• lahko skuhate poslastico za otroke - malinovo marmelado, med ustvarjanjem katere malinov pire, sesekljan v mešalniku, nato postavite na ogenj.

Spodaj si oglejte recept za petminutno marmelado.

Ljubitelji nenavadnih sladic lahko naredijo malinov žele. Za osnovo takšne jedi je vzet naravni malinov sok, ki mu je treba dodati granulirani sladkor, katerega prostornina je enaka 0,8 volumna soka. Nastalo mešanico je treba izhlapeti v emajlirani posodi, tako da ostane ena tretjina celotne prostornine.

Malinove sladice so priljubljena poslastica za otroke in odrasle. Vsebujejo naravne sestavine v svoji sestavi in ​​so nepogrešljiv del praznične pogostitve.

S kombinacijo malin, jogurta ter mleka in smetane lahko v blenderju naredite čudovito sladoledno osnovo, ki vas bo na vroč dan navdušila s svojim bogatim okusom.

Priljubljene so tudi skutine sladice. Plasti skute se izmenjujejo s plastmi malin, tako da tradicionalni mlečni izdelek postane prava poslastica.Kot dodatek k zajtrku je odličen malinov smoothie, ki ga pripravimo tako, da zmešamo malinov in jabolčni pire.

Če nekateri recepti vključujejo pripravo marmelade brez konzerviranja, potem lahko s pomočjo drugih dobroto hranimo v posebnih steriliziranih kozarcih dlje časa (2-3 leta). Konzervirane kozarce shranjujte v temnem hladnem prostoru.