Kako narediti marmelado iz mandarin?

Včasih si res želite uživati ​​v kakšni nenavadni in okusni sadni dobroti. Mandarin džem je kot nalašč za to! Postopek njegove priprave ne bo vzel veliko časa, sama sladica pa bo napolnila rezervo vitaminov v telesu, dala energijo in odlično razpoloženje!

Za pripravo neprimerljive sladice iz mandarin se je vredno odločiti za sorte, ki izvirajo iz Španije. Najboljša možnost bi bili plodovi Maroka. So najslajši (tako boste porabili manj sladkorja) in tudi ne vsebujejo semen. Če te sorte ni mogoče najti, lahko izberete drugo, ki jo potrebujete, da ima kisel vonj in tanko, svetlo oranžno kožo.

Sadje mora biti srednje mehko. Če imajo kisel okus - je v redu, to napako lahko popravite z granuliranim sladkorjem. Tu že igra vlogo okus: nekdo ima rad kislost, nekdo pa bogato sladkobo. Naša priporočila vam bodo pomagala kuhati marmelado iz mandarine doma, na primer od Yulia Vysotskaya.

Če recept vključuje uporabo lupine, je treba sadje temeljito oprati in odstraniti umazanijo.Uporabite lahko trdo gobo ali čopič, ne pretiravajte in ne poškodujte lupine, saj vsebuje veliko koristnih snovi in ​​olj, ki blagodejno vplivajo na delovanje telesa.

Receptov za mandarinino poslastico je toliko, da jih je nemogoče našteti. Spodaj so podrobno opisani najbolj priljubljeni, zdravi in ​​okusni med njimi.

Sestavine, ki bodo potrebne:

• Sladkor - kilogram.
• Mandarine - kilogram.

Način kuhanja: predhodno oprano in posušeno sadje olupimo in odstranimo koščice (če obstajajo). Celuloza je razdeljena na rezine in postavljena v veliko skledo. Na vrhu se sladkor vlije v enakomerno plast, masa pa se deset ur postavi na mesto, zaščiteno pred sončno svetlobo. V tem času bo kaša nasičena s sladkorjem in spustila sok.

Nastalo sestavo je treba nežno premešati in vreti na zmernem ognju. Takoj ko mešanica zavre, je treba plin zmanjšati in kuhati še približno dvajset minut. Sestavo je treba redno mešati, da se ne zažge in spremlja videz pene. Po preteku časa je treba nastalo sladkost odstraniti z ognja in pustiti, da se kuha vsaj dve uri. Tradicionalna marmelada iz mandarin je pripravljena! Ostaja le, da ga razstavite v posode.

Zahtevani izdelki:

• Mandarine - en kilogram.
• Voda - 250 mililitrov.
• Sladkor - en kilogram.
• Nageljni - razmerje plodov in popkov je 1/1.
• Limonin sok.

Najprej je treba sadje očistiti iz umazanije in pecljev. Vse pripravljeno sadje damo v globoko skledo in napolnimo s tekočino do vrha.Da bi se popolnoma znebili grenkobe v lupini, je treba sadje v njej infundirati vsaj deset ur. Nato se plodovi preluknjajo - vsak trikrat. V nastalo luknjo se vstavi popek nageljnovih žbic. Vse to prenesemo v ponev, zavremo do vrenja in pet minut po vrenju.

Ko se mandarine popolnoma zmehčajo, jih lahko damo na krožnik in ohladimo. Medtem ko se ohladijo, lahko nadaljujete s pripravo sirupa. V globoki posodi sladkor zmešamo z vodo in zmes postavimo na štedilnik. Temeljito premešamo, zavremo in kuhamo približno dve minuti. Sadje damo v vroč sirup in infundiramo dve uri, med katerimi jih je treba trikrat premešati.

Ta sladica se kuha v petih fazah. Zavremo in odstavimo s štedilnika, da se ohladi. Pri petem kuhanju mu dodamo limonin sok. Za ta recept so najbolj primerni srednje veliki plodovi. Če je mogoče uporabiti samo velike plodove, jih je treba razrezati na polovice.

Ta marmelada se odlično bori proti prehladu in gripi, poleg tega pa bo odlična poslastica na vsaki pogostitvi. Okus konjaka se praktično ne čuti zaradi sladkosti, zato se zaradi te sestavine sladica izkaže za dišečo in specifično. Sestavine, ki jih boste potrebovali:

• Mandarine (po možnosti majhne) - pol kilograma.
• Sladkorni pesek - pol kilograma.
• Konjak - tri žlice.

Postopek kuhanja: sadje olupimo in razdelimo na rezine. Nato jih zmešamo s sladkorjem in konjakom, nastalo sestavo pa infundiramo približno osem ur. Po tem gre na štedilnik in, preden zavre, vre na zelo majhnem ognju približno štirideset minut. Po končanem kuhanju se mora nastala sladkost ohladiti in jo lahko začnete jesti!

To sladico odlikuje lahka tekstura in pikanten eksotični okus, zaradi katerega bo težko najti osebo, ki bi ostala ravnodušna.

Za to poslastico boste potrebovali:

• Mandarine - kilogram.
• Ena velika pomaranča.
• Sladkor - en kilogram.
• Mlet ingver - dve čajni žlički.
• Vanilin - 300 gramov.

Zaporedje kuhanja: vse sadje je treba olupiti in razdeliti na rezine. Potresemo jih s pol kilograma granuliranega sladkorja in pustimo stati deset ur. Po pretečenem času na kuhalnik pristavimo rezine v sladkorju, jim dodamo ingver in na zmernem ognju kuhamo do vretja. Po vrenju je treba sestavo kuhati še eno uro, medtem ko mora biti ogenj zmeren. Po tem je treba nastalo kašo ohladiti in ponovno zavreti. Vanjo vlijemo preostali sladkor in vanilin. Maso ponovno zavremo in kuhamo približno eno uro, nato pa se popolnoma ohladi. Okusna in dišeča marmelada je pripravljena!

Ta okusna poslastica ima eksotičen okus in aromo. Še posebej ga bodo cenili ljubitelji pikantne, a hkrati zelo lahke kisline. Mimogrede, pri pripravi komponent ne smete hiteti, da bi zavrgli lupino, saj igra eno najpomembnejših vlog.

Za to zdravo in nenavadno sladico boste potrebovali:

• Mandarine - kilogram.
• Apno.
• Kivi - 250 gramov.
• Sladkor - kilogram.
• Voda - 350 mililitrov.

Zaporedje kuhanja: pol kilograma mandarin je treba olupiti in razdeliti na rezine, preostalo sadje pa razrezati na štiri dele, ne da bi odstranili lupino. Limeto prav tako olupimo (belega dela ne prizadenemo) in narežemo na tanke trakove. Sladkor vlijemo v globoko posodo za kuhanje, razredčimo z vodo in kuhamo do vrenja. Ko tekočina zavre, vanjo vlijemo sesekljano lupino in kuhamo približno dve minuti na majhnem ognju. Nato rezine mandarine damo v isto posodo in kuhamo natanko eno minuto, nato pa sestavo odstranimo z ognja.

Takoj, ko se nastala kaša popolnoma ohladi, jo je treba ponovno zavreti in kuhati dve minuti. Medtem ko se sestava ohladi, sadje olupimo in narežemo na tanke kroge. Ko sladica še tretjič zavre, ji dodamo kivi in ​​stisnjen limetin sok. Sladkost naj vre vsaj tri minute, po tem pa se lahko šteje za popolnoma pripravljeno.

Za pripravo okusne sladice je lupina mandarine prav tako dobra kot sami sadeži.

Če boste uporabili ta recept, se morate prepričati, da je koža popolnoma brez umazanije in poškodb. V lupini citrusov se poveča grenkoba, zato jo najprej namočite v hladni vodi. Sam postopek naj traja vsaj deset ur. Tekočino je priporočljivo zamenjati vsaj trikrat.

Sestavine:

• Mandarinova lupina - 400 gramov.
• Sladkorni pesek - pol kilograma.
• Čista voda - liter in pol.
• Citronska kislina - ena čajna žlička.
• Sveže iztisnjen sok mandarine - 100 mililitrov.

Postopek kuhanja: Zavremo vodo, ji dodamo sladkor in tekočino temeljito premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Ko sirup zavre, mu dodamo lupino mandarine, ki smo jo predhodno narezali na majhne koščke. Ko sestava z lupino zavre, je treba ogenj zmanjšati in marmelado kuhati, dokler se popolnoma ne zgosti in skorja postane prozorna. Ne pozabite redno mešati.

Takoj, ko se sladkost spremeni v gosto kašo, je treba ogenj ugasniti in maso ohladiti. Ko se popolnoma ohladi, ga morate postaviti na peč, na počasen ogenj. Nato dodajte sok mandarine, dobro premešajte in kuhajte približno petnajst minut. Nato dodajte citronsko kislino v sestavo in kuhajte še petnajst minut na majhnem ognju.

Po preteku časa je treba sladkost odstraniti s štedilnika in ohladiti. Marmelada je pripravljena! Ostaja, da ga razstavite v kozarce ali takoj postrezite s čajem. Poslastici lahko daste izviren videz tako, da skorje zvijete v kodre. Če želite to narediti, lupino narežite na dolge trakove, široke en centimeter. Vsakega zvijemo v tesen svaljek, ki ga z razkuženo iglo napeljemo na nit in močno potegnemo.

Zvitke olupkov namočimo v vodi in nato skuhamo v sladkornem sirupu. Ko je sladica popolnoma pripravljena in se ohladi, previdno izvlečemo niti. S to marmelado lahko presenetite goste ali jo uporabite kot sladko darilo komu.Mimogrede, da bi se čim bolj znebili grenkega okusa, lahko uporabite naslednjo metodo. Sesekljano lupino damo deset minut v čisto hladno vodo. Vanj se vlije deset gramov soli. Vse to kuhamo na majhnem ognju eno uro. Po tem je treba skorje ohladiti in lahko začnete izvajati kulinarično mojstrovino!

Postopek priprave te sladice bo trajal najmanj časa. Tako boste lahko uživali v sladici kadarkoli (zraven lahko pijete čaj). Ta porcija je samo za eno porcijo.

Sestavine, potrebne za kuhanje:

• Ena majhna banana.
• Sladkor - 100 gramov.
• Ena velika mandarina.

Najprej olupite banano in jo narežite na rezine. Mandarino prav tako olupimo in razdelimo na rezine, te pa narežemo na majhne kocke in stresemo v ponev. Sledijo bananini krogi in granulirani sladkor. Marmelado kuhamo približno petnajst minut, nato ohladimo in postrežemo s čajem.

Izdelki, ki jih boste potrebovali:

• Mandarine (brez koščic) - en kilogram.
• Voda - en liter.
• Nekaj ​​vejic vanilije.
• Sladkor - 950 gramov.
• limona.

Najprej morate agrume temeljito sprati pod hladno vodo. Nato jih olupimo in razdelimo na rezine, ki jih damo v globoko skledo. Dodamo jim olupljeno vejico vanilije in sestavo prelijemo z vodo. Kuhamo na srednjem ognju, dokler ne zavre. Po tem se ogenj zmanjša in kuhanje se nadaljuje še pet minut pri majhnem ognju. Zmes v tem času zahteva veliko mešanja.

Naslednja faza je polaganje sestave v skledo za več kuhalnikov in vklop načina "juha" za tri ure. Po preteku nastavljenega časa je poslastica pripravljena za uživanje.

Zahtevane sestavine:

• Cimet - 15 gramov.
• Mandarine - kilogram in pol.
• Pinjole - 70 gramov.
• Sladkor - 180 gramov.
• kardamom.
• Vanilijev sladkor - 30 gramov.

Priprava po korakih: kilogram sadja je treba olupiti in narezati na majhne kocke. Damo jih v skledo in prelijemo s sokom mandarin, ki je prestal iz preostalega sadja. Zmes damo na ogenj in kuhamo do vrenja, nato pa vanjo vlijemo kardamom, cimet in dve vrsti sladkorja.

Nastalo kašo kuhamo na majhnem ognju približno pol ure. Ko do konca kuhanja ostane sedem minut, v skledo dodamo pinjole (vnaprej olupljene). Nastalo sladico lahko nadevate v kozarce ali postavite v hladilnik in uživate kadar koli želite.

Zahvaljujoč tako nenavadni kombinaciji sadja in zelenjave se naučijo prijetnega okusa in zelo bogate svetle barve.

Sestavine:

• Sladkor - pol kilograma.
• Predolupljene mandarine - pol kilograma.
• Buča - 800 gramov.

Postopek kuhanja: bučo je treba olupiti in odstraniti semena. Preostalo kašo narežemo na srednje velike kose. Položijo jih v ponev in prelijejo z 200 mililitri tekočine. Bučo morate kuhati, dokler se popolnoma ne zmehča.

V tem času je treba sadje čim bolje zdrobiti z mešalnikom. Bučno kašo odstavite s štedilnika in pustite, da se popolnoma ohladi.Nato ga prestavimo v mešalnik in mešamo do pireja. Nato sadne in bučne sestavke damo v skledo in kuhamo do vrenja. Takoj ko mešanica zavre, vanjo vlijemo sladkor, kuhamo še dvajset minut.

Ti nasveti bodo pomagali narediti marmelado še bolj okusno, aromatično in lepšo:

• Če recept zahteva razdelitev sadja na rezine, je treba z njih odstraniti vse žile in film;
• Pri izbiri sadja je treba dati prednost zrelemu, a močnemu sadju. Mehko sadje lahko med kuhanjem vre, elastično pa ne bo izgubilo svoje prvotne oblike;

Za informacije o tem, kako narediti dišečo marmelado iz mandarin, si oglejte naslednji video.