Mango zorenje doma

Mango je okusno in zdravo eksotično sadje, ki ga pogosto najdemo v ruskih trgovinah. Ker pa mango pri nas ne raste, ga običajno prinesejo nezrelega. To pomaga ne le zmanjšati stroške izdelka, ampak tudi ohraniti dlje. Poleg tega mango brez težav dozori doma, glavna stvar je poznati vsa pravila takšnega postopka.

Mango ima veliko uporabnih lastnosti. Ima veliko količino vitaminov, kalija, vlaknin in kalija. Redno uživanje tega sadja pomaga odpraviti težave s prebavili, pa tudi povečati odpornost telesa. Sadje lahko uživamo v čisti obliki ali ga dodajamo solatam, smutijem, sladoledom, različnim sladicam.

Odvisno od sorte se razlikujejo ne le okusne lastnosti sadja, ampak tudi barva njegove lupine - lahko je rumena, rdeča ali zelena. Najpogosteje lahko najdete rumeno sadje.

Obstaja več načinov, kako lahko hitro in enostavno pravilno dozorite mango. Navajamo najučinkovitejše od njih.

Če želite nezrelo sadje spremeniti v odlično sladko poslastico, potrebujete le navaden časopis ali suho papirnato vrečko. Sadje zavijte v papir in pustite na sobni temperaturi. Vendar papirja ne ovijte pretesno okoli manga, da preprečite nastanek bakterij in plesni. V približno 1 ali 2 dneh se bo sprostil etilen - neškodljiv zemeljski plin, zaradi katerega pulpa zori. Trdo sadje bo postalo opazno mehkejše. In v prostoru boste začutili prijeten sadni vonj.

Ta metoda je prišla k nam iz držav vzhoda. Je še bolj učinkovit in prispeva k neverjetno hitremu dozorevanju ploda. Mango morate dati v papirnato vrečko, lonec, posodo ali katero koli drugo posodo s koruzo ali rižem. Ne glede na to, katero vrsto žit izberete, učinkovitost metode zaradi tega ne bo niti malo prizadeta. Zaradi interakcije produktov se prej omenjeni plin, etilen, pojavlja večkrat hitreje. In mango ne bo dozorel v nekaj dneh, ampak v samo nekaj urah, največ v enem dnevu.

Samozorenje ploda je zelo preprosta stvar. Torej lahko kupite nezrelo eksotično sadje za prihodnost in se ne bojite, da se bo pokvarilo ali ne bo dozorelo.

Če vam predlagane metode niso všeč, lahko sadje preprosto postavite v plastično posodo ali na pladenj in pustite nekaj dni ležati na sobni temperaturi. Tako sadje tudi odlično dozori.

Določanje zrelosti manga je precej preprosto. Navajamo glavne znake, na katere morate biti pozorni.

• Vonj. Zrelo sadje oddaja močno sladko sadno aromo. Še posebej opazno je v bližini stebla.
• Elastičnost. Če stisnete sadje in je zelo trdo in se sploh ne povesi, potem ga morate pustiti ležati še nekaj časa. Da bi dobili predstavo o tem, kako odporen mora biti sadež, nežno stisnite breskev v pest.Zreli plodovi teh plodov so si med seboj podobni po trdoti.
• Enotnost barve. Če na lupini sadeža opazite temne lise, sam sadež pa izgleda precej dobro, potem njegova barva ne pomeni vedno, da je izdelek pokvarjen. Najverjetneje je v takem mangu preprosto precej velika količina saharoze. Če pa so lise mehke in stisnjene, potem sadja ne smete dolgo hraniti, ampak ga takoj razrežite in preverite, ali je celuloza poškodovana.

Pri nakupu manga in njegovem poznejšem skladiščenju, strokovnjaki priporočajo kupcem, da uporabijo nekaj nasvetov.

• Da bi natančno vedeli, ali je sadje zrelo ali še ne, se je treba osredotočiti na stopnjo trdote sadeža, pa tudi na barvo njegove lupine.
• Če ste kupili nezrel mango, ga ne shranjujte v hladilniku. Pod vplivom nizke temperature sadje zagotovo ne bo dozorelo. Poleg tega bo dolgotrajna izpostavljenost mrazu samo pokvarila izdelek. Toda prezrelo sadje je najbolje shraniti v hladilniku.
• Predolgo skladiščenje zrelega sadja ni dovoljeno. Optimalen čas skladiščenja celega ali narezanega zrelega manga ni daljši od 5 dni. V zamrzovalniku lahko sadje hranite približno 6 mesecev.
• Če ste izbrali način zorenja sadja v papirnati vrečki, ga lahko izboljšate tako, da v vrečko dodate navadno jabolko. Tako boste bistveno pospešili postopek.
• Na splošno lahko varno kupite sadje, če ima njegova lupina svetlo barvo in dobro gostoto ter pod pogojem, da iz sadja izhaja prijetna aroma.
• Pri določanju stopnje zrelosti sadja in njegovega okusa se ne smete zanašati le na vonj ali barvo. K temu vprašanju pristopite na kompleksen način.

Kako narezati mango, si oglejte naslednji video.