Mango: kalorije in hranilna vrednost

Zaradi želje mnogih ljudi po diverzifikaciji prehrane so različne eksotične rastline vedno bolj iskane. Do nedavnega je bil mango primer takšne absolutne eksotike. Toda, da bi dobili največjo korist, morate temeljito razumeti lastnosti te kulture.

Mango je bil prvič vključen na seznam gojenih rastlin v Indiji. Tam so pred nekaj tisočletji cenili njegove kulinarične prednosti. Pri kemijski analizi sadne pulpe je bilo ugotovljeno, da vsebujejo naslednje elemente:

• vitamini C, D, A;
• vitamini B, PP, E, K;
• fosfor;
• kalij;
• pektin;
• kalcij;
• cink;
• železo;
• mangan;
• številne organske kisline;
• saharoza in več posebnih snovi.

Razčlenitev po BJU kaže, da ima 1 kg sadja 5,1 g beljakovin, 2,7 g maščob in 166 g ogljikovih hidratov. Kar je pomembno, saj je impresivna hranilna vrednost dosežena s preprostimi vrstami ogljikovih hidratov. Zaradi te okoliščine je mango privlačen za tiste, ki so nagnjeni k prekomerni teži in se je odločijo znebiti. Nekateri celo sledijo dieti, bogati z mangom in mlekom, ki naj bi zagotovila vse njihove potrebe po ogljikovih hidratih in beljakovinah.

Ocenjevanje hranilne vrednosti 1 kos. mango, ne smemo pozabiti, da obstaja na stotine vrst te rastline in vedno navedite, za katero gre. Voda predstavlja v povprečju 82 % mase svežega sadja. V procesu zorenja se nekoliko zmanjša prisotnost pektina in vseh organskih kislin.In tudi nezrelo sadje vsebuje več tanina. Opažene so manjše količine natrija in magnezija. Od organskih snovi, na katere je prav tako vredno biti pozoren, so polifenoli in flavonoidi.

Vsebnost kalorij v svežem sadju je od 65 do 68 kilokalorij na 100 g, ker ima povprečna masa sadja 0,35 kg, lahko skupno vsebnost kalorij v sadju ocenimo na 230–250 kilokalorij. Primerjava z ostalim sadjem (pomaranča, banana in marelica) pokaže, da je mango veliko bolj »energičen«, blizu pa mu je avokado.

Energijska vrednost manga po sušenju se lahko poveča na 315 kcal. Zato je treba tudi k uporabi enega kosa pristopiti bolj previdno (v vseh smislih). Povečanje hranilne vrednosti pri enaki teži dosežemo zaradi izhlapevanja vode. Toda to je šele začetek, saj je za povečanje roka uporabnosti in transporta sadje, predelano v industrijskem obsegu, nujno prekrito s sladkornim sirupom, različnimi olji in drugimi snovmi. Za mango v pločevinkah hranilna vrednost užitnih delov doseže 73 kcal na 100 g.

Glikemični indeks manga je 55 konvencionalnih enot. To pomeni, da v prisotnosti sladkorne bolezni in celo z nagnjenostjo k njej uživanje tega sadja ni priporočljivo. Vendar obstaja odtenek: listi tropskega drevesa pomagajo, nasprotno, preprečiti nastanek sladkorne bolezni in oslabiti njeno resnost. Uporaba decoction teh listov ustavi odstop mrežnice.Samo sadje je občasno dovoljeno (strogo po odločitvi lečečega zdravnika, v majhnih porcijah, ne več kot 1-krat v 3 dneh).

Splošne informacije o sestavi, energijski vrednosti in uporabi manga v enem od patoloških stanj so dragocene, o tem nihče ne dvomi. Toda vseeno morate ugotoviti, kakšne so koristne lastnosti za telo kot celoto in kakšna bi lahko bila škoda "indijskega gosta". Sadje vsebuje veliko koristnih sestavin, katerih pomanjkanje negativno vpliva na življenje ljudi.

Mlado sadje je nasičeno s škrobom, med zorenjem se pretvori v saharozo, maltozo in glukozo. Organske kisline (citronska, jantarna, grozdna, oksalna in jabolčna) prav tako veljajo za nenadomestljive snovi. Nobenega od njih ne proizvaja človeško telo, hkrati pa je izjemno dragocen pri svojem delu.

Kot rezultat laboratorijskih študij je bilo ugotovljeno, da izvleček iz listov manga pomirja, zavira proste radikale in krepi imunski sistem. Kozmetologi že dolgo opažajo, da izdelki z izvlečkom sadja dobro vplivajo na stanje problematične kože. Na obrazu je učinek pomlajevanja in šibkega zategovanja. Videti je bolj zdravo in sveže, vnetja so zatrta. Sodeč po pregledih, uporaba kreme, narejene z uporabo manga, pomaga tudi pri čiščenju por.

Kulinarična praksa je pokazala, da pulpa sadja olajša absorpcijo težke hrane, bogate z maščobami. Če govorimo o koristih za notranje organe, obstaja učinkovito preprečevanje kroničnega zaprtja in povečana absorpcija drugih beljakovin.Uvedba manga v prehrano pomaga povečati tonus in razpoloženje, razbremeniti prekomerni čustveni stres in odpraviti stres. Kot rezultat medicinskih raziskav je postalo jasno, da se pod vplivom snovi, ki jih vsebuje sadje, poveča koncentracija hemoglobina.

Pomembna lastnost sodobnega človeka je stabilizacija ritma srčne aktivnosti in krvnega tlaka. Pojav krčev in bolečin, ki jih spremljajo, postanejo manj pogosti. Žile bodo postale bolj elastične, kar vedno izboljša kakovost dela različnih organov. Mango je dober za tiste, ki se želijo izogniti nočni slepoti. Snovi, ki jih vsebuje, zavirajo srbenje in pekoč občutek na površini oči. Seveda je treba vse te patologije popraviti s pomočjo sadja le poleg glavnega zdravljenja.

Po mnenju nekaterih strokovnjakov mango zavira zgodnjo fazo razvoja raka. Vsebuje snovi, ki blokirajo dotok krvi v degenerirane celice in jih s tem uničijo. Zahvaljujoč leptinu se je mogoče spopasti z nenormalno lakoto in s tem ohraniti telesno težo v dodeljenih mejah. Ugotovljeno je bilo, da mango blagodejno vpliva na ljudi, ki trpijo za slabokrvnostjo. Pomembno: tistim, ki trpijo zaradi gastritisa in razjed, je bolje namesto svežega sadja jesti suho sadje, saj vsebuje manj dražečih maščobnih kislin.

Mango lahko pozitivno vpliva na zgodnjo fazo krčnih žil. V otroštvu sadje prispeva k pravilnemu razvoju. Poveča obrambo pred boleznimi dihal. Hkrati je treba izdelek uvajati v prehrano dojenčkov previdno in v manjših odmerkih kot pri odraslih. Priporočljivo je, da najprej ne dajete samega sadja, temveč pene ali pire krompir.

Upoštevati je treba, da lahko uživanje manga v nekaterih primerih namesto koristi povzroči škodo.Torej otežuje čiščenje telesa produktov razgradnje alkoholov. Zato je treba na praznike sadje zavreči. Prav tako bi bilo slabo, če bi dan po pojedini pili mangov sok.

Kršitev tega pravila grozi s pojavom želodčnih plinov, lahko povzroči drisko ali obstrukcijo, bolečino. V fazi poslabšanja gastritisa je mango v kakršni koli obliki in količini strogo kontraindiciran, kot pri kroničnem pankreatitisu. Nezadostno zrelih plodov ne smejo vključiti v prehrano ljudi s protinom. Občasno se pojavi tudi osebna nestrpnost. Tveganje za alergije lahko zmanjšate tako, da si pred lupljenjem manga nadenete rokavice.

Tveganje lahko zmanjšate, če izberete pravo sadje. V bližini peclja je treba čutiti dober vonj, kot pri breskvi. Toda občutek alkohola ali kisle arome kaže, da je izdelek pokvarjen in načeloma ni primeren za hrano. Ko kliknete na kožo, mora biti oblika ohranjena. Mango, ki ga ob tem zdrobimo, se nepotrebno dolgo skladišči in nima več velike vrednosti.

O koristih in škodi manga si oglejte naslednji video.