Lastnosti posušenega manga

Med kupci suhega sadja je veliko ljudi, ki imajo raje sadje iz daljnih držav, na primer dobrote iz Tajske in Vietnama. Ljubitelji posušenega manga so eksotiko cenili zaradi prijetnega okusa in posebne arome - kombinacije vonja nežne vrtnice in zrele melone. Pravilno posušeno sadje odlično ohranja pomembne lastnosti svežega in si zasluži pozornost tistih, ki se želijo pravilno in polno prehranjevati.

Posušen mango ima več lastnosti.

• Neverjetno sladek izdelek, ki nadomešča sladkor v dietnih kosmičih, sadnih solatah, sladicah, napitkih, nadevih za pecivo.
• Pri uživanju suhega sadja morate piti veliko tekočine, da ne porušite ravnovesja vode v telesu.
• Mango spada v redko skupino sadežev, ki niso združljivi z alkoholom. Uživanje žganih pijač z eksotično poslastico bo povzročilo želodčne krče in hudo drisko vsaj 2 dni.

Sladek okus hrane kaže na visoko vsebnost ogljikovih hidratov. Po tem kazalniku je mango rekorder: 81,6 g ogljikovih hidratov na 100 gramov suhega sadja. To je 300,8 kcal!

Precej manjši delež zavzemajo beljakovine in maščobe. Še posebej zadovoljen z nizko vsebnostjo maščob:

• maščobe - 0,8 g - 7,2 kcal;
• beljakovine - 1,5 g - 6 kcal.

Skupna vsebnost kalorij v izdelku je 314 kcal.

Za primerjavo, standardna porcija podeželskega krompirja iz restavracije McDonald's vsebuje 315 kcal:

• ogljikovi hidrati - 38 kcal;
• maščobe - 16 kcal;
• beljakovine - 5 kcal.

Tipičen cheeseburger ima 300 kalorij na porcijo:

• ogljikovi hidrati - 30 kcal;
• maščobe -13 kcal;
• beljakovine - 16 kcal.

Vsaka od teh jedi vsebuje "slab" holesterol in mononatrijev glutamat - ojačevalec okusa, ki ni neškodljiv za telo.

Dragocene lastnosti eksotičnih dobrot je treba spretno uporabiti. To je odličen prigrizek brez holesterola za tiste, ki ste na dieti. Tisti, ki se želijo izboljšati, lahko dobijo potrebne "pravilne" kalorije: namesto žemljic in mastne hitre hrane je bolje jesti dišeče posušene rezine.

Kemična sestava suhega sadja je bogata z železom, magnezijem, manganom, fosforjem, mangiferinom, selenom, kalijem, cinkom. Vitamini: A, C, D, E, vitamini skupine B: B1, B5, B6. Vsebuje pektin, aminokisline, folno kislino, antioksidante, flavonoide. Ti elementi ljudem prinašajo neprecenljive koristi, normalizirajo pomembne procese in funkcije v telesu:

• krepitev imunitete;
• ovira za razvoj onkoloških bolezni;
• boj proti virusom papiloma in herpesa;
• čiščenje krvnih žil, izboljšanje hematopoeze in krvnega obtoka;
• povečana raven hemoglobina;
• preprečevanje srčnih infarktov, kapi;
• stabilizacija koncentracije in spomina;
• normalizacija hitrosti reakcije, ko se zmanjša;
• izboljšanje razpoloženja, delovne sposobnosti, spanja;
• občutek navala energije in moči;
• premagovanje občutkov tesnobe, strahu,
• izhod iz dolge depresije;
• povečana laktacija pri doječih ženskah;
• povečana potenca pri moških;
• blag odvajalni in diuretični učinek;
• odstranjevanje toksinov iz telesa;
• ugoden učinek na črevesno gibljivost;
• zdravljenje očesnih bolezni;
• znižanje krvnega tlaka.

Izdelek lahko v nekaterih primerih povzroči nekaj škode.

• Posušen mango lahko škodljivo vpliva na zdravje ljudi v prisotnosti gastritisa in želodčnih razjed.Groba vlakna poškodujejo razdražene stene, povzročijo povečanje kislosti, kar je med poslabšanjem bolezni nesprejemljivo. Uporaba v omejenih količinah je možna le v obdobju remisije z dovoljenjem lečečega zdravnika.
• Bolniki s sladkorno boleznijo, ki nenehno spremljajo raven sladkorja v krvi, jedo sladkega manga nezaželeno.
• Ljudje s prekomerno telesno težo naj ne bi zaužili več kot dve rezini posušenega manga na dan.
• Ljudje, ki trpijo zaradi alergij in bronhialne astme, se morajo zavedati, da mango povzroča alergije na hrano, ni vredno tvegati, da bi ga uživali.
• V velikih količinah pridelave sadje predelajo s posebnim plinom: žveplovim dioksidom. Izdelkom daje tržni videz, ščiti pred plesnijo, lahko pa povzroči alergije in astmatične napade.
• Brezvestni proizvajalci uporabljajo barvila za živila, da svoje izdelke obarvajo v svetle barve, kar pri otrocih povzroča hude alergije. Rdečica, izpuščaj, ki ga spremlja srbenje, se lahko skoraj takoj pojavijo na koži otroka. V redkih primerih otroci doživljajo neprijetne občutke mravljinčenja v grlu, temperatura se dvigne.

Pomembno je, da kupite samo visokokakovostne izdelke.

• Ko kupujete posušene rezine manga, poiščite tiste, ki so grde in blede barve. To pomeni, da so plodovi posušeni naravno, so najbolj zdravi.
• Rahlo prašni, tanki in zakrknjeni plodovi so neškodljivi. Ne vzemite sijajnih kosov. Sijaj se daje s pomočjo rastlinskih olj, ki niso vedno visoke kakovosti, ali sladkornega sirupa, ki večkrat poveča vsebnost kalorij v izdelku.
• Ne zamenjujte suhega sadja s kandiranim sadjem - videti je debelo in sijoče, saj je kuhano v sladkorju.
• Na soncu posušen mango ima za razliko od posušenih rezin gosto, grobo lupino.
• Ne jemljite suhega sadja z majhnimi in globokimi razpokami. Da bi jih zmehčali, so jih obdelali s kavstično sodo.
• Ne kupujte sadja z vonjem po zažganem, dizelskem gorivu, bencinu. To sadje vsebuje rakotvorne snovi, ki so nevarne za telo.
• Blago kupujte tam, kjer ga je možno prevzeti, dobro preglejte, povohajte. Če vas kaj skrbi, je bolje, da priboljšek kupite drugje.
• Če to ni mogoče, izberite prozorno embalažo izdelka, kjer bo vsaka rezina vidna.
• Brez dvoma kupujte embalažo z napisom Jfruit. To je pravi dehidriran mango iz Tajske, ki ga proizvaja Aim Thai Intertrade z uporabo najboljših sodobnih tehnologij.

Da bi sadje ohranilo vse vitamine, koristne mikro in makro elemente, jih lahko posušite sami v domačem konvekcijskem sušilniku za zelenjavo in sadje ali v klasični pečici.

Zrelo sadje olupimo, narežemo na rezine debeline 20 mm in položimo v konvektor tako, da je med kosi vedno prostor za prosto kroženje zraka. Mango sušimo pri temperaturi 50 ° C 13-14 ur. Da rezine ne bodo preveč sladke in lepljive, jih lahko predhodno sperete s toplo vodo in posušite s krpo.

Pred sušenjem manga v pečici obložite pekač s peki papirjem, rezine razporedite po površini na razdalji ena od druge in pekač položite čisto na dno.

Na začetku nastavite temperaturo, ki ni višja od 40 ° C. Do konca sušenja se lahko poveča na 55-60°C.

Po 6-10 urah bo najboljša zdravilna poslastica pripravljena. Domače rezine lahko varno daste otrokom, ki niso alergični na sadje.

Bolje je, da mango shranite v temnem, dobro prezračenem prostoru v papirnatih vrečkah za hrano ali steklenih kozarcih. Rok uporabnosti suhega sadja je približno eno leto.

Obstaja veliko jedi, kjer se uporablja mango:

• sladice - pene, kreme, sorbeti, sladoled, ročno izdelane sladkarije;
• pijače - sadne pijače, poparki, čaji, kompoti, nizkoalkoholni in brezalkoholni koktajli;
• solate, glavne jedi in celo juhe.

Za pripravo te sorte sta primerna tako svež kot posušen mango. Glavna stvar je imeti pravo količino suhega sadja in ga pripraviti za nadaljnjo uporabo - pravilno ga zmehčati.

Rezine temeljito sperite pod toplo tekočo vodo, da odstranite prah. V ta namen ne uporabljajte vrele vode! Vsi dragoceni vitamini in organske snovi, zaradi katerih cenimo ta izdelek, bodo propadli.

Mango namočite v hladno vodo. Po 10-15 minutah odcedite vodo. Suho sadje ponovno prelijemo s hladno prevreto vodo in pustimo tako, dokler se ne zravnajo. Voda ne bo le zmehčala sadja, ampak bo tudi aktivirala koristne snovi sadja. Suho sadje lahko zmehčate z mešanico hladne vode in soka limete, limone ali pomaranče. Tako boste jedem z mangom dali dodaten okus, preostala tekočina pa je odlična za pijačo.

Najbolj zdrave jedi z mangom so solate brez toplotne obdelave. Rezine se bodo čudovito kombinirale s kozicami, piščancem, jetri, olivami, sirom.

Posušen mango je zelo zdrav in okusen izdelek. To dokazuje drugo ime sadja - "rajsko jabolko". Da ne bi njegovega koristnega učinka spremenili v škodo, upoštevajte preprosta priporočila:

• pri izbiri suhega sadja ne vzemite svetlih lepih rezin;
• ne jejte manga za alergije in bronhialne bolezni;
• rezine operite s toplo vodo, namočite v hladno;
• ne jejte manga hkrati z alkoholnimi pijačami;
• bodite previdni s sadjem, če ste hipotonični.

S to poslastico razvajajte bodoče mamice, starejše ljudi s slabokrvnostjo, boleznimi srca in ožilja. Posušene rezine bodo dvignile raven železa v krvi, izboljšale razpoloženje, spanec in apetit.

Če imate prekomerno telesno težo, ne pozabite, da telo hitro pretvori ogljikove hidrate v maščobe. Ne pretiravajte s prigrizki.

Kako olupiti mango, si oglejte spodnji video.