Mangov pire: kuharski recepti in prednosti

Mangov pire je izdelek, ki vsebuje veliko količino hranilnih snovi, ki jih telo zlahka absorbira, s sočnim in svetlim okusom. Naš članek je posvečen prednostim mangovega pireja in receptom za pripravo različnih jedi s tem eksotičnim sadjem.

Prevedeno iz tajščine "mango" pomeni "kraljevski sadež". V jugovzhodni Aziji je eden najpogostejših. Je zimzeleno drevo, ki zraste do štirideset metrov visoko. Za gojenje sadja v komercialnih količinah so rejci vzgojili nizko rastoče sorte (pritlikave), primerne za obiranje.

Med seboj se razlikujejo po velikosti plodov, barvi listja. Mangovo drevo je muhasto glede pogojev rasti, svetlobe in ravni vlažnosti. Rdeči, rumeni, oranžni, zeleni plodovi so jajčaste oblike, vlaknasta pulpa, sploščena velika kost. Tropska poslastica, pridelana v naravnih razmerah, ima edinstveno kombinacijo okusov breskve, ananasa, limone, banane, mehkega mesa z okusno svežino.

Mango je poslastica, ki vsebuje veliko količino vitaminov, aminokislin, antioksidantov, organskih kislin, glukoze, vlaknin in prehranskih vlaknin. Kompleks vitaminov in mikroelementov pomaga krepiti imuniteto, izboljšati delovanje črevesja, normalizirati mikrofloro in odpraviti napenjanje.

• Kombinacija vitamina B6 in glutaminske kisline izboljša spomin, spodbuja delo možganskih celic, pozitivno vpliva na živčni sistem.
• kalij prispeva k uravnavanju krvnega tlaka, normalizaciji kislinsko-bazičnega ravnovesja in preprečevanju onkoloških bolezni. Vlaknine in vlaknine pomagajo očistiti črevesje strupenih snovi.

S številnimi pozitivnimi lastnostmi ima mango nekaj kontraindikacij za uporabo.

• Otrokom, mlajšim od enega leta, je nezaželeno dajati mangov pire. Občutljiva želodčna sluznica se lahko ostro odzove na svež izdelek. Toplotna obdelava bo ublažila dojemanje eksotičnega sadja.
• Individualna nestrpnost in alergijska reakcija telesa.

Pred uporabo morate izbrati zrelo sadje, ob pritisku na katerega se udrtina hitro obnovi. Mango v sredini je lahko prezrel, ohlapen, alkoholni vonj pa bo izdal procese fermentacije. Zrelo sadje diši po nežnih sladkih odtenkih, njegova lupina je enakomerna in sijoča.

Sadje olupimo z ostrim nožem. Nato ločite celulozo od kosti in jo narežite na koščke. Vse je treba narediti previdno, saj je sadje zelo sočno.

Obstaja možnost rezanja manga vzdolž kosti. Ne da bi pri tem zlomili lupino, morate na mezgi narediti več križnih rezov, sadje obrniti navzven in rezati koščke z nožem. Močno prezrelo sadje izberemo z žlico, potem ko ga razdelimo na dva dela.

Ta slasten sadež se odlično poda k različnim živilom, s čimer si lahko popestrite vsakodnevno prehrano. Mangov pire je enostavno narediti doma. Uporablja se kot dodatek jedem, omakam, koktajlom, želejem, smutijem in samostojno.

Pire uvedemo v prehrano otrok od določene starosti in po posvetu s pediatrom.Toplotno obdelan mangov pire bo bolj nežen za prebavo otrok. Izdelek vsebuje veliko vitaminov, aminokislin in elementov v sledovih za izboljšanje zdravja dojenčkov in normalizacijo njihove prebave.

Odlična združljivost manga z drugimi izdelki vam omogoča, da uživate v svetlih in zdravih jedeh in sladicah.

• Iz zrelega mehkega sadja je odličen mangov pire. Majhnega otroka je bolje hraniti z rahlo kuhanim izdelkom (da se izognete napihnjenosti). Če želite to narediti, olupite mangovo kašo, jo narežite na majhne koščke in zmeljte v mešalniku do kašaste mase. Preden pire zbledi, je priporočljivo dodati dve ali tri žlice vode. Po nekaj minutah toplotne obdelave, po ohlajanju, končni izdelek prenesemo v posodo za hranjenje.

• Recept za indijski mlečni napitek nosi kompleks vitaminov in veliko užitka. Potem ko v sekljalniku pretlačite en olupljen zrel mango, tri žlice sladkorja z enim litrom nemastne smetane, vse skupaj začinite s sokom ene limone. Takšen koktajl je običajno piti ohlajen z dodajanjem nekaj kock ledu. Kalorična vsebnost pijače omogoča njeno uporabo tudi z dieto.

• Okras dnevne prehrane bo smuti na osnovi jogurta z dodatkom mangovega pireja in različnega sadja, sadja ali jagodičja. Šopek arom lahko kombinirate z vanilijo, okusne želje pa prilagodite s količino uporabljenih izdelkov.

• naredi zamrznjen mangov pire precej enostavno.V vzhodnih državah je običajno, da takšno sladico imenujejo sorbet. Zmešajte en mangov pire s pol kozarca sladkorja, razredčenega v kozarcu čiste vode. Zmes vlijemo v modelčke in zamrznemo.

• Milkshake s pulpo zrelega manga poudari tropske sadne note. Zmešajte dve skodelici mangovega pireja s tremi žlicami sladkorja v stresalniku do gladkega. Nato dodajte dva kozarca hladnega mleka in eno kepico belega sladoleda. Pred serviranjem okrasite z listi mete.

• Enostaven za kuhanje kremasta panna cotta. Osemsto mililitrov smetane zavremo s semeni enega vanilijevega stroka in sladkorjem (po okusu). V ohlajeno precejeno kremo dodamo deset gramov predhodno namočene želatine. Dobljeno maso vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik za tri ure.

• Hitro začinjena omaka naredi kos katerega koli kuhanega mesa poseben. Zmeljemo pulpo enega mehkega manga, ji dodamo eno žlico medu in limoninega soka, ščepec nageljnovih žbic, papriko, poper, sol, cimet in muškatni orešček. Ta omaka bo jed naredila resnično izvirno.

Recept za mangov pire si oglejte v naslednjem videu.