Canola olje: lastnosti in uporaba

Rastlinsko olje je ena glavnih sestavin tako v prehrani kot v kozmetologiji. Olj je ogromno, najbolj priljubljena pa so sončnično, olivno, kokosovo, orehovo. Olje oljne repice velja za nekaj posebnega, za katerega mnogi sploh niso slišali. Po mnenju strokovnjakov ima ta tropina številne uporabne lastnosti in prednosti, vendar ob zmernem uživanju. Hkrati pa obstajajo tisti, ki kategorično ne svetujejo, da bi ga uporabljali, da ne bi škodovali svojemu telesu.

Olje ogrščice je narejeno iz semen ogrščice, ki je bilo gensko spremenjeno. Cilj poskusa je ustvariti kakovosten izdelek po dostopni ceni. Primarni pridelek oljne ogrščice spada med vrste oljnic, ki za razliko od svojih sorodnikov hitro rastejo in so nezahtevne pri oskrbi. Sprva je bila ta rastlina uporabljena za proizvodnjo industrijskega olja, ki se je uporabljalo kot biodizel ali dodatki insekticidom. Da bi razširili obseg njegove uporabe, so genetiki začeli poskušati izboljšati kulturo.

Kanadski strokovnjaki so izvedli številne modifikacije ogrščice in poskušali razviti sorto z nizko vsebnostjo eruka kisline, ki je bila glavna strupena snov rastline, zaradi katere je bilo olje prepovedano uporabljati v hrani. industrija. Posledično je genetikom uspelo ustvariti posebno vrsto kulture, ki so jo po dolgem premisleku poimenovali Canola, kar je okrajšava za besedno zvezo Canadian oil, low acid.V prevodu ta stavek pomeni "kanadsko olje z nizko vsebnostjo kislin."

Modificirano ogrščico so še naprej izboljševali, jo očistili škodljivih snovi in ​​obogatili z vitamini ter koristnimi mikroelementi. Danes je olje oljne repice v prodaji tako v čisti obliki kot kot del različnih izdelkov, vključno s hrano. Toda kljub dramatičnim spremembam le malo ljudi meni, da je ta izdelek koristen, saj še vedno vsebuje eruka kislino, čeprav v majhni količini - le 2%.

Na svetovnem trgu je olje oljne repice zelo priljubljeno. Prvič, ima dostopno ceno, zato znatno zmanjša stroške izdelkov, izdelanih iz njega. Poleg tega ima to olje bogato kemično sestavo, vključno z elementi, kot so žveplo, klor, fosfor, vitamini H in E. Ob pravilni uporabi izdelek pozitivno vpliva na človeško telo.

Olje ogrščice ima dolgo življenjsko dobo do 5 let, vendar je pomembno, da ga hranite v pravih pogojih. Pri izpostavljenosti visokim temperaturam in neposredni sončni svetlobi lahko izdelek oksidira in pridobi grenak okus. Kljub temu tekočina v vsakem primeru ohrani prosojnost in o nastanku padavin sploh ni treba govoriti.

Modificirano olje ogrščice imenujemo zdrav izdelek, saj vsebuje nenasičene maščobne kisline, ki blagodejno vplivajo na delovanje srčno-žilnega sistema. Poleg tega ne vsebuje transmaščob, ki negativno vplivajo na telo.

Tropine iz gensko spremenjene ogrščice se v živilski industriji uporabljajo že od leta 1985. Ta izdelek je najbolj priljubljen v Kanadi in Izraelu. V državah CIS je olje oljne repice precej redko, zlasti v čisti obliki. Najpogosteje je sestavni del različnih izdelkov. Poleg tega so te tropine lahko del otroške hrane, kar pri starših sproža veliko vprašanj.

Številni strokovnjaki so trdili, da oljna ogrščica prispeva k zastoju v rasti in razvoju otroka, a po vrsti študij se je izkazalo, da v majhni količini ta komponenta blagodejno vpliva na rastoči organizem. Prisotnost oljne repice v otroški hrani ne obogati le z vitamini, temveč tudi z izjemno koristnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami.

Pri nakupu hrane za otroke je pomembno biti pozoren na sestavo izdelkov – vsebnost oljnih tropin modificirane ogrščice naj bo minimalna. Na primer, v kozarcu zelenjavnega pireja, ki tehta 200 g, je le 5 ml snovi, v suhi mešanici pa 10-14% celotne maščobe.

V kulinariki se repično olje uporablja za pripravo hladnih jedi, in sicer: omak, marinad in solat. Nima izrazitega okusa ali posebnega vonja, zato ga lahko kombinirate ne le z zelenjavo, ampak tudi s sadjem. Včasih se ta nestandardna sestavina doda peki, vendar je ne smete zlorabljati.

Največjo vrednost so tropine repice našle v kozmetologiji, saj vsebujejo koristne snovi, ki pozitivno vplivajo na kožo in lase.

Lastnosti izdelka:

• ima protivnetni učinek;
• neguje in nasiči suho kožo;
• gladi majhne gube in daje koži elastičnost;
• spodbuja obnovo las in preprečuje njihovo krhkost;
• pomaga v boju proti dermatološkim težavam.

Kozmetike z oljno repico ne morete kupiti samo v trgovini ali lekarni, ampak jo lahko naredite tudi sami. Doma pripravljena zdravila so bolj uporabna in cenovno dostopna, saj ne vsebujejo škodljivih dodatkov. Na žalost takšne kozmetike ni mogoče dolgo shranjevati, zato je ne smete nabavljati v velikih količinah. Poleg tega je treba ustvariti ugodne pogoje za to, da se ne poslabša.

Pri izdelavi domačih izdelkov za nego kože in las je priporočljivo poleg olj oljne repice uporabljati tudi druga olja, na primer breskovo, mandljevo ali sivkino. V tem primeru se glavna sestavina običajno uporablja v količini 1 žlice, sekundarne pa le nekaj kapljic.

Tisti, ki želite uživati ​​v prednostih modificiranega olja ogrščice, ne da bi se ukvarjali s pripravo domačih pripravkov, lahko to sestavino dodate kozmetičnim izdelkom, ki jih že imate doma:

• šampon;
• krema;
• balzam;
• losjon;
• masažno olje.

Dovolj je, da v kozmetično tubo dodate le nekaj kapljic repice, da izboljšate njeno sestavo in jo naredite še učinkovitejšo.

Olje oljne repice je sporen izdelek, saj vsebuje ne le koristne, ampak tudi škodljive snovi. Na srečo število prvih znatno prevladuje, zato ima to orodje številne uporabne lastnosti:

• zmanjša raven "slabega" holesterola v krvi;

• pomaga krepiti krvne žile;
• preprečuje nastanek tromboze, raka in možganske kapi;
• izboljša delovanje srčno-žilnega sistema;
• uravnava proces presnove maščob v tkivih.

Toda tropine repice je treba uporabljati zelo previdno, ne da bi presegli dovoljenega odmerka in tudi ne zlorabljali tega izdelka. Pogosta uporaba v hrani vodi do negativnih posledic, ki vključujejo:

• razvoj sladkorne bolezni zaradi zvišanja krvnega sladkorja;

• hitro povečanje telesne mase in debelost;
• vpliv prostih radikalov na telo, zaradi česar se bo imunski sistem začel zrušiti;
• pojav onkoloških in srčnih bolezni;
• razvoj artritisa.

Za več informacij o tem, ali je repično olje nevarno, si oglejte naslednji video.