Olje iz ovsene kaše: lastnosti izdelka in učinki na zdravje

Olje iz ovsenih otrobov je človeštvu znano že dolgo, celo zdravilci starodavne Rusije so ugibali o koristnih lastnostih te rastline. Danes je olje ovsene kaše dobilo "drugo" življenje. Po zakonskih omejitvah nekaterih prehranskih dopolnil je ta izdelek našel široko uporabo. Članek govori o tem, kaj je ovseno olje, kako ga pravilno uporabljati, kako lahko vpliva na zdravje ljudi.

Kdaj je človeštvo začelo pridobivati ​​olje iz podolgovatih zrn ovsa, ni zagotovo znano. Zgodovina ovsa sega nekaj tisoč let nazaj. Tisti, ki so bili dovolj premožni, so to olje uporabljali za lepoto. Na primer, po govoricah je to storila legendarna kraljica Kleopatra. Tisti, ki niso imeli takšnega bogastva in naslova, so bili veseli, če je olje iz ovsene kaše padlo na mizo kot okusen dodatek k skromni hrani.

Proizvodnja olja vključuje stiskanje oljnatega koncentrata iz ovsenih otrobov in zrn. Konzistenca olja je precej gosta, barva je rumenkasta, vonj je z rahlo sladkasto noto. Pri izdelavi takšnega izdelka se ne uporabljajo tehnologije, ki vključujejo visokotemperaturni režim. Visoke temperature ne omogočajo ohranitve številnih koristnih snovi. Nizkotemperaturna ekstrakcija, ki se uporablja za pridobivanje olja iz ovsa, zagotavlja, da se vitamini in druge koristne snovi v izdelku skoraj v celoti ohranijo.

Ovseno olje je dragocen vir večkrat nenasičenih kislin, kot sta Omega-3 in Omega-6. Človeku so potrebni za zdravje živčnega sistema, boljše delovanje možganov, jeter in krepitev imunskega sistema. Te snovi v telesu ne nastajajo, vnesti jih moramo s hrano. Če oseba ne mara ribjega olja (in velika večina takih ljudi na planetu), bo ovseno olje odličen alternativni vir kislin.

Izdelek je bogat z vitamini. V njem je še posebej veliko vitaminov B, ki ugodno vplivajo na delovanje živčnega sistema, na stanje notranjih organov. Vitamin K je nujen za tvorbo krvi, vitamin A, ki ga je v izdelku prav tako veliko, pa bo podpiral zdravje oči. Vitamin D je nujen za boljšo absorpcijo kalcija, ki je nujen za zdravje ožilja, kosti, hrustanca, zob in las. Tokoferol (vitamin E) pa bo pomagal ohranjati zdravo kožo in izboljšati splošno počutje.

Ta sestava pomaga izboljšati presnovne procese, prispeva k splošnemu izboljšanju telesa. Še posebej je izdelek indiciran za ljudi z boleznimi srca in ožilja, vnetjem žolčnika in motnjami odtoka žolča, z nekaterimi težavami z ledvicami in sečili. Olje je koristno za predstavnike duševnega dela in ljudi, ki doživljajo resen duševni in čustveni stres - zaradi polinenasičenih kislin se izboljšajo spomin, razmišljanje in logični procesi, zmanjša se tveganje za depresijo ali živčni zlom.

Ljudem, ki trpijo zaradi zaprtja, olje ovsene kaše pomaga hitro in nežno izprazniti črevesje, sistematična uporaba tega izdelka pa bo odlično preprečevanje težave. Pari, ki nameravajo postati starši, izdelku pripisujejo poseben pomen - sestava olja vsebuje snovi, ki so potrebne za izboljšanje spermatogeneze in zorenja jajčec ter za normalizacijo delovanja spolnih žlez.

Nutricionisti se že dolgo prepirajo o koristih in škodi tega olja, konca tega spora še ni videti. Glavna težava pa je v nezmožnosti večine ljudi, da bi uporabili zanje nov izdelek. Nekateri si tako želijo čim prej uživati ​​prednosti, da začnejo uživati ​​ovseno olje v količinah, ki presegajo razumno. Posledično se koristne lastnosti obrnejo obratno - začnejo se pogoste črevesne motnje, lahko se razvije alergijska reakcija, velik prevelik odmerek pa povzroči vse znake klasične zastrupitve s hrano.

Za ohranjanje zdravja ovsenih otrobov in žitnega olja, ne more se kuhati in pregrevati. Z močnim segrevanjem izdelek začne sproščati rakotvorne snovi, ki resnično predstavljajo veliko nevarnost za ljudi.

Pravega ovsenega olja je nemogoče kuhati doma, za to je potrebna posebna oprema, ki je na voljo le centraliziranim podjetjem živilske industrije. Vendar pa nekateri delajo oljni poparek, ki mu pravijo tudi ovseno olje, čeprav ta definicija pravzaprav ni povsem ustrezna.

Pri pripravi takšne infuzije vzamemo sveža ovsena zrna, zmeljemo v možnarju in prelijemo z rastlinskim oljem. Po enem tednu infuzije pod pokrovom v temnem prostoru nastalo mešanico filtriramo. Seveda so koristne lastnosti olja pravega ovsenega kosmiča veliko večje od tistih, ki jih ima tako pridobljena tekočina. Toda v domači uporabi je takšna infuzija lahko zelo koristna.

Opozoriti je treba, da se olje ovsene kaše uporablja na dva načina: interno (za splošno zdravje) in zunaj (v kozmetologiji). Kozmetični učinek izdelka je res zelo opazen, zato je ovseno olje zelo cenjeno pri ženskah. Kot del domačih mask za obraz deluje kot dobro protivnetno in zdravilno sredstvo. Koža je navlažena, mikro ranice se hitreje "zategnejo". Zato se takšne maske štejejo za optimalne kot obnovitvene postopke po pilingu, beljenju, mehanskem ali drugem čiščenju kože. Polt postane bolj zdrava, drobne gubice pa s starostnim bledenjem postanejo manj opazne.

Ločena aplikacija je našla olje za obnovo krhkih, krhkih las, poškodovanih zaradi barvanja, trajne ali pogoste uporabe likalnika in sušilca ​​za lase. Za nego las ne potrebujete veliko - dodajte žlico olja svojemu običajnemu šamponu in ga temeljito vtrite v lase in lasišče. Nekateri iz tega izdelka izdelujejo maske za lase.

Za izboljšanje telesa se olje jemlje peroralno v čisti obliki, z njim začinijo solate. Na njem ne morete cvreti, to vprašanje je bilo poudarjeno zgoraj. Obstajajo stroga pravila, ki jih morajo upoštevati tisti, ki želijo izdelek uporabljati peroralno:

• dnevni odmerek za odraslo osebo ne sme presegati 20 ml, lahko ga razdelimo na več obrokov;
• pri zaprtju odmerek ne sme biti večji od 10 ml, vendar ga je treba vzeti enkrat in na prazen želodec;
• izdelka ne mešajte z ocetno kislino (v tem primeru se začne kemična sestava olja bistveno spreminjati, kar telesu verjetno ne bo koristilo);
• splošni potek sprejema ne sme biti daljši od 3 tednov, po katerem je potrebno vzeti odmor 2-3 mesece.

Olje iz ovsene kaše je sprejemljivo za otroško hrano, vendar ne prej kot šest mesecev. Odmerek za dojenčka mora biti 1-2 grama na dan. Do leta je dovoljeno dati največ 5 gramov rastlinskega olja, dnevni vnos za triletnega otroka pa ne presega 9 gramov. To ne pomeni uporabe v čisti obliki, temveč le dodajanje izdelka v solato ali toplo kašo. Prepovedano je vlivanje ovsenega olja v vroče juhe in glavne jedi.

Ne pozabite, da je izdelek lahko alergen tudi za odrasle. Zato vnesite ga v otrokov meni šele po obveznem posvetu s pediatrom.

Upoštevati je treba, da je bolje kuhati mastne morske ribe, bogate z omega kislinami, kot otroku dati rastlinsko olje z visoko vsebnostjo istih omega kislin.Vendar pa se lahko v nekaterih primerih (na primer z zaprtjem) mati dobro spopade s težavo tako, da otroka zdravi s pol čajne žličke ovsenega olja, pod pogojem, da otrok ni alergičen.

Za podrobnosti glejte spodaj.