Altajski med: vrste in sestava

Altajski med je bil vedno znan in je bil zaradi svojih zdravilnih lastnosti še posebej povpraševan. In to ni presenetljivo, saj je Altaj čudovita regija z edinstveno naravo in posebnim podnebjem. Vse to pa seveda vpliva na kakovost medu. Kakšna je uporaba takšnega medu in kakšne vrste altajskih dobrot obstajajo, bomo razmislili v tem članku.

Altajski med je posebna vrsta čebelarskega izdelka, ki se odlikuje ne le po edinstvenem okusu in aromi, temveč tudi po svojih koristih. Izdelek pridobi edinstvene uporabne lastnosti zaradi posebnih naravnih razmer in edinstvene narave ozemlja Altai. To je popolnoma ekološko čisto območje z blagim podnebjem, različnimi zdravilnimi zelišči in čistim zrakom.

Altajsko ozemlje lahko pogojno razdelimo na ravninski in gorski del, kar omogoča pridobivanje raznolikega in zelo uporabnega medu. Praviloma čebelarji razlikujejo štiri cone. To so stepa, gozdna stepa ali podtajga, predgorje in gorski gozd. Različna zelišča in rastline, ki so že same po sebi edinstvene in zdravilne, omogočajo čebelam, da naredijo neverjetno zdrav med.

Druga značilnost te regije je, da tam ne uspevajo samo kmetijske medonosne rastline, ki jih mnogi čebelarji namerno sadijo, ampak tudi divje rastline, ki imajo neprecenljive koristi.

Altajske čebele veljajo za edinstvene tudi zato, ker so pripravljene delati z najrazličnejšimi medovitimi rastlinami. Delajo v tajgi, zbirajo nektar iz različnih rastlin, kar jim omogoča, da naredijo veliko bolj zdravilen med.

Med iz te rodovitne zemlje se takoj loči. Pogosto ima svetlo senco. Obstajajo vrste, ki imajo sprva svetlo jantarno ali celo zelenkasto barvo, po kristalizaciji pa še vedno postanejo bele. Praviloma ima ta izdelek povprečno gostoto in edinstveno aromo. Njegova tekstura je drobnozrnata, okus pa mehak, nežen in včasih z rahlo grenkobo.

Vsak med iz Altajevega ozemlja kljub svojemu videzu vsebuje veliko količino snovi, koristnih za telo. Naravni izdelek je bogat z različnimi aminokislinami, minerali, pepelom, vitamini in encimi. Uporaba takšnega medu pomaga krepiti imunski sistem, izboljša metabolizem in prebavo, pozitivno vpliva na delovanje želodca in črevesja, pomaga bolje absorbirati hrano v telesu, odstrani toksine in tonira splošno stanje osebe. .

Poleg tega koristni elementi takega izdelka pozitivno vplivajo na delovanje možganov, izboljšajo spomin, preprečujejo razvoj skleroze in drugih bolezni. Vitamini in drugi elementi blagodejno vplivajo na delovanje ledvic, jeter, srca, izboljša se delovanje živčnega sistema, izboljša se stanje kože, izgine utrujenost in poveča se učinkovitost.

Ta izdelek je priporočljivo uporabljati v zmernih odmerkih za nespečnost, oslabljeno imuniteto, med sezonskimi prehladi, redne glavobole, hud stres, bolezni jeter, gastritis, razjede in anemijo.

Poleg tega se ta edinstveni izdelek ne uporablja samo interno za izboljšanje zdravja, ampak se pogosto uporablja tudi v kozmetologiji. Pogosto ga dodajajo različnim maskam, ki koži pomagajo povrniti tonus, elastičnost, čvrstost, mladost in lepoto. Glavna značilnost tega medu je, da zaradi svoje čistosti in koristi skoraj nikoli ne povzroča alergijskih reakcij.

V primeru bolezni, pri kateri medu ne bi smeli uživati, je treba takšno poslastico zavreči. Na primer pri sladkorni bolezni, diatezi pri otrocih in debelosti. Prav tako tega izdelka ne dajajte otrokom, mlajšim od treh let. Uporaba tega izdelka v velikih količinah lahko povzroči tudi nepopravljivo škodo telesu. Zato je vredno upoštevati ukrep in se vedno spomniti kontraindikacij.

Altajski med je lahko različnih sort, saj je vse odvisno od območja in v katerem letnem času je bil zbran. Vsaka od vrst tega edinstvenega izdelka prejme številne pozitivne ocene tistih, ki so že uspeli ceniti vse njegove prednosti.

Čebele nabirajo nektar iz trav tajge in ne samo, pomagajo "izdelati" med iz tajge, edinstven po svojih prednostih in okusu. Praviloma pridne čebele poleg različnih zelišč nabirajo nektar iz borovnic, ribeza, malin, brusnic, angelike in drugih rastlin. Rezultat je edinstven izdelek rumene, rjave, rdečkaste ali celo rjave barve. Okus tega medu je zelo sladek, bogat, z zeliščnimi notami. In njegova aroma je zelo kompleksna in večplastna.

Izdelek iz tajge se izkaže za zelo viskozen, velja za eno najdragocenejših sort medu.Njegova kemična sestava se pogosto spreminja, saj je vse odvisno od obdobja nabiranja in cvetenja različnih zelišč in rastlin. Ta izdelek vsebuje ogromno koristnih snovi, aminokislin, encimov. In njegova vsebnost kalorij je več kot tristo kilokalorij na sto gramov izdelka.

Ena redkih in edinstvenih vrst je esparzetov med. Ta izdelek je dobil svoje nenavadno ime zaradi dejstva, da čebele zbirajo nektar iz nežnih popkov esparzete. Ta neverjetna roža začne cveteti ena od prvih. Posledično je izdelek bel, včasih nenavaden zelenkast odtenek. Ta med kristalizira zelo dolgo in dolgo ostane tekoč.

Po procesu kristalizacije postane kremasto konsistenco, kar je zelo neznačilno za druge vrste medu. Okus je zelo prijeten, prav nič moteč. Vsebnost kalorij v izdelku je več kot tristo kilokalorij.

Druga vrsta medu iz te regije je gorski med. Običajno čebele zbirajo nektar od konca pomladi. Vsebuje nektar zelišč, kot so akacija, detelja, kostanj, šentjanževka, lipa in celo sivka. Rezultat je nenavadno okusen, rahlo sladek med z rahlo grenkobo v okusu. In njegova aroma spominja na šopek različnih rož in zelišč. Izdelek je pretežno temne barve, včasih rumene ali rdečkaste barve. Na začetku so takšni izdelki zelo tekoči, po treh mesecih pa se zgostijo.

Glavna značilnost gorskega medu iz ozemlja Altaj je, da vsebuje veliko količino taninov, različnih vitaminov, kislin, mikro in makro elementov. Kalorična vsebnost tega izdelka je nekaj več kot dvesto osemdeset kilokalorij.Ima edinstveno antibakterijsko lastnost, zato se pogosto uporablja med prehladi.

Ena najpogostejših vrst altajskih čebelarskih izdelkov je poljski med. Čebele začnejo delati zgodaj spomladi in vse do pozne jeseni. Zato je izdelek zelo bogat in absorbira prednosti različnih zelišč. Sestava tega medu vključuje nektarje zelišč, kot so žajbelj, badelj, kamilica, regrat, zvonček itd. Okus takega izdelka je mehak, nežen. Aroma je lahka, cvetlična. Barva je svetlo rumena, včasih jantarna. Posebnost tega izdelka je, da je njegova sestava zelo uravnotežena, zaradi česar ima velike koristi in blagodejno vpliva na telo. Njegova vsebnost kalorij je skoraj tristo kilokalorij.

Zgodaj spomladi in vse do zgodnje jeseni čebele ustvarjajo travniški med. Vključuje zelišča, kot so kumina, šentjanževka, origano, detelja, origano, regrat in tako naprej. Barva končnega izdelka se lahko razlikuje od svetlo rumene do temno jantarne, saj je vse odvisno od cvetenja določenega zelišča v obdobju zbiranja nektarja. Okus takega medu je zelo bogat, z rahlim okusom po oreščkih. Njena aroma je edinstvena - cvetlična, s pridihom sadja. Vsebnost kalorij v takem izdelku včasih doseže štiristo kilokalorij na sto gramov.

Na številnih območjih Altajevega ozemlja raste rumena akacija, ki je glavna "sestavina" akacijevega medu. Produkt je svetlo rumene barve, po kristalizaciji pa postane skoraj bel. Aroma je šibka, a okus je edinstveno mehak in nevsiljivo sladek. Njegova vsebnost kalorij doseže skoraj tristo kilokalorij.

In tudi med altajskimi vrstami medu je mogoče opaziti ajdov, ki se odlikuje po temni barvi in ​​dejstvu, da vsebuje veliko železa, beljakovin in različnih mineralov.

Diaghilev, ki ima zelo nenavaden okus in aromo. Izdelek je zelo viskozen, pušča ostanke v grlu, prijeten pookus.

Med iz sladke detelje ima edinstveno gozdno aromo in velja za enega najboljših izdelkov Altajevega ozemlja.

Enostaven način za preverjanje kakovosti medu si oglejte v naslednjem videu.