Med divjih čebel: kaj je in kako izbrati?

Med divjih čebel je med vsemi vrstami najbolj naraven in okolju prijazen, saj ga proizvajajo izključno gozdne čebele, ki jih čebelarji ne »hranijo« z umetnimi dodatki in antibiotiki. Proizvodnja poteka v gorah in v gozdu s čistim okoljem ter pestro in bogato floro.

Divji med imenujemo tudi pesin med, saj čebele živijo v čebelah – posebej narejenih vdolbinah (lesenih satnicah) v drevesih ali štorih, postopek nabiranja takšnega medu pa imenujemo čebelarjenje. Včasih čebelarji sami izdelajo deske, da natančno vedo, kje je med in ga zlahka najdejo.

Običajno se drevesa izberejo v bližini izvira čiste naravne vode, da imajo čebele kaj piti, ter v bližini bogato cvetočih grmovnic in polj. Deske so narejene višje, da sladkosnedi ne pridejo do medu in uničijo gnezda. Dišeča zelišča in cvetlice postavijo v panje, da privabijo čebele. Sladkost lahko nabiramo že naslednje poletje, po oblikovanju desk.

Divje čebele so bolj pridne in vzdržljive kot njihove udomačene čebele. So bolj agresivne kot domače čebele, saj nihče ne ustvarja toplogrednih pogojev za divje vrste in morajo sami braniti in braniti svoje ozemlje, pridobivati ​​svojo hrano. Ena družina čebel v času cvetenja zbere od 5 do 15 kg sladkosti.

Na ozemlju Ruske federacije je trenutno le nekaj krajev, kjer pridelujejo divji med. Glavna proizvodnja se nahaja v naravnih regijah Baškirije in Karpatov. Manj pogosto - na Uralu in v Sibiriji. Slavni baškirski med še vedno uživa največjo priljubljenost in zaupanje med gurmani in poznavalci.

Obiranje poteka le enkrat letno, avgusta, zato je med zelo začinjen, bogat, zgoščen. Včasih lahko vsebuje sledi voska in propolisa, kar še poveča njegovo vrednost in korist.

Divjih čebel je ostalo zelo malo, uvrščene so v Rdečo knjigo, zato čebelarji z njimi ravnajo zelo skrbno, brez očitnega potrošništva. Kalorična vsebnost divjega medu je približno 350-400 kcal na 100 gramov. Samo ena čajna žlička zdravega izdelka je dovolj na dan za ohranjanje zdravja, zato naj vas ne skrbi za vašo postavo.

Divji med je bogat z različnimi mikro in makroelementi, minerali, encimi, biološko aktivnimi snovmi in organskimi kislinami, glukozo, saharozo. Ta izdelek ima veliko uporabnih lastnosti:

• krepitev imunitete;
• protivnetno delovanje;
• odstranjevanje toksinov iz telesa;
• izboljšan metabolizem;
• krepitev sten krvnih žil;
• upočasni proces staranja telesa;
• izboljša lastnosti krvi;
• učinkovito uničuje glivice in bakterije v telesu;
• je preprečevanje raka;
• pomirja živčni sistem;
• pomaga pri depresiji in nespečnosti;
• pozitivno vpliva na človeške lase in kožo;
• spodbuja rast mišic;
• pomaga pri izločanju žolča v prebavnih organih;
• pozitivno vpliva na pljuča, bronhije, dihala;
• matični mleček v sestavi izdelka izboljša potek presnovnih procesov v telesu.

Med morate vzeti na prazen želodec 20 minut pred obroki, ena čajna žlička je dovolj. V stiku s kovino se lahko koristne lastnosti medu poslabšajo, zato je bolje uporabiti leseno žlico. Za pripravo medenega napitka medu v nobenem primeru ne smete preliti z vrelo vodo, sicer ob stiku z visoko temperaturo ne bodo samo izginile vse koristi in uporabne lastnosti, temveč lahko pride do nastanka rakotvornih snovi, ki škodujejo zdravju ljudi. se tudi pojavijo. Izdelek je najbolje dodati rahlo topli vodi.

V pijačo lahko vlijete tudi malo zeliščnega decoctiona, na primer timijana za izboljšanje delovanja dihalnih poti, zlasti v hladni sezoni, ali decoction kamilice za pomiritev živcev in boljši sproščujoč spanec.

Ker se divji med nabira le enkrat letno, se zaradi redkosti ne uporablja v slaščičarski industriji. Divji med telo zlahka absorbira, zato ga lahko v majhnih odmerkih dajemo tudi otrokom. Lastnosti medu imajo kumulativni učinek, zato ga morate vključiti v vsakodnevno prehrano, potem bodo koristi uživanja največje.

Za razliko od domačega medu, divji med ni tako alergen, čeprav je ta izdelek lahko kontraindiciran za nekatere ljudi, na primer za alergike ali diabetike. Alergiki lahko doživijo napad astme, zadušitev ali anafilaktični šok.Previdno je vredno dajati med tudi majhnim otrokom, nosečnicam in doječim ženskam.

Ker med vsebuje sladkor, lahko ob prekomernem uživanju zamaši krvne žile, negativno vpliva na delovanje ledvic in trebušne slinavke ter izzove debelost. Divji med je zato vredno uživati ​​zmerno, ne več kot 5 žlic na dan za odraslo osebo, ki nima drugih kontraindikacij.

Na žalost lahko pri izbiri divjega medu pogosto naletite na ponaredek. Nepošteni prodajalci, ki želijo zaslužiti s prodajo zdravega, okolju prijaznega in naravnega izdelka, lahko brezvestnemu kupcu poceni prodajo ponaredek in ga razkrijejo kot pravi divji naravni med. Od takega izdelka ne bo nobene koristi, ampak le sladek okus in grenkoba zaradi zapravljenega denarja.

Med je vredno kupovati samo na zaupanja vrednih mestih, od proizvajalca z dobrim ugledom, ki so mu svetovali sorodniki ali prijatelji. Obstaja več načinov za razlikovanje pravega divjega medu od njegovega ponaredka.

Divji med je gosta viskozna rjava viskozna masa, ki izgleda zelo okusno in diši po rožah in zeliščih. Barva pravega divjega medu bo bogata, smolnato jantarna, temna. Po konsistenci bo zelo viskozen, gost, viskozen, saj se med zbira le enkrat na leto, večina vlage ima čas, da izhlapi iz njega. Dobro je, če ima prodajalec vzorce medu, da lahko oceni njegov okus in aromo.

Okus divjega medu bo zelo trpek, z bogatim smolnatim in zeliščnim okusom, to je njegova glavna razlika od domačega medu.

Če ima domnevno "divji med", ki vam ga ponujamo, precej tekočo konsistenco, se zlahka širi, ima svetel ali rumen odtenek in diši kot navaden domači med, potem je bolje, da ga ne vzamete. Ne smemo pozabiti, da naraven, zdravilen visokokakovosten divji med ne more biti poceni. Če vam ponudijo, da kupite divji med za majhno količino, potem ste lahko prepričani, da je najverjetneje pred vami ponaredek.

Kako poteka nabiranje divjega medu, si oglejte spodnji video.