Regratov med: lastnosti in tehnologija priprave

Med vsemi vrstami zdravega sončnega medu gospodinje še posebej obožujejo regratov med. Kljub redkosti izdelka ga je zelo enostavno pripraviti. Glavna stvar je počakati na topel maj ali vroč junij, da zberemo surovine za pripravo jantarne poslastice. Kako kuhati regratov med in kakšne uporabne lastnosti ima, bomo analizirali v tem članku.

Regratov med je res čaroben izdelek, katerega sestavine nam je podarila mati narava. Pogosto med imenujemo tudi regratova marmelada. Vendar se obe možnosti štejeta za pravilni.

Končana poslastica nasiči človeško telo z biološko aktivnimi snovmi. Posledično se aktivirajo zaščitne sile in bolezni izginejo. Menijo, da je sama roža, tudi v surovi obliki, izjemno uporabna. Izkazalo se je, da lahko naberete popolnoma zrelo socvetje, ga olupite iz zelenih cvetnih listov in daste v usta. Toda to je mogoče storiti le v obdobju aktivnega cvetenja regrata - maja, junija.

Namesto koristi boste telesu le škodili zaradi povečane koncentracije soli težkih kovin v popkih. Poleg tega takšen regrat ves dan absorbira nevarne izpuste mimo vozečih vozil.

Omeniti velja, da se v kulinariki regrat uporablja ne le za izdelavo medu, ampak tudi kot sestavina solat, pijač, hladnih juh. V vsakem primeru cvet v jedi razkrije vse svoje blagodejne lastnosti.

Pripravljen regratov med je izjemno koristen za ljudi, saj v tem sončnem izdelku ostanejo vse aktivne snovi dolgo časa nespremenjene. In vse zato, ker je nektar iz socvetij rahlo grenak. Prav grenkoba je tista, ki ohranja vse dragocene sestavine medu.

Vsi ne vedo, da prav zaradi grenkobe nektarja čebele letajo okoli regrata in gredo iskat slajšo hrano. Zato je pravi regratov med tako redek. In če vam trg zagotavlja, da je to on, ne verjemite. Verjetnost takega pojava je 0,1 %. Najverjetneje prodajalec poskuša prodati navaden sončnični med.

V bistvu je pri regratovem medu mišljena domača marmelada. Vendar ne pridelek čebelarstva.

Med ljudmi se regratov med (marmelada) aktivno uporablja za različne bolezni.

• Bolezni jeter, žolčnika. Zlasti izdelek zdravi holecistitis, hepatitis. Zdravilne lastnosti marmelade so tukaj ravno v grenčini, ki deluje kot holeretik. Hkrati je večja verjetnost, da si bodo celice prebavnega trakta opomogle po boleznih.
• Bronhitis in bronhialna astma. Izdelek nežno utekočini sputum in spodbuja njegovo odstranitev. Poleg tega regratov med zaradi antibakterijskih lastnosti pomaga pri lajšanju vnetnega procesa.
• Artritis in osteohondroza. Vsi sklepi so nasičeni s koristnimi elementi v sledovih in zaradi tega postanejo bolj mobilni. Bolečina in oteklina izginejo.
• skorbut.Zaradi visoke vsebnosti vitamina C vnetni procesi v ustni sluznici minejo v najkrajšem možnem času.

• Urolitiaza bolezen. Med prispeva k nežnemu raztapljanju kamnov v ledvicah. Ampak ne vsi. Zato se morate pred uporabo marmelade posvetovati z urologom.
• Kronično zaprtje. Rahel odvajalni učinek prispeva k odstranitvi ne le blata, ampak tudi toksinov. Zato se za čiščenje telesa pogosto uporablja končni domači izdelek.
• Bolezni srca in ožilja. Izdelek redči kri in jo pospeši, kar aktivno nasiči organe s kisikom. Regratova marmelada preprečuje tudi nastajanje krvnih strdkov.
• Motnje živčnega sistema in povečana utrujenost. Regratova marmelada dobro pomirja, spodbuja zanimanje za življenje. Zato ga je dobro jemati tistim, ki so dlje časa v stresnem stanju.
• Oslabitev telesa v ozadju prehladov in epidemij gripe. Med se odlično spopada s kakršnimi koli posledicami virusnih bolezni. In krepi tudi imunski sistem.

Poleg tega zdravilno sončno zdravilo aktivno pomlajuje celotno telo in čisti kri toksinov in parazitov. Kot rezultat - čista koža, močni lasje in nohti, naboj živahnosti za dolgo obdobje. Hkrati dišeči sončni med spodbuja apetit in se celo bori proti hemoroidom v začetnih fazah.

Kljub dejstvu, da ima svetla sončna marmelada ogromno uporabnih lastnosti, obstajajo tudi kontraindikacije za njeno uporabo.

Prepovedano je uporabljati regratov med v naslednjih primerih:

• nagnjenost k alergijskim reakcijam, zlasti če je bolnik alergičen na cvetni prah;
• bolezni trebušne slinavke v akutni in kronični fazi;
• diabetes mellitus tipa 1 in 2;
• prekomerna teža;
• pogoste motnje blata v obliki driske;
• črevesne bolezni (Crohnova bolezen, kolitis itd.);
• starost otrok do 2 let.

Ne smemo pozabiti, da bo med v vseh teh primerih škodljiv le, če ga zaužijemo v velikih količinah. Pol čajne žličke ali cela žlica končnega izdelka na dan bo koristna le. Vendar ne več kot ta odmerek.

Da bo marmelada iz svetlih spomladanskih cvetov resnično uporabna, je pomembno, da pravilno pripravite surovine.

Pri nabiranju regrata upoštevajte priporočila strokovnjakov.

1. Socvetja se nabirajo le v mesecih njihovega aktivnega cvetenja - maja in junija. Hkrati je pomembno zagotoviti, da so brsti čim bolj odprti.
2. Surovine je treba vzeti le stran od cest, industrijskih podjetij, odhodnikov in drugih podobnih krajev. Bolje je nabrati rože nekje na gozdni jasi. Ali vsaj v najbližjem pristanku.
3. Cvetove nabirajte v suhem vremenu. Priporočljivo je, da to storite zjutraj, ko se brsti popolnoma odprejo. V tem primeru so čim bolj polni nektarja.
4. Nabirajte samo regratove glavice, brez uporabe listov in stebel.
5. Natrgane popke eno uro pred kuhanjem položimo na papir. To je potrebno, da majhne žuželke zapustijo rože. Potem bo čist izdelek ostal za kuhanje.

Obstaja veliko receptov za pripravo regratovega medu doma. Spodaj si bomo ogledali nekaj skrivnosti kuhanja regratove marmelade po korakih.Pri pripravi okusnega medu gospodinje uporabljajo različne dodatke - sladki koren, meto, češnjeve liste in celo borove iglice. Vse to naredi marmelado še bolj dragoceno z vidika zdravilnih lastnosti.

Za pripravo boste potrebovali:

• socvetja - 400 kosov (to je približno 1 kg);
• sladkor - 1,5-2 kg.

Pripravljeno cvetje je treba očistiti majhnih žuželk in rahlo sprati s hladno vodo. Celotno količino preidemo skozi mlinček za meso, da dobimo dišečo cvetno maso. Zmešamo s sladkorjem in vse skupaj naložimo v posodo za marmelado. Zdaj je treba maso infundirati 2-3 dni na hladnem. Občasno je treba vse mešati, da se sladkor popolnoma raztopi v cvetličnem nektarju.

Takoj, ko masa postane homogena, jo lahko vlijemo v kozarce in zavijemo s pokrovi. Banke je treba hraniti obrnjene 12 dni. Potem se tak hladen med skladišči le pri nizkih temperaturah od +2 do +5 stopinj.

To sončno marmelado lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

• 300 cvetov želene rastline (samo popki);
• velika limona - 3 kosi;
• granulirani sladkor - 3 kg.

Vse popke, predhodno očiščene in oprane, položimo v posodo in prelijemo z ohlajeno vrelo vodo. Pomembno je, da voda popolnoma prekrije popke. To infuzijo je treba hraniti en dan. Nato socvetja vzamemo ven in jih stisnemo. V vodo dodamo svež limonin sok in sladkor (limonin sok lahko nadomestimo z 1,5 žličke citronske kisline, vendar je bolje uporabiti prave citruse).

Celotno maso je treba kuhati na majhnem ognju 2-2,5 ure. Nato pripravljeno marmelado nalijemo v kozarce in shranimo na hladnem.

Ta preprosta metoda zahteva tudi kuhanje marmelade. Za pripravo dišečega medu morate vzeti 200-250 socvetij.Naložijo se v ponev in prelijejo s hladno vodo (2 skodelici). Takoj ko juha zavre, jo kuhamo na majhnem ognju 2-3 minute. Zdaj celotno maso precedimo, cvetove stisnemo. Sladkor (približno 1000 g) dodamo dišeči vodi in kuhamo največ 15 minut. Pripravljen regratov sirup vlijemo v pripravljene posode in shranimo na hladnem.

Takšno zdravilo lahko pripravite brez toplotne obdelave. Cvetni brsti so položeni v plasteh v trilitrski kozarec. Vsaka plast 3-5 cm je temeljito posuta s sladkorjem in nenehno nabita. Plasti sladkorja naj bodo 2-krat večje od plasti rože. Zgornja plast je nujno sladkor.

Zdaj lahko ukrepate na dva načina.

• Možnost 1. Kozarec zapremo s tesnim pokrovom in pustimo izdelek na soncu, dokler se ne začne fermentacija. Takoj ko se postopek začne, vsi srkajo, sam sirup pa shranimo v čisti posodi na hladnem.
• Možnost 2. Celotna masa se pošlje pod obremenitev in prekrije z gazo. V tem stanju je treba zdravilo vzdržati 3-4 mesece in samo na hladnem. S časom se zanka filtrira in uporabi za predvideni namen.

In ne pozabite, regratovega medu ni mogoče preveriti na trgu. Nobenega zagotovila ni, da vsebuje rože, sladkor in limono. Možno je, da je malomarni prodajalec preprosto obarval sladkorni sirup. In potem je dodal nekaj za zdravje neprimernega. Poleg tega je danes na trgu pogosto mogoče najti veliko izmišljenih sort medu, za katere sodobni ljudje sploh niso slišali.

Zato je bolje biti potrpežljiv, dobro razpoložen in kuhati zdravilno zdravilo sami doma.

Če želite izvedeti, kako sami narediti med iz regrata, si oglejte video.