Vsebnost kalorij in lastnosti medu

Človek pozna korist medu že od nekdaj. Naši predniki niso bili seznanjeni z zdravili. Med jih je nadomestil s številnimi zdravili. Z njegovo pomočjo so odpravljali tegobe, krepili zdravje in izboljševali razpoloženje.

Izdelek tudi danes ni izgubil svojega pomena za ljudi. Mnogi strokovnjaki svetujejo, da popolnoma izločite sladkor iz prehrane in ga nadomestite z medom. "Sladko zdravilo" zelo cenijo zdravniki in kozmetologi, ljudski zdravilci in navadni državljani po vsem svetu.

Značilnosti medu: dober okus, prijeten vonj in visoka vsebnost kalorij. Redek izdelek se lahko kosa z njim po številu elementov v sledovih. Ugotovljeno je bilo, da jih je v sladki dobroti več kot tristo. Približno sto elementov v sledovih je prisotnih v vseh vrstah medu, ostali pa se lahko pojavijo in izginejo glede na različne objektivne in subjektivne dejavnike.

Na sestavo izdelka vplivajo:

• pogoji za zadrževanje žuželk;
• medovite rastline;
• stanje tal;
• lega čebelnjaka na terenu;
• vreme;
• čas zbiranja medu;
• pasme čebel;
• starost izdelka.

Glavne sestavine medu so več sestavin.

• voda Odstotek H2O je 15-25%. Nižja kot je vsebnost vlage, bolj dragocen je med. Z odvečno vodo se začne fermentacija, rok uporabnosti se zmanjša.
• Ogljikovi hidrati. Največja vsebnost medu je ogljikovih hidratov (75% ali več). Vsebnost ogljikovih hidratov se povečuje z zorenjem medu po obiranju. Organske snovi pa so sestavljene iz več deset sladkorjev.Fruktoza zavzema posebno mesto. Energijska vrednost sestave je odvisna od tega. Več kot je fruktoze, dlje ostane izdelek v tekoči obliki. Druga je glukoza. Poleg tega izdelek vsebuje saharozo, maltozo, dekstrine in druge vrste sladkorjev.

• Minerali in elementi v sledeh. Mineralna sestava medu je zelo podobna sestavi človeške krvi. Vključuje na desetine elementov v sledovih (več kot 40), ki normalizirajo delo človeškega telesa. Torej, kalij blagodejno vpliva na srce, fosfor na živčni sistem, kalcij na stanje kosti. Klor, mangan, žveplo, železo, baker, litij, silicij, jod in drugi elementi periodnega sistema so prisotni v proizvodu čebelarstva. Kljub majhnemu odstotku elementov v sledovih (le 0,5-3,5%) so njihove koristi za ljudi zelo visoke.
• vitamini. Vse sorte medu vsebujejo vitamine skupine B. V izdelku je veliko askorbinske kisline. Kar zadeva vitamina E in A, ju ni bilo mogoče najti v številnih sortah.
• Aminokisline in beljakovine. Najbolj uporabne aminokisline za človeka so fenilalanin, lizin, metionin, alanin, tirozin in glutaminska kislina. V majhnih deležih so: jantarna, glukonska, oleinska in druge kisline. V medu je zelo malo beljakovin živalskega in rastlinskega izvora.

Zahvaljujoč snovem, ki jih vsebuje, čebelji izdelek:

• ima preventivni učinek na delo srca, preprečuje patološke spremembe;
• izboljša odtok žolča, kar prispeva k normalnemu delovanju žolčnika in jeter;
• ščiti telo pred prehladi, in ko se pojavijo, pomaga hitro premagati bolezen;
• obdarjen s sposobnostjo zaustaviti vnetje in preprečiti razvoj patogenih bakterij v človeškem telesu;
• uporablja se za zdravljenje različnih bolezni, ki jih povzročajo patogeni patogeni;
• čisti telo toksinov;
• ima stimulativni učinek na možganske nevrone;
• izboljša spomin, zavira razvoj skleroze;
• ščiti prebavila pred vsemi vrstami bolezni.

Za ženske je med koristen, ker pomaga pri obvladovanju težav, ki jih povzroča menstruacija. To je povečanje hemoglobina v krvi, obnova vsebnosti železa, zmanjšanje bolečine in odprava omotice. Medu pripisujejo sposobnost ohranjanja mladosti žensk zaradi visoke vsebnosti antioksidantov. Opazili so, da redna dozirana uporaba sladkarij dobesedno vpliva na obraz: drobne gube se zgladijo, koža pridobi elastičnost in svežino.

Edina ovira za vključitev medu v prehrano otrok je individualna nestrpnost. V drugih primerih je poslastica indicirana za redno uporabo v majhnih količinah. Med prispeva k duševnemu razvoju otrok, preprečuje nastanek prehladov, stabilizira živčni sistem in krepi rastoče telo.

Med ima pozitiven učinek tudi na telo predstavnikov močne polovice človeštva. Žlička sladkarij zjutraj vas ne bo samo napolnila z energijo za cel dan, ampak vas bo tudi zaščitila pred boleznimi srčno-žilnega sistema.Med zavira razvoj bolezni, kot sta hipertenzija in hipotenzija, saj pomaga vzdrževati krvni tlak v normalnih mejah. Poleg tega čebelji izdelek pomaga pri premagovanju povsem moških bolezni (prostatitis in impotenca).

Presenetljivo je, da je lahko celo tako uporaben izdelek škodljiv. Vse je dobro v zmernih količinah, vključno z "zlato" sladkobo. In za nekatere je ta izdelek kategorično kontraindiciran.

Ljudem, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, lahko med povzroči veliko težav. Rdeče pike na koži - to je najmanjši. Pri nekaterih hitro minejo, pri drugih pa dolgo ne izginejo in nenehno srbijo.

Resnejše posledice se pojavijo po jemanju medu pri diabetikih. Zato je treba za to kategorijo državljanov jantarno sladkost za vedno opustiti.

Začnite jemati "čebelje darilo" z zelo majhnimi odmerki. V tem primeru je treba "poslušati" reakcijo telesa.

Med vsebuje veliko sladkorjev, zato lahko, tako kot sam sladkor, presežek povzroči številna obolenja notranjih organov. Kot vse sladkarije tudi med uničuje zobe, povzroča karies in druge ustne bolezni.

Toda glavna stvar je, da telo porabi snovi, ki jih ima, za asimilacijo visokokaloričnega izdelka. Za asimilacijo odvečne količine medu se porabijo vitamin B1, magnezij, krom, cink, mangan in kalij. Pomanjkanje vitaminov in mikroelementov vpliva na stanje živčnega sistema, povzroči motnje v uravnoteženem delovanju telesa.

Začnejo se migrene, sklepi se z bolečino odzivajo na vremenske spremembe, pojavi se apatija in utrujenost.Običajnim znakom slabega počutja sledijo težave z notranjimi organi: prebavili, jetri, ledvicami in srcem. Zato tudi popolnoma zdravi ljudje ne smejo preseči priporočenega odmerka.

Da bi čebelarski izdelek prinesel izjemne koristi, morate razumeti tak koncept, kot je vsebnost kalorij. Zdrav človek mora za normalen življenjski slog zaužiti določeno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (skrajšano BJU). Če govorimo o optimalnem nizu, potem mora hrana vsebovati le 15% maščobe in nekaj več (25%) beljakovin. Glavni delež pade na ogljikove hidrate. Njihova vsebnost doseže 60%. Odstopanja v eno ali drugo smer v majhnih mejah (do 10%) zdravemu človeku ne bodo škodila.

Informacije o energijski vrednosti bodo pomagale preprečiti nepričakovane učinke uporabe medu. Čebelji izdelek je bogat ne le s koristnimi snovmi, ampak tudi s presežnimi kalorijami. Če razjasnite energijsko vrednost izdelka in jo primerjate s potrebami telesa, potem po poslastici s sladkostjo ne bo težav. Na vsebnost kalorij vplivajo različni dejavniki, med drugim: vrsta rastlin, ki jih čebele tretirajo, čas nabiranja cvetnega prahu itd.

Poznamo dve vrsti medu: cvetlični in medeni. Cvet je razdeljen na 2 vrsti: monoflorni, zbrani iz ene vrste rastline in poliflorni, sestavljen iz produktov različnih rastlin. Ker se te sorte med seboj bistveno razlikujejo, je tudi njihova vsebnost kalorij različna. Na primer, v 1 čajni žlički je lahko 25 kcal ali 40 kcal.

Splošno velja, da je na 100 gramov cvetličnega medu približno 300 kcal. Različne sorte čebeljih pridelkov imajo enak glikemični indeks.

Za pripravo katerega koli recepta (kulinaričnega ali kozmetičnega) morate poznati število kalorij medu v čajni žlički in žlici. Izdelek se običajno uporablja v majhnih odmerkih, zato se žlice pogosto uporabljajo kot merilni pripomoček. Ena čajna žlička vsebuje 12 g izdelka, žlica pa 21 g.

Če primerjamo različne vrste medu, se izkaže, da je akacijev med bolj hranljiv od ajdovega. Ena čajna žlička tekoče prozorne akacijeve sladice vsebuje 40 kcal, jedilna žlica pa 120 kcal.

Žlička gostega, gostega ajdovega medu bo telo obogatila s 36 kilokalorijami, jedilna žlica pa le s sto osmimi kilokalorijami.Lipov med je bil zelo cenjen: v njegovih 100 g ni maščob, beljakovin pa je v skromni količini. (samo 0,6 g). Omeniti velja, da če primerjamo proizvod proizvodnje čebel in sladkorja, potem je v eni žlici sladkorja 18 kalorij manj.

Blazinica je lepljiva snov na listju rastlin, ki nastane kot posledica vitalne aktivnosti žuželk. Od tod tudi ime. V Rusiji se med iz mane šteje za drugorazrednega. Ne vsebuje antibiotičnih snovi, fitoncidov, manj invertnih sladkorjev kot naravni med, več disaharidov.

Manov med je prepoznaven po temni barvi, visoki viskoznosti in sladkosti ter odsotnosti specifičnega »medenega« okusa. Ta izdelek precej hitro postane kisel.

Kot smo že omenili, kljub dejstvu, da so koristi medu splošno priznane, tega živila ne smete uporabljati nenadzorovano.Ogromen nabor različnih elementov in spojin, ki jih vsebuje med, zahteva previdnost. Najprej ne pozabite na visoko vsebnost kalorij. Zmernost pri uporabi dobrot prispeva k ohranjanju figure.

Poleg tega se lahko telo na izdelek odzove z alergijsko reakcijo. Zato je sladkosti nemogoče zaužiti v velikih količinah naenkrat. Največji odmerek v enem dnevu ne sme preseči treh žlic.

Ne smete tvegati in ga uporabljati za diabetike, pa tudi za ženske, ki se pripravljajo na materinstvo. Med dojenjem morate opustiti tudi sladke izdelke.

Za ohranjanje imunosti in normalno delovanje notranjih organov potrebuje zdrava oseba dnevni odmerek, ki je enak eni čajni žlički medu. Čebelarski izdelek lahko uporabljate v raztopljeni ali nespremenjeni obliki. Koristno je nadomestiti sladkor z medom, na primer v kompotu ali čaju. Glavna stvar je, da ga ne potopite v vročo raztopino. Pri temperaturah nad 50-60 stopinj večina uporabnih lastnosti izgine.

Med prehladom raztopimo med v mleku ali čaju. V slednjem primeru ne bo odveč, če pijačo dodatno aromatiziramo z limono in ingverjem.

Več o lastnostih medu boste izvedeli iz spodnjega videa.