Borov med: lastnosti in tehnologija pridelave

Borov "med" je precej priljubljen izdelek, ki je narejen iz borovih popkov in storžkov. To ime je pogojno, saj čebele ne sodelujejo v procesu njegove izdelave. Tako nenavadna marmelada ima veliko uporabnih lastnosti, zato je zelo cenjena.

Da bi bil izdelek iz borovih popkov koristen, je treba postopek zbiranja surovin jemati resno. Priporočljivo je, da se držite naslednjih pravil:

• zbiranje surovin je treba opraviti izključno spomladi, saj so za medeno marmelado primerni samo mladi poganjki in zeleni stožci;
• preden izberete drevo, ga morate natančno pregledati, saj mora biti drevo najprej zdravo;
• iglasti gozd je odlična izbira, izogibajte se drevesom, ki rastejo ob cestah, saj bodo takšne surovine telesu bolj škodovale kot koristile.

"Med" iz zelenih stožcev ali mladih poganjkov je zelo uporaben zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj, pa tudi vitaminov in mineralov. Imajo pozitiven učinek na telo, zato se borov "med" priporoča za naslednje namene:

• za zdravljenje različnih bolezni dihalnih poti: kašelj, bronhitis in celo astma;
• odlično zdravilo za boj proti tuberkulozi;
• z boleznijo grla ali ustne votline, vključno za zdravljenje krvavečih dlesni;
• ima ugoden učinek pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema;
• bori se proti beriberi in poveča raven hemoglobina;
• pri zdravljenju plevritisa;
• omogoča pospešitev metabolizma, pa tudi normalizacijo metabolizma;
• pomaga pri odstranjevanju toksinov, toksinov in različnih škodljivih snovi iz krvi, zato se aktivno uporablja za čiščenje ledvic in jeter;
• pozitivno vpliva na poliartritis;
• uporablja se kot sredstvo za preprečevanje raka;
• poveča raven hemoglobina;
• povečuje imuniteto, zato se pogosto uporablja pri prehladu ali gripi;
• bori se proti utrujenosti in daje energijo za cel dan.

Zeleni storži so skladišče različnih vitaminov in mineralov, predvsem železa. Vsebujejo lipide, bioflavonoide, linolensko in oleinsko kislino, tanin in monoterpenske ogljikovodike. Toda borove popke odlikuje visoka vsebnost eteričnih olj, taninov in najrazličnejših vitaminov. Borove iglice so bogate s smolami, karotenom, askorbinsko kislino in vitaminom C.

Zaradi velikega števila sestavin so borovi storži postali zelo priljubljeni pri zdravljenju različnih bolezni, pa tudi za odpravo kronične utrujenosti.

Čeprav ima borov "med" veliko uporabnih lastnosti, obstajajo tudi kontraindikacije, ki jih je treba podrobneje obravnavati. Preden začnete uporabljati ta izdelek, se morate posvetovati z zdravnikom, še posebej, če imate katero koli kronično bolezen. Ta izdelek je treba uporabljati previdno pri ljudeh z boleznijo ledvic. Tak "med" ni priporočljiv za akutni hepatitis.

Rizična skupina vključuje nosečnice in doječe ženske, pa tudi starejše.Poleg tega lahko ta izdelek povzroči alergijske reakcije, zlasti pri otrocih, zato je treba otroku dati majhno količino, da poskusi, nato pa preveri reakcijo svojega telesa na "med" iz stožcev.

Vsak izdelek, tudi ustvarjen iz naravnih surovin, je treba zaužiti v priporočenih količinah. Tako bo telesu prinesla izjemne koristi. Strokovnjaki ne priporočajo dajanja borovega medu otrokom, mlajšim od 5 let, čeprav, če otrok ne trpi zaradi pogostih manifestacij alergijskih reakcij, je dovoljeni dnevni odmerek 1 žlica. Ta izdelek je vredno vzeti pol ure pred obroki, dnevni odmerek pa je bolje razdeliti na trikrat.

Odrasli lahko zaužijejo 2 žlici marmelade iz storžev na dan. Lahko ga jemo tako v čisti obliki kot namesto sladkorja in ga dodamo nevročemu čaju. Ta izdelek lahko uporabite tako, da ga najprej raztopite v kozarcu tople vode.

Za pripravo borovega "medu" boste morali nabrati surovine iz bora ali smreke. Nahajati se mora stran od podjetij in cest. Mlade poganjke je vredno zbrati zgodaj spomladi. Obstaja več dokaj preprostih receptov za pripravo borovega marmelade.

Za pripravo ene porcije zdravega »medu« potrebujete 1 kg sladkorja in 1 liter vode za 80 mladih storžev. Borovi ali smrekovi popki naj bodo zeleni. Pomembna sestavina je tudi limona, saj doda okus in tudi upočasni proces zgoščevanja, kar je zelo pomembno. Za takšno porcijo storžev bo dovolj le pol limone.

Postopek izdelave borovega "medu" vključuje naslednje korake:

• najprej je treba brsti drevesa napolniti z vodo in temeljito sprati;
• vodo je treba izsušiti in storžem dati čas, da se malo posušijo;
• po tem, ko je treba surovino preliti z vodo, zavrite in kuhajte 30 minut;
• dodajte vodo do začetne količine;
• po tem morate dodati sladkor in kuhati sirup, dokler se ne začne zgostiti;
• ko "med" pridobi potrebno gostoto, dodajte limono;
• mešanico precedite skozi več plasti gaze.

Borovo marmelado lahko pripravimo izključno iz zelenih poganjkov, v tem primeru je treba izvesti naslednje korake:

• borove poganjke je treba temeljito očistiti iglic in oprati;
• po tem jih morate dati v precej globoko ponev;
• surovine je treba napolniti z vodo in jo pokriti za 1 cm;
• ponev je treba postaviti na majhen ogenj in kuhati največ 20 minut;
• nato je treba posodo odstraniti z ognja in pustiti na temnem mestu en dan, da se juha kuha;
• po 24 urah je treba vsebino ponve filtrirati in tekočino preliti v drugo posodo;
• filtrirani infuziji morate dodati sladkor, razmerje pa mora biti 1: 1;
• posodo z infuzijo je treba postaviti na ogenj in kuhati nekaj ur, medtem ko je potrebno odstraniti peno in premešati;
• ko se juha začne zgostiti, jo je treba odstraniti z ognja in pustiti, da se ohladi.

Za pripravo marmelade iz zelenih stožcev morate na 1 kg surovin pripraviti 1 kg sladkorja in 1 liter vode. Postopek priprave vključuje naslednje korake:

• borove storže je treba temeljito očistiti, sortirati in oprati;
• izbrane in čiste surovine je treba položiti na dno velike ponev;
• vsebino posode je treba preliti s čisto vodo, dati na ogenj in zavreti;
• nato zmanjšajte ogenj in kuhajte eno uro na majhnem ognju;
• po tem je treba juho postaviti na osamljeno mesto 8 ur, da ima čas za kuhanje;
• nato se zgornji postopek ponovi, tako da stožci postanejo mehki;
• po tem, ko je treba juho precediti skozi gazo;
• dokler juha ni pripravljena, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju 30 minut.

Mnogi strokovnjaki priporočajo kombiniranje "medu" iz bora s cvetnim prahom, ker ima tak tandem močnejši učinek na človeško telo. Ta kombinacija se uporablja pri zdravljenju tuberkuloze, vendar jo je treba jemati sočasno z zdravili, saj bo naravni izdelek okrepil njihov učinek na oslabljeno telo.

Da bi imel cvetni prah zdravilni učinek, ga je treba nabirati le v času cvetenja drevesa. Običajno bor začne cveteti v začetku maja, medtem ko je pokrit z zelenimi socvetji, pripravljen za opraševanje.V tem času so njena socvetja zelo podobna majhnim koruznim storžem. Ko socvetja začnejo zoreti, dobijo rumen odtenek. To je signal za njihovo zbiranje. Socvetja je treba skrbno zbrati in položiti na papir, dokler se popolnoma ne posušijo. Po tem bo na listih ostal razpadli cvetni prah. Treba ga je presejati in shraniti v stekleni posodi.

Če želite pripraviti učinkovito zdravilo za boj proti tuberkulozi, sledite tem preprostim korakom:

• vzemite 150 gramov borovega "medu" in 1 žlico borovega cvetnega prahu;
• sestavine nežno in temeljito premešajte, da nastane homogena masa.

To zdravilo je treba zaužiti trikrat na dan pol ure pred obroki, 1 žlica. Potek zdravljenja je običajno 60 dni, pri čemer je treba upoštevati dvotedenski premor, vendar lahko lečeči zdravnik prilagodi. Zelo pomembno je, da se držite odmerka, saj lahko zloraba le poslabša situacijo.

Iz mladih borovih storžev lahko pripravite neverjeten eliksir, ki ima neprecenljiv učinek na človeško telo. Zbiranje surovin je treba opraviti konec junija. Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

• izbokline je treba oprati in malo posušiti;
• nato jih dajte v stekleno posodo in dodajte sladkor, medtem ko bo za 1 kg borovih surovin potrebno 3 kg sladkorja;
• vrat steklene posode mora biti pokrit s plastjo gaze;
• po tem je treba kozarec postaviti na mesto, kjer neposredni sončni žarki prosto padajo, na primer na okensko polico;
• posodo je treba pustiti tri mesece, medtem ko je vredno zagotoviti, da se na površini ne pojavi plesen;
• vse sadje, ki ga je prizadela plesen, je treba zavreči;
• izbokline, ki ostanejo v tekočini, prekrijemo z debelo plastjo sladkorja.

Takšen eliksir je treba hraniti v posodi s tesno zaprtim pokrovom, pri tem pa izbrati temen in hladen prostor. Rok uporabnosti, ob upoštevanju vseh standardov shranjevanja, ni daljši od enega leta. Eliksir iz borovih storžkov lahko uživate s čajem. Strokovnjaki priporočajo uživanje 1 žlice pol ure pred zajtrkom in pred spanjem.

Za pripravo borovega medu si oglejte spodnji video.