Kokosova krema: lastnosti, priprava in uporaba

Kokosova krema je razmeroma nov izdelek na trgovskih policah. Na Zahodu je ta izdelek v velikem povpraševanju, vendar ruski kupec še ni imel časa, da bi cenil nov izdelek. In to zaradi pomanjkanja informacij o njem.

Kokosova smetana je po okusu zelo podobna kokosovemu mleku, vendar ima bolj gosto konsistenco. Postopek njihove izdelave vključuje faze drobljenja pulpe oreha in stiskanja do stanja kaše, kar vam omogoča, da v končnem izdelku shranite največjo korist naravnega kokosa. Za tiste, ki pazijo na svojo prehrano, je najpomembnejše merilo hranilna vrednost izdelka:

• vsebnost kalorij - 330 kcal;
• beljakovine - 3,63 g;
• maščobe - 34,68 g;
• ogljikovi hidrati - 4,45 g.

Prednost jedi v zdravi prehrani je njena sposobnost, da se takoj pretvori v energijo. Snovi se v telesu ne usedajo v obliki maščobe, temveč se pretvorijo v energijo, ki aktivira delo telesa in notranjih organov. Tako kokosova smetana stabilizira delovanje prebavnega trakta in dolgo časa zadovolji potrebe telesa po hrani. Kokos sproži vse presnovne procese v posodobljeni in izboljšani obliki.

Poleg tega ta sestavina v procesu hujšanja ustvarja dobre pogoje za ohranjanje zdrave črevesne mikroflore in ne povzroča dodatne obremenitve prebavnih organov med prebavo, s čimer se ne morejo pohvaliti druge sestavine različnih diet.

Poleg tega ima izdelek visoko vsebnost makrohranil, in sicer kalija, kalcija, magnezija, natrija, fosforja. Od elementov v sledovih si posebno pozornost zaslužijo železo, mangan in cink. Poleg tega je pomembno upoštevati v sestavi izdelka vitamine PP in skupine B, folno kislino, ki mora biti vsak dan v prehrani nosečnice, in askorbinsko kislino, ki je zelo uporabna med širjenjem virusov.

Izredne prednosti izdelka za tiste, ki želijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, smo že omenili zgoraj. Krema ima pozitiven učinek v tej težki zadevi, in kar je najpomembneje, to počnejo brez škode za zdravje. Zato je ta sestavina pogosta jed na jedilniku vegetarijancev in veganov. Izdelek vsebuje veliko olj, rastlinskih maščob in beljakovin.

Druga prednost izdelka je njegov ugoden učinek na delovanje srčno-žilnega sistema. Predstavljena jed se zelo dobro spopada tudi z živčnim zlomom ali depresijo, lajša preobremenjenost, razburjenje, pomaga znebiti tesnobe in nespečnosti.

Ta izdelek je zelo koristen za tiste, ki želijo preiti na zdravo prehrano. Kot veste, je sladkor eden najbolj škodljivih elementov, v katerem ni niti enega grama koristnih snovi. A sladkorju se je najtežje odreči. Še posebej ljubitelji zdravega načina življenja prvič trpijo brez te sestavine. Kokosova smetana je odličen nadomestek za sladkor. Sladkajo lahko pecivo, zajtrk, omako, jih prelijejo čez sladico. Če sladkost ni dovolj, lahko kremo dopolnite z medom ali sirupom.

Kokos praktično ne vsebuje sladkorja, zato je lahko zdrava alternativa temu znanemu, a nezdravemu izdelku. Okus smetane se odlično ujema z začimbami in sadjem. Nekaj ​​dni po zamenjavi sladkorja s kokosovo smetano se raven glukoze v krvi vrne v normalno stanje, notranji organi pa zaradi pomanjkanja stresa začnejo bolje delovati. Čez čas se lahko človek popolnoma odpove sladkorju in brez pomoči kokosa.

Izdelek lahko povzroči največjo škodo ljudem z alergijo na kokos. To je zelo redko stanje, vendar se zgodi. Poleg tega morajo biti previdni tisti, ki imajo individualno intoleranco za fruktozo.

Če je stopnja porabe presežena (dvakrat na teden, 100 ml), so možne prebavne motnje, bruhanje, driska. Zelo redko se lahko po zaužitju kokosovih izdelkov pojavijo simptomi ateroskleroze, koronarne bolezni in ovirana prekrvavitev notranjih organov. V izjemnih primerih telo kreme ne zazna takoj, saj je izdelek za ruske kupce še vedno eksotika. Toda običajno tisti, pri katerih je uživanje kokosa povzročilo neprijetne posledice, že trpijo za gastritisom ali drugimi boleznimi prebavil.

Strokovnjaki svetujejo previdno uporabo kokosa pri boleznih ščitnice. Sestavine, ki jih vsebuje oreh, lahko poslabšajo stanje in negativno vplivajo na delovanje tega organa.

Najpogosteje krema škoduje telesu, če pri proizvodnji niso bila upoštevana pravila za izdelavo izdelka. Pogosto so v sestavi škodljivi konzervansi, stabilizatorji, guar gumi, ki negativno vplivajo na telo.

Da ne bi dvomili o kakovosti izdelka in da bi zagotovo vedeli, da ne bo prinesel škode, priporočamo, da kremo pripravite doma. Poleg tega se bo s tem preprostim postopkom spopadla tudi začetnica.

Potrebovali bomo:

• kokos;
• čista voda - 1 kozarec.

Kuhanje.

• Najprej morate zmleti kokosovo kašo. Da bi to naredili, vso njeno vsebino prenesemo skozi mešalnik ali kombiniramo. Primerni bodo tudi posušeni kokosovi kosmiči, vendar je pomembno, da so ekološki brez sladil.

• Nastali čips se prelije z vrelo vodo. Več kot je vode, manjša bo vsebnost maščobe v končnem izdelku. Mimogrede, lahko uporabite vodo iz samega kokosa. Pustimo, da se ohladi. Da bi ohranili največjo korist, lahko kokos napolnite s toplo vodo, vendar boste morali počakati nekaj ur. Obstajajo tisti, ki zamenjajo vodo z navadnim mlekom, vendar v tem primeru to ne bo najbolj uporaben izdelek.
• Nato celotno snov pretlačimo skozi mešalnik. Zmogljiva naprava je sposobna ustvariti enotno konsistenco. Če naprava ni zelo močna, je treba maso stisniti skozi gazo.
• Zdaj dobljeni izdelek prelijte v visok kozarec in ga čez noč postavite v hladilnik. Zjutraj lahko opazite, da se je maščobni del ločil od celotne mase. Prav ta osnova je krema.Previdno jih odstranite z vročim nožem po obodu steklenih sten.

Jedi, pripravljene s tem izdelkom, so na Tajskem zelo priljubljene. Pri nas je sestavina juhe, ki jo obiskovalcem restavracije ponudijo v kokosovi lupini. Izdelek se pogosto uporablja tudi v francoski kuhinji. Iz nje lahko kuhate pite, sladice, slaščice, smetana pa je lahko tudi osnova za omako, ki harmonično združuje postreženo meso ali ribe.

Naravna in pravilno pripravljena kokosova smetana ima nežen, nežen in hkrati bogat okus, ki se lahko harmonizira tudi v prilogah in solatah. Čeprav se ta izdelek še vedno pogosteje uporablja za kuhanje sladic, na primer sladkarij Bounty.

Potrebovali bomo:

• kokosovi kosmiči - 200 g;
• kokosova smetana - 2 žlici. l.;
• sladilo;
• mlečna čokolada brez dodatkov - 200 g.

Kuhanje.

• Združite kokosovo smetano, ostružke in sladilo, premešajte, zmes postavite v hladilnik za 40 minut.
• V tem času mora masa zamrzniti. Slepi briketi ali bonboni poljubne oblike iz snovi.
• V vodni kopeli stopite čokolado in prelijte čez pripravljene slaščice.
• Postavimo jih v zamrzovalnik za 10 minut, da se čokolada ponovno strdi. Sladica je pripravljena!

Potrebovali bomo:

• pirina moka - 250 g;
• sladkor - 230 g;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• sol po okusu;
• soda - 1 čajna žlička;
• mleti cimet;
• srednje korenje - 2 kosi;
• pomarančni sok - 1/2 skodelice;
• kokosovi kosmiči - 35 g;
• sesekljani orehi - 50 g;
• posušene brusnice - 60 g;
• rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
• kokosova smetana - 2,5 skodelice;
• sladkor v prahu - 2,5 skodelice.

Kuhanje.

• Najprej v skupni posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, cimet in sol.
• Jagode in krhlje nekaj minut stojimo v soku, nato pa zmešamo s predhodno pripravljeno maso. Tam nalijte sok.
• V isto posodo stresite orehe, naribano korenje (vendar ne vse, majhen del morate pustiti za okras), maslo in stepite.
• Dobljeno konsistenco razporedimo po pekaču, ki ga namažemo z oljem, in postavimo v pečico za 45 minut pri temperaturi 140 stopinj.
• V eni skledi združimo smetano in prah, nežno in temeljito stepemo z mešalnikom ali metlico.
• Takoj, ko se torta v pečici ohladi, nanjo nanesemo nastalo kremo. Lahko ga okrasite s preostalim korenjem.

Preden se lotite priprave domače kokosove kreme, se morate seznaniti s pravili za izbiro in shranjevanje kokosa:

• lupina oreha mora biti trdna, brez mehanskih poškodb in razpok;
• notri mora biti tekočina;
• da se izdelek ne pokvari pred časom, ga je treba hraniti na suhem mestu, kjer je izključena vlaga;
• že pripravljeno domačo kremo lahko shranite v hladilniku do 7 dni;
• zamrznjeno kremo hranimo v zamrzovalniku do enega meseca.

Če se odločite za nakup kreme v trgovini, morate upoštevati naslednja pravila:

• izdelek mora biti ekološki;
• kakovostno kupljeno kremo je treba hraniti v zaprti nepredušni posodi;
• dati prednost hladno stiskani smetani, ki prihrani največjo korist;
• Najdaljši rok uporabnosti izdelka je šest mesecev.

Večina potrošnikov se na kokosovo smetano odzove pozitivno.Kar se tiče industrijskega izdelka, je strankam všeč njegov okus, kavi ali müslijem dodajo smetano in opazijo zelo nenavaden okus nastale jedi. Mnenja o uporabi v čisti obliki so različna - vse je odvisno od vsebnosti maščobe v izdelku. Kljub temu večina potrošnikov meni, da je kokosova smetana preveč koncentrirana in jo je za čist vnos treba razredčiti z vodo.

Domača smetana ima bolj nežen okus in aromo, kar potrošniki cenijo, saj govori o naravni naravi izdelka brez škodljivih dodatkov. V prid domači smetani govori tudi cena. Kupljena jed stane veliko denarja, iz kupljenega kokosa, ki bo stal precej manj, pa lahko dobite ne le smetano, ampak tudi kokosovo mleko, ki ostane pri kuhanju.

Kako narediti kokosovo mleko, smetano in veliko kokosovih kosmičev, si oglejte v naslednjem videu.