Kumis: glavne lastnosti in značilnosti uporabe

Danes lahko v trgovinah vidite ogromno različnih izdelkov iz različnih držav. Ni težav pri nakupu dobrot iz različnih delov sveta - sadja iz vročih držav, vseh vrst sirov in mesa. Mnogi od nas niso več presenečeni nad ponudbo trgovin, ampak vseeno poskušajo najti nekaj novega. Nenavadno je, da je v prostranosti naše domovine mogoče najti neverjetne in nenavadne izdelke - na primer koumiss.

Pijača, ki jo mnogi ljudje v Rusiji dobro poznajo že od otroštva. In ni samo okusna, ampak tudi neverjetno uporabna: stoletja se uporablja za zdravljenje številnih bolezni. V članku so opisane koristne lastnosti različnih vrst koumisa, pa tudi vse značilnosti njegove uporabe za doseganje najboljših rezultatov.

Ime izvira iz turških jezikov. To je fermentirana mlečna pijača, pridobljena z alkoholno in mlečnokislinsko fermentacijo iz konjskega mleka. Izkaže se bela in penasta, njen okus je poseben - je kisel in sladek hkrati. Kakovost kumisa je zelo odvisna od pogojev, v katerih je bil pripravljen. Lahko se razlikuje po vsebnosti alkohola, kar lahko povzroči rahlo opitost ob pitju večje količine pijače. A to se lahko zgodi le, če je vsebnost alkohola visoka.Včasih je koumiss pripravljen tako, da ima, nasprotno, pomirjujoč učinek, potem se lahko ta pijača uporablja za boj proti nespečnosti in napadom agresije.

Napitek je lahko narejen iz različnih vrst mleka, na primer kravjega, kozjega ali kobiljega. Obstaja tudi kamelja pijača. Kumis ima lahko tudi imena, kot sta Baškir ali Jakut. Prednosti kumisa za moške in ženske so preprosto nesporne. Uporabljajo ga lahko nosečnice in diabetiki. Glavna stvar je, da vedno pogledate rok uporabnosti na embalaži.

Zaradi posebnosti priprave te pijače so mlečne beljakovine v njej lahko prebavljive, mlečni sladkor pa se med pripravo pretvori v etilni alkohol, mlečno in ogljikovo kislino. Zaradi tega so hranilne lastnosti koumisa neverjetno visoke. Uporablja se pri hujšanju za nadzor apetita. Poleg tega ima edinstven prijeten okus in aromo, ki omogoča uporabo pri pripravi različnih jedi.

Vsebnost alkohola v pijači se giblje od 0,2% do 4%. Izjema je Kazahstan, katerega moč lahko doseže 40 stopinj. Tako ali drugače, ne glede na način priprave, kumis vsebuje veliko vitaminov, na primer tiamin, B12, vitamin C, folno kislino. In vsebnost kalorij je zelo nizka - manj kot 50 kcal, zaradi česar je ta pijača primerna za vse, ki hujšajo.

Marsikdo se sprašuje, zakaj niti sir niti skuta nista narejena iz konjskega mleka. Povsod pišejo o koristnih lastnostih in edinstvenem okusu konjskega mleka, vendar običajni izdelki za nas niso pripravljeni iz njega.Vse je v kvalitativni sestavi te vrste mleka: vsebuje veliko albumina, ob dodajanju starterja pa se sprosti kislina, ki uniči beljakovine v mleku. Zato je priprava sira in skute iz konjskega mleka nemogoča. Toda vsebnost sladkorja v njem je veliko višja, zato pri pripravi kumisa nastane veliko plina, zaradi česar se pijača zelo dobro peni. Hkrati je napitek pogosto pripravljen tudi iz nam poznanega kravjega mleka. Shranjuje se manj kot tradicionalno, vendar v primerjavi s samim kravjim mlekom kumis iz njega telo veliko lažje absorbira.

Kalorična vsebnost kumisa iz konjskega in kravjega mleka je enaka. Če ste alergični na kazein, je bolje dati prednost koumissu iz konjskega mleka. Mnoge zanima, ali gre za alkoholno pijačo, vendar je odvisno od načina priprave. Kumis po jakosti delimo na šibek, srednji in močan, odvisno od vsebnosti alkohola. Posebna vrsta je kazaški, ki ga odlikuje večja moč - približno 40%, od njega se res lahko napiješ.

Kot že omenjeno, človeško telo zelo zlahka absorbira kumis. V primerjavi z mlekom ima veliko več uporabnih lastnosti. To je odličen vir vitaminov in mineralov, zato lahko redno uživanje kumisa blagodejno vpliva na splošno stanje telesa in celo zdravi bolezni. Obstaja mnenje, da lahko celo nadomestijo meso v vegetarijanski prehrani, tako hranljiva je ta pijača. Na primer, kumis lahko pomaga pri dizenteriji in tifusu.

Zaradi nekaterih lastnosti kumis lahko uporabljamo celo namesto antibiotika. Z zelo visokim tempom življenja in prisotnostjo stalnega stresa bo njegova uporaba znatno okrepila imunski sistem. Nedavne študije znanstvenikov so pokazale, da je kumis lahko koristen v boju proti gnitnim mikrobom in E. coli. S pomanjkanjem spanja ali nespečnostjo in prisotnostjo nenadnih napadov agresije zaradi nenehnega stresa lahko poskusite dodati kumis v prehrano. Mnogi narodi so ga tradicionalno imeli za eno najboljših zdravil za boj proti živčnim motnjam.

Uporaba kumisa ugodno vpliva tudi na sestavo in lastnosti krvi, kar pozitivno vpliva na stanje imunosti telesa. Ko ste preboleli resno bolezen, lahko vedno poskusite dodati kumis v svojo prehrano. Pomagal bo telesu, da si čim prej opomore. Najbolje bi bilo, če ne bi vsebovalo veliko alkohola. Toda zdravilne lastnosti te pijače se ne končajo z blagodejnim učinkom na notranje stanje telesa. Dokaj uspešno lahko zdravite tako akne kot kožne bolezni. Pijača ima pomlajevalni učinek.

Pijača bo pripomogla k znatnemu izboljšanju ne le stanja kože, ampak tudi pripomogla k krepitvi nohtov in las. Če želite narediti odličen piling za kožo, morate samo zmešati kumis z morsko soljo. Dovolj je, da takšen piling uporabite le enkrat na teden, maske za lase pa lahko okrepijo lase.Obstajajo celo posebne kmetije za proizvodnjo kumisa, ki ga uporabljajo izključno v kozmetične namene. Ker je pijača narejena iz konjskega mleka, se je vredno spomniti njenih koristnih lastnosti.

Seveda je treba k dodajanju velike količine kumisa v dnevno prehrano pristopiti previdno, saj obstajajo kontraindikacije. Njegova uporaba je lahko škodljiva za zdravje, zato je treba pri odločanju o vsakodnevni uporabi pijače skrbno preučiti to vprašanje. Internet ponuja veliko informacij o pravilni uporabi te pijače, podrobne informacije pa lahko zagotovi tudi lečeči zdravnik.

Najprej velja omeniti negativne učinke prekomernega uživanja kumisa. To bo neizogibno povzročilo napenjanje in drisko, ki se ju je enostavno znebiti, če preprosto zmanjšate količino porabljene pijače. In tudi z visoko vsebnostjo alkohola v nekaterih njegovih vrstah lahko naletite na učinek zastrupitve.

Ob prisotnosti gastroenteroloških bolezni je treba spomniti, da je kemična sestava kumisa zelo specifična - približno 4% sladkorja, 3% živalskih beljakovin, vsaj 2% maščobe. Zato se morate, če imate kakršne koli pomisleke, posvetovati s svojim zdravnikom. Če imate bolezen ledvic ali peptični ulkus, vam bo zdravnik morda priporočil zmanjšanje količine kumisa v vaši prehrani.

Zaradi vsebnosti alkohola v pijači lahko se ne sme dajati otrokom, zlasti v zelo majhni starosti. Poleg tega je posebnost te pijače takšna, da se precej hitro pokvari. In zato je najbolje kupiti kumis, ki je bil narejen v vaši regiji.

Kumis se je trdno uveljavil pri kuhanju. Na primer, mnogi ljudje ga uporabljajo pri mariniranju mesa za žar. Da bi bil žar okusen, morate meso narezati na koščke (lahko vzamete jagnjetino ali govedino), dodati začimbe. Kot začimbe lahko uporabite sol, črni ali rdeči poper, zelišča. Dodamo pol litra kumisa, limonin sok in na kolobarje narezano čebulo. V tej marinadi je treba meso hraniti štiri ure.

Kumis je dober ne le pri kuhanju zaradi svojega čudovitega okusa, temveč se pogosto uporablja v ljudski medicini. Njegove zdravilne lastnosti so znane že stoletja. Tradicionalna medicina trdi, da lahko kumis pomaga pri zdravljenju zelo resnih bolezni. Vendar pa se je pri zdravljenju katere koli bolezni z njegovo pomočjo vredno posvetovati z zdravnikom, saj ima zdravljenje s kumisom številne značilnosti. Toda na splošno, če ni resnih bolezni in kontraindikacij, bo dodajanje kumisa vaši prehrani ugodno vplivalo na zdravje, dobro počutje in videz.

Kumis je nepogrešljiv tudi za tiste, ki iščejo idealno postavo. Najprej zato, ker ta pijača vsebuje zelo malo kalorij. Vendar ne pozabite, da je kumis nasičen z vitamini in mikroelementi, ki lahko normalizirajo prebavo in pospešijo metabolizem.Je tudi naravni topilec maščob, zato se lahko s pomočjo kumisa res učinkoviteje znebite odvečnih kilogramov v dokaj kratkem času. Seveda je vse odvisno od tega, koliko želite shujšati.

Hkrati lahko koumiss imenujemo zelo zadovoljiva pijača. Lahko pomaga pri obvladovanju občutka lakote, zlasti zvečer in pred spanjem. Koristno je piti en kozarec zjutraj pred zajtrkom - nasičenost bo prišla hitreje in pojedli boste manj. Tako lahko izgubite nekaj kilogramov v samo enem mesecu. Kateri kumis izbrati, je odvisno od vas. Ne glede na to, ali je narejeno iz kravjega ali konjskega mleka, tako ali drugače se njegove lastnosti od tega ne spremenijo.

Obstajajo tudi recepti, ki uporabljajo kumis za hujšanje.

• Zeleni smuti iz špinače je napitek, ki ga je enostavno pripraviti in je okusen in zadovoljiv. Za pripravo morate kumare in špinačo zmleti v mešalniku, nato dodati koumiss in temeljito premagati. Takšna pijača bo prinesla občutek sitosti brez dodatnih kalorij.
• Jagodni napitek s kumisom je pripravljen zelo preprosto - potrebujete le kozarec kumisa, jagodni pire in led. Zmešajte sestavine, lahko okrasite z jagodami. To je čudovita sladica za tiste, ki sledijo svoji postavi.

Kumis je čudežno zdravilo ne le za zdravljenje bolezni in hujšanje. Ta čudovita pijača lahko izboljša zdravje ne le od znotraj, ampak tudi od zunaj. Seveda, kot veste, lepota prihaja od znotraj, vendar uporaba dodatnih izdelkov za nego videza nikoli ne bo odveč. Kumis se zelo pogosto uporablja v kozmetologiji, pa tudi v domači negi. S to pijačo lahko izboljšate stanje kože, nohtov, las.Obstaja veliko načinov za to.

Ker se kumis prodaja v kateri koli trgovini z živili in je njegova cena nizka, lahko v svojo nego dodate več izdelkov na njegovi osnovi.

• Maska za lase. Priprava takšne maske je zelo preprosta - zmešati morate pol kozarca kumisa z žličko medu in rumenjaka. Izkazalo se je zelo hranljiva maska. Nanesite ga na lase in pustite pol ure, nato sperite. Najboljše pa je, če lahko rezultat popravite z oljem za lase po vaši izbiri.
• Maska za obraz. S pomočjo kumisa pripravimo učinkovito masko za številne vrste kože - suho, mastno, problematično. Za pripravo maske navlažite gazo s kumisom in nanesite na kožo 10-15 minut. Ta postopek je najbolje ponoviti večkrat na teden.

Najbolje je, da kumis v prehrano uvajate postopoma. Začnite z majhnim kozarcem pijače na dan in postopoma povečujte odmerek s hitrostjo, ki vam ustreza. Zdravniki pravijo, da lahko pijete do en liter na dan. Zelo koristno je popiti kozarec kumisa pred obroki, pa tudi zvečer in pred spanjem. Potem lahko dosežete učinek izgube teže.

V prisotnosti resnih bolezni vsekakor se morate posvetovati z zdravnikom. Povedal vam bo največjo dovoljeno količino kumisa na dan za vas. Najbolje je, če pijače ne zlorabljate, da ne bi naleteli na različne stranske učinke, na primer prebavne motnje, napenjanje.In tudi previdno morate zdraviti uporabo te pijače v prisotnosti gastroenteroloških bolezni. Obstaja tudi tveganje individualne intolerance na izdelek.

Kako kuhati pravi kumis doma, si oglejte naslednji video.