Kaj lahko nadomestimo z maslom?

Izdelek, kot je maslo, se pogosto uporablja pri kuhanju. Številne gospodinje ne morejo brez njega niti en dan, včasih pa ga ni pri roki. Obstaja veliko izdelkov, ki lahko nadomestijo maslo v različnih receptih in dosežejo želeni rezultat.

Sveže maslo, narejeno iz naravnih sestavin, ima očarljivo aromo in bogat okus, ki se prenese na jed. Kljub odličnim gastronomskim lastnostim, obseg porabe tega izdelka je treba omejiti ali opustiti olje iz določenih razlogov:

• najmanjša količina olja je priporočljiva za osebe, starejše od 40 let, pa tudi za tiste s prekomerno telesno težo;
• vegani zavračajo izdelke iz živalskih maščob iz etičnih razlogov;
• različne kronične bolezni, kot sta holecistitis in pankreatitis, so pomemben razlog za zavrnitev;
• prehrana in režim, ki vključuje vnos nizkokaloričnih živil;
• individualna nestrpnost do sestavin, ki sestavljajo olje, kot tudi alergija na laktozo;
• obstajajo tudi tisti, ki preprosto ne marajo okusa zgornjega izdelka.

To sadje v prehrani Rusov ni tako pogosto kot maslo, če pa ima človek raje rastlinsko hrano in sledi figuri, potem bo avokado zagotovo v njegovi prehrani. Vsebuje veliko uporabnih mikroelementov in mikroorganizmov. Sadje vsebuje veliko količino vitamina E, različnih antioksidantov, ki so potrebni za popolno delovanje telesa. Omeniti velja tudi lutein, ki pozitivno vpliva na delovanje organov vida in je pomemben element pri preprečevanju bolezni.

Avokado je bogat z maščobami. Ta izdelek vsebuje 20-30% te komponente. Nenasičene maščobne kisline, ki so del tega, znižujejo holesterol. Sočna in mastna kaša na sendviču je odlična alternativa maslu. Priboljšek potresemo z majhnim ščepcem soli in popra. Tudi sadje je našlo svojo uporabo pri peki. V tem primeru je treba upoštevati potrebna razmerja. Namesto ene čajne žličke mlečnega izdelka je treba uporabiti pol žlice zrele kaše.

Prigrizek z izvirnim okusom v obliki pireja lahko uporabite kot nadomestilo za mlečno maslo. Ta izdelek je še posebej priljubljen na Bližnjem vzhodu. Humus je narejen iz oljčnega olja, leče, česna, sezamove paste in naravnega limoninega soka. Izdelek pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema in nasiči telo z esencialnimi aminokislinami.

Prav tako strokovnjaki ugotavljajo ugoden učinek na telo z redno uporabo zaradi vsebnosti vitamina B in kalija.Namesto sendviča z maslom začnite dan s humusom, namazanim na rezini kruha. Takšen prigrizek bo koristen ne samo zjutraj, ampak tudi zvečer. Humus ima neverjetno sposobnost izboljšanja kakovosti počitka med spanjem.

Ta izdelek je pripravljen s tehniko dolgotrajnega izpostavljanja komponent nizki temperaturi. Pri tem se iz nje odstranijo vse odvečne usedline in nečistoče, ostane pa okus po orehih in značilen vonj. To olje je v Indiji že dolgo zelo cenjeno. Glavna prednost izdelka je dolg rok trajanja v primerjavi s klasičnim maslom. Izdelek ostane svež tudi v vročem podnebju, brez uporabe hladilnika.

Uporaba gheeja je univerzalna. Odlično se počuti v kaši, na sendviču ali kot sestavina pri peki. Nekatere gospodinje na njem dušijo meso in zelenjavo.

Veliko ljudi obožuje sladke in sočne banane. Eksotično sadje je odličen vir vitaminov B, kalija in naravnih vlaknin. Sadni pireji se pogosto uporabljajo namesto masla v sladkih pekovskih izdelkih. Zaradi naravne sladkosti med kuhanjem lahko zmanjšate količino sladkorja, zaradi česar je jed bolj zdrava.

Pri uporabi te sestavine ne pozabite, da morate čas kuhanja skrajšati za približno četrtino. Testo je treba peči na najnižji možni temperaturi, da pecivo ne izpade suho in zastarelo. Enake lastnosti ima jabolčna omaka. S tem izdelkom bo jed pridobila vsem priljubljen in znan okus.

Ta izdelek se aktivno uporablja kot nadomestek za maslo. Pridobivajo ga s stiskanjem in segrevanjem pulpe kokosovih orehov. Najpogosteje se taka zamenjava uporablja pri pripravi peke, pri čemer se drži razmerja v razmerju 1: 1. Glavna značilnost izdelka je izrazit, značilen vonj, ki se prenaša na posodo. Ta lastnost ni všeč vsem, vendar jo ima le nerafinirano olje.

Prečiščeni izdelek praktično nima arome, njegova uporaba pa je zaradi povišane temperature zgorevanja obsežnejša. Uporablja se lahko ne le za jedi iz testa, ampak tudi za cvrtje. Nerafiniran izdelek je idealen za solate in celo pripravo originalnih pijač. Živila lahko tudi cvrete in dušite, vendar le na majhnem ognju pri minimalnih temperaturah.

Če iščete okusno in nasitno alternativo maslu za prigrizke, si vsekakor oglejte arašidovo maslo. Ta hranljiva poslastica se čudovito ujema s piškoti, toastom, krekerji, kruhom in drugim. Sestava je gosta in ima prijeten okus po oreščkih z enako aromo.

Glavna sestavina tega izdelka so arašidi, ki so bogati z minerali, vitamini in drugimi elementi, ki jih telo potrebuje. Redna in odmerjena uporaba izdelka pozitivno vpliva na živčni in prebavni sistem. Kljub hranilni vrednosti orehovo olje zaradi vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin ni superkalorični izdelek. Te komponente sprožijo proces izgorevanja maščobnega tkiva.

Oljčno olje se v kulinariki uporablja že dolgo in je splošno znano po svojih številnih uporabnih lastnostih in odličnem okusu. Eden najbolj priljubljenih izdelkov na svetu se pridobiva s stiskanjem plodov oljke. Izdelek se lahko varno uporablja kot nadomestek za običajno maslo v pire krompirju ali testeninah. Oljčno olje se uporablja za:

• priprava solat in predjedi;
• sladko in slano pecivo;
• cvrtje zelenjavnih, ribjih in mesnih jedi;
• gašenje;
• kot sestavina omak, marinad in prelivov;
• izdelek se doda testeninam in pire krompirju.

Rastlinsko olje iz sončničnih semen je v kuhinji vsakega Rusa. Ta priljubljen, razširjen in cenovno ugoden izdelek je odličen tudi kot nadomestek za mlečni izdelek. Sončnično olje predstavljajo sodobna podjetja v različnih cenovnih razredih. Če ne želite, da jed z dodatkom sestavine dobi značilen vonj po semenih, uporabite rafiniran izdelek, ki je čim bolj brez primesi.

Kuhinjsko margarino pogosto uporabljamo za pripravo pekovskih izdelkov. Ta maščobni izdelek ima značilen vonj, po katerem se razlikuje od masla. Najpogosteje se margarina uporablja za pripravo sladic iz testa: piškotov, tort. Toda dodajanje margarine v pire krompir ali testenine močno odsvetujemo. Mnogi mislijo, da bo takšna sestavina samo pokvarila okus jedi.Tudi gospodinjam svetujemo, da uporabljajo margarino za peko le v primerih, ko je to navedeno v receptu. Olja ni vredno zamenjati z njimi zaradi velike razlike v vsebnosti maščobe izdelkov.

Zdrava, prehranska in zadovoljiva skuta s kruhom bo nadomestila standardni sendvič z maslom. Ta izdelek je zdrav in priporočljiv za redno uporabo za ljudi vseh starosti. Skuta je vir lahko prebavljivih beljakovin in vitaminov različnih skupin. Izdelek vsebuje tudi kalcij, magnezij in minerale. Če ste na dieti ali ste navajeni jesti nizkokalorično hrano, izberite skuto z minimalno vsebnostjo maščob.

Za informacije o tem, kako nadomestiti maslo pri peki, si oglejte spodnji video.