Kako pravilno stopiti maslo?

Eden najbolj okusnih in zdravih mlečnih izdelkov je maslo. Za večino je ta izdelek sestavni del zajtrka. Uporablja se za cvrtje in sendviče, ki daje jedem bolj bogat kremast in mlečni okus. Ko pa je kos masla v zamrznjenem stanju zelo trd, postane njegova uporaba težavna.

Številne jedi vključujejo uporabo samo zmehčanega ali stopljenega masla. O tem, kakšne metode obstajajo za doseganje potrebne konsistence masla - boste izvedeli v tem članku.

Ta metoda zahteva kuhalnik in ponev (ali lonec). Na začetku boste morali od maslenega briketa ločiti potrebno količino in jo razrezati na več delov. Tako se izdelek segreje enakomerneje in hitreje. Posode, v katerih se bo stopil ta mlečni izdelek, morajo nujno imeti debelo dno. Zahvaljujoč njemu se koščki masla ne bodo zažgali na površino posode, izdelek pa se bo enakomerno segrel.

Torej, da se maslo na štedilniku zmehča zaželeno je uporabiti minimalni ogenj. To je posledica dejstva, da olje začne spreminjati svojo konsistenco v mehkejšo že pri temperaturi trideset stopinj.Uporaba visokotemperaturnega režima segrevanja bo povzročila sežiganje spodnje površine masla, medtem ko se konsistenca celotnega kosa sploh ne spremeni. Bodite potrpežljivi in ​​počakajte, da se ves kos masla stopi.

Olja ni priporočljivo dotikati in mešati, dokler se popolnoma ne zmehča. Dovoljeno je samo premikanje večjih kosov olja po površini posode. Nato ponev ali ponev odstavimo s štedilnika in s kuhinjsko lopatko dobro premešamo nastalo kremasto zmes.

Ta izdelek lahko pravilno stopite na sobno temperaturo doma, na primer v počasnem štedilniku ali v mikrovalovni pečici. V tem članku boste izvedeli druge načine.

Stopite košček masla v vodni kopeli, kar pomeni, da dosežete mehko konsistenco in bogatejši okus. Dejansko je zahvaljujoč uporabi te metode izključena kakršna koli možnost gorenja masla. To je posledica uporabe nizkotemperaturnega režima, v povezavi s katerim se izdelek počasi, a enakomerno segreje, nežno mehča plast za plastjo.

Ta postopek zahteva vodno kopel. Če ni posebnih jedi, lahko vodno kopel zgradite sami. Pripraviti boste morali dve ponvi z različno prostornino. V največjo od njih vlijemo vodo in postavimo na srednji ogenj.

V ponev z manjšo prostornino je treba dati predhodno narezane koščke masla.Ko voda v velikem loncu začne vreti, nanjo previdno položite posodo z maslom. Vodna kopel je pripravljena.

Ostaja le počakati na zahtevano konsistenco mlečnega izdelka. Lahko premešate koščke masla, vendar to običajno ni potrebno. Olje se enakomerno segreje in se ne prime na notranjo površino posode. Edina stvar, na katero je vredno biti pozoren, je to voda v veliki ponvi ne sme biti napolnjena do roba. V nasprotnem primeru obstaja možnost, da se opečete ali pa plamen v gorilniku ugasne (če imate plinski štedilnik).

Ta način mehčanja kremastega izdelka je precej pogost in se pogosto uporablja. Vendar pa je treba pri njegovi uporabi upoštevati več odtenkov. Ker se pri segrevanju tega mlečnega izdelka v mikrovalovni pečici jedi segrejejo bolj kot izdelek, je treba upoštevati nekaj priporočil. Omeniti velja, da če želite dobiti enakomerno stopljeno maslo, je priporočljivo uporabiti druge metode.

Začnimo z dejstvom, da briket masla narežemo na majhne kocke v zahtevani količini. Nato se narezani kosi položijo v posebno posodo, namenjeno mikrovalovni pečici. Praviloma so to plitvi krožniki iz stekla. Posodo z mlečnim izdelkom obvezno pokrijte s papirnato brisačo. To bo preprečilo brizganje, ko se olje začne zelo segrevati in postane redkejše. In vročo kremasto zmes, poškropljeno po notranjosti mikrovalovne pečice, je izjemno težko odstraniti.

Ko postavite krožnik s koščki masla v mikrovalovno pečico, zaloputnite vrata in vklopite način "Odmrzovanje". Če tega načina ni, nastavite najvišjo moč, ki jo ima vaša oprema. Deset ali petnajst sekund bo dovolj, da zmehčate zgornjo plast izdelka. Toda en postopek ne bo dovolj. Posodo odstavimo in stopljeno mešanico močno premešamo s še trdimi koščki masla. Vsebino krožnika pustimo 1-2 minuti, da se ohladi.

Nato dajte maslo nazaj v mikrovalovno pečico. Postopek ponavljajte že 20 sekund. Opazujte, kaj se zgodi z mlečnim izdelkom. Z zelo zmogljivo opremo je mogoče skrajšati čas ogrevanja. Postopek ponavljajte, dokler izdelek ne dobi enotne konsistence. Na splošno postopek taljenja masla v mikrovalovni pečici ne traja več kot petnajst minut.

Obstajajo situacije, ko ni mogoče uporabiti mikrovalovne pečice ali vodne kopeli za spremembo konsistence določenega mlečnega izdelka. Obstajata pa dve preprosti metodi, ki vam omogočata, da dosežete želeni rezultat s pomočjo orodij, ki jih je mogoče enostavno najti. Prva metoda bo zahtevala veliko ravno ploščo in običajen kozarec. Najprej pristavimo kotliček, da zavre. Omeniti velja, da boste potrebovali majhno količino vode. Odstranite košček masla iz zamrzovalnika in ločite potrebno količino.Nato odrezan kos briketa položimo na površino krožnika.

Ko kotliček začne vreti, ga izklopite. In previdno, da se ne opečete, napolnite kozarec z vrelo vodo. Počakati je treba na trenutek, ko se notranja površina stekla dobro segreje. To običajno ne traja več kot 5 minut. Nato iz kozarca odlijemo vodo in z njo prekrijemo prej odrezan kos izdelka. Trajalo bo le 3 minute, da izdelek spremeni svojo konsistenco v mehkejšo in bolj prožno. Po tem je olje enostavno uporabiti za pripravo sendviča ali katere koli druge jedi.

Za naslednji način mehčanja maslenega briketa boste potrebovali dva elementa, ki sta nepogrešljiva v vsaki kuhinji. Ta dva predmeta vključujeta kuhinjski valjar in navadno plastično vrečko. Iz briketa je treba ločiti potrebno količino olja. Priporočljivo je, da uporabite majhne koščke olja, kar bo močno olajšalo postopek mehčanja. Nato vse narezane kremne koščke masla damo v plastično vrečko, vrečko pa zavežemo.

Vrečko nato položite na ravno površino (na primer desko za rezanje). In s pomočjo kuhinjskega valjarja se morate lotiti intenzivnega glajenja narezanih koščkov masla. Trdna konsistenca mlečnega izdelka po nekaj glajenjih postane veliko bolj voljna in mehkejša. Ta dva preprosta načina za mehčanje maslenega bloka sta izjemno učinkovita in hitra. Z njihovo pomočjo lahko dosežete potrebno konsistenco za nadaljnjo pripravo krem, testa in drugih okusnih in slastnih jedi.

Kako pravilno stopiti maslo, si oglejte naslednji video.