Čokoladno maslo: lastnosti, sestava in recepti

Okus čokoladnega masla je zelo nežen, všeč je ne samo otrokom, ampak tudi odraslim. Izdelek lahko uporabite na različne načine: namažete ga na pekovske izdelke, dodate tortnim kremam ali okusnim kašam. Danes je zelo enostavno najti kakovosten izdelek te vrste na policah supermarketov, zato je zelo pomembno, da podrobneje preučite, kakšna je kakovost čokoladnega masla, kakšna je njegova sestava in kako ga pravilno izbrati.

Čokoladno maslo je prava poslastica, ki nas prav gotovo spominja na okus otroštva. Če želite izvedeti, zakaj si čokoladni izdelek zasluži tako pozornost, ga morate preučiti z vseh strani.

Čokoladno maslo vsebuje veliko količino vitaminov (iz skupin A, B, C, D in E), mineralov in drugih koristnih makro- in mikroelementov, ki prispevajo k normalnemu delovanju telesa, krepijo imunski sistem in celo normalizirajo črevesno mikrofloro. . Prednosti izdelka so očitne. Poleg tega je temu izdelku dodano naravno barvilo karoten, ki se v telesu spremeni v koristen vitamin A. Včasih je dodan tudi beta-karoten, ki je umetni analog naravnega elementa. Čokoladno maslo lahko ugodno vpliva na stanje kože, las in nohtov.

V sestavi izdelka lahko najdete koristne elemente, kot so kalij, kalcij, fosfor in železo. Vsebnost kalorij v čokoladnem izdelku se običajno razlikuje glede na njegovo sestavo, pa tudi glede na proizvajalca in blagovno znamko. Z zmerno uporabo čokoladnega masla ne bo povzročilo nobene škode telesu.

Povprečna vsebnost maščobe v čokoladnih izdelkih te vrste različnih blagovnih znamk doseže 75%.

Kot smo že omenili, bo vsebnost kalorij odvisna od vseh sestavin, ki so vključene v izdelek. V bistvu ta izdelek vsebuje približno 650 kcal.

Poleg koristnih vitaminov in mineralov, kot del čokoladnega masla v trgovini vsebuje naslednje sestavine (lahko se razlikujejo glede na proizvajalca):

• posneto kravje mleko in mleko v prahu;
• sekundarne mlečne surovine;
• pasterizirana smetana;
• kakav;
• sol;
• kvas;
• naravna barvila;
• regulatorji kislosti;
• konzervansi;
• stabilizatorji in emulgatorji.

Čokoladno maslo velja za precej dostopen izdelek. Praviloma se uporablja za zajtrk. Uporablja se tako sveže, namaže na žemljice in kruh, kot stopljeno, dodaja se različnim žitom. Čokoladno maslo lahko uporabimo za peko peciva, pa tudi za pripravo krem ​​za torte in pite.

Če želite shujšati, potem je ta izdelek seveda najbolje izključiti iz lastne prehrane, saj je precej kaloričen. Poleg tega čokoladno maslo ni priporočljivo za vsakodnevno uporabo, saj lahko negativno vpliva na splošno zdravje. Izdelek je sam po sebi zelo bogat in kremast, težko ga je jesti v velikih količinah, vendar ga imajo otroci zelo radi, zato ga je treba v njihovo prehrano vključiti še posebej previdno.

Čokoladno maslo bi morali izbrati samo v zaupanja vrednih supermarketih. Posebno pozornost je treba nameniti datumu proizvodnje in roku uporabnosti.

Zelo pomembno je, da se izdelek topi v ustih in ne pušča neprijetnega priokusa in mastnega filma na zobeh. Konzistenca olja mora biti homogena, brez dodatnih vključkov. Olje mora dobro dišati.

Kljub dejstvu, da na policah supermarketov najdete veliko različnih vrst olj, včasih želite nekaj skuhati sami. Čokoladno maslo lahko preprosto pripravite doma. Nato razmislimo o najbolj zanimivih receptih, ki jih lahko sami prevedete v resničnost, ne da bi se posebej potrudili.

Prvi recept, ki bo zahteval naslednje sestavine:

• 200-250 gramov navadnega masla;
• kakav v prahu - približno 7-8 žlic. žlice;
• sladkor v prahu - 4-5 žlic. žlice.

Priprava izgleda takole.

• Maslo se mora stopiti naravno. Zelo nezaželeno je, da ga segrevate, saj se maslo ne sme popolnoma stopiti.
• Kakav in sladkor v prahu je treba zmešati v zahtevani količini in presejati.
• Stopljeno maslo je treba dati v globoko posodo in vanj vliti kakav s sladkorjem v prahu. Če se je maslo dovolj stopilo, lahko izlijete ves prah s kakavom, če ne, je priporočljivo, da jih postopoma vlijete. Sestavine je treba temeljito premešati. V ta namen je najbolje uporabiti mešalnik ali blender. Rezultat mora biti homogena mešanica.
• Dobljeno čokoladno-masleno mešanico preložimo na pladenj ali poseben model, pokrijemo in postavimo v hladilnik. Priporočljivo je, da ga zaprete, da olje ne pritegne vonjav tretjih oseb.

Nato razmislite o receptu za čokoladno maslo, s katerim lahko namažete toast ali naredite nadev za rogljičke. Za ta recept potrebujete samo 2 sestavini:

• maslo (1 paket);
• tablica mlečne ali temne čokolade (odvisno, kakšno maslo želite okusiti).

Recept:

• na prvi stopnji morate stopiti čokoladno ploščico (najbolje je, da to storite ne v mikrovalovni pečici, ampak v vodni kopeli);
• ko čokolada postane popolnoma tekoča, jo je treba rahlo ohladiti;
• maslo naj bo sobne temperature, zato ga je treba pripraviti vnaprej, ni potrebno, da se močno stopi, saj bo čokolada v tem primeru naredila vse;
• maslo je treba razrezati na koščke in poslati čokoladni mešanici;
• potem morate začeti gnetiti vse, dokler se maslo popolnoma ne raztopi v čokoladi, da dobite najbolj homogeno maso, lahko uporabite mešalnik ali mešalnik;
• Nastalo mešanico je treba vliti v kalup in ohladiti, dokler se popolnoma ne strdi.

Nato razmislite o enako zanimivem receptu za pridobivanje čokoladnega masla, ki vključuje istočasno uporabo čokolade in kakava. Potreboval bo naslednje sestavine:

• 150-200 gramov masla;
• 3-4 st. žlice kakava v prahu;
• do 50 gramov čokolade (mlečne ali grenke);
• 3-4 st. žlice sladkorja v prahu (dovoljeno je, da ne dodate sladkorja v prahu ali sladkorja, če ne želite, da se maslo izkaže za preveč sladko).

Navodila po korakih:

• čokolado stopite v vodni kopeli, masla vam ni treba stopiti, le mehko mora biti, zato je dovolj, da ga vnaprej vzamete iz hladilnika;
• maslo in čokolado je treba združiti v eni posodi, vse stepati z mešalnikom, dokler ne dobimo puhaste homogene mase;
• na naslednji stopnji morate postopoma dodajati kakav, mešati nastalo mešanico, po želji dodati tudi sladkor v prahu.

Ko so vse sestavine združene in se pred vami bohoti enotna čokoladna zmes, jo je treba prenesti v posodo in dati v zamrzovalnik.

Kako narediti čokoladno maslo doma, se boste naučili iz naslednjega videa.

Do danes lahko na internetu najdete veliko pozitivnih ocen o čokoladnem maslu. Kupci opažajo njegov nenavaden kremasto čokoladni okus in prijetno aromo. Vendar pa mnogi kupci ugotavljajo, da je najbolje, da to vrsto izdelka kuhate sami. Ne zahteva dodatnega truda, recepti pa so tako preprosti, da jim bodo kos tudi najstniški kuharji.