Jogurt z nizko vsebnostjo maščob: lastnosti in hranilna vrednost

Danes lahko na policah trgovin najdete široko paleto mlečnih izdelkov. Mnogi izberejo najbolj uporabne možnosti zase in za svoje družine. Eden od njih je nemasten jogurt. Če ga uporabljate vsak dan, lahko ne samo izboljšate telo, ampak tudi opazno zgradite.

Vsi vedo, da je jogurt produkt mlečnokislinskega vrenja. Posebne bakterije absorbirajo laktozo (mlečni sladkor) in tvorijo svoje kolonije v mleku. Tako nastane prijetna gosta tekočina, ki je zelo koristna za zdravje. Posneto mleko se uporablja za izdelavo jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Sestava takega jogurta vključuje 3,2 g beljakovin in 4,4 g ogljikovih hidratov na 100 gramov končnega izdelka. Maščob je zelo malo - od 0,3 g do 1,5 g. Pomembno prijetno dejstvo je nizka vsebnost kalorij v izdelku (od 30 do 65 kcal na 100 g).

Velika prednost nemastnega jogurta je vsebnost številnih esencialnih vitaminov in mineralov. To:

• folna kislina in drugi vitamini skupine B;
• kalcij;
• magnezij;
• cink;
• železo;
• jod.

Takšen jogurt z redno uporabo človeku prinaša oprijemljive koristi:

• znižuje raven holesterola v krvi;
• kolonizira črevesje s koristnimi bakterijami, kar posledično izboljša delovanje prebavil;
• krepi imunski sistem;
• ohranja kožo in lase zdrave;
• Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nizke vsebnosti ogljikovih hidratov je idealna za prehrano diabetikov in športnikov, saj ima nizek glikemični indeks.

Ministrstvo za zdravje je izvedlo študijo, ki je pokazala, da Rusi zelo premalo vključijo mlečne izdelke v svojo prehrano. To ni samo posledica nenaklonjenosti uživanju mleka. Razlog je v tem, da s starostjo oseba izgubi sposobnost kvalitativne asimilacije mlečnega sladkorja. Encimov, ki pomagajo pri razgradnji v otroštvu in mladostništvu, je dovolj. Ko se približuje starejši starosti, oseba začne opažati, da po pitju mleka v čisti obliki začne doživljati nelagodje v želodcu ali črevesju.

Da bi se izognili težavam s prebavnimi motnjami, je bolje uživati ​​fermentirane mlečne izdelke, kot je nemasten jogurt. Vaši prehrani ne bo dodal znatnih kalorij, ne bo prispeval k povečanju telesne teže. Če en obrok, na primer večerjo, nadomestite z naravnim nemastnim jogurtom brez sladkorja, lahko v enem mesecu izgubite približno pet kilogramov. Seveda je ta rezultat mogoče doseči, če preostanek dneva sledite uravnoteženi prehrani.

Japonski znanstveniki močno priporočajo nosečnicam uživanje nemastnega jogurta. Poleg visoke vsebnosti kalcija, ki pozitivno vpliva na rast in razvoj otrokovega skeletnega sistema, lahko tak izdelek skoraj za polovico zmanjša tveganje za atopijski dermatitis.

Probiotiki, ki so del jogurta z nizko vsebnostjo maščob, lahko obnovijo črevesno mikrofloro po dolgotrajni uporabi antibiotikov in drugih resnih zdravil.Pri uporabi naravnega fermentiranega mlečnega izdelka se zmanjša tveganje za bolezni, kot so rak debelega črevesa, rak dojke pri ženskah in rak mehurja. Tako zdravilno lastnost ima jogurt z nizko vsebnostjo maščob in ne mleko v čisti obliki.

Pri uživanju jogurta z nizko vsebnostjo maščob je pomembno vedeti, da bo največja korist za telo prinesla uživanje brez sladkorja. Ta izdelek je priporočljiv za zajtrk in večerjo. Če boste ob prvem obroku zaužili jogurt, je bolje, da v jedilnik dodate kompleksne ogljikove hidrate (ovsena kaša z vodo ali polnozrnat kruh). Tako bo telo dobilo energijo, ki jo potrebuje za aktiven dan.

Če je cilj shujšati, potem lahko jogurt z nizko vsebnostjo maščob nadomesti večerjo. Dala vam bo občutek sitosti z minimalno vsebnostjo kalorij. Tudi ponoči bo pomagal prebavnemu traktu obnoviti mikrofloro, kar bo dodatno vplivalo na odstranjevanje toksinov.

Trenutno je na trgu veliko različnih podjetij, ki proizvajajo jogurte z nizko vsebnostjo maščob. Takšna raznolikost otežuje izbiro, vendar je na podlagi mnenj strank mogoče identificirati nekaj boljših možnosti.

• Jogurt "Valio" vsebuje le 0,4 % maščobe. V tem izdelku ni konzervansov in sladkorja, vendar je beljakovin v njem nekajkrat manj, kot zahtevajo standardi.
• Brezmastni pitni jogurt "Frugurt". Ta izdelek ima nizko vsebnost kalorij, vendar je polnilo pretežno umetna barvila. Koristni mikroorganizmi so prisotni v zadostnih količinah, kot je sladkor, vendar v sestavi ni pravega sadja in jagodičja.
• "Slavuškin" - fermentiran mlečni izdelek z visoko vsebnostjo bifidobakterij.Pomanjkljivosti vključujejo vsebnost škroba in veliko količino sladkorja. Vendar ima izdelek kratek rok trajanja, kar kaže na odsotnost konzervansov.

Spodaj si oglejte, kako izbrati jogurt.