Krema v prahu: sestava, lastnosti in uporaba

Mleko je nepogrešljiv prehrambeni izdelek za ljudi vseh starosti. Ta izdelek vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, potrebnih za popolno rast in razvoj telesa, vendar ima kratek čas uporabe. Inovativne tehnologije in sodobna oprema so omogočile ustvarjanje edinstvenega izdelka - smetane v prahu, ki ima dolg rok trajanja, dostopen cenovni razred in široko paleto uporabe v kulinariki.

Na policah trgovin z živili lahko vidite ogromno količino tega izdelka različnih proizvajalcev. Pred nakupom smetane v prahu bi morali kupci vsekakor poznati vse podrobnosti svoje izbire, saj ni vsaka smetana narejena iz naravnega mlečnega izdelka in ima drugačen namen. Proizvajalec mora te podatke navesti na embalaži izdelka, po možnosti v več jezikih.

Proizvajalci proizvajajo ta izdelek v dveh različicah - prvi in ​​drugi.

Izdelki prvega razreda vključujejo smetano, ki je narejena samo iz naravnega mleka. Izdelek ima visok cenovni razred in kratek rok trajanja, zato ga je težko dobiti v običajnih trgovinah z živili.

Večina proizvajalcev proizvaja izdelke, ki spadajo v drugi razred. Za proizvodnjo smetane drugega razreda se uporabljajo samo rastlinske surovine rastlin, kot so palma, soja in kokos.Za pridobitev izdelka druge kategorije, ki nima le dostopne cene, ampak tudi dolgo obdobje uporabnosti, proizvajalci kokosovo, sojino in palmovo rastlinsko olje kombinirajo z emulgatorji, stabilizatorji, konzervansi, vodo in različnimi aromami. Nastala zmes se predela v posebni napravi, v kateri pod delovanjem visokih temperatur izhlapi vsa tekočina in dobimo nežen in dišeč prah. Da bi ustvarili in okrepili okus in aromo smetane v izdelku rastlinskega izvora, mnoga podjetja dodajajo mlečne beljakovine v prahu - kazein.

Pri nakupu enega od izbranih izdelkov mora kupec razumeti, da ima posamezne lastnosti in značilnosti. Uporaba naravnega izdelka bo telesu zagotovila vitamine in minerale, vendar bo prispevala k povečanju telesne mase in visokemu holesterolu. Rastlinska smetana ne bo obogatila telesa z vitamini, lahko pa služi kot prehransko dopolnilo ljudem s prekomerno telesno težo in visokim holesterolom.

Med glavnimi prednostmi izdelka iz naravnega mleka je treba poudariti naslednje:

• povečanje energetskega potenciala telesa;
• tvorba celičnih membran notranjih organov;
• sinteza hormonov in encimov;
• normalizacija prebavnega sistema;
• krepitev kostnega in mišičnega tkiva;
• normalizacija kože;
• odstranitev odvečne tekočine iz telesa;
• izboljšanje srčno-žilnega sistema;
• izboljšanje spomina;
• stabilizacija hormonskih ravni pri ljudeh različnih starosti;
• zmanjšanje negativnega vpliva kofeina na delovanje notranjih organov.

Pozitivne lastnosti rastlinske smetane vključujejo naslednje:

• pozitiven učinek na črevesje in jetra;
• pospešeno izločanje žolča;
• možnost uporabe pri bolnikih s srčnimi boleznimi in aterosklerozo;
• antioksidativni učinek na telo;
• regeneracijo kožnih celic.

Krema v prahu ima, tako kot kateri koli drug izdelek, številne kontraindikacije:

• alergijska reakcija in individualna občutljivost telesa na določene sestavine;
• prekomerna telesna teža;
• uporaba diet, ki izključujejo uporabo tega izdelka;
• vnetje genitourinarnega sistema;
• visoka raven holesterola v obtočnem sistemu;
• diabetes.

Kalorična vrednost je neposredno odvisna od surovine, ki jo uporablja proizvajalec, količina dodanega granuliranega sladkorja pa vpliva na raven energijskih in ogljikovih hidratov.

Izdelek prvega razreda se nanaša na visokokalorične izdelke, ki vsebujejo več kot 40% delcev nenasičenih maščobnih kislin, več kot 30% ogljikovih hidratov in najmanj 20% beljakovin. Ta izdelek vsebuje holesterol, vitamine, minerale in organske kisline. Vitaminsko sestavo kreme sestavljajo holin, vitamini A, B, P, C, H, E, kalij, kalcij, fosfor, natrij, klor, magnezij, železo, jod, baker in selen. Kalorična vsebnost naravne mlečne smetane lahko doseže do 600 kcal.

Rastlinski izdelek se od naravnega razlikuje ne le po surovinah, temveč tudi po sestavi, v kateri ni beljakovin in holesterola, količina ogljikovih hidratov pa je odvisna od količine vnesenega granuliranega sladkorja. Laboratorijske študije so pokazale vsebnost lecitina in vitaminov A in E v sestavi izdelka.Kalorična vsebnost rastlinskega izdelka ne presega 300 Kcal. Krema, izdelana po individualni specifikaciji, lahko vsebuje kazein in različne aditive, ki so predvideni v receptu.

Glavna sestavina, ki vpliva na kalorično vsebnost rastlinske smetane, je sladkor. V 100 gramih izdelka brez sladkorja ni več kot 150 kalorij, v enaki količini smetane s sladkorjem pa lahko število kalorij doseže več kot 250 enot.

Kalorična vrednost je neposredno odvisna od surovine, ki jo uporablja proizvajalec, količina dodanega granuliranega sladkorja pa vpliva na raven energijskih in ogljikovih hidratov.

Izdelek prvega razreda se nanaša na visokokalorične izdelke, ki vsebujejo več kot 40% delcev nenasičenih maščobnih kislin, več kot 30% ogljikovih hidratov in najmanj 20% beljakovin. Ta izdelek vsebuje holesterol, vitamine, minerale in organske kisline. Vitaminsko sestavo kreme sestavljajo holin, vitamini A, B, P, C, H, E, kalij, kalcij, fosfor, natrij, klor, magnezij, železo, jod, baker in selen. Kalorična vsebnost naravne mlečne smetane lahko doseže do 600 kcal.

Rastlinski izdelek se od naravnega razlikuje ne le po surovinah, temveč tudi po sestavi, v kateri ni beljakovin in holesterola, količina ogljikovih hidratov pa je odvisna od količine vnesenega granuliranega sladkorja. Laboratorijske študije so pokazale vsebnost lecitina in vitaminov A, E v sestavi izdelka.Kalorična vsebnost rastlinskih proizvodov ne presega 300 kcal. Krema, izdelana po individualni specifikaciji, lahko vsebuje kazein in različne aditive, ki so predvideni v receptu.

Glavna sestavina, ki vpliva na kalorično vsebnost rastlinske smetane, je sladkor. V 100 gramih izdelka brez sladkorja ni več kot 150 kalorij, v enaki količini smetane s sladkorjem pa lahko število kalorij doseže več kot 250 enot.

V domači kuhinji je ta izdelek našel svojo uporabo za pripravo aromatičnih pijač, zračnih krem, bogatih omak in začimb.

Preden kupite izdelek, morate poznati namen njegovega nakupa. Te informacije vam bodo omogočile, da izberete pravo vrsto izdelka in način njegove vzreje. Za pripravo domačih omak in omak se uporablja navadna smetana, za ustvarjanje zračne mase za smetano pa se uporabljajo izdelki z dodatkom zgoščevalcev.

Za pripravo kave ali čaja s smetano morate kupiti navaden izdelek, katerega vsebnost maščobe ne bo manjša od 40%. Najprej je treba prašek razredčiti s toplo vodo v razmerju 1 proti 3 in šele nato dodati izbrani pijači.

Za pripravo tort in sladic morate kupiti posebno smetano za stepanje, ki jo razredčite s hladno vodo ali mlekom v razmerju 3 proti 1 in stepite z mešalnikom. V nastalo gosto maso lahko vlijete malo več tekočine, da dobite želeno konsistenco. Samo iz ohlajene kreme lahko dobite zračno in nežno maso, ki jo lahko shranite le v hladilniku.

Stepanje smetane je treba začeti počasi, z gladkimi gibi z metlico mešalnika in šele nato povečati hitrost vrtenja naprave. Tekočino je dovoljeno vliti skozi celoten proces ustvarjanja zračne mase.

Za preprosto razredčenje suhega praška je dovolj, da 1 čajni žlički smetane dodate enako količino mleka ali vode. Ta izdelek skoraj nikoli ne tvori grudic in strdkov, če ga razredčimo z vodo.

Široka paleta aplikacij omogoča tako preprostim gospodinjam kot profesionalnim kuharjem, da ustvarijo veliko število kulinaričnih mojstrovin. Ta izdelek lahko postane ne le dodatek k glavni jedi, ampak tudi osnova kulinaričnega recepta.

Mlečne note in nežna aroma bodo okrasile bogat okus čaja in kave. Omake in omake, pripravljene s smetano, bodo pridobile edinstven okus in strukturo.

Stepena smetana ne bo le okrasila nobene slaščice, ampak bo postala tudi sestavni del tort in peciva.

Sveže jagode s stepeno smetano so priljubljena poslastica ne le za otroke, ampak tudi za odrasle vseh starosti.Torta s stepeno smetano bo zagotovo okras vsakega praznika in bo navdušila vse povabljene goste, ne glede na starost. Pripravljene biskvitne torte je treba namazati s kremo z želatino, dodatek koščkov grenke čokolade pa bo sladici dodal pridih pikantnosti in prefinjenosti.

Veliko število pozitivnih ocen omogoča govoriti o povpraševanju in priljubljenosti tega izdelka. Smetano v prahu najdemo v kuhinji vsake gospodinje, kuharske knjige pa vsebujejo veliko število receptov, ki vključujejo ta izdelek. Glavni pogoj za ustvarjanje ne le okusnih, ampak tudi zdravih jedi je nakup visokokakovostnih izdelkov znanih proizvajalcev.

Če želite kupiti kakovosten izdelek, morate poznati nekaj osnovnih pravil:

• nakup blaga samo v zaprti embalaži;
• nakup smetane na težo je strogo prepovedan;
• prisotnost popolnih informacij o sestavi, pogojih skladiščenja, datumu proizvodnje in proizvajalcu izdelka na embalaži;
• odsotnost aditivov za živila, barvil in konzervansov je ključ do pridobitve kakovostnega izdelka.

Kakovost življenja in število preživetih let nista odvisna le od življenjskega sloga in ekološkega stanja okolja, temveč tudi od izdelkov, ki jih ljudje dnevno uživamo. Gastronomske želje sodobnega človeka so ustvarjanje novih jedi z bogatejšimi aromami in indikatorji okusa. Ena od sestavin za izvedbo te naloge je suha smetana, ki ni samo okusna, ampak tudi hranljiva. Izdelek se lahko uporablja za ustvarjanje velikega števila novih jedi. Preden kupite izdelek, se tega ne pozabite spomniti le naravna krema bo koristila telesu, uporaba izdelkov z barvili in konzervansi pa bo zagotovo škodovala.

Več o suhi smetani boste izvedeli v naslednjem videu.