Sestava jogurta in njegova vsebnost kalorij

Jogurt je odlična možnost za prigrizek ali sladico. Toda ali bomo imeli od tega koristi? V tem članku bomo preučili vse prednosti in slabosti tega fermentiranega mlečnega izdelka ter razkrili skrivnost njegove vsebnosti kalorij.

Jogurt je mlečni izdelek, ki vsebuje mleko in kislo testo. Obstaja nepredstavljiva raznolikost vrst tega izdelka. Kot pravijo, se jogurti razlikujejo od jogurtov, saj se lahko razlikujejo po sestavi, odstotku maščob, kalorijah in okusu. Poleg tega so nekateri od njih dobri za zdravje, drugi pa, nasprotno, prinašajo samo škodo. Analizirajmo to vrsto fermentiranih mlečnih izdelkov in ugotovimo, katere jogurte je treba zaužiti in katere je treba nujno izključiti iz vaše prehrane.

• Vitamin. Jogurt je bogat z vitamini. Vsebuje predvsem vitamine skupine B (tiamin, kobalamin in riboflavin) in D. Vitamina A in C sta prisotna tudi v naravnem fermentiranem mlečnem izdelku.

• Mineral. Minerale, ki so koristni za naše telo, najdemo tudi v jogurtu. Med njimi so kalcij, natrij, železo, cink, fosfor in drugi.
• Kemični. Kemična sestava mlečnega izdelka je vsebnost beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov (BJU) in aminokislin v njem. Vsak jogurt ima drugačno razmerje kemikalij. In zakaj je odvisno, bomo razmislili kasneje.

Zanimivo je, da se je prvič pojavil ta izdelek v Bolgariji, zato je do danes sestava jogurtov v tej državi podvržen celovitemu nadzoru, kar preprosto ne omogoča, da bi izdelki nizke kakovosti vstopili v trgovine. Nekatere mlečne izdelke, ki pri nas veljajo za naravni jogurt, bi v Bolgariji preprosto zavrgli.

Mimogrede, še pred stoletjem, v 20. stoletju, jogurt ni bil na voljo povsod in ne za vsakogar. Kupiti ga je bilo mogoče le v lekarni in v majhnih količinah. Toda sčasoma in s pridobitvijo naraščajočega povpraševanja se je proizvodnja tega izdelka povečala in zdaj si lahko vsakdo privošči nakup kozarca ali steklenice jogurta v absolutno vseh živilskih supermarketih. Toda ali je to treba storiti ali je bolje, da se vzdržite uporabe takšne priložnosti?

Dandanes niti zdravniki, niti nutricionisti, niti znanstveniki ne morejo dati nedvoumnega odgovora na vprašanje, ali je tak fermentirani mlečni izdelek kot jogurt uporaben ali škodljiv.

Najprej razmislite, kaj se šteje za njegove uporabne lastnosti:

• ugoden učinek na prebavni sistem;
• velja za učinkovit protistrup proti glivičnim okužbam;
• nasičen s kalcijem;
• znižuje raven holesterola v krvi;
• izboljša imuniteto;
• spodbuja boljšo absorpcijo hrane, če jo zaužijemo po zaužitju.

Negativne posledice pitja jogurta so posledica prisotnosti v njegovi sestavi ogromnega števila kemičnih elementov, ki so škodljivi za naše telo. Situacijo otežuje dejstvo, da se morda niti ne zavedamo njihove vsebnosti v izdelku. Dejstvo je, da v veliki večini primerov napisano na etiketi ne sovpada z resničnostjo. Na primer, koristne bakterije in probiotiki, ki so navedeni na skoraj vseh etiketah, so dejansko prisotni le v mlečnih izdelkih, katerih ime vsebuje predpono "bifido-" ali "lakto-" (na primer bifidok). Ne vsebujejo nobenih dodatkov, ojačevalcev okusa ali drugih škodljivih kemikalij.

Konzervansi so še en škodljivec našega telesa. Pravi mlečni izdelki so shranjeni od tri do pet dni. Če je rok uporabnosti več kot 14 dni, potem v takem izdelku ni niti tretjine uporabnih snovi, navedenih na embalaži.

Vzemimo primer. Recimo, da na embalaži piše, da je v sestavi prisotno mleko. Dobro. Samo ne moremo vedeti, kakšno mleko je: posneto, sojino ali suho. Enako velja za dišave. Ne vemo, kaj jemo.

Sladkor v jogurtu je še en sovražnik našega telesa. Mimogrede, ne samo telo, ampak tudi postava.

Okus ni edina značilnost, po kateri se ti fermentirani mlečni izdelki razlikujejo med seboj.

Zelo pomembno merilo pri izbiri jogurta iz celotnega asortimana mora biti odstotek beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Razmislite o vsebini BJU najbolj priljubljenih proizvajalcev:

• "Sloboda" 2% maščobe vsebuje: beljakovine - 2,7 g, maščobe - 2 g in ogljikove hidrate - 13,5 g, hkrati pa je njegova hranilna vrednost 82 kalorij. Sestava tega izdelka vsebuje posneto mleko v prahu, kislo testo, sadno polnilo, sladkor in smetano. Na etiketi je tudi navedeno, da izdelek ni GSO.

• Eden najbolj znanih proizvajalcev je blagovna znamka "Activia". Pod tem imenom se proizvajajo jogurti različnih vsebnosti maščob, okusov in tekstur. Največje povpraševanje je po "Activia" s 3,5% vsebnostjo maščobe. Tu na 100 g vsebuje: kcal - 70, beljakovine - 3,5 g, ogljikovi hidrati - 4,7 g V sestavi so navedeni posneto mleko, kislo testo in bifidobakterije.
• "Danone" vsebnost maščobe 2,9%. Č/B/U: 3,2/2,5/4,6. Energijska vrednost 54 kcal.
• "epski" - eden najbolj kaloričnih in mastnih mlečnih izdelkov: 120 kalorij s 4,8% vsebnostjo maščobe. Po hranilni vrednosti "Epike" ni slabši od proizvajalca, kot je "Danissimo": 145 kalorij s 5% maščobe in 18,5 g ogljikovih hidratov. Ta prigrizek ni priporočljiv za tiste, ki so na dieti.

Jogurti se med seboj razlikujejo ne le po okusu, uporabnih lastnostih in konsistenci, ki je neposredno odvisna od vsebnosti maščobe. Prav tako se razlikujejo po vsebnosti kalorij, na kar neposredno vpliva sestava. Več kot je dodatkov v obliki sladkorja, sadja itd., Večja je vsebnost kalorij. Najnižja je za naravni jogurt, ki je narejen iz mleka in kislega testa brez dodajanja sestavin.

Vsak jogurt ima različno število kalorij na 100 gramov. Ta razlika je razložena z odstotkom vsebnosti maščobe in vsebnostjo sladkorja ali sadja v sestavi. Jogurt z ničelno vsebnostjo maščob velja za najnižje kaloričnega (samo približno 45-55 kcal).S povečanjem vsebnosti maščobe v izdelku se poveča tudi število kilokalorij. Torej, v jogurtu z 1,5% maščobe, približno 60-65 kcal, in z 2,5% - od 65 do 70.

Naravni beli jogurt brez dodatkov je daleč najbolj zdrav prigrizek. Vseeno pa ne bo po okusu vsakogar. A da bi telesu koristili in ga dobili dovolj, sploh ni nujno, da ga uživate praznega.

Naravni jogurt je odličen dodatek k skuti: zmešaj ti dve sestavini in imaš okusen in hranljiv zajtrk. Lahko ga jeste tudi z žiti. Zelo pogosto se naravni jogurt uporablja kot preliv za zelenjavne ali sadne solate.

Zagotovo ste že večkrat slišali in vedeli, da se jogurt pogosto uporablja med dietami in postnimi dnevi. Če želite izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, praviloma morate svojo običajno večerjo zamenjati s kozarcem enega ali dveh odstotkov jogurta. Tako boste zmanjšali skupno število porabljenih kalorij na dan, kar bo pozitivno vplivalo na vašo postavo. Samo ena stvar je: večerja naj bo 2-3 ure pred spanjem! Če ponoči jeste jogurt, tvegate, da ne le ostanete na isti teži, ampak tudi pridobite nekaj kilogramov plus.

Za hujšanje vam ni treba jesti praznega jogurta. Lahko ga mešate s katerim koli sadjem, razen z bananami in grozdjem, saj vsebujejo veliko sladkorja, kar nikakor ni združljivo z idejo hujšanja. Poleg sadja lahko dodate tudi žitarice ali suho sadje, le ne pozabite na njihovo visoko vsebnost kalorij in se omejite na majhno količino.

Postni dnevi na jogurtu bodo pomagali nekoliko shujšati in priti v formo. Seveda to ne sme biti enkraten ukrep, ampak celoten sistem. Priporočljivo je razkladanje enkrat na 5-7 dni.

V takem dnevu je dovoljeno zaužiti približno 500 gramov naravnega jogurta, po možnosti brez dodatkov. Poleg izgubljenih kilogramov bo imel tak postni dan še veliko pozitivnih učinkov na telo in telo:

• čiščenje telesa toksinov in drugih škodljivih snovi;
• odstranitev odvečne tekočine;
• izboljšanje gastrointestinalnega trakta;
• zmanjšanje edema;
• barva kože pridobi lep zdrav videz;
• Spanje postane močnejši in bolj miren.

Če cilj ni 1-2 kg, ampak več, potem lahko razmislite o dieti z jogurtom. Ne bo le pomagal izgubiti osovraženih kilogramov, ampak tudi izboljšati prebavo. Na takšni dieti so v prehrano vključeni zelenjava, ribe in sadje. Zelo priporočljivo je tudi pitje zelenega čaja. Odstranjuje toksine, izboljšuje tonus telesa in ima učinek izgorevanja maščob.

A tudi če je z vašo postavo vse v redu in vam sploh ni treba hujšati, vam z vključitvijo jogurta v vsakodnevno prehrano zagotovo ne bo žal. Mikroorganizmi in koristne snovi, ki jih vsebuje (govorimo o naravnih in samo visokokakovostnih izdelkih), vam bodo pomagali ohraniti mladost, povečati imuniteto, okrepiti lase, zobe in nohte ter izboljšati razpoloženje in energijo za cel dan.

Ni skrivnost, da proizvajalci zelo pogosto težijo k znižanju proizvodnih stroškov. To je kar zdrav interes, saj potrebujejo dobiček.Toda v nekaterih primerih lahko to negativno vpliva na zdravje našega telesa. Zato pri izbiri izdelkov natančno preučite sestavo.

Da bi ugotovili, katerim možnostm dati prednost, bomo analizirali ocene jeznih ali, nasprotno, zadovoljnih potrošnikov.

Precej pozitivne ocene so prejeli izdelki, proizvedeni pod blagovnimi znamkami, kot so: Danissimo, Activia, Miracle, Danone in Epica.

"Danissimo" in Epica sta osvojila svoje potrošnike z okusom. Široka paleta izbire, med katero je preprosto nemogoče, da ne bi našli nekaj po vašem okusu - zato so tako ljubljeni. Vendar pa izdelki teh blagovnih znamk niso primerni za hujšanje zaradi visoke vsebnosti maščob (približno 4,5 - 5%).

"Miracle" in "Danone" bosta navdušila ljubitelje nečesa zelo okusnega, pa tudi tiste, ki si vedno prizadevajo postati še vitkejši. Linija teh blagovnih znamk ima vse možnosti, kot pravijo, "za vsak okus in barvo": od 1% naravnega jogurta do 5,5% skutne pene s čokolado.

Za informacije o tem, kateri jogurt je bolj zdrav, si oglejte naslednji video.