Koliko kalorij ima milkshake?

Med brezalkoholnimi pijačami je med odraslimi in otroki še posebej priljubljen milkshake, katerega hranilna vrednost je odvisna od vsebnosti maščobe v mleku in nabora dodatnih sestavin, ki sestavljajo njegovo sestavo. Nutricionisti priporočajo uporabo tega izdelka v primerih, ko telo potrebuje dodatne količine beljakovin in maščob.

Mlečni napitek ni le poslastica, ki jo mnogi od nas obožujemo že od otroštva, ampak tudi prehranski izdelek, ki ga lahko štejemo za samostojno jed. Če poskušate shujšati, vam bo ta napitek odličen pomočnik. S to prehransko sestavo lahko popolnoma nadomestite enega od obrokov v dnevni prehrani.

Mlečna pijača vsebuje kompleks vitaminov, koristnih za ljudi, organske kisline, pa tudi mikro in makro elemente. Na 100 g koktajla je v povprečju do 78 g vode, tako imenovani suhi ostanek pa predstavlja vrsta za človeka vitalnih sestavin.

Količinska vsebnost vitaminov:

• retinol (vitamin A) - 0,04 mg;
• biotin (vitamin H) - 2,7 mcg;
• tiamin (vitamin B1) - 0,05 mg;
• riboflavin (vitamin B2) - 0,12 mg;
• holin (vitamin B4) - 19,4 mg;
• pantotenska kislina (vitamin B5) - 0,32 mg;
• piridoksin (vitamin B6) - 0,049 mg;
• folna kislina (vitamin B9) - 4,6 mcg;
• cianokobolamin (vitamin B12) - 0,41 mcg;
• askorbinska kislina (vitamin C) - 1,2 mg;
• ergokalciferol (vitamin D) - 0,05 mcg;
• alfa-tokoferol (vitamin E) - 0,11 mg;
• vitamin PP - 0,6 mg.

Sestava kemičnih sestavin:

• aluminij - 37,4 µg;
• železo - 0,13 mg;
• jod - 14,6 mcg;
• kalij - 13,9 mg;
• Kalcij - 116,9 mg;
• kobalt - 0,7 µg;
• magnezij - 14,7 mg;
• mangan - 0,0069 mg;
• baker - 12 mcg;
• molibden - 4,9 mcg;
• natrij - 47 mg;
• kositer - 9,8 mcg;
• Selen - 1,6 mcg;
• Stroncij - 13 mcg;
• žveplo - 28,9 mg;
• Fluor - 19,3 mcg;
• fosfor - 87,3 mg;
• Krom - 1,7 mcg;
• Klor - 93 mg;
• cink - 0,36 mcg.

Poleg tega sestava mlečnega napitka vsebuje mono- in disaharidne komponente v količini do 7,3 g, pa tudi organske kisline - 0,098 g.. Če analiziramo sestavo pijače, lahko vidite, da prevladuje vsebnost vitaminov skupine B in kalcija. Ta skupina vitaminov sodeluje pri normalizaciji hematopoetskih procesov in uravnavanju centralnega živčnega sistema. Kalcij v človeškem telesu pomaga preprečevati demineralizacijo kostnega tkiva in sodeluje pri prenosu živčnih impulzov med receptorji možganov in mišičnega tkiva.

Tradicionalni milkshake je narejen iz pasteriziranega mleka z vsebnostjo maščobe 3,2% in kremastega sladoleda. Ta brezalkoholna pijača je sestavljena iz beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Kalorična vsebnost mlečne pijače na 100 gramov izdelka je od 85 do 98 kcal. Ta indikator se poveča od minimalnih kazalcev, odvisno od povečanja koncentracije maščob, ki sestavljajo mleko.

Indikatorji KBJU za koktajl iz mleka so naslednji:

• beljakovine - 2,98 g;
• maščobe - 4,2 g;
• Ogljikovi hidrati - 12,4 g.

Če upoštevamo delež v BJU za vsako komponento, potem beljakovine v izdelku vsebujejo 12%, maščobe - 38% in ogljikove hidrate - 50%. Tako lahko sklepamo, da je pijača v skladu z normami zdrave prehrane, sprejetimi v Rusiji.

Recepti za milkshake se med seboj razlikujejo po raznolikosti dodatnih sestavin. Višja kot je njihova vsebnost kalorij, bolj se poveča hranilna vrednost končne pijače. Pri pripravi brezalkoholne pijače se pasteriziranemu mleku in sladoledu pogosto dodajajo nasičeni karamelni sirupi, bela ali temna čokolada, sadna kaša, čebelji med, marmelada, smetana z visokim odstotkom vsebnosti maščobe. Vse to spremeni milkshake iz dietne pijače v pretirano kalorično pijačo, ki po nepotrebnem obremenjuje trebušno slinavko in jetra. Redno uživanje takšne poslastice bo prispevalo k hitremu povečanju telesne mase in odlaganju maščobnih rezerv.

S pravilno izbiro sestavin dietnega napitka, posebej pripravljenega na osnovi mleka z nizko vsebnostjo maščob, raven kalorij ne presega norm, določenih v dietetiki. Hranilna vrednost koktajla se lahko zmanjša, če za osnovo za izdelavo uporabimo majhno količino posnetega mleka, korenino sladkega korena in kisik v plinastem stanju, ki ob prehodu skozi posebno napravo daje pijači rahlo strukturo v obliki goste pene.

Nastali produkt se imenuje kisikov koktajl. Sladoled je v tem primeru popolnoma izključen iz sestave komponent.. Včasih se pasteriziranemu mleku dodajo očiščeni sadni ali zelenjavni sokovi brez kaše, kar omogoča, da se končni izdelek posvetli z vlakninami in izboljša njegove okusne lastnosti. Nutricionisti menijo, da so takšne pijače zdravilne in priporočajo njihovo uporabo za zmanjšanje telesne teže, krepitev obrambe telesa in izboljšanje prebave.

V naslednjem videu boste našli recept za sovjetski klasični milkshake.