Mleko 3,2% maščobe: lastnosti in vsebnost kalorij v izdelku

Mleko se uporablja ne le kot pijača, ampak tudi kot sestavina pri kuhanju. Ima veliko uporabnih lastnosti in elementov v sledovih. Ta izdelek je lahko rastlinskega in živalskega izvora, termično obdelan ali ne, razlikuje pa se tudi po odstotku vsebnosti maščob. Najbolj priljubljeno kravje mleko je 3,2% maščobe.

Vsebnost kalorij v mleku je neposredno odvisna od vsebnosti maščobe, na katero pa vpliva pasma živali, kaj jedo in umetna predelava končnega izdelka. Vsebnost kalorij se meri s številom kalorij na 100 gramov mleka.

Glede na vrsto toplotne obdelave je izdelek lahko več vrst.

• Pasterizirano mleko je predelano le toliko, da odstrani škodljive bakterije, hkrati pa ohrani svoje koristne lastnosti. Velja za najpogosteje zaužito vrsto. Energijska vrednost - 58 kcal.
• UHT mleko se predeluje dlje časa kot prejšnja vrsta, tako da tam ostane približno polovica koristnih elementov v sledovih. Kalorična vsebnost takega izdelka je 59 kcal.
• Pečeno mleko ima karamelni okus. Izgubi svoje uporabne lastnosti zaradi dejstva, da je podvržen dolgotrajni obdelavi. Energijska vrednost - 58 kcal.
• Sterilno mleko z dolgotrajno toplotno obdelavo izgubi vse svoje lastnosti. Vsebnost kalorij - 60 kcal.

Tako lahko sklepamo, da je vsebnost kalorij na 100 gramov mleka s 3,2% vsebnostjo maščobe 58-60 kalorij.

Kemična sestava 100 ml mleka s 3,2% maščobe vključuje več naslednjih sestavin:

• voda - 88,4 g;
• maščobe - 3,2 g;
• ogljikovi hidrati - 4,7 g;
• beljakovine - 2,9 g;
• holesterol - 9 g.

100 gramov mleka vsebuje tudi:

• kalcij - 120 mg (12% dnevne potrebe);
• jod - 9 mcg (6%);
• kalij - 146 mg (6%);
• fosfor - 90 mg (9%);
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,15 mg (8%);
• vitamin B5 (pantotenska kislina) - 0,38 mg (8%);
• vitamin B4 (holin) - 23,6 mg (5%);
• vitamin B3 (niacin) - 0,8 mg (4%);
• vitamin C (askorbinska kislina) - 1,3 mg (2%).

Mleko je bogato z naslednjimi sestavinami.

• kalij Uravnava ravnovesja vode v našem telesu, je odgovoren za vsebnost vode v celicah in med njimi, izvaja metabolizem ogljikovih hidratov in beljakovin, organizira oskrbo s kisikom v možganih, spodbuja sproščanje amoniaka in tudi izboljša krvno obtok in delovanje srca.
• kalcij vpliva na strjevanje krvi, saj je glavna sestavina za jedro in celično membrano. Ta mikroelement pomaga delovati mišicam in blokira mišične krče. V kombinaciji z drugimi snovmi pomaga pri delovanju hipofize, trebušne slinavke in endokrinih žlez, nadledvične žleze.
• kalcija in fosfor krepitev in ohranjanje zdravih kosti, zob, las in nohtov.
• jod V človeškem telesu pomaga ščitnici, spodbuja metabolizem in regeneracijo, krepi mišični sistem in mišično -skeletni sistem.
• Vitamin B2 Pomaga razčleniti maščobe in ogljikove hidrate ter jih pretvori v energijo, spodbuja delo in absorpcijo drugih elementov v sledovih (železo, cink) v telesu.
• Niacin (B3) organizira izmenjavo energije, redoks reakcije in delo prebavnega sistema.
• Vitamin B4 izvaja delo živčnega sistema in izboljšuje duševne sposobnosti.
• Vitamin C Spodbuja regeneracijo kože, krepi krvne žile in tudi poveča zaščitne funkcije telesa.
• Pantotenska kislina (B5) Spodbuja delo hormonov in vpliva na čustveno stanje človeka.

Vendar pa obstajajo kategorije ljudi, ki jim je kontraindicirano uživanje. Mleka ne smejo uživati ​​tisti, ki:

• ima intoleranco za laktozo;
• je debel;
• ima težave s prebavnim in izločevalnim sistemom.

Takšnega mleka tudi ni priporočljivo dajati otrokom, mlajšim od enega leta. Starejši naj se omejijo na en kozarec na dan.

Več o mleku s 3,2% maščobe boste izvedeli iz naslednjega videa.