Koristi in škode kozjega mleka

Kozje mleko se razlikuje od kravjega po kemijski strukturi in hranilni vrednosti. Obstaja zmotno mnenje, da se takšna pijača izkaže za maščobno. Zaradi visoke vsebnosti lipidov živalskega izvora lahko škoduje telesu. Vendar to ni tako, saj sestava kozjega mleka vključuje vitaminske in mineralne spojine, ki so potrebne tako v otroštvu kot v odrasli dobi. Velika količina kalcija vam omogoča normalizacijo presnove maščob, zaradi česar se teža sama vrne v normalno stanje.

Struktura mleka, pridobljenega iz koz, praktično ponavlja sestavo kravjega mleka. Hkrati ima izdelek večjo vsebnost kalcija, beljakovin in maščob živalskega izvora, nikotinske kisline, retinola. Količina laktoze se v primerjavi s kravjim mlekom zmanjša za 13 %. Zaradi takšne sestave je kozje mleko lažje prebavljivo v prebavilih pri bolnikih z laktazno intoleranco ali pomanjkanjem laktaze.

Beljakovinska struktura kozjega mleka in visoka kakovost napitka omogočata nadomestitev stroškov energije in potrebe telesa po hranilih. V izdelku ni kazeina, ki lahko povzroči razvoj alergijskih reakcij. Zato je kozje mleko uvrščeno med hipoalergene izdelke.Ko vstopi v želodec, pijača začne delovati s klorovodikovo kislino in se strdi v 20 minutah, kar zagotavlja hitro prebavo hrane.

V procesu prebave se sprostijo majhne kroglice živalske maščobe, katerih premer vam omogoča, da povečate stopnjo absorpcije koristnih hranil. Takšen učinek pijače, pridobljene iz koz, je pomemben za ljudi z oslabljenim telesom, ki jim ni treba porabiti dodatne energije za dolgoročno absorpcijo vitaminov in mikroelementov.

Kemična sestava kozjega mleka je bogata z naslednjimi hranili:

• mineralne spojine: ioni kalcija, natrija, železa, mangana, magnezija, bakra, fosforja, kalija;
• naravni antioksidanti;
• skupine vitaminov: retinol, riboflavin, tiamin, askorbinska kislina, cianokobalamin.
• kozje mleko vsebuje 7-krat več vitamina B12 in 12-krat več vitamina B9 kot kravje mleko.

Energijska vrednost 100 g pijače doseže 68 kilokalorij. Pomembno je vedeti, da se kemična sestava in vsebnost kalorij v izdelku razlikujeta glede na posamezne značilnosti kozjega telesa in pogoje živali. Po zaužitju se beljakovine, pridobljene iz mleka, takoj absorbirajo v tkivih skeletnih mišic ali pretvorijo v energijo za normalno delovanje notranjih organov in sistemov.

Hkrati kljub veliki količini živalske maščobe izdelek ne obremenjuje jeter. Nastali glikogen se ne predela v glukozo in se ne odlaga v podkožje v obliki maščobnih mas. Lipidi obdajajo sluznice prebavil in nevtralizirajo agresiven učinek klorovodikove kisline na nezaščitena tkiva.Ko se maščobe iz črevesja sprostijo v krvni obtok, se pretvorijo v energijo za mišično delo.

Naravno kozje mleko je koristno za človeško telo v kateri koli starosti. Za razliko od kravjega mleka je napitek obstojen dlje časa tudi pri sobni temperaturi. V toplem prostoru ostane svež 7 ur, v hladilniku - teden dni. Zaradi močnih antibakterijskih lastnosti in pomirjujočega učinka so izdelki dobri za želodec. Da bi izboljšali koristne lastnosti, takoj po prejemu kozjega mleka tekočino precedite in pustite, da se shrani v prostoru z nizko temperaturo.

Aktivne sestavine, ki jih vsebuje pijača, imajo naslednje zdravilne lastnosti.

• Z redno uporabo koz izdelek spodbuja delovanje imunokompetentnih celic, zmanjšanje tveganja za razvoj infekcijsko-vnetnih in virusnih bolezni. Učinek na imunski sistem se poveča zaradi vsebnosti velike količine večkrat nenasičenih maščobnih kislin v izdelku.
• Kozje mleko odpravlja motnje gastrointestinalnega trakta in vam omogoča normalizacijo kislosti želodčnega soka. Zaradi visoke vsebnosti lizocima izdelki oslabijo vnetne procese na sluznici in pospešijo regeneracijo ran.Mleko, pridobljeno iz koz, se uporablja za zdravljenje ulcerativnih erozivnih lezij želodca in dvanajstnika.

• Linolenska in linolna kislina normalizirata raven holesterola v serumu, zmanjšanje tveganja aterosklerotičnih sprememb v žilnem endoteliju. Posledično se rast holesterolnih plakov upočasni, pritisk pa se hitro zmanjša. Zmanjša se tveganje za trombozo, zmanjša se verjetnost možganske kapi in koronarne srčne bolezni, ki vodi v srčni infarkt.
• Kostna struktura mišično-skeletnega sistema zlahka absorbira kalcij. Če v prehrano dojenčka uvedete kozje mleko, lahko zmanjšate verjetnost rahitisa. Pri uporabi izdelka v starosti se zmanjša tveganje za nastanek osteoporoze, tkiva se po mehanskih poškodbah hitreje okrevajo, zlomi ali raztegnjene vezi se zacelijo v kratkem času.
• Vitamin B12 pozitivno vpliva na hematopoezo kostnega mozga in normalizira celotno presnovo.
• Visoka vsebnost kalija poveča elastičnost žilnih sten, kar poveča odpornost krvnega pretoka na učinke visokega krvnega tlaka.

Otrokom in starejšim je treba dati sveže mleko, ki ne dodatno obremenjuje jetrnih celic. Napitek lahko uporabljamo kot zdravilo pri boleznih ščitnice, dihal in trebušnih organov.

Ženske uporabljajo kozje mleko ne le kot izdelek v glavni prehrani, ampak ga uporabljajo tudi v kozmetične namene. Mlečna pijača se lahko uporablja za izdelavo mask za lase in obraz. Nenasičene maščobne kisline izboljšajo tonus kože, povečajo elastičnost epitelnega tkiva, gladijo gube in preprečujejo povešanje kože. Hkrati se živalske maščobe, vključene v sestavo, ne odlagajo v obliki notranjih rezerv, ampak se takoj spremenijo v energijo.

Zaradi visoke vsebnosti fosforja in železa se ženska po menstruaciji hitreje okreva, saj med menstruacijo telo izgubi do 100 mg mineralnih komponent. Kalcij krepi kostno strukturo, skupina vitamina B izboljša čustveno stanje in ugodno vpliva na delovanje živčnih celic, zato je treba kozje mleko zaužiti med menopavzo ali menopavzo.

Izdelki vsebujejo veliko količino naravnih antioksidantov, ki upočasnjujejo proces staranja. Te reakcije izzove oksidacija pod delovanjem prostih radikalov. Antioksidanti z njimi tvorijo kompleks, nevtralizirajo in odstranijo iz telesa.

Za preprečevanje erektilne disfunkcije in hitro okrevanje po začasni neplodnosti je priporočljivo uživanje kozjega mleka v zmernih količinah. Hranila izdelka izboljšajo oskrbo s krvjo in inervacijo reproduktivnega sistema, povečajo proizvodnjo testosterona. Zaradi povečanja plazemske koncentracije spolnega hormona v moškem telesu se začne nabor mišične mase.

Veliko staršev zanima vprašanje - od koliko mesecev lahko otroku damo nov mlečni izdelek? Pri novorojenčkih in dojenčkih so sluznice občutljive, prebavni sistem pa še ni do konca oblikovan. V tem obdobju otrok potrebuje materino mleko. Če iz kakršnega koli razloga naravna laktacija ni mogoča, je treba otroka hraniti z umetnimi mešanicami.

Otroku ni priporočljivo dajati svežega mleka. Kozje mleko je po sestavi podobno človeškemu materinemu mleku, zaradi česar se lahko uporablja za hranjenje dojenčkov do enega leta. Vendar pa pediatri odsvetujejo razširitev prehrane s kozjim mlekom do 3. leta starosti.

Od 1 leta lahko otroku dajemo naravne mlečne izdelke na osnovi kozjega mleka: jogurte, kislo-mlečne pijače, skuto. Aktivne snovi, ki jih vsebuje izdelek, krepijo otrokov imunski sistem.Posledično se zmanjša tveganje za nastanek prehladov in drugih vnetnih bolezni v otrokovem telesu.

Kljub pozitivnim lastnostim izdelka lahko škoduje telesu. Nekateri ljudje so alergični na kozje mleko ali intoleranco za laktozo, črevesne motnje, motnje v endokrinem sistemu. V takih primerih je pitje pijače kontraindicirano, da se prepreči poslabšanje splošnega stanja. Ni priporočljivo zlorabljati mleka, da ne bi izzvali razvoja teže, zgage in bolečine v trebušni slinavki.

Škodljivo je piti zastarelo mleko ali izdelke, katerih vsebina je kršila pravila shranjevanja. Nalezljive bolezni se lahko okužijo s pijačo, ki je bila pridobljena iz bolne koze. Velika količina svežega mleka začne v prebavnem traktu fermentirati, kar povzroči oksidativne reakcije. Pri debelosti ne smete uporabljati izdelkov, da bi se izognili povečanju patoloških procesov v telesu.

Kozje mleko ima uravnoteženo kemično sestavo, zato ga lahko v zdravilne namene pijejo tako otroci kot odrasli. Pijačo je treba zaužiti na prazen želodec, svežo, ločeno od drugih izdelkov. Kozje mleko se slabo kombinira z drugimi živili in po toplotni obdelavi izgubi svoje zdravilne lastnosti. Pri visokih temperaturah se uniči do 80% hranilnih sestavin, zato je na njem nemogoče kuhati kašo in druge prve jedi.

Če pa je bil kozji izdelek kupljen od tujcev, ga je treba prekuhati. Takšna previdnost ne bo odveč, saj pri pitju mleka, pridobljenega od bolne živali, obstaja možnost okužbe z nalezljivo boleznijo.Najbolj nevarna je bruceloza, ki prizadene skoraj vse notranje organe in moti delovanje telesnih sistemov. Prav tako je potrebno pasterizirati mleko za otroke.

Kot preventivni ukrep se izdelek vzame zjutraj, takoj po prebujanju. Sveže mleko zdravi kronične bolezni in izboljšuje razpoloženje. Pri uporabi pijače proti različnim patološkim procesom se morate držati odmerkov, ki jih priporočajo strokovnjaki za prehrano ali zdravniki. V povprečju je priporočljivo zaužiti največ 250 ml pijače na dan, da zmanjšate obremenitev trebušne slinavke.

V prisotnosti gastritisa, ki ga povzroča visoka kislost želodčnega soka, ali ulcerozno-erozivnih lezij prebavnega trakta, je koristno piti kozje mleko zaradi njegovih ovojnih in protivnetnih lastnosti. Poleg teh pozitivnih lastnosti lahko izdelek nevtralizira klorovodikovo kislino v 20 minutah. Hkrati se ustavijo burne oksidativne reakcije v želodcu, zmanjša se verjetnost napihnjenosti, zgage in kislega riganja.

Kemična struktura kozjih izdelkov vključuje lizocim, spojino, ki poveča stopnjo regeneracije sluznice. Če imate gastritis ali peptični ulkus, morate takoj po prebujanju piti na prazen želodec 250 ml svežega kozjega mleka. Čez dan je treba vzeti še 500 ml izdelka v majhnih porcijah.Potek terapije je 21 dni.

Kozje mleko se lahko uvede v prehrano samo za sladkorno bolezen tipa 2. Ta omejitev je posledica lastnosti pitnega izdelka: ustvarja obremenitev trebušne slinavke. Pri sladkorni bolezni, odvisni od insulina, se organ postopoma uniči, kar zahteva strogo dieto le iz tistih izdelkov, ki ne vplivajo na trebušno slinavko.

Pri sladkorni bolezni, ki ni odvisna od insulina, ima izdelek določene prednosti:

• zmanjša raven slabega holesterola;
• preprečuje nastanek osteoporoze, krepi strukturo mišično-skeletnega sistema;
• izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta.

Onkologi priporočajo, da bolniki z malignimi in benignimi novotvorbami vsak dan pijejo naravno kozje mleko, 250 ml:

• izdelki vsebujejo številne organske kisline, ki upočasnjujejo rast tumorskih celic v začetnih fazah patološkega procesa;
• velika količina prehranskih spojin vam omogoča krepitev imunskega sistema, ki ima ključno vlogo po izčrpanosti telesa s kemoterapijo in uporabo strupenih zdravil proti raku.

Pomembno si je zapomniti, da kozje mleko ne bo pozdravilo raka in se ga ne sme uporabljati kot primarno zdravljenje. Pijačo lahko jemljete kot dodatno zdravilo ali kot preventivo po posvetovanju in dovoljenju lečečega zdravnika.Medicinski strokovnjaki v večini primerov dovoljujejo uvedbo mlečnih izdelkov v glavno prehrano, ker zmanjšuje verjetnost neželenih učinkov zaradi agresivnih učinkov sintetičnih zdravil.

Za izboljšanje delovanja imunokompetentnih celic pred kemoterapijo je priporočljivo uporabiti naslednji recept na osnovi kozjega mleka:

• za pripravo zdravila boste morali pripraviti 100 g naravnega medu, aloe in 500 ml mlečnih izdelkov;
• čebelji izdelek je treba kuhati na pari in zavreti;
• po koncu manipulacije je treba medu dodati zdrobljene liste aloe in vreti še 5 minut;
• nastalo homogeno maso bo treba zmešati s kozjim mlekom, ohladiti in 6 ur dati v hladilnik;
• po tem času morate zdravilo vzeti vsakih 60 minut s hitrostjo 50 ml na 10 kg teže.

Zdravljenje z ljudskim zdravilom se mora začeti 7 dni pred predlaganim postopkom kemoterapije. Teden dni po zdravljenju je treba zaključiti tečaj. Uporaba zdravila mora odobriti onkolog.

Nosečnost spremljajo močne spremembe v hormonskem ozadju in pogoste motnje v endokrinem sistemu. V tem obdobju je žensko telo izpostavljeno hudemu stresu, telo je v stalni napetosti in občuti nelagodje. Kozje mleko pomaga stabilizirati psiho-čustveno stanje bodoče matere, poleg tega kompenzira pomanjkanje vitaminov in mineralov, kar preprečuje razvoj intrauterinih anomalij ploda.

Izdelek ima pomirjujoč učinek na živčni sistem, izboljša delovanje notranjih žlez in normalizira delovanje prebavil.Med nosečnostjo z redno uporabo kozjega mleka opazimo povečanje stopnje regeneracije ran, telo se po vadbi hitreje okreva.

Toda kljub številnim pozitivnim lastnostim je pomembno vedeti, da hormonski in imunski sistem ženske ostajata nestabilna. V tem stanju se lahko telo neustrezno odzove na kozje mleko - z alergijami, kožnimi reakcijami in drugimi negativnimi manifestacijami. Zato Pred uvedbo izdelkov v glavno prehrano nosečnice se morate posvetovati s svojim ginekologom.

Koristne lastnosti kozjega mleka so posledica njegovega kompleksnega vpliva na delovanje notranjih organov in telesnih sistemov. S pomanjkanjem kalcijevih ionov se upočasnijo procesi splošne presnove, ustavi se razgradnja maščobnih oblog in pretvorba maščob v energijo. Če se odpravi kršitev presnove kalcija, se bo splošni metabolizem pospešil in teža se bo sama vrnila v normalno stanje. Energijska vrednost izdelka po toplotni obdelavi je približno 67-68 kcal, zato telo zlahka prebavi in ​​absorbira tekočino. Nasičenost z energijo vam omogoča, da zmanjšate apetit za 3-4 ure.

Kozje mleko se dobro ujema z rastlinskimi izdelki. Hkrati se izogibajte uživanju kisle hrane skupaj s kozjimi izdelki, saj lahko takšna kombinacija povzroči prebavne motnje. Dietni meni lahko sestavite sami, pri čemer upoštevate naslednja priporočila:

• z dobro prenašanjem izdelka je dovoljeno piti do 750 ml kozjega mleka na dan za normalizacijo presnovnih procesov;
• 30 minut pred uporabo mlečne pijače morate piti kozarec mineralne vode brez plina;
• pitje kozjega mleka je priporočljivo kot prigrizek, ločeno od polnih obrokov.

Obstajajo stroge metode hujšanja, ki temeljijo na uporabi enega kozjega mleka. Takšne mono-diete ne bi smeli izbrati, ker so neuravnotežene in lahko škodujejo telesu.

100 g kozjega mleka vsebuje zelo malo kalorij, zato izdelke uvrščamo med dietne pijače. Nizka energijska vrednost vam omogoča, da med dieto pijete mleko in ne skrbite za pridobivanje odvečnih kilogramov. Pozitiven učinek mleka na presnovo maščob omogoča telesu, da samostojno uravnava količino glikogena v podkožju in razgrajuje nepotrebne maščobne zaloge. Med lahko dieto lahko popijete do 250 ml kozjega mleka.

Če oseba sledi strogi dieti beljakovin in živil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kozjega mleka ne smete uživati. V takšni situaciji se živalske maščobe, potem ko se absorbirajo v kri, ne bodo razgradile. V pogojih stresa bo telo poskušalo nastale lipide dati v rezervo.

Dr. Komarovsky pri primerjavi kozjega in kravjega mleka ne priporoča hranjenja otroka s temi izdelki. Obe tekočini imata veliko količino fosforja, ki presega vsebnost kemičnega elementa v materinem mleku za 40-45%. Zaradi tega uporaba mlečnih izdelkov v telesu novorojenčka ali dojenčka ustvarja dodatno obremenitev ledvic, kar lahko povzroči motnje presnove kalcija.Poleg tega zdravnik navaja, da se živali hranijo z antibiotiki, katerih aktivne snovi lahko pridejo v mleko in povzročijo črevesno disbakteriozo pri dojenčku, mlajšem od 3 let. Zato je treba otroku kot prehrano dati umetne mlečne mešanice.

Preberite več o prednostih kozjega mleka doma.