Nianse shranjevanja kravjega mleka v zamrzovalniku

Kravje mleko je okusen zdrav izdelek, sestavni del zdrave prehrane. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih človeško telo potrebuje za pravilno presnovo in normalno delovanje. Toda ta izdelek je pokvarljiv, in čeprav je iz njega mogoče pripraviti veliko zdravih in okusnih fermentiranih mlečnih izdelkov, se včasih pojavi vprašanje, kako ga ohraniti dlje.

Ne govorimo o mleku iz trgovine, ki ga je mogoče kupiti vsak dan in ki je pogosto rekonstituirano iz suhega izdelka, brez številnih uporabnih lastnosti, z nizko vsebnostjo maščob.

Domače kravje mleko ima celo vrsto uporabnih lastnosti. To je dietni izdelek, primeren za otroško prehrano. V nekaterih primerih se materino mleko nadomesti s pripravljenim kravjim mlekom. Bodočim materam in majhnim otrokom priporočamo vsakodnevno uživanje izdelka, saj je dober vir lahko prebavljivega kalcija, ki je potreben za tvorbo skeleta in kostnega tkiva zob.

Na žalost ne morejo vsi ljudje uživati ​​tega čudovitega izdelka. V nekaterih primerih bo škodljivo.

• Obstaja kategorija prebivalstva, zlasti pri starejših, katerih telo ne absorbira laktoze. V takih primerih je priporočljivo uporabljati fermentirane mlečne izdelke v hrani.
• Pri nekaterih ljudeh mleko, zlasti v kombinaciji z nekaterimi izdelki, povzroča želodčne težave.
• Drug problem lahko ustvari mlečna beljakovina kazein, ki je močan alergen.Če ima nekdo alergijsko reakcijo, so vsi mlečni izdelki kontraindicirani.
• Individualna nestrpnost do izdelka.

Za vse ostale bodo koristi očitne. Vsi poznajo dejstvo, da delavci v nevarnih industrijah dobijo mleko.

• Dobro vpliva na stanje želodca, še posebej, če je povečana kislost. Prispeva k boljšemu delovanju srčno-žilnega sistema, pomaga pri normalnem delovanju srčne mišice.
• Mleko pomaga krepiti živčni sistem. Če ga pijete zjutraj, bo telo oskrbel s hranili in energijo, poskrbel za moč.
• Priporočljivo ga je piti tudi pri slabovidnih.
• Mnogi ljudje pred spanjem pijejo toplo mleko, včasih z dodatkom medu - izdelek pomaga hitro zaspati in zdravo spati.
• Znano je priporočilo zdravnikov, da tak izdelek dajo prehladom in oslabljenim otrokom - povečuje imuniteto, pospešuje okrevanje.
• Mleko bo koristno za tiste, ki želijo shujšati. Telo nasiči z vitamini in mikroelementi, lahko prebavljivimi beljakovinami, zavira občutek lakote in pospešuje presnovo. Hkrati je vsebnost kalorij v izdelku le 55-65 kcal na 100 g, odvisno od vsebnosti maščobe.
• Mleko se pogosto uporablja v kozmetologiji. Na osnovi mlečnih beljakovin so narejene kreme, pogosto se uporablja za domače kozmetične maske. Mleko je koristno za umivanje, zlasti za suho kožo. Če izdelek zamrznete v majhnih modelčkih, boste imeli odličen pripomoček za jutranjo osvežitev obraza, ožanje por, mehčanje, beljenje in hranjenje kože.

Za prebivalce mest, ki ne morejo vsak dan kupiti domačega mleka in ga v velikih količinah kupujejo na podeželju, obstaja način, da ga dolgo časa hranite z zamrzovanjem. S tem načinom shranjevanja mleko ne bo izgubilo svoje hranilne vrednosti.

Da bi mleko ohranilo svoj okus in hranilne lastnosti, je treba pri zamrzovanju upoštevati nekatere nianse.

Za shranjevanje se mleko vlije v čiste, suhe plastične steklenice ali močne plastične vrečke. Zamrzovanje v vrečki je še bolj zaželeno: zamrznjene vrečke je bolj priročno dati v zamrzovalnik, zavzamejo manj prostora. Ni treba izbrati prevelike posode, da pozneje ne bi odmrznili prevelike količine izdelka, saj ga lahko večkratno zamrzovanje poškoduje in izniči vse njegove uporabne in okusne lastnosti.

Zamrznite določeno količino v majhnih kalupih ali posebnih ledenih vložkih - nato jih lahko uporabite ne samo za obraz, temveč tudi kot dodatek k čaju ali kavi.

Ne polnite vrečk ali steklenic do vrha: ko se mleko spremeni v led, se bo volumen povečal in lahko uniči posodo, kljub elastičnosti plastike in polietilena. Iz istega razloga se ne sme uporabljati steklovine. V skrajnem primeru uporabite kozarce s širokim grlom. Steklenice z ozkim grlom bodo zagotovo počile.

Zamrzovanje je najbolje narediti pri temperaturi -20 ... 25 ° C. Pri višji temperaturi bo postopek trajal dlje, kar bo vplivalo na količino vitaminov in elementov v sledovih - zmanjšalo se bo.Pri nižjih temperaturah se vitamini uničijo, uporabnost mleka se zmanjša.

Zamrznjeno mleko lahko v zamrzovalniku hranite do dva meseca. S tem obdobjem bo mleko ob odmrzovanju povrnilo skoraj vse svoje lastnosti. Shranite lahko dlje - obdobje je lahko šest mesecev ali več. Toda dlje kot je izdelek shranjen, manj uporabnih lastnosti bo ostalo, čeprav bo izdelek po odmrzovanju ostal užiten.

Za zamrzovanje lahko vzamete tako surovo kot kuhano mleko. Kuhanega obvezno ohladite, preden ga postavite v zamrzovalnik. Vrenje podaljša rok uporabnosti izdelka.

Surovo domače mleko je treba prekuhati, če ga boste dajali majhnim otrokom. Prekuhavanje škodljivo vpliva na škodljive mikrobe in bakterije, bistveno pa se zmanjša tudi vsebnost hranilnih snovi in ​​beljakovin, predvsem vitamina C – ta se pri visokih temperaturah uniči. Absorpcija kalcija in fosforja iz kuhanega mleka postane za telo težja, saj bo proces spremenil njihovo obliko.

S pravilnim odmrzovanjem bo domače mleko ponovno pridobilo okus in videz. Če se odločite za poskus s kupljenim mlekom, se bo po odtajanju najverjetneje ločilo.

• Najbolje je, da odmrznete postopoma. Vrečko ali steklenico vzamemo iz zamrzovalnika in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Nato lahko mleko odmrznete pri sobni temperaturi.
• Postopek lahko nekoliko pospešimo, če vrečko takoj postavimo na sobno temperaturo.
• Če odmrznete z vodo, bo postopek šel hitreje. Vrečko najprej potopimo v hladno vodo, nato jo zamenjamo s toplejšo.
• Najhitrejši način odmrzovanja mleka je v mikrovalovni pečici, vendar bo ta metoda vplivala na okus izdelka.

Po odmrzovanju lahko mleko takoj uporabite tako za hrano kot za kuhanje. Kuhanje ni potrebno, razen če je namenjeno majhnemu otroku.

Ker odmrznjeno mleko ohrani lastnosti svežega izdelka, naj se osebe, ki imajo kontraindikacije, vzdržijo njegove uporabe.

Več o pravilnem shranjevanju kravjega mleka boste izvedeli v naslednjem videu.