Ovčje mleko: opis, koristi in škoda

V zadnjem času se je vnela burna razprava o tem, kako koristno je ovčje mleko za človeka. Da bi razumeli, kakšne lastnosti ima, je treba ta izdelek podrobneje obravnavati.

Danes se ovčje mleko uporablja predvsem v Grčiji in na Bližnjem vzhodu. Redko je komercialno dostopen, saj ga žival proizvede le v 80-100 dneh po rojstvu jagnjet. Pijača ima v primerjavi z mlekom drugih živali visoko vsebnost maščobe, konjugirane linolne kisline. Izdelek je tudi bogat z laktozo.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je ta vrsta mleka idealna za pripravo jogurtov in sira. Najbolj priljubljene vrste sira, ki so narejene iz ovčjega mleka, se imenujejo:

• "Roquefort";
• "Romano";
• "Pecorino";
• "Feta".

Jogurt iz takega mleka je odlična alternativa tradicionalnim fermentiranim mlečnim izdelkom. Tovrstna pijača, narejena iz ovčjih surovin, ni samo okusna in zdrava, ampak ima tudi popolnoma drugačno teksturo. Lahko se uživa tako ločeno kot skupaj s sadjem in drugimi dodatki. Vsebuje potrebno število kalorij in visoko vsebnost kalcija. Vsebuje dvakrat več vitamina B kot običajen izdelek iz kravjega mleka. Lažje je prebavljiv, vendar ga na trgovskih policah ni tako enostavno najti. Poleg tega so stroški tega izdelka veliko višji od cen navadnih jogurtov.

Kreme so pogosto narejene iz ovčjega mleka, ki slovi po svojih edinstvenih lastnostih in koristih. Kleopatra si je privoščila mlečne kopeli z ovčjim izdelkom. Zahvaljujoč temu je njena koža ostala mehka, prožna in sijoča. Danes lahko storite enako. Nekaj ​​kozarcev pijače je dovolj za standardno posodo, ki vsebuje posebne snovi, koristne za povrhnjico. Mlečna kislina pomaga doseči gladkost, elastičnost, zmanjšati število gub.

Ena skodelica pijače vsebuje 265 kalorij, 14,65 g beljakovin, 17,15 g maščob, 2,35 g pepela in 13,13 g ogljikovih hidratov. Poleg tega pijača vsebuje veliko vitaminov in mineralov:

• vitamin B12, B2;
• fosfor;
• valin;
• izolevcin;
• kalcij;
• triptofan;
• levcin;
• lizin;
• treonin;
• beljakovine;
• vitamini A, K;
• baker;
• cink;
• magnezij.

Med vsemi razpoložljivimi vrstami mleka, ki jih oseba uporablja v hrani, velja ovčje najboljše. Ima posebno aromo in se pogosto uporablja za pripravo izvirnih jedi. Ima tudi izrazit okus. Razlog za to je visoka vsebnost maščob. Zato mnogi ne morejo piti pijače v čisti obliki in jo razredčiti z majhno količino vode.

Izdelek zagotavlja človeško telo zadostno količino bistvenih mineralov in vitaminov. Vsebuje vitamina E in A, ki pomagata krepiti imunski sistem. Mleko ima antioksidativne lastnosti, pomaga pri odstranjevanju prostih radikalov iz telesa, izboljša videz kože.

To je odličen vir beljakovin, ki so še posebej potrebne za otroke na določeni stopnji razvoja. Njegov mineralni kompleks je ključnega pomena za celice, tkiva in kosti.Beljakovine zagotavljajo potrebno količino energije in pomagajo športnikom povečati mišično maso, zato to pijačo pijejo v velikih količinah.

Ovčje mleko ima visoko vsebnost nukleotidov in nukleozidov, ki zmanjšujejo možnost za nastanek raka. Vsebuje celo vrsto vitaminov skupine B, ki so bistvenega pomena za žensko reproduktivno zdravje. Pitje pijače izboljša presnovo. Znanstveniki so tudi dokazali, da kozarec toplega mleka ženskam pomaga pri soočanju s simptomi PMS in pomiri živčni sistem.

Izdelek je nepogrešljivo orodje za bolnike, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka. Ovčje mleko vsebuje več aminokislin kot enakovreden kozji, kravji ali bivolji izdelek. Pomagajo zaščititi srce z zniževanjem krvnega tlaka.

Ustrezne ravni cinka, kalcija in magnezija povečajo gostoto kosti. Zdravniki starejšim priporočajo redno uživanje izdelkov iz ovčjega mleka, da zmanjšajo tveganje za osteoporozo. Kalcija v napitku je dvakrat več kot v kozjem ali kravjem mleku.

Kljub vsem prednostim izdelka je nemogoče ne reči o morebitni škodi zaradi njegove uporabe. Napitek vsebuje enkrat nenasičene maščobe, ki zvišujejo raven holesterola v telesu. V skladu s tem se poveča verjetnost srčnega infarkta, ateroskleroze, koronarne srčne bolezni in možganske kapi. Zato je za ogrožene ljudi bolje, da ne zlorabljajo izdelkov iz ovčjega mleka.

Obstajajo še druge skupine ljudi, ki jim zdravniki svetujejo zelo previdno uporabo pijače. Tej vključujejo:

• z intoleranco za laktozo;
• ljudje s prekomerno telesno težo;
• bolniki s težko sapo in kolcanjem.

Človek nenehno išče izdelek, ki bi otroku prinesel največjo korist in bi lahko nadomestil materino mleko. Takšen izdelek lahko dajemo dojenčkom iz 5 mesecev, vendar ga predelajo le (nikakor ne celo celo) in pod pogojem, da otrok nima posamezne netolerance laktoze.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je izdelek idealen za rast in razvoj dojenčka. Bogata kombinacija mineralov in hranilnih snovi, vitaminov A in E, ki ju najdemo v ovčjem mleku, zagotavljajo zdrav imunski sistem. Kalcij zagotavlja močne kosti in zobe.

Več kalorij daje vašemu otroku energijo, ki jo potrebuje, da ostane aktiven ves dan. Zaradi bogate vsebnosti mineralov napitek blagodejno vpliva na celotno telo. Je lahko prebavljiva, ne da bi obremenjevala prebavni sistem dojenčka.

Več o ovčjem mleku boste izvedeli z ogledom naslednjega videa.