Ovseno mleko: kalorije, koristi in škoda, nasveti za prehranjevanje

Ovseno mleko je edinstven izdelek, narejen iz čiste vode in ovsenih kosmičev vrhunske kakovosti. Takšna pijača ima veliko uporabnih in hranljivih lastnosti, ima nizko vsebnost kalorij, zato je priporočljiva za nosečnice in doječe ženske, otroke, starejše, pa tudi tiste, ki imajo individualno nestrpnost do živalskih beljakovin.

Žita so naravno obdarjena z vrsto dragocenih vitaminov in mineralov. Oves, ki ga vsi poznamo že od otroštva, ni bil izjema, ki je, nenavadno, bogat vir energije, zdravja in dolgoživosti.

Tako redek in hkrati preprost izdelek, kot je ovseno mleko, le redko najdemo na policah domačih trgovin, za razliko od drugih držav, kjer proizvajalci ponujajo številne nadomestke za mlečne izdelke. Ta lastnost je posledica dejstva, da vse več ljudi prehaja na rastlinsko in pravilno prehrano, vegetarijanstvo, veganstvo.

Danes lahko izdelek najdete v dveh oblikah: tekoči in suhi. Prva možnost je že pripravljena za uporabo, kar pa ne moremo reči o drugi, ki zahteva raztapljanje v vodi.

Za pripravo zelenjavnega napitka uporabimo cela ovsena zrna, ovsene kosmiče ali mlete kosmiče.Nekateri proizvajalci se zatekajo celo k uporabi kaljenih zrn.

Okus domačega ovsenega mleka je nežen in lahek. Obstaja subtilna aroma uporabljenih kosmičev. Poleg tega bodo na te lastnosti vplivale izbrane sestavine: sladila, arome in celo zaužita porcija ovsene kaše.

Brez dodatka sladila izdelek ne bo zelo okusen, poleg tega je lahko grenak. Priporočljiva je uporaba naravnega medu ali naravnih sladil, kot je stevia.

Kar zadeva arome, je za ovseno mleko najboljši ekstrakt vanilije. Dovolj je pol čajne žličke te sestavine in okus pijače se bo dramatično spremenil. Dovoljena je uporaba pakiranega vanilina, mletega cimeta.

Glavna skrivnost okusnega mleka je pravilna količina kosmičev. Preveč ali pomanjkanje glavne sestavine lahko pijačo spremeni v popolnoma tekočino brez okusa.

Za liter ovsenega mleka potrebujete približno 120 gramov "herkula". Instant kosmiči za ta namen niso primerni. Naravni aromatični dodatki se dodajo takoj po dekantiranju končnega izdelka.

Ovseni napitek je izdelek rastlinskega izvora, zato ne vsebuje laktoze in holesterola. Visok odstotek vlaknin naredi pijačo zelo koristno, zlasti za odrasle in starejše.

Kemična sestava:

• vitamini B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• tiamin, riboflavin, folati, piridoksin, biotin, niacin;
• kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor, žveplo, železo, jod, fluor, klor, levcin, kobalt, mangan, cink, baker;
• lizin, treonin, cistein, alanin;
• glutaminska kislina;
• maščobne kisline - Omega-6, Omega-9;
• oleinska, linolna, linolenska kislina;
• škrob.

Naštete skupine mineralov in vitaminov skrbijo za normalno delovanje centralnega živčnega sistema, izboljšujejo strukturo kože, las in nohtov. Pomemben dejavnik je nastajanje in uravnavanje hemoglobina v krvi – za to je odgovoren vitamin B12.

Zaradi rastlinskih sestavin ima ovseno mleko velike koristi za zdravje ljudi. Njegova redna uporaba lahko izboljša delovanje vitalnih organov, okrepi splošno imuniteto in postane odličen nadomestek za kravje ali kozje mleko.

Koristne lastnosti:

• spodbuja se delo možganov, vključno s spominom, pozornostjo, koncentracijo;
• centralni živčni sistem se krepi, razdražljivost, nespečnost, stres, depresija se odpravijo;
• uravnavajo se kazalniki holesterola v krvi, krepi se srčna mišica, krepijo se stene krvnih žil, preprečuje nastanek krvnih strdkov;
• krvni tlak se stabilizira, glavoboli izginejo;
• izboljša strukturo las, kože, nohtov;
• delovanje jeter se normalizira;
• opažen je diuretični učinek, zaradi česar se iz telesa odstranijo prosti radikali in soli, uravnava se presnova aminokislin, lipidov;
• nadzorovana antigenska homeostaza telesa, normalna tvorba žolča;
• delo organov gastrointestinalnega trakta se normalizira;
• Izdelek pozitivno vpliva na hujšanje.

Posebno mesto v sestavi mleka iz ovsenih kosmičev zavzemajo vitamini skupine B. Njihov vpliv na telo otrok, moških in doječih žensk je zelo velik. Zahvaljujoč tem komponentam se rast in razvoj otrokovega telesa normalizirata. Poleg vsega se izboljša vid, leča je zaščitena pred zamegljenostjo bližje starosti.

Pomembna značilnost izdelka je odsotnost mlečnega sladkorja v sestavi, ki povzroča alergijsko reakcijo pri dojenčkih, otrocih prvih let življenja. Zato lahko otroško prehrano dopolnite z rastlinskim napitkom, ki po uporabnosti ni slabši od kravjega. Poleg tega sestava vsebuje folno kislino, vitamin E, ki so pomembne sestavine za procese rasti otroka. Tako mleko se uporablja kot prva dopolnilna hrana, kot osnova za otroške kosmiče, žele in druge jedi.

Pitje napitka na osnovi ovsenih kosmičev med dojenjem bo nedvomno blagodejno vplivalo na laktacijo. Kot veste, je količina materinega mleka odvisna predvsem od količine tekočine, ki jo ženska zaužije. Visokokakovostna pijača ne bo le nasičila materinega telesa, temveč bo tudi otroku zagotovila vse potrebne elemente. Poleg tega vključitev mleka v prehrano doječe matere spodbuja proizvodnjo hormona prolaktina, intenzivno sproščanje oksitocina s strani hipofize.

Kemikalije v ovsenem napitku bistveno pospešijo regeneracijo kože in jo večkrat pospešijo. Medtem se lipidna bariera izboljša, povrhnjica se zmehča. Poraba izboljša stanje kože obraza, njena barva se izravna, pore se zožijo. Po dolgotrajni uporabi opazimo gladkost, elastičnost in naraven sijaj povrhnjice.

Pozitiven učinek je opazen na zunanjem stanju las.Skupina vitaminov B je nujna sestavina za zdravje in lepoto kodrov. Ona je tista, ki spodbuja njihovo rast s krepitvijo in obnovo lasnih mešičkov; prameni postanejo močni, debeli, njihova izguba se znatno zmanjša.

Rastlinsko mleko bo nepogrešljiv pomočnik med dieto. Njegova nizka vsebnost kalorij in visoka hranilna vrednost je prava rešitev za ljudi s prekomerno telesno težo. Poleg tega boste z vključitvijo izdelka v prehrano prepričani o asimilaciji vseh potrebnih kemičnih sestavin. Napitek vsebuje rastlinske beljakovine, ki so veliko bolj zdrave od živalskih.

Edino kar morate vedeti je, da je njegov odstotek zelo majhen, zato morate povečati odmerek popitega mleka. Mimogrede, med dieto je dovoljeno uporabljati ne preveč sladko mleko z minimalno količino dodatkov, saj dodajajo kalorije izdelku. Na splošno tako hranljiva sestavina, kot je oves, ne bo le nasičila telesa, ampak ga tudi okrepila.

Kontraindikacije za uporabo.

• Individualna nestrpnost. Govorimo o glutenu oziroma glutenu, ki lahko z draženjem sten tankega črevesa moti prebavni sistem. Posledično lahko pride do nestabilnega blata, nastajajo plini, boli želodec, apetit izgine.
• Osteoporoza. Zaradi diuretičnih lastnosti se spodbuja izločanje snovi iz telesa, vključno s kalcijem iz kostnega tkiva. Posledično srce močno bije, pojavi se utrujenost, na zobeh se tvorijo obloge, nohti postanejo krhki, v najslabšem primeru se pojavijo krči v nogah.
• Sladkorna bolezen. Pitje mleka poslabša splošno stanje, kar povzroči suha usta, hujšanje, apatijo, zaspanost; Opazili so pogosto potrebo po odhodu na stranišče, povečanega tlaka, zmanjšane funkcije regeneracije kože.
• Glomerulonefritis. Z prevelikim odmerkom ovsenega mleka so možna močna vročina, bolečine v hrbtu, slabost, zaspanost, bruhanje, utrujenost in edemi.
• Kolitis, enterokolitis. Po jedi lahko oseba občuti nelagodje v želodcu, motnje blata, lažno željo po defekaciji, napenjanje.
• holelitiaza. Z njo vnos mleka iz ovsa spremljajo težo, srbenje kože, motnja blata; Apetit izgine, spanje se poslabša, pojavi se prekomerna razdražljivost.

Da bi se izognili negativnim posledicam jemanja ovsenega mleka, se najprej posvetujte z zdravnikom in opravite test za intoleranco za njegove sestavne dele. Poleg tega je priporočljivo, da se s tem izdelkom postopoma seznanjate s tem, vsakič povečate porcijo. Asimilacija pijače traja približno 7 ur. Če ni reakcije, lahko izdelek varno vključite v svojo vsakodnevno prehrano.

Čisto ovseno mleko je odličen dietetični izdelek. Res je, da so izdelki v trgovini zelo raznoliki, na primer z dodatkom sladkih sestavin, kar posledično poveča njegovo vsebnost kalorij. En kozarec (200 ml) ovsenega napitka bo v povprečju vseboval 116 kcal.

Najbolj kakovosten in okusen je mlečni izdelek iz velikih trdih kosmičev, ki se kuha več kot 20 minut. Vsebuje nizek odstotek saharoze, fruktoza pa je dodana zaradi naravnih sladil.

Hranilna vrednost 100 gramov izdelka je 58 kalorij. Od tega 2,1 g beljakovin, 11 g ogljikovih hidratov in 1 g nenasičenih maščob. Vsebnost sladkorjev se spreminja glede na količino dodanih sestavin - v klasičnem mleku jih je 12,4 g. 5 % sestave zavzemajo grobe prehranske vlaknine, 4 % je filtrirana voda. Energijsko razmerje (BJU v odstotkih): 3 : 1,5 : 8.

Pravzaprav oves ne vsebuje čistega glutena, temveč drugo beljakovinsko snov - avenin. Občutljivost na to komponento opazimo le v 1% primerov. Poleg tega je ta indikator odvisen od pogojev gojenja in predelave žita. Na primer, če je bil oves predelan na istem mestu kot pšenica, rž, ječmen, se tveganje za alergije poveča.

Glikemični indeks (GI) pijače je 30 enot.

Recept za ovseno mleko vsebuje le dve sestavini: vodo (500 ml) in ovsene kosmiče (50 g).

Kuhanje korak za korakom.

• Priporočljivo je, da uporabite samo kuhano vodo. Držite se razmerja - 1: 10 (100 gramov žitaric na 1 liter vode).
• V globoko skledo stresite grobe kosmiče. Instant "kaša" ne bo delovala, saj bodo v procesu kuhanja na pari vse njihove koristi enake nič.
• Napolnite jih s hladno vodo, premešajte. Nabrekanje bo trajalo približno 10 ur in pri sobni temperaturi. Hostese priporočajo, da to storite zvečer, da bi naslednje jutro popolnoma končali kuhanje. Ponoči so kosmiči nasičeni z vodo, postanejo mehki in veliki.
• Za mletje sestavine s preostalo vodo boste potrebovali mešalnik. Dobiti morate gosto homogeno tekočino.
• Po drobljenju bo barva izdelka postala svetlejša z rahlim kremastim odtenkom.
• Nato morate končno mleko precediti skozi gazo ali sito - tako očistite pijačo iz grobih delcev, odvečne sluzi.
• Iz uporabljenih sestavin boste dobili 2 skodelici hranljivega mleka. V hladilniku zdrži približno teden dni.

Najprej je priporočljivo uporabljati izključno sveže rastlinsko mleko. Če ga kupite v trgovini, preučite rok uporabnosti in seveda sestavo. Nekateri proizvajalci včasih zlorabljajo okuse, kemične dodatke, ki so nevarni za ljudi.

Navodila za uporabo:

• uporablja se v čisti obliki;
• kot nadomestek za kravje mleko, na primer za pripravo omlet, peciva, kosmičev, koktajlov, sladic, raznih sladkih jedi;
• dodan kavi, kakavu, čaju;
• uporablja se kot kozmetični izdelek – iz njega lahko naredite masko ali si z njim samo obrišete obraz; naneseno na lase bo preprečilo cepljenje in izpadanje las.

Gospodinje ne priporočajo kuhanja tekočine iz kuhane ovsene kaše, saj se njen okus močno spremeni. Na primer, zelo prijetna aroma izgine. Poleg tega se med toplotno obdelavo izgubi večina uporabnih elementov, zaradi česar je pijača praktično neuporabna. Mleko je najbolje uživati ​​surovo ali v kombinaciji z drugimi toplimi napitki, jedmi.

Ovseno mleko je zdrav in hranljiv izdelek. To je prava najdba za privržence zdrave prehrane, ki sledijo strogi dieti, pa tudi občutljive na živalske beljakovine in mlečni sladkor.

Vsebnost dragocenih elementov v sledovih pozitivno vpliva ne le na rastoče in odraslo telo, temveč tudi na dojenje. Pred uporabo zdravniki priporočajo posvetovanje z njimi glede alergij in kontraindikacij. Navsezadnje so kljub koristim izdelka možne negativne posledice njegove uporabe.

Spodaj si oglejte recept za pripravo ovsenega mleka.