Značilnosti uporabe mleka pri sladkorni bolezni

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni, kot je sladkorna bolezen tipa 1 ali tipa 2, so prisiljeni nenehno slediti določeni strogi dieti, ki jim nalaga, da se vzdržijo uživanja številnih živil, da preprečijo močan skok insulina v telesu. Endokrinologi menijo, da je polnomastno kozje in kravje mleko dovoljeno zaužiti pri sladkorni bolezni tipa 1 in tipa 2, vendar je treba to storiti v majhnih količinah in skrbno spremljati vaše splošno počutje.

Mleko je beljakovinski izdelek živalskega izvora. V odstotkih je izdelek sestavljen iz naslednjih komponent: beljakovine - 19-20%, maščobe - 40-49%, ogljikovi hidrati - 41-31%.

Mleko vsebuje vitamine skupine B, askorbinsko kislino, vitamin D, biotin, filokinon in vitamine PP. Poleg tega mleko vsebuje elemente v sledovih, kot so:

• kalcijevi ioni;
• fosfor;
• magnezij;
• Selena;
• fluor;
• baker;
• kalij;
• krom;
• natrij;
• žveplo;
• žleza;
• spojine joda;
• mangan;
• molibden;
• stroncij;
• cink.

Kot maščobe izdelek vsebuje sterole, nasičene maščobne kisline, Omega-3 in Omega-6 maščobne kisline. Od teh sestavin je večina prisotnih v mleku vitamin B12 - do 13,5%, kalcij - do 12% in fosfor - do 11,5%. Vitamin B12 je v telesu vključen v procese hematopoeze, njegovo pomanjkanje vodi v razvoj levkopenije, anemije ali trombocitopenije pri ljudeh.

Kalcij velja za glavni gradbeni material za tvorbo kostnega tkiva in je tudi posrednik pri prevajanju živčnih impulzov iz mišičnih vlaken v možgansko skorjo. Pomanjkanje kalcija v telesu poveča tveganje za nastanek nevroloških bolezni in osteoporoze, pri kateri pride do demineralizacije kosti, nato pa do njihove krhkosti in lomljivosti.

Fosfor sodeluje pri vzdrževanju normalne ravni kislinsko-baznega okolja v telesu. Poleg tega mineral potrebujemo za energijsko presnovo, pa tudi za krepitev kostnega in zobnega tkiva.

Oseba, ki trpi za sladkorno boleznijo tipa 1 ali tipa 2, je prisiljena nenehno voditi skrbno evidenco ogljikovih hidratov, ki jih zaužije čez dan. Mleko v svoji sestavi ni bogato le z maščobami, vitamini in minerali, ampak vsebuje tudi ogljikove hidrate. Pri sladkornih bolnikih so ogljikovi hidrati zabeleženi v tako imenovanih krušnih enotah in so označeni z XE. Kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob ustreza 1 XE.

Praviloma pri sladkorni bolezni pride do kršitve funkcionalne sposobnosti trebušne slinavke, zato endokrinologi menijo, da v tem primeru ni priporočljivo jesti mastnega mleka, saj bo nezdravo telo slabo absorbiralo ognjevzdržne maščobe in mu povzročilo dodatno škodo. A to ne pomeni, da mora oseba s sladkorno boleznijo popolnoma opustiti uživanje mlečnih izdelkov.

Včasih obstajajo primeri, ko odrasla oseba ne prenaša mleka.To je razloženo z dejstvom, da je mleko izdelek iz našega otroštva, v telesu odraslega pa se sčasoma prenehajo proizvajati encimi, zlasti laktoza, ki so odgovorni za predelavo tega izdelka. Oseba, ki ne proizvaja dovolj laktoze, ob uživanju mleka občuti nelagodje v prebavilih, ki ga spremlja občutek teže, napenjanje in kipenje.

Od pitja mleka in mlečnih izdelkov nizek indeks maščob osebi s sladkorno boleznijo največkrat le koristi. Mlečni izdelki vsebujejo beljakovine in laktobacile, ki izboljšajo delovanje prebavnega trakta. Če popijete kozarec posnetega mleka na dan, je oseba lahko prepričana, da bo pod njegovim vplivom vsa hrana, ki jo poje čez dan, dobro prebavljena in absorbirana.

Največjo korist za bolnika s sladkorno boleznijo prinaša kozje mleko., saj ima nizko vsebnost maščob, a kravje mleko velja tudi za dragocen prehranski izdelek. Zdaj je v prodaji povsod na voljo mleko z več možnostmi vsebnosti maščobe. Ta izdelek za človeško telo je vir dragocenih vitaminov in mikroelementov, in tudi če je odmerek teh biološko aktivnih sestavin v 1 kozarcu mleka majhen, bo pozitivno vplival tudi na telo diabetika.

Včasih se zgodi, da endokrinologi diabetikom tipa 2 predpišejo mlečne izdelke za pitje, da njihovo telo pravilno absorbira glukozo in normalizira proizvodnjo insulina v zadostnih količinah.

V procesu nošenja ploda se v telesu nosečnice pojavijo resne hormonske spremembe, ki jih pogosto lahko spremlja povišana raven glukoze v krvi. Vztrajno zvišanje sladkorja kaže na razvoj gestacijske oblike sladkorne bolezni pri bodoči materi. Eno od glavnih načel zdravljenja tega stanja zdravniki menijo, da je dieta. Nosečnici je priporočljivo, da se odreče ne le sladki in škrobni hrani, temveč tudi mastni in visokokalorični hrani.

Pogosto se zgodi, da je pod vplivom pravilne prehrane mogoče obdržati raven glukoze v krvi na fiziološki ravni za nosečnost in za dosego tega cilja ne uporabljati zdravil. Po porodu se stanje ženske občutno izboljša, saj se njeni hormonski nivoji postopoma normalizirajo, obstajajo pa tudi primeri, ko nosečniška sladkorna bolezen preide v sladkorno bolezen tipa 1 ali tipa 2 in zahteva stalno spremljanje in ustrezno zdravljenje.

Za znižanje povišanega krvnega sladkorja pri nosečnici zdravniki priporočajo mleko s česnom. Potek zdravljenja s tem zdravilom običajno traja najmanj 3 mesece. 12-15 kapljic svežega česnovega soka dodamo v kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob, sestavo premešamo in pijemo pol ure pred obroki. Omeniti velja, da za normalizacijo ravni glukoze pri sladkorni bolezni tipa 2 obstaja celo posebno zdravilo Allicor, ki temelji na česnu.

Ker mleko v svoji sestavi vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, je zanesljivo znano, da 250 g tega izdelka vsebuje približno 1 XE. Osebi s sladkorno boleznijo je dovoljeno zaužiti največ 500 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob na dan, kar bo 2 XE. Enaka stopnja porabe velja za fermentirane mlečne izdelke, ki se predelajo nekoliko hitreje kot polnomastno kozje ali kravje mleko.

Polnomastno mleko lahko nadomestimo s sirotko. Ta izdelek ne nosi povečane obremenitve telesa diabetika v obliki maščob in ogljikovih hidratov, vendar je zelo koristen za krepitev imunskega delovanja. Pogosto imajo ljudje, ki trpijo zaradi bolezni, povezanih s presnovnimi motnjami, kamor sodi sladkorna bolezen, prekomerno telesno težo. V tem primeru bo veliko bolj koristno nadomestiti mleko s sirotko, ki ne bo samo pomagala nasičiti telesa z dragocenimi snovmi, temveč bo tudi pomagala izgubiti težo.

Ko izvejo svojo diagnozo, se mnogi ljudje ne morejo zavedati dejstva, da je mogoče iz prehrane izključiti znana živila.Toda tudi tako resna bolezen, kot je sladkorna bolezen, omogoča sestaviti pester in zdrav seznam živil, ki jih je mogoče uživati ​​brez tveganja za zdravje. Ena od teh sestavin menija je mleko.

Za informacije o tem, ali je mogoče piti mleko s sladkorno boleznijo, glejte naslednji video.