Pšenično mleko: koristi in škode, nasveti za prehranjevanje

Pšenica in druga žita imajo pomembno mesto v mnogih sodobnih dietah. Ta izdelek prinaša največje koristi v kaljeni obliki, še posebej, če je pripravljen kot mleko. Zato je vredno razmisliti, kaj je pšenično mleko. Kako je ta izdelek koristen in škodljiv, kakšne nasvete dajejo nutricionisti o njegovi uporabi? Kakšne so ocene o tem?

Pšenično mleko običajno imenujemo pijača iz zdrobljenih vzklilih zrn pšenice - tako imenovani beli slad. Priljubljenost pijač in jedi z uporabo kalčkov v zdravi prehrani je posledica dejstva, da se med kalitvijo zrn v njih začnejo hitre kemične transformacije. Vse shranjene snovi preidejo v bolj aktivno obliko, kar pomeni, da jih človeško telo zlahka absorbira. Tako se beljakovine v kalčkih pretvorijo v aminokisline, maščobe v maščobne kisline in škrob v ogljikove hidrate. To vam omogoča, da dobite veliko več hranilnih snovi z veliko nižjo vsebnostjo kalorij.

Trenutno je na policah trgovin na voljo mleko iz pšeničnega sladu. Ena najbolj znanih blagovnih znamk te pijače je "Zdrav meni", ki jo proizvaja čeljabinsko podjetje "Soyuzpishcheprom". Vendar pa lahko ljubitelji zdrave prehrane ta izdelek kuhajo sami doma.

Recept za to pijačo je preprost, vendar zahteva veliko priprave. Najprej morate kaliti kozarec pšeničnih zrn, za to pa jih namočite v posodo s hladno vodo.Pšenico je treba kaliti največ en dan - z dolgimi obdobji se bodo vse koristne snovi porabile za nastanek kalčka. Po ekstrakciji zrna iz vode ga je treba prenesti v drugo posodo, pokriti z vlažno krpo in pustiti še en dan. Po tem morate previdno odrezati vse kalčke. Del zrna, ki ostane po kaljenju in odstranitvi kalčka, bo beli slad.

Pred pripravo pijače je priporočljivo, da slad hranite v hladilniku en dan. Po tem se vlije v mešalnik in zdrobi pri največji hitrosti. Nato dodamo štiri kozarce čiste vode in ponovno premešamo (najbolje v načinu Whole juice). Na tej stopnji lahko poleg vode dodate še druge sestavine, kot so rozine, suho sadje ali med.

Končano pijačo je treba pet minut postaviti v hladilnik. Po tem se filtrira in pije.

Glavna prednost pšeničnega mleka pred kravjim je odsotnost laktoze (na katero ima veliko ljudi intoleranco) in nižja vsebnost kalorij.

Koristne lastnosti pšenične pijače so posledica njene sestave - navsezadnje vključuje:

• do 70% ogljikovih hidratov;
• približno 14% aminokislin (20 različnih vrst, od tega 12 esencialnih);
• ne več kot 3% maščobe;
• približno 3% vlaknin;
• vitamini (betakaroten, B, C, D, E, PP);
• elementi v sledovih, vključno s kalcijem (ki ga je več kot v kravjem mleku), natrijem, selenom, jodom, kalijem, magnezijem, železom, bakrom, cinkom, manganom in fosforjem.

Takšna edinstvena sestava vodi k dejstvu, da pšenični napitek blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, zlasti znižuje holesterol in pomaga pri slabokrvnosti.Vsebnost sladkorja in insulina v krvi se normalizira. Pijača je priporočljiva za hujšanje.

Nakaljena pšenica blagodejno vpliva tudi na druge organe in sisteme telesa - izboljša se vid, normalizira se delovanje ščitnice, olajša se potek bolezni ledvic in žolčnika. In vlaknine, ki jih vsebujejo kalčki, pomagajo pri razstrupljanju telesa in čiščenju prebavnega sistema. Poleg tega je slad dober antioksidant. Vitamini in druge snovi, ki jih vsebuje, krepijo zobe, lase in nohte ter prispevajo k pomlajevanju kože.

Uporaba pšeničnega mleka je kontraindicirana predvsem za ljudi, ki so alergični na gluten. Prav tako se je vredno izogibati pri želodčnih razjedah. Ne jemljite zdravila po operaciji.

Mnogi ljudje, ki začnejo piti pijačo, ugotavljajo, da se v prvih dneh stanje telesa poslabša - pojavijo se šibkost, driska in omotica. Da bi se temu izognili, morate začeti piti pšenično mleko z majhnimi odmerki.

Strogo je prepovedano mešati pšenično mleko s kravjim mlekom - to bo povzročilo drisko in napenjanje.

Napitek najbolj koristi, če mu dodate dva strta stroka česna. Posledično se sintetizirajo spojine, ki pomagajo zmanjšati tveganje za raka.

Pri nakupu zrn za pripravo slada bodite pozorni na njihov videz. Vsa zrna morajo izgledati približno enako in ne smejo biti poškodovana ali obarvana. Med njimi ne sme biti nezrelih ali bolnih. Odsvetuje se nakup pšenice, onesnažene s peskom, kamni ali drugimi rastlinami.

Pšenico pred kaljenjem speremo s hladno vodo in pri tem odstranimo zrna, ki bodo priplavala na površje. Pred rezanjem kalčkov je treba žito ponovno oprati.

Večina kupcev pšeničnega mleka Healthy Menu o njem govori pozitivno. Nekateri ugotavljajo, da jim je s pomočjo pijače uspelo hitro shujšati s 3 kg ali več. Mnogi opažajo prijeten okus tega mleka in njegovo okusno aromo.

Več o tem, kako pripraviti pšenično mleko, boste izvedeli v naslednjem videu.