Kondenzirano mleko med dojenjem: čas in stopnja uporabe

Verjetno v naši državi ni osebe, ki ne bi vedela, kaj je kondenzirano mleko. To je poslastica, ki jo obožujejo mnogi. Jemo ga z žlico s kavo in kakavom, dodajamo pecivu, namažemo na kruh. Zaradi sladkega in nežnega okusa, prijetne teksture in koristnih lastnosti je izdelek zelo priljubljen. Mnoge mlade matere zanima, koliko kondenziranega mleka lahko pojedo med dojenjem. Poglejmo to vprašanje.

Kondenzirano mleko so izumili v Franciji, ko je bilo treba mleko shraniti za dostavo vojakom na bojišču. Treba je bilo doseči možnost dolgoročnega skladiščenja izdelka in njegovega prevoza na katero koli razdaljo. Zato so se odločili, da ga zmešajo s sladkorjem, zgostijo in pakirajo v pločevinke. Izdelek je borcem hitro povrnil moč, dopolnil manjkajočo energijo in izboljšal njihovo razpoloženje.

Danes kondenzirano mleko (ali kondenzirano mleko, kot ga pogosto imenujemo) ni izgubilo svoje priljubljenosti. Obožujejo ga odrasli in otroci. Velja za naravno in zdravo sladico.

Sestava kondenziranega mleka je zelo preprosta. Vsebuje le mleko in sladkor. Te komponente se mešajo in mučijo ali zgostijo pri temperaturi 60-70 stopinj. Znano je, da mleko izgubi svoje lastnosti pri segrevanju na 80 stopinj Celzija in več. V tem primeru se vsi vitamini (A, B, C, D, PP), mlečni sladkor in beljakovine ohranijo nedotaknjeni. Od tod prednosti kondenziranega mleka.

Pripravljen izdelek je pakiran v pločevinke. Sladkor je odličen konzervans, tesno zaprt kozarec pa ne prepušča zraka. Danes so v prodaji tudi plastične steklenice s kondenziranim mlekom. So hermetično zaprti in tudi dolgo ohranjajo izdelek v odličnem stanju.

Ko govorimo o kondenziranem mleku, pomenijo le izdelek, izdelan po zgornji tehnologiji. Na embalaži takega izdelka mora biti napisano: "Polno mleko, kondenzirano s sladkorjem." V skladu z GOST niso dovoljeni nobeni drugi dodatki ali spremembe proizvodne tehnologije.

Dejstvo je, da brezvestni proizvajalci pogosto izdelujejo kondenzirano mleko iz mleka v prahu, namesto sladkorja dodajo stabilizatorje in konzervanse, koncentrirana sladila. V naslovu navajajo besedo "GOST", zaradi česar je kupec zaveden. Pravzaprav na dnu etikete visokokakovostnega kondenziranega mleka običajno pišejo, da je izdelek izdelan v skladu s TU (tehnične specifikacije) in ne v skladu z GOST.

Proizvajalci proizvajajo več vrst kondenziranega mleka.

• Polnomastno kondenzirano mleko. Ta vrsta se najpogosteje prodaja v trgovini, če govorimo o kakovostnem naravnem izdelku. Narejen je iz polnomastnega mleka, je zelo masten in visoko kaloričen.
• Posneto kondenzirano mleko. Narejen je z dodatkom mleka v prahu. Namenjena je tistim, ki nadzorujejo svojo težo, a ne morejo zavrniti okusa, ki ga imajo radi že od otroštva. Ta možnost je manj kalorična, vendar je po hranilni vrednosti slabša od naravnega polnomastnega mleka.
• Kondenzirano mleko s kavo. Ta vrsta je primerna za tiste, ki se kavi ne morejo povsem odreči. Njena nevsiljiva aroma v sladki sladici pomaga v boju proti odvisnosti od kave in hkrati uživa v čaju ali vročem kakavu.
• Kuhano kondenzirano mleko. Ima več kalorij kot celotno kondenzirano mleko. A koristi od tega skorajda ni, le gastronomski užitek. Mleko prekuhamo, zato se uničijo tako vitamini kot mlečne beljakovine. Le prijeten karamelni okus ostane. Mimogrede, če kupite naravno kondenzirano mleko in ga kuhate doma na majhnem ognju 2,5-3 ure, potem bo po odprtju enotne barve in teksture. S ponarejenim bo vse drugače.

Če bi živeli v sovjetskih časih, bi vam v kateri koli kliniki, časopisu, reviji ali porodnišnici svetovali, da pijete čaj ali kakav s kondenziranim mlekom. Tudi zdaj, če nenadoma dobite pregled pri starejšem zdravniku, boste verjetno slišali isto. Mnogi so prepričani v prednosti tega izdelka in potrebo po njegovi uporabi med dojenjem. Do zdaj obstaja mnenje, da kondenzirano mleko ugodno vpliva na povečanje količine mleka pri doječi materi, njegovo vsebnost maščobe, hranilno vrednost in koristne lastnosti. Da bi razumeli, ali je res tako, je vredno podrobno razumeti to vprašanje.

Da bi razumeli prednosti kondenziranega mleka med dojenjem, je vredno razmisliti o njegovih koristnih lastnostih na splošno.

1. Kot smo že omenili, se med proizvodnjo mleko ne segreje nad 70 stopinj. To pomeni, da vsebuje veliko koristnih snovi, vitaminov, mlečnih maščob. In prav to želi mlada mamica dati svojemu dojenčku – naravne in zdrave elemente.
2. Izdelek je zelo kaloričen in zato hranljiv. Skladno s tem se bo nasičenost otroka s takšnim mlekom zgodila hitreje.
3. Pravo kondenzirano mleko vsebuje več kot 30% beljakovin, ki so potrebne za razvoj in rast majhnega človeka.

Tako so prednosti tega naravnega izdelka očitne tako za mlado mamo kot za njenega otroka.

Čeprav izdelek vsebuje 100% naravne sestavine, Vendar pa obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo.

1. Ko govorijo o koristih, mislijo na naravno kondenzirano mleko. Toda v večini primerov je tak izdelek zelo težko najti. In uporaba tega ni jasna, iz česa kuhan ponaredek zagotovo ne bo prinesel zdravja doječi materi. Kar se tiče dojenčka s še vedno šibko imuniteto in nezrelimi prebavnimi organi, je lahko zaužitje takšnih snovi v njegovo telo ne samo škodljivo, ampak zelo nevarno.
2. Poslastico dobimo s kondenzacijo mleka s sladkorjem. Odvečna tekočina izhlapi, izdelek postane zelo masten. Vsebnost kalorij v standardnem kondenziranem mleku je 321 kcal na 100 g. Vsak otrok ne more zlahka prebaviti takšne hrane, ker njegov prebavni sistem še ni dovolj razvit. O tem je vredno razmisliti, saj otrok med dojenjem dobi točno to, kar poje njegova mati.
3. Ta izdelek vsebuje veliko količino sladkorja.Ta komponenta lahko igra daleč od najboljše vloge za otroka. Napihnjenost, srbečica in izpuščaji so lahko najblažje posledice presežka sladkorja v otrokovem telesu.
4. Kondenzirano mleko vsebuje mlečni sladkor - laktozo. Danes vse več ljudi trpi zaradi nestrpnosti do tega elementa. Če ima otrok takšno lastnost, je koncentrat laktoze, pridobljen od matere, lahko usoden za krhek organizem. V najboljšem primeru je otroku zagotovljena resna alergija z nujnim zdravljenjem.

Glede na vse koristne lastnosti in škodljive dejavnike se lahko le mati in izkušen pediater odločita za uporabo kondenziranega mleka. Zdravnik vam bo morda svetoval, da se nekaj časa vzdržite uživanja sladkih priboljškov.

Pri dojenju novorojenčka za doječo mater mora delovati določena prehrana. V prvem mesecu otrokovega življenja je treba ta prehranska pravila strogo upoštevati, od njih ne morete odstopati. Mama je prevodnik hranil za novorojenčka, zato je neupoštevanje zdravniških navodil nevarno za otroka.

Med dojenjem lahko začnete uvajati kondenzirano mleko v materino prehrano, vendar ne prej kot v drugem mesecu otrokovega življenja. Čeprav v večini primerov pediatri svetujejo, da začnejo uporabljati ta izdelek šele od tretjega meseca po rojstvu otroka.

Če je šlo vse v redu, lahko naslednji dan poskusite pol žličke priboljška. Čez dan morate skrbno spremljati tudi dobro počutje otroka. Največji dovoljeni odmerek na dan je dve žlici, nato pa ne naenkrat. Ne smemo pozabiti, da je kondenzirano mleko zelo kalorično, mastno in sladko. Velik odmerek bo vplival ne le na zdravje otroka, ampak tudi na dobro počutje in težo matere. Konec koncev sladkor še zdaleč ni vaš najboljši prijatelj pri uravnavanju telesne teže.

Prej je bilo kondenzirano mleko pripisano lastnostim izdelka, ki povečuje laktacijo, in je bilo priporočljivo, da ga uporabite s toplim čajem. Nedavne študije pa so potrdile, da tople tekočine same povečajo količino mleka pri doječih materah.

Znani pediater našega časa Evgeny Komarovsky je nekoč izrazil svoje mnenje o uporabi kondenziranega mleka. Meni, da če je izdelek naraven, potem njegova zmerna uporaba od tretjega meseca ne bo škodovala materi in otroku. Vendar pa zaradi naraščajočega števila otrok z laktozno intoleranco še vedno obstaja nevarnost resnih zapletov pri dojenčku. Zato je pomembno zagotoviti, da je otrok sposoben absorbirati ta element.

Sodeč po ocenah se mnoge matere med dojenjem razvajajo s kondenziranim mlekom. Malo ljudi opazi odvisnost količine materinega mleka od uporabe kondenziranega mleka. Toda negativna reakcija pri otrocih je izjemno redka.

Dr. Komarovsky bo v naslednjem videu povedal o prehrani doječe matere.