Kofein v čaju in kavi: primerjalna tabela in nasveti za pitje

Mnogi ljudje so veliki ljubitelji čaja in kave, vendar vsi ne razmišljajo o učinku teh izdelkov na telo. Večina vrst čaja in kave vsebuje element, kot je kofein. Pomembno je izračunati količino zaužitega kofeina na dan. Če želite izvedeti, kakšna je njegova vsebnost v kavi, čaju in drugih pijačah ter določiti optimalno količino snovi za vaše telo, si oglejte ta članek.

Kofein (imenovan tudi gvaranin) sam po sebi velja za takšno sestavino izdelkov, ki stimulativno delujejo na možgane in spreminjajo stanje telesa. Ni čudno, da se včasih imenuje aktivna komponenta. V nekaterih primerih je učinek, ki ga ima kofein, zelo koristen, lahko pa tudi škoduje zdravju.

Prednosti kofeina vključujejo:

• Ta snov izboljša koncentracijo. Pri dolgotrajnem duševnem stresu lahko kofein pomaga osredotočiti se na reševanje potrebnih nalog s spodbujanjem možganske aktivnosti.
• Sestava te snovi vsebuje tudi elemente, ki pozitivno vplivajo na razpoloženje.
• Kofein prispeva tudi k izbruhu energije. Zato kava ali druge pijače, ki vsebujejo tak element, pomagajo odpraviti zaspanost za določen čas.
• Podoben element v sestavi čaja - tein, se razlikuje po času delovanja. Če po pitju kavnega napitka oseba občuti val energije in izboljšanje razpoloženja največ 40 minut, potem ima tein daljši učinek.
• Čaj poteši žejo bolje kot kava. Zato se lahko tein v določenih primerih uporablja kot izboljšan analog kofeina.

Vendar se je vredno spomniti tudi negativnih lastnosti kofeina. Lahko ima naslednje vrste negativnih učinkov:

• Po kratkem učinku navala moči iz pijače lahko pride do upada in močnega občutka telesne utrujenosti, zlasti v primerih, ko je telo pred pitjem pijače doživelo dolgo fizično obremenitev.
• Prekomerno uživanje instant kave ali kave nizke kakovosti lahko negativno vpliva na stanje živčnih celic. Vpliva na UNS, snov izpira uporabne snovi iz celic in jih izčrpava.
• Z dovolj pogosto uporabo čaja in kavnih napitkov se lahko pojavi odvisnost od njih. To je še posebej pogosto med tistimi, ki radi kupujejo kavo v kavnih avtomatih.
• Močne pijače z visoko vsebnostjo guaranina spodbujajo ne le živčno in telesno aktivnost, ampak tudi čustvene manifestacije. Zato v obdobjih nemira pijte druge pijače.
• Ta pijača je lahko dejavnik tveganja za ljudi, ki imajo pogosto visok krvni tlak. To še posebej velja za ljubitelje kave iz naravnih zrn. Ko je pritisk nestabilen, je priporočljivo, da se vzdržite pitja kave in močnega čaja, ki ima pogosto podoben učinek.

Če želite izračunati potreben odmerek kofeina za vsak dan, morate razumeti, koliko snovi vsebuje kava in koliko čaj. Ti kazalniki se včasih bistveno razlikujejo.

Za črni čaj je značilna precej visoka vsebnost poživljajočega elementa. Med ustvarjanjem surovin za to vrsto so listi podvrženi večkratni obdelavi, zaradi česar se količina teina zmanjša v primerjavi s kavo. Toda med vsemi vrstami čaja črni velja za najmočnejšega. V eni skodelici te pijače je lahko do 50 gramov teina.

Če imate raje zeleni, rumeni ali beli čaj, imajo običajno več teina. Surovine za čaj ne gredo skozi toliko termičnih faz obdelave kot surovine za črni čaj.

Najmanjši odstotek vsebnosti kofeina je 3%. Običajno se ta indikator nahaja v nekaterih sortah čaja, na primer v pijači, katere večina sestavin je naravnih rastlinskih sestavin.

Espresso pa ima približno 30 ml aktivne snovi, zato je nekaterim dovolj že ena skodelica, da se dobro razvedrijo.

Nekateri sadni čaji vsebujejo toliko teina kot kofeina v kavi. Poživljajoča snov je v velikih količinah prisotna v pijačah brez različnih okusov.

Posebna vrsta čaja, bogata z antioksidanti, je oolong čaj. Ta čaj ima lahko zelo pozitiven učinek na stanje telesa, kljub precej visoki vsebnosti kofeina.Odvisno od stopnje kuhanja in drugih dejavnikov se indikator spreminja od 12 do 55 mg.

Za lažjo vizualizacijo razlike med vsebnostjo kofeina v različnih vrstah čaja in kave je priporočljivo prebrati primerjalne tabele. Primerjajo vsebnost kofeina ne le v čaju ali kavi, ampak tudi v nekaterih drugih pogosto uživanih pijačah.

Razliko v obravnavanih kazalnikih je mogoče razložiti s številnimi dejavniki.

Ključna je vrsta pijače. Določa njegove glavne lastnosti in koncentracijo elementov.

Pomemben dejavnik je velikost skodelice. Za nekatere je norma 100 ml posoda, drugi pa raje pijejo več kave ali čaja iz velike posode. V skladu s tem je koncentracija poživljajoče snovi naenkrat večja. Eksperimentalno so izračunali, da standardni kozarec kave iz avtomata vsebuje približno 95 mg gvaranina.

Pomembna je tudi regija, v kateri so rasle rastline za pijačo. V toplejših podnebjih postane kofein s temperaturo manj koncentriran in njegova skupna količina se zmanjša. Zato čajni listi, pridelani v hladnejšem podnebju, vsebujejo več poživljajočih snovi.

Pri čaju na vsebnost kofeina vpliva tudi lega lista v določenem delu rastline. V zgornjih listih je koncentracija snovi šibkejša kot v spodnjih. Pogosto so sorte pijače iz spodnjih listov veliko dražje.Tudi cena je odvisna od starosti listov, saj je poživljajoč element v večji količini v mladih listih.

Da bi bila koncentracija teina v čaju nasičena, je pomembno, da lahko pijačo pravilno infundiramo. Najbolj primeren čas za vztrajanje je 5 minut. V tem času bo čaj postal močan, vendar njegov okus ne bo grenak.

Način priprave kavnih formulacij določa tudi koncentracijo guaranina. Višja kot je temperatura vode ali pare pri pripravi kave, več kofeina bo v končni pijači. Primer je espresso, ki je pripravljen z zelo vročo vodo in paro.

Obstajajo številni čajni in kavni napitki, v katerih je vsebnost poživljajoče snovi minimalna ali popolnoma odsotna.

Kljub odsotnosti tanina v sestavi ima zeliščna decokcija na osnovi vrbovega čaja zelo bogat okus. Poleg tega je ta decokcija bogata z vitamini. Vsebuje veliko vitamina C, ki je še posebej koristen v hladni sezoni, pa tudi vitamine B, natrij, kalij, železo, pektin in številne druge pomembne elemente. Za to pijačo je značilna tudi precej visoka vsebnost beljakovin, kar pomaga izboljšati presnovo v telesu.

Odlična vitaminska zbirka, ki krepi stanje telesa, je tudi napitek iz kamilice in lipe. Sestavine ni mogoče samo zbrati neodvisno, temveč tudi kupiti že pripravljene v lekarniških kioskih.

Kot pijače brez kofeina ljubitelji kave uporabljajo cikorijo, ljubitelji čaja pa decokcijo šipka.Po okusu te pijače niso veliko slabše od izvirnika, vendar so veliko bolj koristne za telo.

Brezkofeinski analog, ki postaja vse bolj priljubljen, je pijača, kot je pu-erh. Ta vrsta čaja deluje nekakšno poživljajoče in prinaša veliko več koristi kot kava ali običajni čaji.

Kot alternativo za krepitev lahko uporabite decokcijo korenin regrata. Zaradi svoje posebne kemične sestave lahko rastlina poveča koncentracijo in prispeva k splošnemu prebujanju telesa.

Prijeten okus kave lahko nadomestite s prav tako okusno pijačo - kakavom. Vsebnost kofeina v njem je minimalna, hkrati pa ta pijača blagodejno vpliva na telo - čisti krvne žile, izboljša elastičnost in tonus kože.

Pri izračunu dovoljenega odmerka kofeina bodite pozorni tudi na svojo težo in tip telesa. Tudi ti dejavniki lahko igrajo pomembno vlogo, saj so včasih neposredni pokazatelji splošnega zdravja.

Ne pozabite, da kofeina ne najdemo le v kavi ali čaju, ampak tudi v vroči čokoladi, brezalkoholnih pijačah in celo sladicah. Preden pijete gazirano pijačo kot alternativo kavi ali čaju, preverite vsebnost kofeina v limonadi. Včasih ga je lahko celo več kot v toplih napitkih.

Tudi če niste izpostavljeni negativnim vplivom kave na telo, napitka ne pijte prepogosto. Morda se bodo vse posledice, zaradi značilnosti organizma, pokazale čez nekaj let.

Če pred spanjem pijete pijače brez kofeina, na primer zeliščne decokcije, bo to blagodejno vplivalo na proces spanja, pa tudi na stanje živčnega sistema.Torej lahko sklepamo, da je koncentracija kofeina v kavnih napitkih še vedno višja kot v čaju.Toda poživljajoč učinek čaja traja relativno dlje kot učinek kave. Zato je vredno kombinirati vnos dveh pijač ali dati prednost eni v zmernih odmerkih.

Za informacije o tem, kako kofein vpliva na osebo, si oglejte naslednji video.