Čaj "Matum": uporabne lastnosti in kako ga pripraviti

Matum mora poskusiti vsak ljubitelj čaja. Poleg neverjetnega okusa ima ta pijača neverjetno vitaminsko sestavo. Okus sadežev drevesa matum so odkrili prebivalci Indije in Tajske, prvi so ga uporabljali kot zdravilo. Koristne lastnosti čaja "Matum" so združene z najpreprostejšim načinom kuhanja.

Čaj "Matum" prihaja iz Tajske, domačini pa ga včasih imenujejo drugače - "Bael" (Bail), v čast drevesa, na katerem rastejo sadeži, sta znani tudi imeni "koščičasto jabolko" in "bengalska kutina". Narejen je iz plodov istoimenskega drevesa in ima dvatisočletno zgodovino – toliko časa ga jedo in uporabljajo kot zdravilo domorodci na Tajskem.

Zanimivo je, da drevo matum velja za sveto in ga ni mogoče posekati. Njeni plodovi se uporabljajo kot daritev bogu Šivi, ki za to podeljuje srečo in blaginjo. Z imenom te rastline so povezane številne indijske legende in tradicije.

In tudi ta tajska pijača je pogosta v Indiji in Indoneziji, na Šrilanki, na Filipinih, v Maleziji, Pakistanu in Bangladešu, vendar je za Evropo in postsovjetski prostor nekakšna novost. Sadež matima je za naše oči videti nenavaden - je krogla s trdo lupino, podobno lupini, premera dvajset centimetrov. Lupina je tako trda, da jo je mogoče odpreti le s kladivom.Barva matuma se spreminja s časom zorenja - iz sivo-zelene lupine postane rumena, pulpa pa postane želeju podobna, mehka, oranžna.

Na prvi pogled lahko matum zamenjamo z jabolkom - od tod tudi drugo ime "koščičasto jabolko", vendar je veliko trše od njega, v notranjosti pa so segmenti za bela semena.

Običajno nabiram čaj bližje jeseni, a ob upoštevanju toplega podnebja držav jugovzhodne Azije in nezahtevnosti rastline je to mogoče storiti vsaj vse leto. V Indiji matum zaradi trpkega okusa uživajo z mlekom ali sladoledom, na Tajskem pa ga raje kandirajo.

Čaj ni pripravljen iz listov, kot je to pri drugih čajih, ampak iz suhega sadja, suhega sadja. Okus čaja kljub temu ni podoben okusu kompota in je bolj podoben okusu zeliščnega čaja ali zeliščnega čaja. Drugi deli drevesa - lubje, listi in korenine - se pogosto uporabljajo v ljudski medicini.

"Matum" - čaj je tradicionalno tajski, na Tajskem ga najdemo skoraj na vsakem koraku. Na policah supermarketov se prodaja z različnimi dodatki, pakiranji različnih volumnov in velikosti (100, 300, 500 g in 1 kg). Prav tako ga je mogoče najti v lekarnah in čajnicah v tej državi.

Poleg Tajske se "Matum" pogosto uporablja v mestih Indije in Indonezije. V vsaki od teh treh držav lahko najdete tudi svež matum – drevo obrodi skoraj vse leto. Če želite, lahko kupite plodove in jih sami posušite, nato pa uporabite kot čajne lističe.

Če nimate možnosti potovati v tujino, si pobližje oglejte velike supermarkete v vašem mestu ali čajnice.Pogosto, tudi če tega čaja nimajo na zalogi, ga lahko poskusite naročiti pri dobavitelju, poiščite ga na zalogi.

Tretja možnost je iskanje "Matum" na internetu. To so lahko specializirane spletne trgovine s čaji ali čajnice, usmerjene v Tajsko, Indijo ali Indonezijo (ki se nahajajo tako v vaši državi kot v tujini). Pomembno je vedeti, da je sam čaj v azijskih državah cenejši kot pri nas ali v spletnih trgovinah – saj se v teh primerih ceni blaga prištejejo stroški pošiljanja in nakupa. Cena blaga se poveča za 3-4 krat.

Matum je nizkokalorični izdelek, prav tako ne vsebuje kofeina, med kuhanjem pa mu ni dodana nobena kemikalija ali ojačevalec okusa, zaradi česar je čaj matum neverjetno uporaben. Vendar pa ima ta pijača poleg odsotnosti slabosti še veliko plusov.

Čaj "Matum" je še posebej priljubljen na Tajskem kot sredstvo tradicionalne medicine. Prva omemba uporabe tega drevesa v medicini sega v antične čase. Posebej velja omeniti čaje iz te čudežne rastline.

Matum je koristen pri boleznih prebavil. Zaradi svoje bogate sestave velja za odlično pomoč pri driski, razjedah, črevesnih in rotavirusnih okužbah ter parazitih.Deluje odvajalno, zato lahko pomaga tudi pri napihnjenosti, nepogrešljiva bo tudi pri zastrupitvah.

Je eden najboljših čajev za zniževanje krvnega sladkorja, zato je odličen boj proti sladkorni bolezni.

Pri boleznih dihal čaj ni nič manj uporaben. Prvič, ima izkašljevalne lastnosti, in drugič, še posebej bo dobro za bolnike s tonzilitisom, sinusitisom, pomaga pri bronhitisu, pljučnici. Težkim kadilcem bo prineslo posebno korist - če nenehno kadite, pijte "matum", s čimer zmanjšate škodo zaradi nikotina.

Zaradi visoke vsebnosti vitamina C se čaj uporablja kot naravni obnovitelj in krepilec imunosti.

Fosfor, ki ga vsebuje matum, je odgovoren za presnovne procese v človeškem telesu, je del ATP, DNK in RNK ter neposredno vpliva na ohranjanje genetskih informacij v naših celicah.

Matum je priporočljiv za uporabo pri nenehnem stresu in blagi živčni razdražljivosti - riboflavin ali vitamin B2, katerega dnevni odmerek vsebuje 100 g ploda, pomirja živce in igra pomembno vlogo pri delovanju živčnega sistema, zmanjšuje tesnobo. in stres. Aktivira tudi možgansko aktivnost, poveča živčno odpornost telesa, pomirja, zato ga je priporočljivo piti pred izpiti, opravljanjem diplome ali projekta v službi, pa tudi pred razburljivim potovanjem ali dogodkom.

Za ženske bo matum koristen zaradi vpliva na kožo - isti vitamin B2, ki se imenuje vitamin lepote, daje koži elastičnost, gladkost in mehkobo, ima učinek zaščite pred soncem in se uporablja kot sredstvo za regeneracijo kožnih celic. luskavica in druge kožne bolezni.Ta čaj bo tudi pomagal odložiti pojav prvih mimičnih gub.

Posebno korist bo čaj prinesel nosečnicam - predvsem zaradi odlične vitaminske sestave. Vitamini in minerali, ki jih vsebuje matum, sodelujejo pri oblikovanju otrokovega mišično-skeletnega sistema in skrbno skrbijo za dobro počutje matere med nosečnostjo. Zahvaljujoč kalciju in vitaminu B2 je mogoče zmanjšati lomljivost nohtov, las in druge neprijetne posledice poporodnega obdobja.

Kar zadeva sestavo pijače, je železo prisotno v ogromnih količinah, zato čaj tako dobro pomaga ljudem, ki trpijo zaradi anemije (anemije). In tudi v matumu je veliko kalcija in fosforja, ki sta odgovorna za normalno stanje in rast kosti, zob, nohtov, vplivata pa tudi na elastičnost in moč las ter zagotavljata normalno strjevanje krvi. Zaradi visoke vsebnosti kalcija je čaj koristen za otroke.

Ob vseh številnih koristnih lastnostih ima ta čaj tudi kontraindikacije. Kontraindicirano je pri ljudeh s posamezno nestrpnostjo ali alergijo na matum. Vsi ostali ga lahko uporabljajo in celo potrebujejo.

Za pripravo čaja boste potrebovali posušene plodove istoimenske rastline. Kupite jih lahko v lekarni, čajnici ali, če imate pri sebi sadje, ga lahko naredite sami, potem ko ga narežete na rezine, kot je jabolko, in posušite do stanja suhega sadja.

Obstaja več načinov kuhanja čaja "Matum". Na prvi pogled je vsak od njih podoben prejšnjemu, v resnici pa sta nasičenost in okus čaja odvisna od količine sadja in količine vode - v vsakem primeru se bo izkazalo drugače.

• Za prvo boste potrebovali posušeno plastiko matum, ki jo je treba deset minut preliti z 200 ml vrele vode. Nadalje to vodo odlijemo, sadje ponovno prelijemo z vrelo vodo in zdaj infundiramo 2 uri.
• Pri drugi metodi boste morali dve rezini sadja sprati pod vodo in vreti 5 minut.
• Spet vzemite dve plošči suhega sadja, potopite v toplo vodo za 10 minut. Nato jih prenesite v termos, napolnite z vrelo vodo. Takšen čaj lahko pijete šele po eni uri, preden se infundira.
• Za četrto možnost boste potrebovali tri do štiri koščke suhega sadja, ki jih prelijete s 400 ml vrele vode in zavrete, nato odstavite s štedilnika in dodate limono, ko se nekoliko ohladi, pa še med.

Zelo pomembno je, da sadje deli svoje blagodejne lastnosti s pijačo – tega ni težko nadzorovati. Rezine Matum bodo postale blede, kot da izpuščajo sok, pijača pa bo postala svetlo oranžna.

Okus tega čaja je zelo eksotičen - note citrusov, malo cimeta in seveda vse to daje neverjetno pikantno aromo. Po želji lahko temu čaju dodamo cimet, meto, limono ali ingver. Matumu poleti dodajo led in ga uživajo kot osvežilno pijačo.

Dlje kot bo pijača kuhana, močnejši bo njen okus. Vendar pa ni vredno ponovno kuhati ene porcije - čaj izgubi uporabnost že pri drugem kuhanju. Omeniti velja, da lahko čaj pijemo tako vroč kot topel in celo hladen. Okusen je v katerem koli stanju, temperatura pa ne vpliva na njegove lastnosti in sestavo.

Na Tajskem je ta čaj mogoče najti skoraj na vsakem vogalu.Med azijskimi narodi je zelo priljubljena, pri nas pa skoraj neznana, zato je dobro darilo za prijatelje, sodelavce in sorodnike po potovanju v to državo.

Kako narediti čaj "Matum", si oglejte naslednji video.