Maroški recepti za čaj

Infuzija iz Maroka je tako hitro osvojila srca milijonov ljudi, da so mnogi začeli dojemati nenavadno sestavo kot običajno. V vseh državah sveta obstajajo oboževalci sladke pijače zelenega čaja. Poleg prijetnega okusa ima veliko uporabnih lastnosti. Vsakdo lahko uživa v okusnem čaju.

Zgodovina te čudovite pijače sega v 19. stoletje. Britanski trgovec je prevažal smodniški čaj iz Kitajske, vendar je moral spremeniti smer zaradi izbruha sovražnosti. Moški je končal v Maroku, kjer je prodal svoje blago. Prav ta nenavadna sorta čaja je postala glavna sestavina metine pijače. Od tega trenutka je recept začel pridobivati ​​​​priljubljenost v mnogih državah. Ta proces se nadaljuje tudi zdaj.

Maroški čaj, ki ga poznamo, so včasih imenovali tunizijski, tuareški in magrebski čaj. Pijača je v mnogih državah postala simbol gostoljubja. V Maroku lahko vidite čaj na policah trgovin, kavarn, restavracij, trgovin. Gostiteljice so poznale glavne in dodatne sestavine, jih zmešale po lastni presoji in tako dobile čudovito sladko pijačo.

Maroški čaj je sestavljen iz naslednjih sestavin.

• Osnova je zeleni čaj. Najprimernejši sorti sta Chun Me in Zhu Cha. Če jih ne morete dobiti, bodo zadostovale alternativne možnosti.
• Težko si je predstavljati Tuarege brez mete. Najbolj primerna je maroška (po potrebi jo lahko nadomestite z navadno meto, ki je pri roki). Vsebuje več eteričnih olj in mentola kot evropski kolegi. Poseben čar videzu čaja dodajo valoviti listi rastline. Sestavina se običajno uporablja sveža, vendar so sprejemljivi tudi posušeni listi.
• Obstajajo tudi dodatne sestavine. Okusu in vonju tinkture dodajo nove note. Lahko varno dodate veliko pelina in limonine verbene. Mleko, citrusi in začimbe bodo vaše ključno orodje pri ustvarjanju edinstvene pijače.

Bogat okus in vonj sta združena s številnimi koristnimi lastnostmi, ki vključujejo visoko vsebnost flavonoidov, vitaminov in antioksidantov. Ti elementi v sledovih blagodejno vplivajo na imunski sistem, srce in ožilje. Razmislite o koristnih lastnostih čaja.

• Izboljša delovanje črevesja po zastrupitvi s hrano.
• Lajša mišično napetost po športu.
• Meta zmanjšuje razdražljivost živčnega sistema, krepi zobno sklenino.
• Z dodatkom nageljnovih žbic kardamomov napitek pomaga pri preprečevanju prehladov in nalezljivih bolezni. Pomaga se znebiti odvečnih kilogramov s pospeševanjem procesa razgradnje maščob.

Vsakdo si ne more privoščiti takšne pijače, saj vsebuje veliko biološko aktivnih snovi. Kontraindikacije vključujejo:

• starost do 6 let;
• dojenje;
• nizek pritisk;
• različne bolezni ledvic in jeter;
• težave z delovanjem urina.

Danes obstaja veliko receptov za kuhanje čaja. Kombinirajte zeleni čaj z maroško meto, z mlekom in limono, z zelišči in začimbami. Eksperimentirajte z različnimi možnostmi, da najdete popoln okus zase.

Najprej skuhajte zeleni čaj in ga pustite stati 15 minut. Tekočino previdno precedimo in nato prelijemo v drug večji kotliček. Dajte sladkor, čaj postavite na ogenj, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo v vodi. Nekaj ​​minut pred koncem vrenja v kotliček dodajte veliko metinih listov. Včasih ga takoj položimo v visoke kozarce in prelijemo z vročim čajem.

Takšna pijača je pripravljena s cimetom, pomarančo, limono, nageljnovimi žbicami. To je način kuhanja.

• Iz citrusov odrežite lupino, jo narežite na trakove.
• Iztisnite limonin sok.
• Ne pozabite na liste mete z rokami.
• V ponev vlijemo granulirani sladkor, stopimo kristale, dokler ne nastane rjava masa.
• Vse sestavine dajte v posodo za kuhanje. Prilijemo limonin sok in vrelo vodo. Postavite na štedilnik, počakajte, da zavre.
• Pustite, da se pijača kuha 20 minut. Nalijte v tradicionalne kozarce in na vrh položite list sveže mete.

Za pripravo aromatičnega čaja boste potrebovali cimetovo palčko, meto, zeleni čaj, zvezdasti janež, janež, limono ali limeto. Sam postopek je naslednji.

• V čajnik dajte čajne liste in meto. Dodajte 1 cimetovo palčko.
• Janeževa semena in zvezdasti janež je treba zmleti v možnarju. Prašek dodajte tudi v čajnik.
• Z limone ali limete olupite lupino in iztisnite sok. V kotliček pošljite kos kože in sok.
• Vse sestavine prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut.

Za pripravo pijače boste potrebovali zeleni čaj, meto, timijan, sladkor. Čaj je zelo primeren tako za zimski večer kot za vroče vreme v hladni obliki. Način kuhanja.

• Čajne liste, pretlačene liste mete, timijan prelijemo z vrelo vodo.
• Dodamo sladkor po okusu.
• Napitek zavrtite na majhnem ognju 20 minut.

Poleg klasičnega načina varjenja obstaja tudi bolj zvit, večstopenjski. Kompleksen recept pomaga postopoma razkriti vse note okusa in arome. S tem pripravkom se čaj izkaže za najbolj uporabnega. Pomembno je, da dosledno upoštevate ta postopek.

• V čajnik vlijemo zeleni čaj in ga prelijemo z vrelo vodo.

• Počakajte približno 30 sekund.
• Odlijte vodo v drugo posodo. Menijo, da ima prvi zvarek "duh čaja". Bogat je tudi z eteričnimi olji.
• Liste ponovno prelijemo z vrelo vodo. Počakajte 30 sekund.
• Odlijemo vodo. Ta voda ima visoko koncentracijo taninov, ki dodajo grenkobo okusu.

• Kuhanje ponovite še 2-3 krat. Tekočina mora postati prozorna.
• Dodajte sladkor. Po klasičnem receptu morate na kozarec pijače dati 1 čajno žličko, vendar lahko količino povečate po svojih željah.
• V čajnik dajte liste mete (razmerje s čajem 1: 5).
• Kotliček postavite na štedilnik, zavrite.
• Dodajte vodo iz prvega kuhanja, ne da bi kotliček odstavili z ognja.
• Pustite vreti še 5 minut.

Več o pravilih priprave maroškega čaja boste izvedeli z ogledom naslednjega videa.

Če želite spoznati ves čar in čarobnost pijače, potem ni pomembno le, da jo pravilno pripravite, ampak tudi pravilno pijete.Poseben obred je potreben za poklon in izkaz spoštovanja do lastnika stanovanja in njegove družine. Bodite prepričani, da uporabite kovinski kotliček. Lahko je srebro ali kositer. Pijačo je treba piti iz visokih prozornih kozarcev brez ročajev.

Pri točenju v kozarce dvignite kotliček na višino vsaj pol metra. Ta postopek je potreben za dodatno obogatitev tekočine s kisikom. Ob pravilnem serviranju in kuhanju se bo med točenjem v kozarcu delala pena.

Za čaj je treba na mizo postreči sladkarije. Lahko je kateri koli piškot ali kandirano sadje. Gostje ne morejo zavrniti pijače in dobrot. Tako izkazujete svoje nespoštovanje do lastnika in njegove družine.