Modri ​​čaj: učinki na telo in lastnosti varjenja

Črni in zeleni čaj že več desetletij nista veljala za nekaj nenavadnega in celo rdeči čaj postopoma postaja navada naših rojakov. Številne sadne in zeliščne mešanice, ki jih ne imenujemo povsem upravičeno čaji, samo širijo ponudbo takšnih zvarkov, vendar je modri čaj za veliko večino naših državljanov še vedno tako čuden, da velika večina zanj sploh ni slišala.

Kljub temu ne le obstaja, ampak tudi hitro pridobiva na priljubljenosti, zato je čas, da razumemo, kaj je.

Začnimo z dejstvom, da se iz listov čajevca dejansko izdelujeta samo črni in zeleni čaj, saj modri čaj, tako kot toliko podobnih poparkov, pravzaprav ni tak - je le ušesu bolj znano ime. Pravzaprav za pridobitev pijače, ki se ne zaman imenuje modra, se uporabljajo cvetovi rastline, ki jo v različnih virih omenjajo kot anchan, trifoliate clitoris, moth pot in tajska orhideja. Kot pove že ime, je domovina rastline in pijače iz nje Tajska.

Tajsko pijačo pridobivajo iz cvetov opisane rastline, ki je zimzelena vinska trta, ki doseže tri metre višine. Sami cvetovi, ki imajo premer 6 centimetrov, morajo biti podvrženi večstopenjski obdelavi.Na primer, ne morete jih nabirati kadar koli, ampak samo zjutraj, čemur sledi deset ur sušenja. Posušene popke nato oksidiramo s posebnimi spojinami in ponovno posušimo, nato pa vsak popek ročno stisnemo.

Sprva neobveščeno osebo pritegne barva pijače, ki se v resnici radikalno razlikuje od drugih analogov, saj je svetlo modra. Zanimivo je, da lahko takšnemu čaju dodamo limono in takrat poleg note okusa dobimo še bolj nenavadno barvo - svetlo vijolično. Pravzaprav so takšni čajni listi prvič v naši državi prišli s turisti, ki so bili navdušeni nad nenavadnim spominkom in so ga prinesli domov. Seveda so se sčasoma lotili tudi veleprodajni dobavitelji, zaradi česar je modri čaj zdaj mogoče kupiti v velikih domačih trgovinah.

Kar se tiče okusa, potencialni gurmani tukaj ne morejo opisati ničesar posebnega. Dejstvo je, da ista pijača pri različnih ljudeh pusti popolnoma različne okusne vtise - nekdo okusa sploh ne opazi, nekdo pa ga imenuje specifičen. Morda je v tej zadevi bolje ne zaupati tujemu, tudi avtoritativnemu mnenju, ampak si ustvariti svoje.

Treba je povedati, da noben prehrambeni izdelek na svetu ni popolnoma neuporaben ali neškodljiv, in ni zaman, da je Anchan zelo priljubljen v svoji domovini.

Ančan, tako kot pijača, zvarjena iz njega, je sestavljen iz številnih za človeka koristnih snovi, ki imajo lahko zaradi uživanja številne pozitivne učinke. Skupino vitaminov in mikroelementov, predstavljenih v anchanu, sestavljajo naslednje snovi:

• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin K;
• vitamin D;
• vitamini B (B1, B2, B12);
• fosfor;
• železo;
• mangan.

Kot se za vsak ljudski izdelek iz tropskih območij spodobi, ima tajski modri čaj Anchan številne blagodejne lastnosti, zaradi katerih lahko v nekaj desetletjih osvoji naš trg. Menijo, da koristne snovi, ki jih vsebuje, zagotavljajo naslednje koristne spremembe v telesu:

• spomin se bistveno izboljša, kar pomaga tudi v boju proti različnim senilnim boleznim;
• obstaja pozitiven trend za vid;
• oseba postane bolj odporna na stres, zlahka premaga negativne psihološke pojave;
• nespečnost se umakne zdravemu spancu, ki mu sledijo obdobja aktivne budnosti;
• visok krvni tlak se vrne v normalno stanje, zato je modri čaj lahko prava dobrina za hipertenzivne bolnike;
• lasje in nohti so ozdravljeni, ponovno pridobijo naravni sijaj in moč;
• metabolizem v telesu se normalizira, zato najnaprednejši nutricionisti tudi v naši državi priporočajo to pijačo ljudem s prekomerno telesno težo;
• procesi staranja v telesu se upočasnijo, zlasti lasje ohranijo prvotno barvo dlje, ne da bi postali sivi;
• pravzaprav je tukaj v celoti predstavljena tudi prvotna funkcija vsake pijače - odžejati se.

Treba je opozoriti, da so zdravilne in pomlajevalne lastnosti anchana zelo cenjene na Tajskem - tam so izvlečki iz te rastline pogosto sestavina različnih kozmetičnih izdelkov. Poleg tega Tajci aktivno uporabljajo barvne lastnosti takšnih čajnih listov za barvanje drugih jedi, da bi jim dali svetlo modro barvo. Kot veste, je vse koristno koristno le v zmernih količinah, kar v celoti velja za modri čaj, ki ga, tako kot isti Borjomi, ni mogoče piti neskončno.

V zdravilne namene se modri čaj pije še manj – na primer za hujšanje se ta napitek pije največ en teden, največ tri skodelice na dan, premor po tem pa je enak kot po enem mesecu. pitje za užitek. Seveda izdelek s tako široko vsebnostjo učinkovin preprosto ne more biti dostopen vsakomur in Anchan ni izjema.

Kontraindikacij tukaj ni tako veliko, vendar jih je treba upoštevati pred začetkom "zdravljenja" s čajem. Povsem očitno je, da individualna nestrpnost do katere koli sestavine zvarka konča srečanja z modro pijačo.

Pri anemiji in nizkem krvnem tlaku je treba opustiti tudi uporabo eksotičnega čaja, saj sam po sebi precej dobro znižuje krvni tlak.Če ženska namerava postati mati, je to pred kratkim postala ali nosi otroka, se morate pred uporabo zdravila Anchan posvetovati s svojim zdravnikom, saj je lahko učinek na otrokovo telo, kjer njegove sestavine vstopijo v splošni krvni obtok ali materino mleko. nepredvidljivo. Mimogrede, v ekstremni vročini lahko le upamo na močan učinek odžejanja pijače, saj po njej ni priporočljivo piti vode - obremenitev ledvic je lahko zelo močna.

Seveda je zaželeno potrditi argumente o koristih katere koli pijače z mnenjem strokovnjakov, vendar se le močno ne strinjajo. Zdravniki iz dežel, od koder prihaja modri čaj, so skoraj enotni, da sta rastlina in poparek iz nje nedvomno koristna izdelka.

V podporo svojemu stališču navajajo številne pozitivne ocene bolnikov, pa tudi rezultate farmakoloških študij. Kritiki tega stališča domačih tajskih študij ne priznavajo kot resne, zdravilni učinek pa imenujejo navaden placebo učinek, ko se telo samo pozdravi zaradi človekove močne vere, da lahko ozdravi.

Vendar pa je dobra novica, da se vsaj obe skupini zdravnikov strinjata o eni stvari: Anchan z veliko verjetnostjo ne škoduje človeškemu telesu, razen če obstaja katera od navedenih kontraindikacij.

Kar zadeva povratne informacije samih potrošnikov, jih je še vedno relativno malo - razen če seveda berete tajsko.Čajni sladokusci običajno navajajo, da pri sorazmerno majhni količini kuhanja ni čutiti okusa, vendar se v močni pijači dobro čutita grenkoba in sladka nota, čeprav je na splošno za čaj značilen pookus, ki ga lahko opišemo kot mastnega in rastlinskega. .

Kar zadeva zdravilne lastnosti, v komentarjih ni temeljnega odgovora o uporabnosti anchana. Dejstvo je, da ocene na internetu običajno pišejo tisti, ki so se pravkar seznanili s tem izdelkom, zato, tudi če se zdravilo izkaže za čudežno, je možno, da preprosto še ni imelo časa delovati. Posledično mnogi komentatorji pišejo, da se zdi, da anchan deluje, vendar to pravijo nekako negotovo. Obstajajo ocene, po katerih anchan zelo pomaga pri slabovidnosti, vendar sposobnost čaja marsikoga zaziba v dvom.

Čeprav je področje uporabe cvetov klinčnika precej široko, ga pri nas in po svetu še vedno najpogosteje dojemamo kot čaj.V nobeni posodi ni mogoče kuhati modre pijače - ker se lahko okus izkaže za blag, je povsem nesprejemljivo, da ga dodatno prekinete s kovinskim priokusom. Zato so za kuhanje izbrane posode iz stekla ali porcelana.

Postopek kuhanja je veliko bolj zapleten kot pri navadnem čaju. Voda se zavre, vendar je kuhanje anchana z vrelo vodo nesprejemljivo, saj pustimo, da se voda nekoliko ohladi, potem ko stoji približno pet minut. Količina čajnih listov se določi približno na oko - za začetnike, nevajene nenavadnih okusov, je vredno začeti z eno žlico, standardna količina vključuje dve žlici čajnih listov, za ljubitelje močnega učinka pa tri žlice na kozarec. zdi se kot normalen odmerek. Čajne liste prelijemo s približno kozarcem vrele vode, vendar tekočino po minuti odlijemo - ni primerna za pitje, uporablja se samo za izpiranje suhih cvetov.

Ko so cvetovi klitorisa že šli skozi izpiranje, se listi čaja ponovno napolnijo s kozarcem vode, ki se infundira približno 5 minut. Nastala pijača ne postavlja nobenih posebnih omejitev glede uživanja - po mnenju izkušenih ljubiteljev čaja je dobra tako topla kot hladna. Ker se morda komu ančan zdi brez okusa, ni presenetljivo, da ga pogosto kombiniramo s številnimi »čajnimi« začimbami, ki smo jih vajeni, kot so sladila (sladkor, med) ali zelišča (meta, melisa, ribez). Kot smo že omenili, lahko limona, tudi v majhni količini, korenito spremeni barvo pijače, hkrati pa ji doda svojo uporabnost.

Nenavadna modra barva (oziroma vijolična barva z dodatkom limone) pijače se lahko uporablja tudi v kulinarične in estetske namene.Tajci sami to pogosto storijo tako, da občudujočim turistom ponudijo modro omleto, riž ali rezance - zakaj torej ne bi svojih gostov razveselili z enako poslastico. Druga stvar je, da se lahko v naši državi takšni izdelki dojemajo nekoliko čudno in ni dejstvo, da bodo postali priljubljeni. Nič hudega - žele nenavadne barve, ki je pravi razlog za nakup pomembnega dela vsega modrega čaja, ki se prodaja na postsovjetskem prostoru.

Za pripravo takšne kulinarične mojstrovine ni potrebno toliko sestavin - en kozarec močnega čaja Anchan, tri čajne žličke sladkorja, tri grame želatine in približno 150 mililitrov vode. Če želite dobiti svetlo vijoličen žele, morate receptu dodati limonin sok - dovolj je le nekaj kapljic, ki jih dodate v čaj. Tam, da segrejemo čaj, je treba dodati sladkor in temeljito premešati, da se popolnoma raztopi.

Želatina se vzporedno raztopi v vodi, predvideni v receptu - potrebno je, da nabrekne. Ko obe komponenti dobita želeni videz, ju preprosto zmešamo in temeljito pregnetemo do homogene mase. Po tem je treba nastalo maso filtrirati, da odstranimo morebitne vključke čajnih listov, nato pa jo vlijemo v kalupe in pustimo, da se strdi na hladnem.

Kozmetični recepti, ki temeljijo na trojnem klitorisu, pri nas še niso dobili pravega priznanja, vendar nežnejši spol ne spi in je nekaj lepotnih skrivnosti že prevzel od svojih tajskih deklet. Najbolj priljubljen recept velja za balzam za barvane lase, ki je zasnovan tako, da jih podpira in jim zagotavlja pravilno prehrano - druga stvar je, da bo za to potrebno veliko surovin.Potrebno je zmešati kar 200 gramov listov modrega čaja s 100 grami sesekljane korenine ingverja in nekaj vejicami bergamotke, nato pa celotno pridobljeno čajno listje kuhamo pet minut.

Ohlajena juha bo sredstvo za izpiranje, ki ga je treba uporabiti po umivanju las. Posledično se bodo lasje okrepili, prhljaj bo izginil, sivi lasje pa bodo za večno mlado lepotico spet postali nekaj oddaljenega in prav nič strašljivega.

V naslednjem videu boste izvedeli več o blagodejnem modrem čaju.