Oolong z ginsengom: lastnosti in pravila za pivovarstvo

Čaj je ena najpogostejših pijač na svetu. V nekaterih državah ga imenujejo celo eliksir mladosti. Dejansko lahko nekatere vrste čaja bistveno izboljšajo zdravje ljudi, pomagajo pri soočanju s številnimi boleznimi in dodajo vitalnost. Eden od njih je ginseng oolong, najpogostejša vrsta čaja na vzhodu.

Liste ginsenga oolonga nabiramo jeseni, ko je rastlina že v celoti absorbirala vse koristne snovi. Še posebej pomembno je, da se v tem času v listih tvori zadostna količina tanina. Po obiranju liste položimo na sonce in pustimo, da se nekaj časa posušijo. Tako se izvede postopek fermentacije bodočega čaja. Naravni izvleček ginsenga se nato pridobi z mletjem korenine ginsenga skupaj z dodatnimi zdravilnimi zelišči. Na primer listi holly, koren sladkega korena itd. Ta kombinacija znatno poveča koristne lastnosti čaja in njegov pozitiven učinek na telo.

Fermentirani čajni listi so dodelani v fazi združevanja z rastlinskimi izvlečki in zvijanja. Nato se praznine kuhajo na pari in ocvrejo. Rezultat so rjavi listi z zlatim leskom, ki v notranjosti ostanejo zeleni. Zaradi te lastnosti so ginseng oolong začeli imenovati "žadni čaj".

Surovine za čajne liste se nabirajo v Tajvanu visoko v gorah.Čaj se nabira tudi na celini v kitajski provinci Fujian na jugu.

Oolong z ginsengom ni mogoče pripisati sortam čaja z ostrim in trpkim vonjem. Aroma takšne pijače je zelo nežna, običajno jo primerjamo z vonjem orhideje. Odvisno od jakosti čaja postane okus ginsenga mehkejši in bolj travnat. Pookus je sladek in dolg. Toda kljub nežnosti okusa in arome je takšna pijača poživljajoč eliksir, ki daje veliko vitalnosti. Hkrati vam tak napitek omogoča sprostitev in pobeg od zunanjih težav.

Zdravilne lastnosti ginseng oolonga so resnično legendarne. V kitajski tradiciji, na Tajvanu in na splošno po vsem Vzhodu je ta pijača neverjetno pogosta in dragocena. Z njegovo pomočjo je mogoče hitro povečati koncentracijo, povečati učinkovitost in moč. Zato je zeleni čaj z ginsengom priporočljivo piti s povečanim duševnim in fizičnim stresom. Prav tako zdravilna pijača pomaga izboljšati odpornost telesa, se znebiti glavobolov in celo očistiti telo toksinov. Hkrati bo z njegovo pomočjo mogoče zmanjšati tesnobo in se znebiti stresa, spraviti živčni sistem v red.

Prav tako redna uporaba oolonga z ginsengom pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, krepi žilne stene in arterije, pomaga pri reševanju težav prebavil in znižuje raven holesterola. Druga pijača bistveno izboljša polt, pomlajuje in tonira kožo, spodbuja pa tudi celjenje dlesni in odpravlja slab zadah.

Toda preden skuhate zdravilno pijačo, se morate vsekakor seznaniti z vsemi možnimi omejitvami za njeno uporabo. Le tako bo oolong prinesel vse svoje koristi brez škode. Navajamo najpogostejše primere, ko je lahko pijača kontraindicirana:

• Individualna nestrpnost. Takega čaja ne smete piti naenkrat v velikih porcijah, če ne veste, ali ste alergični nanj. Ženske naj bodo previdne tudi med nosečnostjo. Reakcija telesa na ginseng v tem času je lahko nepredvidljiva.
• Hipertenzija. Ginseng oolong zvišuje raven krvnega tlaka, zato tega napitka ne smete zlorabljati, če imate težave s srcem in ožiljem.
• Prav tako oolong čaj ni priporočljiv za otroke, mlajše od 12 let., saj ima pijača pretirano močan stimulativni učinek na mlado telo.

Poleg tega, če sočasno uporabljate pripravke, ki vsebujejo ginseng, zavrnite takšen čaj, da ne pride do prevelikega odmerka aktivnih snovi v telesu.

Ponujamo vam dve možnosti za pripravo oolonga z ginsengom.

Za prvo boste potrebovali 5 unč vode in 5-6 majhnih žličk čajnih listov. Običajno se tak čaj skuha z vročo vodo pri temperaturi največ 80 stopinj in ne z vrelo vodo, v razmerju 1 del vode na 4 dele listov. Pijačo je treba kuhati približno 40 sekund, ne več. Ne pustite pijače dlje.Hkrati lahko kotliček napolnite še 8- ali 10-krat.

Za kuhanje uporabite poseben čajnik Yixing. Ima posebno obliko, ki je najboljša za kuhanje ginsenga z oolong čajem. Tako potrebujete manj čajnih listov in priprava napitka bo vzela minimalno količino časa. Kotliček lahko tudi malo predgrejete, da zmanjšate izgubo toplote in izboljšate kakovost pripravljenega čaja.

Za drugo metodo priprave čarobne pijače morate 1 žlico čajnih listov preliti z vročo vodo. Prvi del vode je treba takoj izsušiti, nato pa liste ponovno preliti z vodo približno 15 sekund. Po vsakem naslednjem kuhanju bo oolong pridobil drugačen, a nič manj čudovit okus.

Pri uporabi ginseng oolong čaja je treba upoštevati nekaj osnovnih pravil:

• Pijte le zjutraj. Zaradi izrazitega toničnega učinka vam lahko čaj prekriža vse načrte – ponoči ne boste mogli spati, zjutraj pa se boste počutili preobremenjeni.
• Napitka ne pijte na prazen želodec. V tem primeru se lahko pojavi šibkost in omotica, kar bo vplivalo na nadaljnjo učinkovitost. Tako boste namesto toničnega in poživljajočega učinka dobili ravno nasprotno.

Če se vam ne mudi, potem lahko poskrbite za pravo čajno slovesnost kar doma. Ta obred se imenuje Gong Fu Cha. Za to boste potrebovali poseben glineni čajnik, več skled in tudi chahay - posebne posode, posebej zasnovane za čaj, tako da se vsi listi enakomerno kuhajo. Najprej morate skrbno segreti kotliček, tako da poznejše kuhanje listov omogoči, da v celoti razkrijejo ves svoj okus in aromo.V glineni čajnik nalijte vročo vodo, počakajte nekaj sekund in nato tekočino nalijte v chahai. Nato v čajnik nalijte nekaj čaja ginseng oolong in vse ponovno napolnite z vodo.

Počakajte le nekaj sekund, ne več kot 20, in zdravilno poživljajočo pijačo nalijte v posodice. Pomembno je, da v času obreda pozabite na vse negativne misli, ki vas motijo. Vzemite si čas, uživajte v vsakem požirku dišečega oolonga.

Zaradi dejstva, da je čaj ginseng oolong zelo priljubljen po vsem svetu, je na trgih mogoče najti veliko ponaredkov te sorte. Brezvestni prodajalci zelo uspešno izkoriščajo neznanje in neizkušenost nekaterih kupcev. To še posebej velja za tuje turiste na vzhodu. Takšen čaj se običajno prodaja v obliki zvitih kroglic različnih velikosti. So zelene, vendar v različnih odtenkih. Najpogosteje je ginseng oolong svetlo in temno zelen, pa tudi zlato rjav. Aroma tega čaja ne more biti preveč ostra in izrazita.

Pogosto se prodajalci odločijo znatno prihraniti in namesto naravnega ginsenga v mešanico dodajo njegove sintetične analoge in arome. To lahko negativno vpliva na vaše zdravje. Poleg tega se pogosto zdrobljena korenina ginsenga preprosto nadomesti z drugimi zelišči.

Zato vedno skrbno izberite prodajalca in trgovino, kjer boste opravili nakup.Ne mislite, da bo vrečka zelišč, kupljena v podzemnem prehodu za peni, prava zdravilna pijača. Če kupite oolong v spletni trgovini, si oglejte ocene tega dobavitelja na spletu ali vprašajte svoje kolege in prijatelje, ali so že opravili podoben nakup in ali so bili zadovoljni s kakovostjo blaga. Prodajalca lahko podrobno povprašate o izvoru čaja.

Seveda je bolje kupiti tak čaj na ozemlju proizvajalca. Če pa nimate takšne priložnosti, ne smete iskati najcenejše možnosti, zanemarjajoč kakovost. Navsezadnje čaj ni le napitek za odžejanje ali priložnost za druženje v kuhinji, je pravo zdravilno darilo narave, ki lahko s pravim pristopom s človeškim telesom dela prave čudeže.

Več o pijači boste izvedeli v naslednjem videu.