Jasminov čaj: značilnosti in uporaba

Jasminov čaj ni priljubljen le na Kitajskem, ampak po vsem svetu. Pijača ima odlično aromo in bogat okus. Vendar pa je cenjen ne le zaradi svojih okusnih lastnosti, ampak tudi zaradi številnih uporabnih lastnosti. O značilnostih jasminovega čaja in njegovi uporabi bomo podrobneje razpravljali v tem članku.

Zbirka Jasmine je mešanica listov čajevca in cvetov jasmina. Prav cvetovi dajejo pijači edinstven okus in bogato aromo. Rojstni kraj tega čaja je Kitajska, kjer je pijača še danes najbolj priljubljena med vsemi aromatiziranimi sestavami.

Sestava je pripravljena predvsem iz mladih listov zelenega čaja, pa tudi iz cvetočih cvetov jasmina. Jasmin cveti spomladi in konča jeseni. Okusne lastnosti pijače so večinoma odvisne od časa zbiranja in kakovosti cvetnih listov. Poletne rastline imajo najsvetlejšo aromo.

Jasminov čaj lahko pripravite na več načinov. Kakovost in okus pijače sta odvisni od tehnologije in surovin.Najprej morajo biti tako čajni listi kot jasminovi cvetovi naravni in kakovostni. Pri pripravi čaja se listi združijo s cvetovi jasmina in posušijo.

Postopek sušenja lahko traja od enega dneva do štirih mesecev. Listi naj absorbirajo nektar cvetov jasmina, absorbirajo vse koristne lastnosti rastline. Po sušenju se cvetovi odstranijo iz celotne sestave, nato pa se čaj zapakira. Jasminove cvetove lahko najdemo v čajnih mešanicah, a le v majhnih količinah. Obilje suhih cvetov v sestavi bo kazalo na slabo kakovost čaja, ki je bil narejen na napačen način ali iz slabih surovin.

Pri uporabi tehnologije priprave instant čaja je zbirka cvetov in listov izpostavljena toplotnim učinkom, kar nima najboljšega vpliva na kakovost sestave. S to metodo predelave čajni listi nimajo časa, da bi absorbirali vso aromo in okus cvetov. Poleg tega zmes zaradi toplotne izpostavljenosti izgubi številne uporabne lastnosti, saj se vsebnost vitaminov in mineralov zmanjša.

Tako zeleni čaj kot cvetovi jasmina vsebujejo veliko koristnih snovi, ki določajo lastnosti pijače. Poudarimo glavne uporabne lastnosti takšne infuzije.

• Pomaga odstraniti različne toksine iz telesa, kar ugodno vpliva na stanje jeter. Prav tako pijača pospeši proces izločanja žolča.
• Blagodejno vpliva na živčni sistem, izboljšuje razpoloženje in deluje pomirjujoče.
• Jasminov čaj je priporočljiv za hujšanje, saj antioksidanti, ki jih vsebuje napitek, pomagajo pri izgorevanju maščob.
• Pri povečanem tlaku ga infuzija pomaga vrniti v normalno stanje.
• Izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta.
• Pomaga telesu pri okrevanju po prehladu. Upoštevati je treba, da pijače ni priporočljivo uživati ​​pri povišani telesni temperaturi.
• Pomaga zniževati raven holesterola v krvi.
• Zaradi vsebnosti kofeina v zelenem čaju pijača aktivira možgansko aktivnost in ima tudi zmeren tonični učinek.

Kljub številnim koristnim lastnostim lahko infuzija jasmina povzroči nekaj škode telesu. Najprej je treba izključiti individualno nestrpnost do cvetov jasmina. Nekateri ljudje imajo alergijsko reakcijo na to sestavo. Najpogosteje se alergija pojavi, če se cvetovi jasminovega grma kuhajo v naravni obliki (to je brez dodatka zelenega ali črnega čaja).

V nekaterih primerih jasminov čaj sploh ni priporočljivo piti. Resne bolezni prebavnega sistema, na primer razjeda na želodcu, so lahko kontraindikacija za uporabo. Ker pijača pomaga zniževati krvni tlak, je odsvetujemo ljudem z nizkim krvnim tlakom.

Previdno morate uporabljati infuzijo za ženske med nosečnostjo. Nosečnice ne smejo piti močne pijače, pa tudi pogosto uporabljati infuzijo.Ni priporočljivo piti jasminovega čaja na prazen želodec, saj lahko pijača negativno vpliva na želodčno sluznico.

Odvar jasmina pomaga odstraniti škodljive snovi iz telesa, kar je pozitivna lastnost. Vendar pa se skupaj s toksini izloča tudi tekočina, ki lahko povzroči dehidracijo, če čezmerno uživamo čaj v vročem obdobju.

Čajna sestava jasminovih cvetnih listov je v prodaji, tako v pakirani obliki kot v vrečah. Poznavalci pijač priporočajo nakup jasminove zbirke v specializiranih trgovinah s čajem. Lahko tudi sami pripravite jasminove cvetne liste in jih dodate zelenemu ali črnemu čaju brez okusa. Vendar to ni tako enostavno, saj morate za pripravo kakovostne mešanice strogo upoštevati razmerja.

Omeniti velja, da ima kakovosten jasminov čaj visoke stroške. Ena izmed najbolj priljubljenih mešanic je kitajska sestava "Jasmine Pearl". Posebnost te pijače je, da se čajni listi nabirajo in posušijo skupaj s cvetovi jasmina, kar vam omogoča, da dobite dišečo pijačo s svetlim okusom brez grenkobe.

Glede kakovosti in okusa takšne vrste čaja iz Kitajske niso slabše od Jasmine Pearl, kot so:

• "Velik bel kup";
• "Kraljevski jasmin";
• "Feniksovo oko"

Za "Large White Pile" je značilna dokaj hitra priprava, pri kateri se velikolistni zeleni čaj zmeša s cvetovi jasmina in posuši. Celoten postopek traja približno en dan, nato se jasmin odstrani in čaj zapakira. Ta vrsta pijače ima blag okus in cvetlično aromo. Poleg jasmina je čutiti note lilij.

"Royal Jasmine" je narejen iz čajnih listov in cvetov jasmina, ki se še niso odprli. Mešanica se suši več tednov, nato pa se jasmin delno odstrani iz celotne sestave.

Phoenix Eye je eden najbolj priljubljenih in dragih jasminovih čajev. Pijača je dobila ime zaradi vizualne podobnosti nabranih čajnih listov s ptičjim očesom. Sestava je narejena samo iz mladih listov čaja in velikih cvetov jasmina. V okusu in aromi pijače ni le cvetnih, ampak tudi mehkih sadnih not. Poleg tega ima poparek svež okus in toničen učinek.

Jasminov čaj ni težko pripraviti. Vendar pa je treba upoštevati nekatere nianse varjenja. Nepravilno pripravljena pijača ne bo imela vseh koristnih lastnosti in lastnosti okusa.

Posebno pozornost je treba nameniti kakovosti uporabljene vode. Stanje nefiltrirane vode iz pipe pušča veliko želenega, zato ne bo naredila zdrave in okusne infuzije.

Za pripravo poparka je najbolje uporabiti izvirsko ali filtrirano vodo. Potem bo pijača ohranila vse svoje koristne lastnosti. Pomembna je tudi izbira prave posode za kuhanje. Čajnik s pokrovom ni priporočljiv.Primerna posoda za pripravo jasminovega čaja bi bila porcelanasta posoda s pokrovom ali navaden steklen kozarec.

Za sam čaj je najbolje uporabiti razsuti, nepakiran čaj, kupljen v specializirani čajnici. Pomembno je upoštevati pravilna razmerja za pripravo pijače: 150 mililitrov vode bo zahtevalo 3 g čaja.

Preden čajno zbirko damo v posodo, jo je treba preliti z vrelo vodo. To bo omogočilo, da se posoda segreje na želeno temperaturo. Za pripravo čaja ne uporabljajte vrele vode (temperatura vode ne sme presegati 85 stopinj).

Zbirko čaja prelijemo z vročo vodo, ob upoštevanju priporočenih razmerij, ne več kot eno minuto, po kateri se tekočina popolnoma odlije. To je treba storiti, da odstranite prah in druge delce umazanije. Po tem je treba čajno zbirko ponovno napolniti z vročo vodo. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se nekaj časa infundira (ne več kot 3 minute).

Čas izpostavljenosti infuzije lahko izberete individualno, ob upoštevanju preferenc okusa. Pri kuhanju 3 minute dobimo močno in bogato pijačo, zato se lahko čas skrajša. Končano infuzijo filtriramo skozi sito ali gazo in zaužijemo vročo.

Za informacije o tem, kako pripraviti jasminov čaj, si oglejte naslednji video.