Rumeni čaj: vrste, prednosti in uporaba

Egipt velja za rojstni kraj rumenega čaja. Pijača ima nenavaden orehovo-čokoladni okus in veliko uporabnih lastnosti. Glavna stvar je izbrati kakovostne surovine in pravilno kuhati čaj.

Rumeni čaj ali helba je narejen iz semen piskavice, prvotno pridelanih v Egiptu. Danes pa ga v industrijskem obsegu gojijo na Kitajskem, v Južni Ameriki in Indiji. Včasih se rastlina imenuje kamelja trava, grški kozji trifoil, modra sladka detelja, shamballa.

Je trajnica iz družine stročnic. Helba je precej visoka rastlina, doseže 60–70 cm, ima ozke nazobčane liste.

Semena, pripravljena za uživanje, izgledajo kot ajdova zrna: enake velikosti in oblike, vendar je barva svetlejša. Imajo bogato pikantno aromo. Zrna dozorijo v dokaj velikih strokih.

Egiptovski čaj je treba razlikovati od rumenega kitajskega čaja. Slednji je narejen iz različnih čajnih lističev in ima povsem drugačen okus in lastnosti.

Rumeni čaj iz Egipta se v glavnem dobavlja v obliki zrn, lahko pa najdemo tudi čajne sestavke z zmleto kamelo travo v kombinaciji z drugimi zelišči in sestavinami.Bolje je kupiti prvo vrsto, če je potrebno, mletje turškega čaja in mešanje z drugimi sestavinami.

Med najbolj znanimi vrstami egipčanskega čaja so "Helba", "Dragon", na embalaži pogosto najdete oznako "Muslim".

Sestava helbe je zelo raznolika. Čaj vsebuje selen, železo, cink, fosfor, kalcij, kalij, natrij. Je bogat z rastlinskimi beljakovinami in vključuje najpomembnejše aminokisline (triptofan, lizin, izolevcin). Visoka vsebnost vitaminov B, retinola in askorbinske kisline.

Zaradi posebnosti sestave ima pijača splošni krepilni in imunostimulacijski učinek, opažene so njegove lastnosti, kot so blage protivnetne, izkašljevalne in antipiretične lastnosti.

Zaradi sposobnosti lajšanja vnetja in odstranjevanja sluzi se čaj uporablja pri bronhitisu, tuberkulozi, pljučnici, mokrem kašlju pri prehladu. Omeniti velja, da pri teh boleznih telo potrebuje povečan vnos vitamina C, ki je bogat tudi s čajem na osnovi semen triplata.

Komponente, ki sestavljajo pijačo, blagodejno vplivajo na črevesne stene. Zagotavljajo ovojni učinek in se priporočajo pri razjedah in gastritisu, boleznih trebušne slinavke, pa tudi pri draženju želodčnih in črevesnih sten zaradi uživanja mastne, slane ali začinjene hrane. V 100 gramih čaja je 10 g vlaknin, zato pomaga izboljšati črevesno gibljivost.

Sestava pijače vključuje tudi fitoestrogen diosgenin, ki je analog progesterona, ki ga vsebuje človeško telo. Slednji je najpomembnejši ovarijski hormon. Ni presenetljivo, da je čaj iz piskavice zelo koristen za ženske: ob rednem jemanju bo pomagal vzdrževati hormonsko ravnovesje in se lahko uporablja pri kompleksnem zdravljenju mastopatije, policistične bolezni in endometrioze.

Pitje pijače med menopavzo bo zmanjšalo neprijetne simptome menopavze. Če ga uporabljate med dojenjem, lahko povečate laktacijo.

Če še naprej govorimo o koristih čaja za reproduktivni sistem, potem je treba opozoriti, da lahko poveča libido in potenco.

Rahel diuretični in protivnetni učinek omogoča uporabo čaja pri boleznih genitourinarnega sistema, skupaj z zdravili pomaga pri razbijanju ledvičnih kamnov.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in eteričnih olj se čaj priporoča kot krepčilo pri duševni in živčni utrujenosti, stresu in nespečnosti.

Koristi in škode čaja so posledica njegove sestave in individualnih značilnosti telesa. Pijačo ne smemo obravnavati kot samostojno zdravilo - lahko jo uporabljamo v kompleksni terapiji ali kuhamo za preventivno uporabo.

Omeniti velja, da pri kuhanju semena dajejo pijači največ uporabnih lastnosti. Pripravljeno pijačo ne morete zaužiti samo peroralno, temveč tudi za izpiranje.Protivnetni učinek rastline pomaga izboljšati stanje pri ginekoloških boleznih, lajša draženje.

Zaradi regeneracijskih lastnosti grškega semena in njegove sposobnosti lajšanja vnetja, decokcija na njegovi osnovi maže poškodovano kožo. Semensko kašo lahko nanesemo na rane in rane, ki se ne celijo.

Semena, ki jih skuhamo, lahko zaužijemo ali jih zmeljemo v kašo in iz njih naredimo kozmetične maske: delujejo tonično in vlažilno, zaradi vsebnosti taninov pa imajo rahel piling učinek.

Ta pire triplata je vsestransko uporaben. Dodate mu lahko kefir za rahel belilni učinek, kašo iz pečenega jabolka ali avokada za povečanje vlažilnega učinka. Kašo lahko zmešate z naribanimi jagodami za lahek piling.

Rumeni čaj iz Egipta ni primeren za alergije na triplat ali njegovo individualno intoleranco. Začetek porabe naj bo z majhnimi odmerki. Najprej morate pol žlice čaja skuhati v kozarcu vode in dobljeno pijačo popiti. Če ni negativne reakcije, lahko najprej povečate odmerek triplata, nato pa število popitih skodelic čaja na dan na 3-4.

Fenugreek vpliva na strjevanje krvi, zato lahko povzroči krvavitev. To je posledica nezaželenega uživanja čaja pri ženskah med menstruacijo, pa tudi med nosečnostjo, saj lahko povzroči hude krvavitve, spontane splave in prezgodnje porode.

Napitka ne smejo uživati ​​ženske, ki imajo krvavitev iz nožnice, pa tudi osebe s perforirano razjedo in anamnezo notranjih krvavitev. Hemofilija in druge bolezni krvi, za katere je značilno zmanjšanje njene koagulabilnosti, so tudi kontraindikacije za uporabo rumenega čaja.

Pijača ima majhno število kontraindikacij, zato je primerna za vsakodnevno uporabo. Vendar pa se kuhanje helbe razlikuje od običajne priprave čajnih listov ali zdravilnih zelišč, saj semena potrebujejo določene pogoje, da v celoti razkrijejo svoj okus.

Ko govorimo o potrebi po pripravi čaja, običajno pomenijo, da bo kuhan. To lahko storite na enega od več načinov.

• V ponev vlijemo 200 ml vode in zavremo, nato pa vanjo vržemo 10–15 mg opranih semen. Kuhajte še 5 minut, odstavite z ognja in pustite pokrito 2-3 minute. Število semen je lahko veliko, vse je odvisno od moči, ki jo želite dobiti.
• Na podoben način lahko skuhate čaj z zmletimi semeni. Da bi to naredili, jih predhodno operemo in sušimo 2-3 dni. Nato je treba zrna zmleti in malo popražiti v vroči suhi ponvi. Tako pripravljen čaj bo veliko bolj dišeč, imel bo izrazit orientalski okus.
• Zrna lahko predhodno namočite 3-4 ure v hladni vodi. Semena so pripravljena na zgornji način, vendar s tem načinom oddajo več hranilnih snovi.

Bolje je, da se čaj nekoliko ohladi in ga pijete toplega. Pijača je harmonično združena s cimetom, medom, ingverjem. Sladkate ga lahko s sladkorjem ali njegovim nadomestkom medom. Nenavaden okus dobimo, če pijači dodamo mleko ali smetano.

Klasičen recept za čaj iz triplata lahko vedno spremenimo. Torej, potem ko zavrete vodo in vanjo dodate semena piskavice, lahko vanjo položite majhno pest datljev ali fig. Čaj odstranite z ognja, malo vztrajajte, dodajte med.

Egiptovski čaj s semeni kopra, brina in aloje deluje čistilno. Za pripravo zmešajte enake dele semen kamelje trave in alojine kaše. Da bi to naredili, je treba sveže liste aloe čez noč hraniti v hladilniku, predhodno zavite v papir ali prtiček. Po določenem času odstranite liste, odstranite zgornjo prozorno folijo in z nožem ali vilicami zdrobite v kašo.

Vzemite 2 dela semen kopra in brina, jih zmeljemo in dodajte mešanici aloe in triplata. Čaj skuhajte na običajen način, nato pustite 10 minut.Iz navedene količine surovin lahko dobite precej veliko količino čaja, zato se morate osredotočiti na razmerje 1 čajne žličke mešanice na kozarec vode.

Zelo okusen je egipčanski čaj z bezgom in vijolico. Pripravite ga tako, da vzamete po 15 g semen tribarvke, bezgovih cvetov in plodov komarčka ter jim dodate po 25 g listov tribarvne vijolice in cvetov lipe. Zmes prelijemo z 250-300 ml hladne vode in infundiramo 2-3 ure. Po tem je treba prihodnji zdravilni čaj dati na ogenj, zavreti in kuhati 2-3 minute.Čaj lahko pijete takoj, vendar je bolje pustiti, da se kuha 30-60 minut.

Ocene čaja so večinoma pozitivne. Tudi tisti, ki ga zaradi posebnosti okusa in vonja ne morejo piti vsak dan, ugotavljajo koristi in učinkovitost pri zdravljenju črevesnih motenj, prehladov.

Pozitiven učinek opažajo tudi doječe matere: znatno poveča količino materinega mleka in nima negativnega vpliva na črevesje otroka. Zanimivo je tudi dejstvo, da redno uživanje čaja zmanjša nastajanje potenja. Hkrati izločeni znoj nima neprijetnega ostrega vonja, temveč diši po oreščkih, samem čaju.

Lahko dobite najbolj uporabno in aromatično pijačo, po preprostih smernicah.

• Pred uporabo je bolje, da semena speremo pod hladno tekočo vodo. Tako boste odstranili prah in morebitne prašne delce, nečistoče. Oprana zrna lahko takoj kuhamo, vendar je bolje, da jih sušimo 2 dni.Da bi to naredili, zrna zlijemo v enakomernem sloju na čisto, suho površino, zaprto pred neposredno sončno svetlobo, vendar dobro prezračeno.
• Bolje je kuhati čaj ne v čajniku ali Turku, ampak v majhni ponvi ali zajemalki. V povprečju 200 ml vode zahteva 1 žličko. helba. S spreminjanjem razmerja sestavin lahko spremenite okus in nasičenost pijače.
• Čaj je treba kuhati na majhnem ognju. Po pripravi pustite, da se pijača nekaj minut kuha in rahlo ohladi.
• Za ljubitelje sladkih pijač je bolje, da helbi dodate med, ne sladkorja. Slednji bo "ubil" priokus po oreščkih in naredil pijačo cloying.

Rumeni čaj je bolje kupiti seveda v Egiptu. Če pa to ni mogoče, potem lahko "zvarek" kupite v specializiranih trgovinah z začimbami ali trgovinah z zdravili.Rok uporabnosti izdelka je 3-5 let v zaprti embalaži (fenugreek hitro absorbira vonjave).

Za informacije o kuhanju egipčanskega rumenega čaja si oglejte naslednji video.