Ali je otrokom mogoče jesti cikorijo in ali obstajajo kakšne omejitve?

Pijača, kot je cikorija, je pogosto všeč tako odraslim kot zelo majhnim otrokom. Je prijetnega okusa in je nekoliko podoben kavi. V predšolskih ustanovah in zdravstvenih taboriščih je običajno, da učencem za zajtrk dajo skodelico te dobrote. O tem, ali je koristno za otroka, kdaj in v kakšnih odmerkih ga lahko začnete uporabljati, bomo govorili v tem članku.

Cikorija spada v družino Compositae. Še posebej pogosto ga najdemo v Ukrajini in v osrednjem pasu Rusije. Kar se tiče videza, rastlino odlikujejo bledo modri cvetovi. Vendar pa so korenine še posebej dragocene, saj je pijača narejena na njihovi osnovi.

Postopek je naslednji: korenine cikorije je treba temeljito posušiti, nato pražiti in poslati v mlinček za kavo, da dobimo prah. Kuhanje pijače je podobno kuhanju kave. Poleg tega je poslastica sama po okusu zelo podobna.

Odrasli se pogosto sprašujejo, ali je mogoče dojenčkom dati cikorijo. Odličen odgovor je dejstvo, da to pijačo uvajajo v prehrano že v vrtcih. Kakšna je torej korist te poslastice?

Strokovnjaki poudarjajo, da cikorijo lahko uživamo od tretjega leta starosti. Lahko deluje kot nadomestek za čajne in kavne napitke, ki niso najbolj koristni izdelki za mladi rastoči organizem.Kar zadeva kavo, zdravniki popolnoma prepovedujejo njeno uporabo otrokom, ki niso dopolnili šolske starosti.

Rastlina ne vsebuje samo vitaminov, ampak tudi železo, magnezij, kalij, nekatere vrste organskih kislin, inulin in tanine. Koristen je za normalizacijo gastrointestinalnega trakta in drugih procesov, pomaga pri uspešnem soočanju z anemijo. Sprejem cikorije pomaga urediti živčni sistem, kar je še posebej pomembno v mladosti, in tudi preprečiti težave s kožo.

Druga pomembna lastnost, ki jo ima pijača, narejena na osnovi mlete korenine te rastline, je splošna krepitev telesa in tonični učinek. Hkrati pa ni pretirane razdražljivosti, kot je to pri kavi. Poleg tega poslastica pomaga želodcu bolje absorbirati mlečno kislino, aktivira sam proces prebave in pomaga znebiti toksinov.

V trgovskih verigah je cikorija na voljo v dveh oblikah: kot korenina, zdrobljena v prah, in zrna, ki se zlahka raztopijo v vodi.

Zdrobljena korenina je bolj naravna in ne vsebuje primesi, vendar jo je težje in dlje kuhati. Da bi dobili pijačo, morate prašek zavreti, nato previdno precediti. Ta vrsta priboljška je priporočljiva za otroke, ki še niso dopolnili treh let. Za izboljšanje okusa in uporabnih lastnosti izdelka lahko dodate sestavine, kot so kamilica, šipek, cimet in kakav.

Sprejem cikorije služi kot preprečevanje prekomerne izgube teže in prehladov. Poleg tega izdelek podpira normalno delovanje prebavil, kar dodatno rešuje dojenčke pred številnimi zdravstvenimi težavami. Da bi otrokovo telo bolje absorbiralo mlečno kislino, cikorijo v vrtcih pogosto mešajo z mlekom.

Prav tako je treba opozoriti, da so živahni, zdravi, dobro prehranjevalni otroci sanje vsakega zaposlenega v predšolski vzgojni ustanovi, pijača na osnovi cikorije pa pri tem veliko pomaga. In zjutraj ga dajo, da se otroci hitreje zbudijo in imajo več moči za igre - v tem primeru se režim normalizira.

Torej, nemogoče je, da ne govorimo o tem, kdaj je najboljši čas, da začnete dojenčkom dajati pijačo iz cikorije. Odgovor je nedvoumen - dojenčkom ne bi smeli dati pijače. Najboljša starost za uvedbo v prehrano otroka je od 1 do 1,5 leta.

Najprej je treba upoštevati, da uporaba pijače se ne sme začeti preveč aktivno. Najprej morate preveriti, kako bo otrokovo telo zaznalo nov izdelek.

Za to pripravljeno pijačo damo otroku v količini 3 čajne žličke. Najprej morate pogledati reakcijo, ali je dojenček vesel, da poskusi novo poslastico.Po tem morate čez dan opazovati, ali se pojavijo alergije in drugi neželeni učinki. Če ni težav, lahko odmerek sčasoma povečate, vendar otrokom, starim 2-3 leta, ne dajte več kot 250 mililitrov.

Če dojenček ni cenil okusa pijače, ji lahko poskusite dodati dodatne sestavine. Naredili bodo poslastico slajšo in bolj dišečo. Upoštevati je treba tudi, da je treba pri kuhanju kuhati le 1 čajno žličko prahu na 150 mililitrov vode.

Že dolgo je znano, da lahko vsak izdelek ne le koristi, ampak tudi škodi. To še posebej velja za krhek otroški organizem.

Če je otrok debel ali je nagnjen k pridobivanju prekomerne teže, ni priporočljivo uporabljati cikorije. To je posledica dejstva, da izdelek poveča apetit, kar lahko negativno vpliva na to situacijo.

Vendar pa obstaja nasprotno mnenje strokovnjakov: ker je pijača sposobna izboljšati presnovne procese v telesu, lahko služi tudi kot sredstvo za odpravo prekomerne teže. V tem primeru je odgovornost na strani staršev, rezultat pa je odvisen od tega, ali znajo nadzorovati otrokovo uživanje hrane v sprejemljivih mejah. Poleg tega je treba izdelek jemati izključno pred obroki: pijača bo nekoliko napolnila želodec, kar bo pomagalo zmanjšati količino zaužite hrane.

Če je otrok nagnjen k alergijskim reakcijam, po zaužitju pijače morate skrbno spremljati stanje njegovega telesa. Alergija na citruse ogroža tudi otroka, saj korenine vsebujejo veliko vitamina C. No, treba je opozoriti, da številni otroci morda ne bodo mogli prenašati tega posebnega izdelka.

Seznam bolezni, pri katerih je uživanje pijače na osnovi korenin cikorije kontraindicirano, je precej majhen: to so astma, bronhitis, bolezni srca in ožilja. Če dojenček trpi zaradi katerega koli od zgoraj navedenega, ne pozabite opozoriti osebja vrtca in izdelek bodo izključili iz prehrane.

Dr. Komarovsky nedvoumno odgovarja na vprašanje, ali je pijača na osnovi cikorije dobra za otroke. Po njegovem mnenju je izdelek popolnoma varen in če ima otrok rad to poslastico, ni razloga, da bi jo zavrnili.

Pijača se lahko pije brez dodatnih dodatkov. Je sladka zaradi vsebnosti inulina in jo najpogosteje obožujejo otroci. Če je potrebno, pa lahko okus spreminjamo.

Mešanje s sokom doda izvirnost. Za lastno proizvodnjo takšnih sokov lahko uporabite špinačo, jabolka, pomaranče in zeleno. Dodate lahko tudi mleko, vendar lahko takšna mešanica povzroči zvišanje krvnega tlaka.

Med velja za dobrega pomočnika pri krepitvi imunosti, zato je dodajanje pijači iz cikorije odlična preventiva pred prehladi. In če se izdelek zdi premalo sladek, lahko vedno dodate nekaj žlic sladkorja.

Strokovnjaki svetujejo nakup izdelka v lekarni ali v velikih trgovskih verigah. Možnosti, da je prašek tam ležal več kot eno leto in je že izgubil uporabne lastnosti in okus, so v tem primeru bistveno zmanjšane. Za boljši premislek o nakupu raje izberite radič pakiran v stekleni embalaži.Zdrobljen mora biti popolnoma suh in brez grudic.

V primeru, da se odločite za samostojno pripravo cikorije v prahu, morate upoštevati nekaj priporočil.

Najprej je treba korenine dobro oprati, očistiti in posušiti. Postopek sušenja ima pomembno vlogo. Korenine lahko položite na sonce in jih držite 7 dni ali preprosto pošljete v pečico. Druga možnost je hitrejša. V tem primeru je treba pekač pokriti s folijo, tja položiti korenine in postaviti v odprto pečico, v kateri mora biti temperatura 100 stopinj. Postopek traja 6 ur.

Suhe korenine je treba narezati in pražiti, dokler ne porjavijo. Olje ni dodano! Po tem jih zmeljemo v kavnem mlinčku ali mešalniku do praškastega stanja in shranimo v dobro zaprti stekleni posodi v temnem prostoru.

Za informacije o tem, ali je cikorija možna za otroke, si oglejte naslednji video.