Ice latte: kako narediti hladno poživljajočo kavo?

Na svetu je ogromno ljudi, ki ne morejo preživeti dneva vsaj brez skodelice dobre kave, toda kaj storiti v vroči sezoni, ko ni želje po pitju ničesar vročega? V tem primeru lahko situacijo reši nežna, dišeča in predvsem osvežujoča Ice latte.

V naši zgodovini je kar nekaj primerov, ko so gastronomske legende odkrili čisto po naključju, in to se je zgodilo z našo pijačo. Sama pijača izvira iz znane kave latte v enem od majhnih mest v Italiji. In kot morda ugibate, se je zgodilo na vroč poletni dan, ko je Italijanu, ki si življenja brez kave ni znal predstavljati, v skodelico s kavo pomotoma padlo nekaj rezin ledu in zasledil napitek, ki ga je rešil iz najbolj vročih dni. v Italiji. Kmalu so to zamisel povzeli Francozi, Nemci, še posebej pa so jo vzljubili Rusi.

Za pripravo Ice latte se ne uporabljajo preproste posode, temveč visoki kozarci ali kozarci (keramični ali stekleni). Ta tradicija je povezana z dejstvom, da so jo pri pripravi latte »polagali« v plasteh, kar je pijači dalo bolj predstavljiv videz, vendar to nikakor ni vplivalo na okus.

Sestava te večinoma ledene pijače je precej preprosta. Potrebne so naslednje sestavine:

• 100 ml mleka;
• 60 ml espressa;
• 8 ledenih kock;
• sirup.

Ločeno je treba poudariti sirupe, saj pogosto dajejo pijači nenavaden okus.

Ice Latte lahko pripravite na dva načina - ročno in mehansko. Oglejmo si obe metodi podrobneje.

Najprej vzamemo poseben kozarec (bolj strokovno rečeno, irski kozarec). Nato morate mleko vliti v ločeno posodo in ga zavreti, nato pa ohladiti. Eden najpomembnejših elementov Ice Latte je močna kava ali espresso. Za pripravo potrebujete dve žlici kave, ki jih nato prelijete z vrelo vodo.

Z espressom naredimo popolnoma enako kot z mlekom (zavremo in pošljemo, da se ohladi). Nato že ohlajeno mleko vlijemo v našo posodo. Po okusu lahko dodamo različne vrste sirupov (čokoladni, vanilijev, jagodni, kokosov itd.), Glavna stvar pa je, da ne pretiravamo, da ne pokvarimo okusa. Potem ko z ljudmi vzamemo kalupe in dodamo dve kocki (pijačo lahko ohladite, če dodate več ledu). Na koncu prilijemo ohlajeno kavo.

Tako smo končali s pripravo Ice Latte in jo lahko postrežemo k mizi, vendar vsi postopki mešanja, ki so vključeni v pripravo, vzamejo kar nekaj časa, še posebej, če kuhate za veliko družbo. In samo, da prihranite svoj čas in trud, obstaja še en način - mehanski.

Tehnika kuhanja je podobna tisti, ki smo jo predstavili zgoraj, vendar se razlikuje v trenutku mešanja vseh sestavin. V mešalniku zmešamo toliko, kolikor potrebujemo. Tako si olajšamo delo. Navsezadnje je kuhanje za eno osebo in priprava za eno veliko lažje kot za pet oseb. Glavna stvar je pravilno izračunati razmerja in potem boste dobili čudovito pijačo, ki vas bo rešila pred utrujajočo vročino.

Običajno se za kavo uporablja klasična postrežba s krožnikom in prtičkom, za hladno pijačo pa ne bo tako pomembna in predstavljiva. Zato je irski kozarec s slamico najbolj primeren.

Vse, kar jemo, ima vsebnost kalorij in naš Ice Latte ni izjema. V povprečju en kozarec predstavlja:

• 3,4 g beljakovin;
• 3,8 g maščobe;
• 12,5 gramov ogljikovih hidratov.

Kalorična vsebnost pijače je približno 98 kcal na porcijo.

Spodaj si oglejte postopek priprave Ice Latte.