Kavni frape: kaj je to in kako ga pripraviti?

V zadnjih letih je v Rusiji postala priljubljena ledena kava grškega porekla. Vsi ne poznajo zgodovine frappeja in njegovih lastnosti.

Domači pogoji in razpoložljivost različnih receptov omogočajo kateri koli gospodinji, da naredi odličen kavni napitek.

Frape je nepogrešljiva hladna kava s kapo bujne mlečne pene. Koktajlu je treba dodati zdrobljen led. Ta vrsta hladne pijače se je pojavila leta 1957. Mednarodna trgovinska razstava je potekala v Solunu, mestu na grški obali Egejskega morja. Dimitrios Vakondias je nepričakovano postal izumitelj nove vrste kave.

Ni profesionalni kuhar kave, je pa na sejmu pomagal predstaviti Nestlejev instant izdelek: otroški kakavov koktajl. Za stepanje čokoladnega napitka z mlekom je imel Vakondias s seboj shaker.

Ko je hotel spiti kavo, ni bilo nikjer vrele vode. Hitroumni mož je moral piti mrzlo vodo. V shakerju je dolgo mešal instant kavo, pomešano z ledom in sladkorjem. To se je dogajalo, dokler se ni pojavila gosta, obstojna pena.

Kot rezultat uspešnega poskusa je bil pridobljen nov recept za edinstveno pijačo. To odkritje ni ostalo neopaženo. Grkom je bil koktajl zelo všeč. Kasneje se je hitro razširil v Evropo. Še posebej pijačo imajo najraje prebivalci južnoevropskih držav.

Priljubljenost kavnih hladnih pijač vsako leto narašča.V zadnjih letih je bilo v Rusiji veliko povpraševanje v kavarnah in restavracijah. Francoska beseda "frappe" se dobesedno prevaja kot "utrip", "utrip", kar lahko pomeni obvezno vsebnost zdrobljenega ledu v pijači. Posebnost frappeja je, da mu je dodan zdrobljen led.

Frappe je kofeinska tekočina, zato pitje več kot dveh kozarcev te pijače na dan ni zaželeno. Kozarec frapeja lahko vsebuje 60-120 mg kofeina, zato ima poživljajoče lastnosti. Telo dobi veliko energije.

V restavracijah je povpraševanje po poživljajočem koktajlu. V vročih dneh se pije kot hladilna pijača. Frape je dragocen, ker je značilna osvežilna lastnost. V hudi vročini je pitje tega čudovitega koktajla nepogrešljivo.

Frappe ima bogat okus kave, včasih je čutiti okus po oreščkih. Nima klasične trpkosti kave. V njem so prisotne komponente, odgovorne za posebno kislost.

Vsebnost kalorij v pijači je odvisna od sestavin, ki so dodane mešanici. Ena porcija običajnega klasičnega koktajla vsebuje 2 kcal. Vsak dodatek sestavin poveča kalorije in na koncu lahko doseže 20-22 kcal.

Stepanje kavne tekočine in mleka povzroči visoko, močno, puhasto peno, zahvaljujoč kateri se dodane lepotilne sestavine ne posedajo. Koktajl lahko okrasite z različnimi sestavinami.

Za pripravo običajnega tradicionalnega frapeja bodo potrebni kava, sladkor, mleko, voda in led.

V posodi morate temeljito premešati instant kavo (5 g) s sladkorjem (5 g), nato dodati kuhano ledeno vodo (100 ml), močno stepati, dokler ne dobite stabilne pene. Nato bež sestavo vlijemo v kozarec, nato pa zelo previdno, da ne pokvarimo pene, v tankem curku vlijemo hladno mleko (100 ml). Na zadnji stopnji dodamo zdrobljene koščke ledu (200 g).

Grški frappe je zelo enostaven za pripravo: liker in hladno mleko (300 ml) intenzivno stepemo s kavo (50 g), dodamo ledene koščke (8 kock). Dodamo poljubno sladilo po želji. Za dve osebi se zaužije le ena žlica sladkorja. V stresalnik nalijte instant kavo s sladkorjem, prelijte hladno mleko, močno stepite. Nato morate v kozarec dati led, previdno preliti pripravljeno pijačo.

Ta kava je odličen odžejalnik. Prebivalci Cipra in Grčije raje nenehno uživajo v odličnem koktajlu. Nekateri v nastalo maso dodajo 5 g cimeta, 2 g feferona, malo vaniljevega sirupa in žlico konjaka. Izkazalo se je poživljajoč alkoholni koktajl s trpkim okusom. Včasih se uporablja sojino mleko.

Razpoložljive sestavine omogočajo, da si vsak doma pripravi čudovit ledeni kavni napitek. Doma se lahko zatečete k uporabi mešalnika, shakerja ali blenderja z ustreznim nastavkom.

V odsotnosti kuhinjskih aparatov morate sestavine pretresati v posodi s tesno zaprtim pokrovom ali dolgo časa močno mešati.

Za pijačo sta enako primerni instant in kuhana kava. Espresso je pripravljen v kavnem aparatu, kava je pripravljena v Turku. Predpogoj - tekočino morate precediti in ohladiti.

Instant kava bo pomagala ustvariti čudovito gosto peno doma. Ledene kocke je treba pripraviti vnaprej.

Obstaja najpreprostejši recept. Potrebno je intenzivno premagati vodo (60 ml) z eno in pol čajne žličke instant kave, dokler se ne pojavi elastična pena. Po tem je treba hladno mleko vliti v kozarec s pripravljeno mešanico in ledenimi kosmiči. Nekateri imajo radi kavni napitek s sladkorjem.

Poleg tega so dodane najrazličnejše sestavine: sirup iz orehov, začimbne rastline, sirup iz jagodičja, sladoled. Začinjene rastline dajejo kavnemu napitku mehkobo okusa. Nageljnove žbice, cimet, kardamom, ingver so zelo primerni.

Jagode, sadne rezine, čokolada in kokosovi ostružki so okras koktajlov. Dodani so mu tudi češnjevi, pomarančni, jagodni, malinovi, granatni, ananasovi sokovi in ​​celo alkoholne pijače. Kot dodatne sestavine se zraven odlično podajo creme brulee, med, šerbet, panna cotta.

Pomemben pogoj je priprava kave tik pred pitjem. Postrežemo ga lahko v posebnem kozarcu za koktajle ali v visokem kozarcu za kavo z drobno zdrobljenim ledom. Uporabljajo se tudi keramične skodelice.

Če kavi dodamo kašo jagodičja, potem vzamemo široko slamico. Potem bo pijača skozi slamico prosto prehajala.

Frapeje lahko pripravite s sladoledom. Če želite to narediti, pripravite 50 g sladoleda, 30 ml espressa, četrt čajne žličke instant kave ali kakava v prahu. Sestavine stepemo v mešalniku do gladkega, nato dodamo malo cimeta in pet kosov ledu. Za pitje tega okusnega koktajla je zelo primerna slamica.

Alkohol je primeren tudi kot sestavina. Mleko (80 ml), liker (80 ml), eno žlico instant kave temeljito stepemo, vlijemo v kozarce z zdrobljenim ledom (200 g), po okusu dodamo čokoladno omako. Domači frape bo stal petkrat manj kot v kavarni.

In enostavno ga je kuhati. V sodobnem času obstaja veliko različnih receptov. Vsaka gostiteljica lahko izbere ustrezen recept za to čudovito pijačo in najprimernejši način priprave. Nekateri namesto kave uporabljajo kakav v prahu.

Frappuccino je eden najbolj izvirnih kavnih napitkov. Frappe v kombinaciji s kapučinom vsako leto pridobiva svetovno slavo in se hitro širi po vsem svetu. Ta pijača je zelo cenjena med ljubitelji in poznavalci kave.

Frappuccino so izumili v kavarnah v Massachusettsu. Srečna najdba je bila kombinacija espressa in sladoleda. Zdrobljen led v pijači je postal bistvena sestavina, uspešna najdba pa je kombinacija espressa s sladoledom. Zdrobljen led v pijači je postal nepogrešljiva sestavina.

Za pripravo frappuccina boste morali stepati led (200 g), dokler se ne zdrobi, mešanico sveže kuhane kave (100 ml) in mleka (100 ml), eno žlico sladkorja.Pijačo, natočeno v kozarec, okrasimo s stepeno smetano, sirupom. Postrežemo s slamico.

Poleg klasičnega obstaja veliko možnosti za frappuccino. Na primer, enostavna možnost sploh ne predvideva dodajanja sladkorja, medtem ko vzamete mleko z zelo nizko vsebnostjo maščob. Vegetarijanska možnost vključuje uporabo sojinega mleka, mocha - dodatek čokoladnega sirupa.

Obstaja celo zanimiva možnost brez uporabe kave: mleko intenzivno stepamo, dokler ne dobimo stabilne pene.

Jagodni frape naj bo narejen iz mineralne vode (20 ml), jagodnega sirupa (20 ml), limoninega sirupa (10 ml), sladoleda (80 g), mleka (30 ml). Sladoled, mleko, limonin in jagodni sirup intenzivno stepemo, vsebino prelijemo v kozarec, nežno v počasnem curku prilijemo hladno mineralno vodo.

Za jagodni frape z meto je primerno katero koli sadje, tako sveže kot zamrznjeno. Bolje je, da vzamete maline ali jagode v količini 100 g, dodate v mešalnik, kamor najprej daste 250 ml ohlajene sveže kuhane kave, 100 ml hladnega mleka in sladkor (10 g). Še vedno je treba dodati nekaj listov mete. Nato intenzivno stepamo, dokler ne nastane lepa gosta pena.

V kozarec dajte zdrobljen led, previdno prelijte koktajl, okrasite z listom mete. Za to frape ne potrebuje navadne slamice, ampak debelo cevko, saj mora jagodna kaša nemoteno iti skozi njo. Meta daje koktajlu posebno aromo, ki naredi kavo še bolj osvežujočo. Priprava kavnega napitka traja 10 minut.

Kava frape iz granatnega jabolka ima nenavaden okus.Za pripravo morate premešati ledeno espresso kavo, sok granatnega jabolka (20 ml) ali sirup, limetin sok (30 ml), eno merico šerbeta, najbolje limoninega. Okrasite lahko z lističem melise in rezino limete.

Karamelna pijača je pripravljena na naslednji način: predhodno kuhano in ohlajeno kavo, stepeno z mešalnikom, mleko (300 ml) z majhnimi delci ledu je treba razredčiti s karamelnim sirupom (20 ml). Uporabite lahko že pripravljeno karamelno omako, kupljeno v trgovini. Sirup pripravimo tudi neodvisno iz granuliranega sladkorja, vanilije in vode. Priporočljivo je, da iz pločevinke iztisnete že pripravljeno stepeno smetano (50 ml).

Priprava vanilijeve različice hladne kave traja 20 minut.

Okrasite s stepeno smetano. Ljudje na dieti lahko namesto mleka uporabljajo vodo. V 250 ml kuhane in ohlajene kave dodamo vaniljev sladkor (10 g), nato dodamo 250 ml hladnega mleka, dodamo malo vanilije (4 kapljice). Stepajte, dokler ne nastane močna pena.

Zdrobite ledene kocke (8 kock), razporedite po kozarcih, prelijte pripravljen okusen vanilijev napitek.

Čokoladno mandljevo kavo pripravimo v 20 minutah. Primeren bo katerikoli oreščkov sirup: s pridihom mandljev, indijskih oreščkov, orehov, lešnikov.

Morate vzeti 200 ml ohlajene kuhane kave, dodati sladkor (3 g), premagati z ledenim mlekom (200 ml). Nato zdrobimo led (5 kock), damo v kozarce, vanj vlijemo pripravljeno spenjeno zmes, dodamo mandljev sirup (8 ml), potresemo s temno čokolado (15 g).

V vročini je kot nalašč ananasov kavni napitek. Najprej temeljito stepemo liker, ananasov sok in sladoled. Nato dodajte predhodno skuhano in ohlajeno ledeno kavo.

Eden najbolj nenavadnih receptov je priprava kavnega koktajla iz breskev. Najprej morate nasekljati pol kilograma svežih sočnih breskev. Pol litra kravjega mleka zmešamo z enako količino kokosovega mleka, zavremo in ohladimo. Tekočini dodamo vaniljevo palčko, narezane breskve. Nato je treba mešanico močno stepati, vliti v kozarce in dodati zdrobljen led.

V kavarnah in restavracijah prinašajo kavni napitek praviloma v visokih kozarcih, namenjenih koktajlom. Iz penastega klobuka frapeja privre slamica. Grki sesajo gosto peno skozi slamico, cmokajo z ustnicami in jim ni prav nič nerodno. Med pitjem se v kavo vlije hladna voda.

Začetni ljubitelji kave morajo vedeti, da je frappe lahko sladek (glycos), polsladek (metrios) in sploh ne vsebuje sladkorja (sketos). Zato je tej vrsti pijače dodeljena kategorija navadne grške kave. Popularno jo imenujemo sladka, srednje sladka in črna kava. Mleko ni vedno dodano pijači, zato morate pri nakupu pojasniti, ali je prisotno v kavi.

Frape vsebuje veliko kofeina, zato ga morate piti vsaj šest ur pred spanjem. V nasprotnem primeru je neprespana noč zagotovljena.

Povpraševanje po pijači ni le v vročini, ampak tudi v mrazu. Prefinjen okus frapeja prinaša užitek skozi vse leto.

Če želite izvedeti več o tem, kako kuhati frappe, si oglejte naslednji video.