Kava iz Portugalske: sorte, značilnosti in skrivnosti pitja

Medtem ko so na Portugalskem, mnogi popotniki prinesejo kavo kot darilo svojim ljubljenim. Prav ta pijača tukaj navdušuje s svojo široko paleto sort, pa tudi z nenavadnimi lastnostmi okusa. V tem članku si bomo ogledali značilnosti kave iz Portugalske.

Ni skrivnost, da se na Portugalskem kava porabi v velikih količinah (2 kg na leto). Ta močna pijača je znana po odličnem okusu in edinstveni aromi. Zanimivo je, da sami Portugalci redko pijejo kavo doma. Pogosto ga raje uživajo v kavarnah in restavracijah.

Trg kave na Portugalskem je razdeljen na dva dela:

• domača poraba;
• Horeca (v restavracijah).

Slednjim je velik delež (80 %). Glavni dobavitelji pijače so Brazilija, Afrika, Azija, katerih kavna zrna so visoke kakovosti.

Prvi, ki je odkril nenavadne lastnosti te pijače, je bil menih iz Etiopije - Kaldim, ki je pasel koze v gorah. Davnega leta 850 našega štetja je pastir videl, da se živali, ki jedo zrna neznane rastline, vznemirijo. Menih je iz njih skuhal kavo. Ni bil prav prijeten. Vso noč Kaldim ni mogel spati. Po tem incidentu so ostali menihi izvedeli za zanimive lastnosti pijače. S kavo so zdržali več ur molitve. Kmalu je za pijačo izvedel ves svet.

Za popoln užitek v napitku plodove najprej oberemo, nato predelamo in ocvremo. Da bi zrna izgledala bolj privlačno, se poliranje uporablja v posebnih bobnih. Posušena, predelana zrna so pakirana.Dobra kava, tako kot vino, zahteva staranje.

Turist, ki je prvič prišel na Portugalsko in je želel poskusiti portugalsko kavo, lahko pri naročilu naleti na nekaj težav. Obstaja veliko vrst te pijače.

• Bica ali kavarna. Ta skodelica, 2/3 napolnjena s pijačo, bo spominjala na espresso. Če rečemo kavarna, potem lahko Portugalec razjasni vprašanje izbire kave. Če prenesete natančneje - bica (s poudarkom na I), potem bo vaša želja jasna.
• Curto. To je precej močna različica prejšnje kave. Dobesedno en kratek požirek bo dovolj, da se razvedrite, napolnite z energijo in vedrino.
• Cafe cheio. Café cheio je do vrha napolnjena bica. Ta pijača je podobna espressu, ki ga delajo pri nas, vendar je na Portugalskem veliko močnejša.
• Pingado. Pingado je bica z majhno količino mleka. Privlačen bo tistim, ki cenijo blažji okus kave.
• V kavarni com cheirinho dodamo nekaj alkohola.
• Meia DeLeite od bice se razlikuje po velikosti skodelice, v kateri se izdelek postreže. Dodamo ji polovico mleka.
• Abatanado predstavlja znani Americano. Poznavalci pijače bodo lahko okusili njene okusne lastnosti.Galão. To pijačo postrežemo v impresivnem kozarcu. Tu se uporabi le ¼ kave, ostalo je mleko. Pijača je podobna kapučinu, le da v njej ni pene. Obstaja več vrst te kave: galão claro (samo malo kave, ostalo je mleko) in galão escuro (1/3 kave, ostalo je mleko).

Izbrali ste pijačo, ki jo želite poskusiti na Portugalskem. Zdaj je pomembno vedeti, kako ga lahko naročite v kavarni ali restavraciji. Seveda se lahko naučite različnih fraz v lokalnem jeziku, tako da pokažete svoje sposobnosti in znanje. Ob tem si velja zapomniti, da vas bodo, če ste v turističnem območju, razumeli tudi, če boste izgovorili »americano« ali »cappuccino«. Zato si ne morete zapomniti fraz "kava", da bi uživali v okusni in zdravi pijači.

Če se vseeno odločite pokazati svoje znanje, se lahko spomnite nekaj izrazov. Na primer:

• uma bika (kavarna);
• favor (kar pomeni "skodelica espressa, prosim" - v prvem delu besedne zveze lahko nadomestite katero koli pijačo, ki jo želite okusiti: um kurtu ("skodelica zelo močnega espressa"), um pingadu ("skodelica" espressa s kapljico mleka”).

Na Portugalskem se močna pijača pije 5-krat na dan (povprečno). Nemogoče je zavrniti to dišečo in okusno "drogo". Zato je zraven vseh jedi. Toda kavo pijejo le v majhnih porcijah.

Glavno pravilo je mera. Okusna in zdrava pijača ima določeno moč, ki vpliva na živčni in srčno-žilni sistem osebe.

V članku smo preučili glavne lastnosti, značilnosti portugalske kave.Zdaj se lahko odpravite v to državo, naročite aromatično pijačo, ki jo potrebujete, in svojim prijateljem in sorodnikom prinesete tudi kakovosten okusen spominek. Naj vsako novo potovanje prinese veselje.

Za informacije o sortah, značilnostih in skrivnostih pitja kave iz Portugalske si oglejte naslednji video.