Kako skuhati kavo?

Starodavna pijača z bogato zgodovino je priljubljena po vsem svetu. Vsaka država ima svoja pravila in tradicije, povezane z njegovo pripravo in uporabo. Poskusimo ugotoviti, kako pravilno skuhati kavo, razmislimo o najbolj priljubljenih načinih serviranja in se seznanimo z zanimivimi dejstvi o "pijači modrih".

Zgodovina kave ima tako dolge korenine, da izvor pijače še ni zanesljivo ugotovljen. Lahko pa trdimo, da je za nafto najbolj prodajana in kupovana surovina na svetu. Ni države na planetu, v kateri ne bi pili kave. In to pomeni, da je posebnih načinov priprave toliko, kot je držav v svetovnem atlasu.

Življenjski ritem sodobnega človeka dobesedno obnavlja vse, kar ga obdaja: zabavo, šport in celo hrano. Vse okoli se odvija hitro: ekspresne vadbe, hitra hrana, perpetum mobile. V takih razmerah je tudi kava za veliko večino že dolgo postala instant pijača. Toda ta možnost nima veliko skupnega s pravo kavo. Ko že govorimo o tem poživljajočem zdravilu, je najprej vredno navesti naravni žitni izdelek, ki ga je treba kuhati.

Morda se komu zdi, da igra ni vredna sveče, ker preprosto nima smisla dolgo kuhati, kar je mogoče dobiti v nekaj sekundah. Toda takšno mnenje je zmotno. Navsezadnje se uporabne lastnosti katerega koli izdelka med dolgotrajno obdelavo izgubijo.In da bi kavno zrno za kuhanje postalo topno, je podvrženo številnim različnim manipulacijam. Več o njih bomo razpravljali kasneje. Medtem se je vredno osredotočiti na učinke kave na človeško telo kot celoto.

Sveža pijača, pripravljena po vseh pravilih, lahko svojim poznavalcem prinese veliko koristi. Med dejstvi, ki so jih preizkusili čas in znanstveniki, velja omeniti naslednje:

• Z zmerno uporabo, to je ne več kot 1-2 skodelici na dan, lahko kava podaljša življenje. To je posledica njegove sposobnosti uravnavanja številnih procesov v človeškem telesu.
• Pijača je blago odvajalo, zato bo njena redna uporaba pomagala preprečiti zaprtje. Poleg tega ima diuretične lastnosti, zato morajo kavopivci piti veliko čiste vode, da obnovijo ravnovesje, kar je zelo zdrava navada.
• Kofein v tej naravni energijski pijači vam pomaga, da se osredotočite. Poleg tega lahko pijača po številnih raziskavah znanstvenikov prepreči Alzheimerjevo, Parkinsonovo in sladkorno bolezen tipa 2.

Prva stvar, ki jo mora novi ljubitelj kave razumeti, je raznolikost pijače. Mnogi jim zmotno pripisujejo imena kavovcev – arabica, robusta, liberica in excelsa. Pravzaprav obstaja več kot dva tisoč vrst kave, zato preprosto nima smisla naštevati vseh.Toda nekateri si še vedno zaslužijo posebno pozornost.

Določene sorte so pridobljene z različno predelavo kavnih zrn enega od štirih naštetih dreves. Kopi Luwak velja za najdražjo sorto na svetu. Kar je najbolj presenetljivo, način izdelave ni le neprivlačen, ampak tudi precej šokanten. To ni stvaritev človeških rok, ampak življenja eksotične živali musang. To, kar ta glodavec počne s tako imenovanimi kavnimi češnjami, bo razveselilo le redke.

Poje jih. Njegov želodec jih ne more prebaviti, zato zrna preprosto zapustijo telo živali na naraven način. Toda ta pot za kavna zrna ni zaman: v tem času so podvržena zelo pomembnemu procesu - obdelavi z želodčnim sokom ali fermentaciji.

Pod vplivom posebnih encimov zrna pridobijo edinstven okus. Poleg tega so strokovnjaki za kavo prepričani, da musang izbira le najbolj sočne sadeže, kar zagotavlja najvišjo kakovost takšne kave.

Zrna so izpostavljena različnim stopnjam praženja. Obstaja obsežen in zapleten sistem njihove klasifikacije, a na kratko jih lahko razdelimo na svetle, srednje in temne.

Mleta kava se razlikuje glede na stopnjo mletja:

• Velik. Ni zelo zdrobljen, velik. Primerno za pripravo v kavnih avtomatih in aparatih za filter kavo.
• Povprečje. Primerno za kateri koli način kuhanja.
• majhna. Idealen za kuhanje pijače v gejzirju in džezvi.
• Ultratanek. Po teksturi podoben moki. Takšno kavo je precej težko uporabiti, zato se zanjo redko odločajo, predvsem za turško pripravo.

Izdelek katerega koli mletja se lahko uporablja kot krema, to pomeni, da ga ni mogoče samo kuhati, temveč tudi napolniti z vročo vodo. Da bi ugotovili prednosti in slabosti, je vredno razmisliti o tekmecu "pravilne" kave - njenem analogu instant kuhanja.

Ta sorta ima tri podvrste, od katerih ima vsaka svojo metodo pridelave. Spoznajmo se z vsakim od njih:

• Prašek. Za izdelavo se zrna pražijo, zmeljejo, posušijo in poškropijo. Pred tem zrna obdelamo z vročo vodo pod visokim pritiskom. Po nekaj zahtevnejših tehnoloških manipulacijah dobimo instant kavo.
• granuliran. Od prve vrste se razlikuje po tem, da je poleg vsega, kar je narejeno s praškasto različico, ta kava ponovno obdelana s paro. Tako nastanejo značilne grudice – granule.

• Sublimirano. Ta metoda kuhanja je najmlajša - odkrita leta 1965. Zrna pražijo, iz njih pripravijo močan kavni poparek in zamrznejo. Nato se led pod vplivom visokih temperatur izhlapi, kavni kristali pa se posušijo v vakuumu. To je najkakovostnejša vrsta instant kave. Za razliko od prvih dveh ohranja ves okus, barvo, aromo, prednosti.

Zdaj, ko je vse o sortah kave postalo jasno, lahko nadaljujete z najbolj zanimivo stvarjo - njeno pripravo.

Najbolj znana po vsem svetu specializirana posoda za pripravo kave je Turk. Kot že ime pove, je to turški izum. Čeprav nekaj podobnega obstaja v mnogih državah.Na primer cezva pri Arabcih ali srjep pri Armencih. Dišeča pijača, kuhana v Turku, se imenuje "turška kava".

Tradicionalni Turki so izdelani iz bakra. Proračunska možnost je obljuba iz aluminija. Obstajajo tudi keramične sorte. Najsodobnejša različica je električni model, ki je urejen po istem principu kot električni kotliček.

Za to metodo kuhanja je idealna fino in ultra fino mleta kava. Tudi če imate doma samo grobo ali srednjo različico, jo lahko vedno pripeljete do želenega stanja z uporabo običajnega mlinčka za kavo z rezili in v odsotnosti takšnega mešalnika (potopna sorta).

Obstaja več splošnih priporočil za uporabo Turkov, ne glede na izbrani recept za kavni napitek:

• Jedi morajo biti predhodno segrete.
• Prvi korak je, da v segreto džezvo vlijemo kavo in počakamo, da zrna razkrijejo svojo aromo.
• Zdaj lahko napolnite z vodo. Bolj kot je hladno, bolje bo za pijačo.
• Turka postavimo na počasen ogenj. Od tega trenutka naprej morate spremljati videz kremaste pene na površini pijače. Ko se dvigne do zgornjega roba posode, Turka odstavimo s štedilnika in nekoliko ohladimo.
• Ko Turka ponovno zažgemo, pijačo zavremo in ponovno odstranimo ter malo ohladimo.
• Dejanja iz odstavka 5 in se izvedejo znova.

Druga priljubljena proračunska možnost za pripravo poživljajoče pijače je uporaba gejzirskega aparata za kavo.To je odličen način za pripravo popolne kave doma.

Najpogosteje je naprava aluminijasta, jeklena ali keramična posoda iz dveh velikih delov, ki sta privita drug na drugega. Priloženi so tudi poseben lijak, sito in gumijasto tesnilo. Bistvo priprave kave v tej posodi je, da surovina ne pride v stik z vodo in ognjem.

Mehanizem kuhanja v gejzirskem aparatu za kavo je naslednji:

• Voda se vlije v dno naprave. Nato se vanjo potopi posebna zalivalka iz kompleta. Del lijaka prekrijemo s sitom. Polivajo ga s kavo.
• Drugo sito je nameščeno v zunanjem spodnjem delu zgornjega dela aparata za kavo, pritrjeno s tesnilom. Potem ko lahko navijete vrh do dna. Tako je mleta kava varno pritrjena med zgornjim in spodnjim delom aparata za kavo. Na obeh straneh ga zadržuje sito z zelo drobnimi luknjami.
• Ko voda na dnu aparata za kavo zavre, jo para izpodrine in se dvigne skozi zalivalko. Nato voda prehaja skozi kavo, nasičena z njenim okusom, aromo in barvo. Tako se že pripravljena pijača prebije skozi vse ovire v zgornji del aparata za kavo, kot tok gejzirja. Od tod tudi ime.

Vendar ljubitelji te metode kuhanja izpostavljajo enega zelo pomembnega aduta gejzirskega aparata za kavo proti Turkom - pijača, kuhana v njem, ne bo nikoli imela zažganega priokusa. Je mehkejši, občutljivejši, a nič manj bogat.

Ta metoda velja za najhitrejšo in najlažjo, saj se človeku za to skoraj ni treba potruditi. Zgoraj obravnavane metode so izbira romantikov. In ta je za sodobne ljudi, ki cenijo vsako minuto.

Omeniti velja, da je sam postopek lahko drugačen in je odvisen od vrste naprave. Ločimo lahko štiri glavne skupine:

• rožič;
• stroki;
• kapsularni;
• super-avtomatski.

Na primeru teh vrst je mogoče obravnavati svojevrsten razvoj kavnih avtomatov. Najpreprostejši modeli rožičev zahtevajo nekaj človeškega sodelovanja pri kuhanju. Torej, za njih morate najprej zmleti zrna in oblikovati kavno tableto. V najpreprostejših različicah je čas kuhanja tudi ročno nadzorovan. Kompleksnejši stroji za rožič so opremljeni s funkcijo samokontrole časa priprave napitka. Velika pomanjkljivost te vrste strojev je, da jih je težko vzdrževati.

Pod je posebna papirnata vrečka z mleto kavo. S takšnimi vrečkami so polnjeni kavni avtomati. Skladno s tem je kuhanje v taki napravi precej preprosto: namestite strok v ustrezen predel, vklopite ožino - in končali ste.

Možnosti kapsul delujejo na podobnem principu. Edina razlika med strokom in kapsulo je v tem, da slednja dlje časa ohrani vse lastnosti kave, saj ima bolj zanesljivo strukturo.

Superavtomatski stroji, kot pove že ime, naredijo absolutno vse za človeka.Dovolj je, da vanje naložite cela zrna, na izhodu pa boste dobili že pripravljeno pijačo. V takih enotah je praviloma programiranih na desetine receptov.

Vsako fino mleto kavo lahko brez težav pripravite kar v skodelici. Če želite to narediti, potrebujete sam prašek in vročo vodo s temperaturo približno 92 stopinj. Ena skodelica običajno vsebuje eno čajno žličko kavnega prahu. Algoritem kuhanja je preprost:

• nalijte kavo v skodelico, jo prelijte z vodo, premešajte;
• pustite pijačo, da se napolni 2-4 minute, skodelico pokrijte s krožnikom;
• ko preteče določen čas, se gostota usede, pijača postane prozorna, jo lahko takoj zaužijemo;
• če imate radi kavo s sladkorjem, ga morate dodati na samem začetku skupaj s prahom.

V tako pripravljen napitek lahko dodate poljubne sestavine: cimet, naribano čokolado, mleko ali smetano – karkoli želite. V svoji čisti obliki se ta možnost običajno imenuje "varšavska kava". Mimogrede, metoda kuhanja v skodelici je uradna tehnika, ki se uporablja pri profesionalnih degustacijah kave.

Obstaja veliko receptov za pripravo kave neposredno v skodelici z vztrajanjem pri vreli vodi. Na primer, lahko sprejmete zanimivo možnost - kubansko kavo.

Za učinkovito postrežbo ga morate kuhati ne v skodelici, ampak v fasetiranem kozarcu:

• Zmešajte 13 g srednje mlete kave z 20 g trsnega sladkorja.
• Mešanico prelijemo z vodo - vročo, vendar ne zavremo. Optimalna temperatura je 90-95 stopinj.
• Kozarec pokrijemo s krožničkom in pustimo 4 minute. Končni akord je lahko dodatek nekaj kapljic kubanskega ruma končni pijači.

Alternativna metoda priprave kave je pridobitev pijače brez toplotne obdelave izdelka. V kavarnah se za to uporabljajo posebne jedi. Doma se lahko spopadete z improviziranimi sredstvi. Poleg kave boste potrebovali:

• plastična steklenica s prostornino 1,5–2 l;
• steklen kozarec katere koli prostornine od 0,5 l;
• kos klobučevine;
• filter aparata za kavo.

Algoritem dejanj je zelo preprost:

• Odrežite dno steklenice, privijte pokrov na vrat, obrnite strukturo na glavo.
• Banka za uporabo kot stojalo. Po namestitvi strukture na stekleno posodo položite vrat s klobučevino, zloženo v več plasteh, tako da tvori nekaj podobnega pluti.
• V filter nalijte mleto kavo. Količina - po okusu. Filter tesno zavežite z nitjo.
• V zgrajeno strukturo položite kavo in do roba nalijte hladno vodo.
• Napitek vztrajajte 12 do 24 ur, odvisno od želene jakosti.
• Za serviranje samo odvijte pokrov in pritisnite na posodo v predelu vratu. Za dodatno filtracijo bo poskrbel filc.

Vsaka od zgornjih možnosti priprave kave zahteva različne napore, pa tudi različne čase. Če želite vse pravilno izračunati in razumeti, katera metoda vam je bližja, morate vsako tehnologijo oceniti po tem merilu. Naredimo oceno tako, da naročimo vse načine za povečanje časa v minutah:

• v aparatu za kavo: 0,25–0,75 (ali 15–45 sekund), odvisno od modela avtomata in izbrane pijače, plus 1–2 minuti za pripravljalne manipulacije;
• v skodelici: 2-4 plus 1-2 minuti za pripravo jedi in surovin;
• v turščini: 5–6 za glavni korak kuhanja, plus 1–2 minuti dodatnega časa za odstranitev z ognja in ponovno segrevanje;
• v gejzirskem aparatu za kavo: 7–15 (odvisno od prostornine lončka za kavo) plus 1–2 za pripravo aparata in surovin;
• hladno zvarek – 720-1140 (ali 12-24 ur) plus približno 5 minut za pripravo praška za kuhanje.

Torej, če imate popolno predstavo o tem, koliko časa je potrebno za pripravo kave z vsako od metod, ki so na voljo doma, lahko varno izberete najboljšega in nadaljujete z iskanjem ustreznih receptov. Razmislite o najbolj priljubljenih načinih priprave priljubljene pijače.

Glavna stvar, na katero morate biti pozorni pri izbiri, je razlog za kuhanje. Na primer samo zato, da se razveselite ali poskusite nekaj novega, presenetite prijatelje s svojimi kulinaričnimi veščinami ali popestrite romantičen večer. Vsi spodnji recepti so univerzalni. To pomeni, da jih lahko uporabite za kuhanje kave na kakršen koli način.

Pravzaprav je najpreprostejša kava, pripravljena v Turku ali v gejzirskem aparatu za kavo, espresso. Obe možnosti kuhanja smo že podrobno obravnavali zgoraj. Toda tudi tukaj obstajajo nekatere nianse, ki si zaslužijo posebno pozornost. Na primer, obstajajo različne vrste espressa, ki se razlikujejo po razmerju glavnih sestavin - vode in mlete kave. Konvencionalno lahko ločimo štiri pijače:

• Standardni espresso. Za 30 ml vode je 8 g suhega proizvoda.
• Doppio. Tako imenovani dvojni espresso. In ne gre za dvojno količino vode. Ko je pripravljena, na 30 ml tekočine skuhamo 16 g mlete kave.
• Lungo. Popolno nasprotje prejšnje različice. Kava je 8 g, voda pa lahko od 60 do 100 ml po vašem okusu.
• Ristretto. Najmočnejša vrsta espressa. Standardni odmerek 8 g suhega mletega proizvoda se razredči le z 18-20 ml vode.

Druga skrivnost za pravilno pripravljen espresso so prava zrna. Biti morajo globoko praženi. Da se boste pravilno odločili, poiščite na embalaži kave napis "Espresso". Seveda je espresso najlažje pripraviti v kavnem aparatu. Približno 15-20 sekund in skodelica "standard" je pripravljena.

Ta močna alkoholna pijača se dobro ujema z okusom kave. Zato obstaja veliko možnosti za pripravo takšne možnosti za odrasle. Razmislimo o najbolj zanimivih od njih.

• Francoske navade. Eden od zanimivih primerov pitja kave s konjakom je, da jih ne zmešate v eno jed, temveč jih postrežete ločeno in pijete izmenično. Idealna kava v tem primeru je običajni espresso. Ampak to je po tradiciji in tako - po volji. V takem paru lahko poskusite vse kavne napitke. Konjak postrežemo v ločenem kozarcu. Pravijo, da so to metodo izumili v Franciji.
• "Pijača iz kreme". Prej opisani način priprave kave v skodelici lahko popestrite z dodajanjem konjaka sestavinam. Za 100 ml vode boste potrebovali 15 ml alkoholne pijače. Da ne bi motili okusa sestavin, je pomembno, da kavo za kuhanje ne nalijete z vrelo vodo, ampak z vodo, ki ni vroča od 90 stopinj.
• "Mlečna kaprica". Obstaja še en izdelek za pitje, ki se dobro ujema s kavo in konjakom. To je mleko. Vse tri sestavine lahko vmešamo v hladno različico kavnega napitka. Če želite to narediti, morate skuhati espresso katere koli koncentracije, ga ohladiti, nato pa mu dodati konjak in mleko s hitrostjo 8 ml vsakega na 100 ml osnove.
• "Enostaven način za razvedritev." Druga možnost je, da na njeni osnovi pripravite katero koli različico kave ali pijače in vanjo le kapnete nekaj kapljic konjaka.

Ena od možnosti za orientalsko pripravo je klasična turška kava, o kateri smo govorili prej. Prvotni, orientalski kulturi jo lahko približamo tako, da Turka ne postavimo na štedilnik, temveč na vroč pesek. Toda v domovih velike večine Evropejcev to ni mogoče.Zato se še vedno zadovoljimo s Turkom na štedilniku.

Klasičen recept za turško kavo lahko popestrite na naslednji način:

• Turku damo na ogenj, vanj vlijemo malo sladkorja, tako da popolnoma pokrije dno. Nekaj ​​sekund mešajte sladkor. Nato ga napolnite z vodo, tako da Turk napolni približno eno tretjino.
• Ob stalnem mešanju rahlo karameliziranega sladkorja morate izhlapeti večino vode. Nato lahko vlijete mleto kavo in mešanico do konca napolnite s hladno vodo.
• Na majhnem ognju napitek skoraj zavrite. Preden se pojavijo značilni mehurčki, Turku odstavite s štedilnika, pijačo premešajte, po okusu dodajte še sladkor. Dodate lahko svoje najljubše začimbe.

Ena najbolj priljubljenih začimb na svetu je cimet. Odlično dopolni okus kave, v njej odpre nove note in jo obogati s svojimi. Ta izdelek je na voljo v dveh oblikah - v palčkah in v prahu. Mimogrede, v slednji obliki je izdelek orodje kavne umetnosti - umetnosti ustvarjanja risb na kavni peni. V kateri koli obliki se začimba popolnoma prilega originalnim receptom za pripravo kave. Torej, tukaj je odličen primer pijače s cimetovim prahom.

Za 150 ml vode boste potrebovali 1 žličko. kava, sladkor in cimet - po 1/3 žličke. Vse suhe sestavine je treba zmešati in skuhati v kavo na kateri koli način, ki vam ustreza. Če želite dobiti rahlo peno, je bolje kuhati v Turku, če pa ga ni, lahko tudi v ponvi.Drugi recept pomeni, da bo najprej pripravljena kava - katere koli moči in konsistence, tudi z mlekom ali drugimi dodatki. Nato je treba kavo naliti v skodelice in potopiti v vsako cimetovo palico. To je treba storiti, ko je pijača še vroča. Ko se ohladi na sobno temperaturo, bo prevzel vse prave začimbne note, nato pa ga lahko postrežemo.

Neizkušenemu pokuševalcu kave se lahko takšna fraza zdi zelo čudna. Toda vsak, ki je kdaj poskusil pijačo, pripravljeno po tem receptu, bo razumel skrivnost njene priljubljenosti.

Za začetek je vredno prepoznati neprecenljive lastnosti soli v sestavi kavnega napitka:

• nevtralizira grenkobo, značilno za močno pijačo;
• mehča vodo;
• pomaga razkriti vse note kavnih zrn.

Seveda vse zgoraj naštete lastnosti nosi majhen ščepec in če je pijača presoljena, bo, kot vsaka jed v tem primeru, brezupno pokvarjena.

Med številnimi recepti za kavo s soljo velja izpostaviti dva najbolj priljubljena. Prvi je klasičen. Za 200 ml vode boste potrebovali 2 tsp. mleta kava, 1 žlička. sladkor in sol na konici noža. Klasično kavo morate skuhati na kateri koli običajen način, ji dodati sladkor in na koncu sol. Nekateri takšen napitek radi dopolnijo s ½ žličke. cimet.

Drugi recept je svetla osvežilna pijača s pomarančo. Za kuhanje boste potrebovali 160 ml vode, 1,5 žličke. mleta kava, 1 žlička. sladkor, 1 žlička pomarančni sok, ½ žličke. pomarančna lupina, sol - ščepec. To različico pijače je najbolj priročno pripraviti v Turku. Algoritem je naslednji:

• v posodo vlijemo kavo, sol in sladkor, rahlo segrejemo nad ognjem in nalijemo vodo;
• mešanico zavrite in odstranite s štedilnika;
• ko se pijača nekoliko ohladi, ji dodajte pomarančni sok in po vrhu potresite lupino.

V katerem koli od opisanih receptov s soljo lahko dodate smetano po okusu. To je možnost za tiste, ki ne marajo premočne kave.

Obstaja veliko načinov za pripravo penastega kavnega napitka. Na primer, lahko ga dobite med kuhanjem zrn v Turku. Kot smo že omenili, se pri tem načinu priprave pena oblikuje sama. Če pa imate raje druga orodja in naprave za pridobivanje svoje najljubše pijače, potem obstaja veliko drugih možnosti.

Vsak ljubitelj kave pozna besedo "cappuccinatore". To je posebna naprava, ki proizvaja peno na kavi. Včasih se imenuje penilec mleka, vendar to ni povsem pravilna definicija, saj naprava stepa peno iz katere koli sestave.

Kar zadeva ročne kapucinatorje, po videzu in v bistvu spominjajo na manjšo in poenostavljeno različico potopnih mešalnikov, le da na koncu nimajo nožev, ampak metlico za stepanje. To so miniaturne naprave, običajno na baterije. Danes jih je mogoče najti v vsaki večji trgovini s posodo in kuhinjskimi pripomočki.

Za pravilno pripravo pene s kavnim aparatom sledite navodilom v navodilih za vašo enoto. Ročna različica je tako preprosta, da lahko ugotovite, kako deluje brez posebnih navodil. Toda vseeno je vredno identificirati glavne podrobnosti njegove uporabe. Za pripravo penaste kave s tem pripomočkom potrebujete:

• Skuhajte katero koli različico kavnega napitka brez mleka in končano sestavo nalijte v skodelico. Polna naj bo do polovice ali dveh tretjin.
• Na majhnem ognju segrejte majhno količino mleka. Temperatura je odvisna od vas, vendar je ne smete zavreti.
• Cappuccinatore potopite v toplo mleko, vklopite stroj in počakajte, da se pojavi gosta, gosta pena.
• Počasi in previdno, da ne zmotimo strukture nastale pene, le-to položimo v skodelico kave.
• Zadnji dotik je dekoracija z naribano čokolado, zdrobljenimi orehi ali ostružki mershmallowa.

Zgoraj opisani recept lahko prevzamejo tudi lastniki kavnih avtomatov. Če je aparat opremljen s soparnikom, mleka ni treba predgreti.

Za pripravo okusne in zdrave kave ni dovolj, da se založite s potrebnimi pripomočki in preučite priljubljene recepte. Nič manj pomembne so nianse in tankosti, ki se na prvi pogled morda ne zdijo tako obvezne. Da bi vsaka skodelica poživljajoče pijače prinesla le užitek in korist, ne zanemarjajte naslednjih pravil:

• Ne uporabljajte nefiltrirane vode iz pipe. Poleg dejstva, da je vprašanje čistosti vode, ki se uporablja za hrano, vprašanje zdravja, je vredno upoštevati dejstvo, da najmanjše nečistoče izničijo okus pijače, zmanjšajo njene koristi.
• Najbolje je, da kupite kavo v celih zrnih. Tik pred kuhanjem jih je treba zmleti.Tako bo v izdelku ohranjeno največ koristnih snovi in ​​okusne lastnosti ne bodo izgubljene.
• Pred kuhanjem, ne glede na posodo ali način, ki ga uporabljate, se prepričajte, da so vse posode dobro oprane in obrisane. Od tega je odvisna tudi kakovost končnega izdelka.

Poleg izključno "kavnih" odtenkov bodo vsi ljubitelji naravne energije potrebovali znanje o zapletenosti strežbe kakršnih koli toplih napitkov. Torej je treba skodelice pred serviranjem segreti. To lahko storite v mikrovalovni pečici ali v pečici. Drugi način je, da v kotličku zavremo vodo in z njo prelijemo vsako skodelico. Šele po tem lahko nalijete pripravljeno pijačo.

V današnjem svetu, kjer so kavarne skoraj na vsakem vogalu, je skušnjava, da bi uporabili "vse je pripravljeno", zelo velika. Vendar se je vredno vsaj malo dotakniti kavnega bontona in kulture priprave te starodavne pijače, pa se bo težko ne zaljubiti v ta postopek. To je cela znanost, fascinanten svet in vreden hobi.

Za informacije o tem, kako skuhati kavo v Turku, si oglejte naslednji video.