Kako skuhati kavo v gejzirskem aparatu za kavo?

Marsikdo začne jutro s posebnim obredom: skuhajo si skodelico dišeče kave in se počasi prebujajo ob okusu. Danes bomo podrobneje govorili o tem, kako pravilno skuhati to očarljivo pijačo v gejzirskem aparatu za kavo.

Zgodovina priprave kave sega več stoletij nazaj. Zdaj nam ni težko doma pripraviti skodelice poživljajoče pijače. Bakrena džezva je bila prvi aparat za kavo. Izumili so ga Turki. To napravo so segrevali na vročem pesku ali odprtem ognju.

V prvi polovici 19. stoletja je Jean-Baptiste de Bellois (pariški nadškof) izumil aparat za kapljanje kave. Njegov mehanizem je bil preprost: vrela voda je šla skozi zmleta zrna in nato padla v posebno posodo.

Dve desetletji kasneje se je pojavil prevrnjeni aparat za kavo in pijača, kuhana v njem, se je izkazala za bolj nasičeno in močno. To možnost je predlagal določen livar - Maurice, ki je le izboljšal kapljični model. Naslednji izum je bil aparat za filter kavo. Šele leta 1827 je svet prvič videl model gejzirja, o katerem bomo razpravljali v tem članku.

Sprva so bili aparati za kavo izdelani iz aluminija. Sčasoma so se izboljšali. Zdaj so v povpraševanju modeli iz keramike in jekla. Na voljo so tudi električni aparati in plinski aparati za kavo. Slednji veljajo za klasične.Cene se razlikujejo glede na materiale, funkcije in količino. Toda njihova struktura je skoraj enaka.

Zasnova je sestavljena iz treh glavnih delov:

• predelek za vodo na dnu;
• filter za zaspanje zrn;
• zgornja posoda, v kateri dobimo končno pijačo.

Mehanizem temelji na pritisku pare na vodo. Na strani naprave je zasilni ventil v primeru, da pritisk pare postane premočan. Predal za pripravljeno kavo na vrhu naprave je zaščiten s filtrom, tako da kaša ne pride v notranjost. Oba dela naprave (zgornji in spodnji) sta tesno povezana z navojem in tesnilnim tesnilom. Ko se segreva na spodnjem štedilniku, se iz vode sprošča para, ki potiska vrelo vodo skozi filter v predelek z zrni. Delovanje se nadaljuje, dokler voda v spodnjem rezervoarju preseže filter. Potem bo šla samo para.

Nasičenost pijače je odvisna od razmerja mlete sestave in vode. Za eno skodelico zadostuje približno 1,5 žlice kave. Ko kupujete aparat za kavo, upoštevajte velikost vaše družine, saj mora biti polno napolnjen. V povprečju lahko ta vrsta aparata za kavo skuha 3-5 skodelic kave na uporabo.

Priprava kave doma je enostavna. Trajalo bo le 3-5 minut. Sledite spodnjim navodilom:

• ločite zgornji in spodnji del naprave;
• vlijte prečiščeno vodo v spodnjo posodo do oznake ali varnostnega ventila;
• v filter enakomerno nalijte mleto kavo, zgladite z žlico, vendar ne stisnite (lahko dodate začimbe);
• očistite robove filtra iz delcev prahu, tako da se aparat za kavo tesno zapre;
• trdno privijte vrh na dno;
• stroj postavite na nizek ogenj (za električni štedilnik - minimalna moč), če kuhate kavo na močnem ognju, ima lahko pijača grenak okus;
• aparat za kavo odstranite s štedilnika, ko voda neha teči v zgornjo posodo (razumeli boste po zvoku);
• pustite kavo stati še eno minuto, nato pa pripravljeno pijačo nalijte v skodelice (po možnosti toplo);
• počakajte, da se aparat za kavo ohladi, če nameravate pripraviti še nekaj porcij.

Seznanimo se s številnimi koristnimi priporočili za pripravo kave v gejzirskem aparatu za kavo.

• za ohranitev okusa in arome je priporočljivo mletje kave pred kuhanjem;
• pred prvo uporabo aparata za kavo ga je treba oprati, v njem zavreti vodo, nato skuhati eno ali dve skodelici kave in ju vliti v umivalnik, saj bo okus specifičen;
• priporočljivo je, da nalijete prečiščeno vodo, saj to vpliva na okus kave in ščiti stene pred lestvico;
• poskrbite, da bo aparat za kavo hermetično zaprt;
• ne uporabljajte finega mletja, sicer se lahko filter zamaši (poleg tega lahko fino mletje pijačo zagreni);
• če pijača ni dovolj nasičena, je vredno zmanjšati mletje;

• ne odpirajte aparata, dokler kava ni kuhana, da se ne opečete in pokvarite pijače;

• če kavo nalijete v predhodno ogrete skodelice, se bo pijača izkazala za bolj okusno in aromatično;
• če na dnu skodelice opazite usedlino, naslednjič uporabite bolj grobo mletje;
• za pestrost okusa dodajte začimbe, prelive, mleko;
• vnaprej zavrite vodo v ločeni posodi in jo nato vlijte v stroj (ta metoda bo zmanjšala grenkobo pijače, saj mleta kava pri vlivanju hladne vode gori);
• ko se vsa vrela voda vlije v posodo z mleto kavo, začne tja teči para, ki razredči okus espressa in da se temu izognete, ko na koncu postopka zaslišite značilen zvok, ohladite telo naprave pod tekočo hladno vodo.

V gejzirskem aparatu za kavo lahko pripravite naslednje vrste aromatičnih pijač.

• Espresso - To je poživljajoča pijača z jedrnato sestavo: 8 gramov srednje velike kave, 25 ml vode. Združite s cimetom ali limono.
• Pripraviti kapučino55 ml mleka spenite v mešalniku in vlijte v posodo za espresso. Dodate lahko cimet ali poljubni preliv.
• frape dobro ohladi v poletni vročini. Mešalnik zmeša sveže pripravljen espresso, led, smetano in granulirani sladkor (količina je odvisna od vaših želja).

• Za kuhanje moka V skodelico nalijemo čokoladni sirup, prelijemo z espressom in segretim mlekom. Recept zaključite s koščki čokolade in stepeno smetano.
• latte - to je troslojna pijača: mleko pretepajte z mešalnikom, dokler ne nastane zračna pena, nato pa ga nalijte v skodelico, na vrh položite peno. Nato espresso v tankem curku vlijemo v mleko. Če niste kršili tehnologije, bi morali dobiti troslojni koktajl.
• Pravi Indijanec - za pripravo stopite grenko ali mlečno čokolado in jo prelijte v skodelico, dodajte muškatni orešček in ingver. Sveže kuhan espresso nalijemo na vrh in napitek zaključimo s sladkorjem, raztopljenim v rumu.

Po vsaki pripravi napitka je treba aparat oprati, da ostanki ne pokvarijo kakovosti naslednjih porcij kave.Za čiščenje aparata za kavo nikoli ne uporabljajte gospodinjskih kemikalij, pa tudi trdih krtač. Napravo sperite s toplo vodo in pustite, da se posuši.

Večina ljubiteljev kave je enotna v svojih ocenah: enostavno je skrbeti za aparat za kavo z gejzirjem, kava ne "pobegne", pijača pa v ničemer ni slabša od tiste, kuhane v Turku. Takšna naprava je priročna za uporabo, in kar je najpomembnejše - prihrani vam denar, saj vam z njo ni treba porabiti denarja za obisk kavarne ali restavracije. Zdaj veste, kako skuhati kavo v gejzirskem aparatu za kavo in s kakšno pijačo lahko pogostite svoje ljubljene.

Za informacije o kuhanju kave v gejzirskem aparatu za kavo si oglejte naslednji video.