Sorte, prednosti in slabosti kavnih kapsul

Obstaja veliko oboževalcev naravne kave, kuhane v turščini, vendar z razvojem novih tehnologij to pijačo nadomeščajo alternativne možnosti, med katerimi je kava v obliki kapsul. Seveda ne bo izpodrinil naravne pijače s seznama zahtevanih, vendar ima tudi veliko svojih edinstvenih pozitivnih lastnosti. Vendar pa vsi ne vedo, kaj je kava v kapsulah in kako jo pravilno pripraviti. Vse informacije o značilnostih pijače, njenih sortah in niansah priprave so podrobno opisane v tem članku.

Izhodišče za popularizacijo takšne vrste kavnih pijač, kot je kava v kapsulah, je bilo leto 1998. V tem letu je bil izumljen prvi aparat, namenjen pripravi že pripravljene kave iz kapsul. Pripadal je znamki Nespresso.

Sama pakirana oblika kavnega napitka je bila izumljena še prej - v 50. letih prejšnjega stoletja. Sprva je ta postopek spominjal na pakiranje surovin v vrečke, kot so čajne vrečke, šele v 70. letih so to možnost nadgradili na kapsule. Konec 20. stoletja so jo prilagodili posebnim aparatom, kar je kasneje prispevalo k nastanku velikega števila različnih podjetij, ki proizvajajo takšno kavo.

Kava v kapsulah je vrsta kavnega napitka, predstavljenega v porcijah.Določena količina surovin je pakirana v posebno lupino in je namenjena pripravi ene skodelice toplega napitka v posebnem aparatu za kavo. Proizvodnja kave v kapsulah poteka v več fazah.

• Kavna zrna določene sorte (običajno zelena) se pražijo in nato zmeljejo.
• Za zmleta zrna se izdelujejo kapsule. Izbira materiala zanje je neposredno odvisna od proizvajalca.
• Zmleta zrna stisnejo in nato polnijo v kapsule.
• Poleg same kavne surovine je kapsulam dodanih še vrsta drugih sestavin, na primer arome. Kapsule vsebujejo tudi določene kemikalije, ki preprečujejo oksidacijo mlete kave.

Postopek kuhanja poteka zaradi dejstva, da je v notranjosti stroja sama kapsula preluknjana od zgoraj in spodaj. Skozi spodnji del enote vstopi vrela voda pod zelo visokim pritiskom, komponente v kapsuli se pomešajo med seboj, skozi spodnji del pa se vlije pripravljena kava.

Na njegov okus vplivajo dejavniki, kot so značilnosti surovine in njen izvor. Nekatere kapsule vsebujejo samo eno vrsto kave, druge pa mešanico več vrst. Pomemben je tudi postopek praženja: bolj ko ga je vestno izvajal proizvajalec, bolje vpliva na kakovost izdelka.Nekateri proizvajalci raje kupujejo ne zelena, ampak že pražena zrna za kapsule.

Za tiste, ki sledijo določenim dietam, je pomembno vedeti o vsebnosti kalorij v kavni kapsuli. V 100 gramih surovin je približno 287 kcal. Ker se vsebnost mlete komponente v eni kapsuli giblje od 6 do 9 gramov, bo skodelica končne pijače vsebovala največ 25 kalorij. Zato se pogosto pije tudi med različnimi dietami.

Kot vsaka pijača ima tudi kava, pripravljena iz kapsul, prednosti in slabosti. Poleg zgoraj omenjene nizke vsebnosti kalorij ima možnost kapsule številne naslednje prednosti.

• Priprava skodelice kave ne traja tako dolgo kot kuhanje podobne količine v džezvi. V samo minuti lahko s pomočjo kavnega aparata kapsulo spremenite v kozarec aromatične kave, ne da bi imeli izkušnje barista.
• Ker se večina kapsul uporabi enkrat, ostane svežina surovin popolnoma nedotaknjena, za razliko od možnosti, ki se prodajajo v kozarcih ali vrečkah. Po odprtju slednje izgubijo nekaj okusa.
• Pri pripravi kave v kapsulah ne morete razmišljati o potrebnih razmerjih in stiskanju. Odmerek komponent je že vnaprej odmerjen in je v kapsuli.
• Napravo, v kateri se pripravlja takšen napitek, je zelo enostavno očistiti. Pravilno delovanje temelji na odstranitvi uporabljene embalaže kapsul, polnjenju stroja z vodo in občasnem pranju (ki se lahko izvaja tudi samodejno).
• Dolga življenjska doba omogoča uporabo številnih strojev te vrste skoraj 10 let, ob upoštevanju nege in skrbnega ravnanja z napravami.
• Druga pomembna prednost priprave kave v kapsulah je pomanjkanje hrupa. Za razliko od klasičnega aparata za kavo je postopek priprave pijače skoraj tih, kar je še posebej priročno v pisarnah ali izobraževalnih ustanovah.
• Če so standardni kavni avtomati za zmleta zrna pogosto zelo zajetni, je oprema za pijače v kapsulah veliko bolj kompaktna. Ergonomsko se prilega okolju različnih prostorov, dizajn takšnih naprav je enostavno uskladiti s katero koli notranjostjo.
• Same pijače so predstavljene v velikem izboru. Poleg klasičnega espressa se za kavni aparat proizvajajo različice kapsul drugih vrst kave, ki so opremljene tudi z različnimi aromami in nenavadnimi sestavinami. Nekatere blagovne znamke ponujajo izbor do 16 vrst pijač, ki se razlikujejo ne le po okusu, ampak tudi po moči.
• Poleg tega je mogoče v takih napravah pripraviti čaj iz naravnih surovin. Za uporabo te dodatne funkcije je treba aparat predhodno splakniti, da se znebite okusa in vonja po predhodno pripravljeni kavi.

Vendar si velja zapomniti, da kava v kapsulah ni idealna. Ima tudi številne negativne odtenke.

• Proizvajalci skoraj nikoli ne navedejo specifične sestave komponent v kapsuli. V večji meri so predstavljene značilnosti končne pijače, njeni okusni odtenki in značilnosti glavne sestavine kavne mešanice.
• Za večino lastnikov tovrstnih kavnih aparatov ni mogoče preizkusiti nabora kav vseh znamk.Za določen stroj je število veljavnih možnosti omejeno.
• Negativni dejavnik je cena samih kapsul. Podjetja, ki ponujajo res kakovostno kavo, jo prodajajo po visoki ceni. Če primerjate 100 gramov pijače v obliki kapsule s paketom običajne mlete pijače, bo slednja stala polovico manj.
• Poleg tega kljub vse večji priljubljenosti kave v kapsulah surovin ni mogoče najti v vseh trgovinah. To vprašanje je še posebej problematično v majhnih mestih.

Pred nakupom kave v kapsulah je priporočljivo, da se seznanite z njenimi sortami. Pijača je razvrščena glede na material, iz katerega so izdelane kapsule. Obstaja več vrst paketov.

• Polimeri veljajo za človeku najbolj neškodljiv material. Ne samo, da sami pijači ne dodajajo nobenih nečistoč, temveč jih tudi odvržemo na naraven način skupaj z gospodinjskimi odpadki. Takšna "živa" možnost pakiranja ni tako pogosta, saj je material za proizvajalce precej drag.

• Veliko cenejša alternativa za pakiranje je aluminijasta folija. Kljub dejstvu, da je za proizvajalce veliko bolj donosno uporabljati ta material, ni varen za človeško telo. To je posledica dejstva, da med toplotno izpostavljenostjo material folije sprošča kovinske ione, ki nato vstopijo v telo. Nekateri proizvajalci trdijo, da je embalaža za kapsule iz folije posebna prevleka za živila, ki preprečuje, da bi nezaželene snovi vstopile v človeško telo s pijačo.
• Če proizvajalec varčuje pri surovinah za embalažo, pogosto izbere kombinirano vrsto materialov. V glavnem združuje folijo in polimere, ki jih ni mogoče reciklirati. Poleg tega se folija odpre, ko je kapsula znotraj aparata in prispeva k vstopu neželenih elementov v pijačo.

Ločena vrsta so naprave, kot so kapsule za večkratno uporabo. Zasnovani so tako, da samostojno uravnavajo količino surovin. Mleta kava se praviloma vstavi v takšne kapsule glede na individualne želje, stisne in postavi v aparat za kavo. Ta možnost je zelo koristna, saj lahko z uporabo samo 100 gramov mletih surovin skuhate približno 20 obrokov.

Kapsule za večkratno uporabo imajo poleg prihranka stroškov še številne druge prednosti.

• Obstaja možnost eksperimentiranja z različnimi okusi. Sami lahko ustvarite in spremenite razmerja sestavin in pripravite edinstvene pijače.
• Možnosti za večkratno uporabo so primerne za veliko večino aparatov za kavo.
• Praviloma je takšna kapsula opremljena z visoko nepredušnim materialom za zapiranje, ki omogoča ohranjanje bogastva arome in okusa.
• Kapsul za večkratno uporabo ni treba čistiti. Po določenem številu ustvarjenih pijač jih preprosto zavržemo.

Vendar pa je poleg zgoraj navedenih dejavnikov pomembno tudi pravilno pristopiti k procesu izbire tako prave možnosti kave kot pravega aparata za kavo. Druga pomembna točka je cena pijače. Med najbolj priljubljenimi proizvajalci kave so naslednji.

• Nespresso je prvo podjetje, ki je začelo proizvajati pijače v tej obliki.Slovi po veliki izbiri kav, pa tudi nekaterih drugih pijač, kot so vroča čokolada, čaj in kava brez kofeina. Cena 10 kapsul je nekaj več kot 300 rubljev.

• Tassimo - proizvajalec, znan po uporabi tehnologije brez stiskanja mletih zrn. Ta tehnika omogoča, da se okus hitreje odpre. Poleg kave ponudbo sestavljajo še štiri vrste čajev, mlečna in vroča čokolada. Ta možnost stane od 400 do 500 rubljev na paket.

• Dolche Gusto proizvaja kavo v zelo majhnih odmerkih – le redko presegajo 6 gramov v eni kapsuli. Vendar pa je njihova ponudba izdelkov najbolj raznolika. Vsebuje 20 različnih okusov. Kot glavna surovina se vzamejo mleta zrna sorte Arabica. Cenovni razpon za takšno kavo se giblje od 320 do 480 rubljev na paket (število kapsul v njem je 16).

• Kava Squezito predstavljen v manjšem asortimanu, a slovi po še bolj bogatem okusu. Med razpoložljivimi pijačami tega podjetja je kava, ki vsebuje zelo visok odstotek kofeina in ima značilno grenkobo. Paket s 30 kapsulami stane nekaj več kot 1000 rubljev.

Če je okus izbran glede na individualne preference, je treba izbrati določeno znamko glede na združljivost s kavnim aparatom, ki ga imate. Izdelki Nespresso so primerni za aparate za kavo iste znamke, kot tudi Dolche Gusto. Poleg tega je slednja možnost kombinirana tudi s tehniko Delonghi. Izdelki Tassimo so kot nalašč za kavne avtomate Bosch, Squezito pa za aparate znamke Philips.

Da se ne boste izčrpali z dolgimi iskanji, vnaprej razmislite, katere trgovine v vašem mestu lahko prodajajo takšne izdelke. V večini primerov ga je mogoče najti v naslednjih maloprodajnih obratih:

• v supermarketih;
• v oddelkih z gospodinjskimi aparati (kapsule so pogosto pritrjene na aparat za kavo);
• v spletnih trgovinah.

Ko ste kupili vso potrebno opremo in same kapsulne izdelke, se pogosto pojavi vprašanje, kako natančno jo morate uporabiti in po kakšnem algoritmu se običajno ustvarjajo takšne pijače. Če ste kupili paket kapsul za enkratno uporabo, je algoritem kuhanja naslednji.

• Iz embalaže vzemite eno kapsulo. Ne poskušajte ga na kakršen koli način dodatno natisniti, ampak ga enostavno položite v za to predviden predel kavnega aparata.
• Ko zaprete pokrov, vklopite napravo in izberite želeni recept (če je potrebno).
• Nadalje se prej omenjeni procesi odvijajo v kavnem avtomatu. Pripravljena kava se izlije skozi posebno odprtino aparata, pod katero morate vnaprej postaviti skodelico.
• Nato preprosto odstranite uporabljeno kapsulo iz predala.

Če ste kupili lupino kapsule za večkratno uporabo, bodo značilnosti njenega delovanja odvisne od določene znamke. Nekatere možnosti so zelo enostavne za uporabo in vključujejo le to, da kapsulo napolnite z izbranimi surovinami in jo postavite v predelek aparata za kavo. V tem primeru je lahko algoritem za uporabo drugih nekoliko bolj zapleten.

• Preden dodate surovine v posodo za kapsule, morate namestiti poseben filter, ki je priložen kompletu.
• Drugi filter morate vstaviti po dodajanju mlete kave.
• Šele nato lahko kapsulo vstavite v zanjo predvideno režo.
• Ko je kava pripravljena, vzemite embalažo in jo očistite iz ostankov surovin. To kapsulo lahko uporabite več kot ducat-krat.

Da se ne zmotite pri izbiri kave v kapsulah, upoštevajte naslednje nasvete.

• Preberite ocene potrošnikov. To vam bo pomagalo ugotoviti, katera družba je najboljša in najbolj priljubljena, ter se odločiti za določeno vrsto pijače.
• Pred nakupom kapsul preberite informacije na njihovi embalaži. Običajno vedno navaja, s katerimi gospodinjskimi aparati je ta izdelek združljiv.
• Če imate omejena finančna sredstva, potem lahko kupite ne originalne kapsule, ampak kitajske analoge, predstavljene v enako širokem razponu. Njihovi stroški bodo nižji.

Tako lahko v skladu s trenutnimi trendi preizkusite kavne kapsule, enostavne za pripravo. Če upoštevate vsa navodila in upoštevate individualne potrebe, bodo pijače, predstavljene v tej obliki, zagotovo postale del vašega življenja in vam bodo vsak dan dale naboj živahnosti in užitka.

Za informacije o tem, kako enostavno je pripraviti kavo v kapsulah, si oglejte naslednji video.