Kava v strokih: kaj je to in kako izbrati?

Kava v strokih je stisnjen porcijski espresso, ki tehta 7 g. Praviloma je standardna skodelica pijače pripravljena iz enega paketa.

Stroki - so posebej stisnjen espresso v obliki tablete s pregradami iz tankega filtriranega papirja. V proizvodnji je takšna tableta pakirana v posebno vrečko iz neprepustnega in metaliziranega filma. Ta tehnologija pakiranja se imenuje E.S.E., kar dobesedno pomeni »hitra kava«.

Strok je sodobna in precej priročna možnost za pripravo aromatične pijače doma ali v službi, njegova kakovost pa je izjemno visoka in povsem primerljiva z espressom iz dragih barov.

Kava v strokih se je na trgu pojavila relativno nedavno, vendar vsako leto število njenih oboževalcev vztrajno narašča. To je posledica izjemnih lastnosti okusa pijače in enostavnosti njene priprave.

Stročni kavni aparat je univerzalen, deluje z najrazličnejšimi sortami kave in to je njegova temeljna razlika od žitnih aparatov, ki vključujejo uporabo ene same vrste zrn. Priprava napitka ne zahteva posebnega znanja in spretnosti, stroj je precej enostaven za upravljanje. Kava v strokih je pripravljena zelo hitro - za eno skodelico ne boste potrebovali več kot 20-30 sekund.

Posebna embalaža dolgo časa ohranja okus in vonj kave, preprečuje prodiranje tujih arom v vrečko.

Kava v strokih je 100% naravna, ne vsebuje nobenih aromatičnih dodatkov in raznih emulgatorjev, ki so pogosto vključeni v sestavo kave v kapsulah in zagotavljajo nastanek gostega in stabilnega filma. Aromo kave dosežemo s pomočjo olja, ki ga pod pritiskom iztisnemo iz kavnih zrn.

Pri pripravi kave v strokih ne nastajajo odpadki – po koncu kuhanja vsa kavna usedlina ostane v uporabljenih embalažnih vrečkah, zato ni potrebe po nenehnem čiščenju in pranju.

Enota je zelo ergonomska - zavzame malo prostora, ne presega dimenzij običajnega grelnika vode in deluje skoraj tiho. V kavnem avtomatu lahko skuhate kateri koli navaden čaj.

Stroki so izdelani samo iz izbranih sort Arabice, ki jo odlikuje resnično nežen in prefinjen okus ter gosta bogata aroma.

Kljub velikemu številu prednosti kave v strokih uporabniki opažajo številne pomanjkljivosti takšne pijače.

Najprej potrebuje ločen aparat za kavo, kuhati ga v kotličku ali Turku ne bo delovalo. Hkrati se ček za takšne enote začne pri 4.000 rubljev, kar pomeni, da bo nakup celo najbolj proračunskega modela stal precej peni.

Drugič, številni potrošniki so opazili omejeno izbiro okusov v trgovinah, pa tudi pomanjkanje kakršne koli možnosti kombiniranja različnih vrst med seboj in priprave kave z dodatki. Sčasoma tudi najbolj priljubljen okus postane dolgočasen in si zaželiš nekaj novega, a pri strokih to ni mogoče.

In končno, najpomembnejša pomanjkljivost je pomanjkanje mest za prodajo kave v strokih. Tudi znani velikani prehranjevalne verige ne vključujejo vedno strokov na seznam izdelkov, zato bi morali ljubitelji hitrega espressa poiskati specializirano trgovino ali naročiti želeni izdelek prek interneta.

Sodobni trg ponuja veliko število različnih vrst kave v strokih, a na žalost so mnoge med njimi le ponaredki nizke kakovosti. Da ne bi naredili napake in kupili pravo kakovostno kavo, morate upoštevati nekaj priporočil:

• Lokacija zrn. Precej dobre okusne lastnosti kave, pridobljene v Kolumbiji, pa tudi v Kostariki in Gvatemali. Pijača iz fižola, pridelanega v Indiji in na Haitiju, ima rahlo sladek okus, medtem ko brazilske sorte vsebujejo rahlo kislost. Toda najboljša Arabica prihaja iz Etiopije - omogoča vam, da dobite zelo močno pijačo z nevsiljivimi čokoladnimi notami.
• Proizvajalec. Zrna in stroki svetovno znanih blagovnih znamk Lavazza, Illy caffe, Poli Monodosa in Bristot so se dobro izkazali.
• Raven mletja. Pri nakupu kave je treba dati prednost izdelkom s srednjim mletjem, iz njih se skuha odlična kava, saj prah prosto prepušča vodo in pijači daje največ svojih hranilnih snovi.
• Vsebina glavnih komponent. Kava je pridobljena iz mešanice Robusta in Arabica, medtem ko razmerje med 20% in 80% velja za optimalno. Večja kot je količina robuste, močnejša bo pijača. Zato bodite pozorni na vsebnost obeh snovi in ​​izberite sorto, ki vam je všeč.

In seveda glavni nasvet - ne varčujte s kakovostjo. Če ste v prodaji videli stroke, katerih cene so bistveno nižje od povprečnega trga, potem najverjetneje imate izdelek nizke kakovosti, ki v najboljšem primeru ne bo izpolnjeval navedenih lastnosti, v najslabšem primeru pa bo škodoval telesu.

Stroki so zelo priljubljeni med ljubitelji kave. Potrošniki ugotavljajo, da imajo izdelki več blagovnih znamk najboljši okus.

Buscaglione Arabica je kava, katere struktura vključuje arabico s cvetnimi notami. Priporoča se za pripravo espressa za tiste, ki imajo raje sladke pijače.

Buscaglione Decaffeinato je pijača iz fižola, pridelanega v Srednji Ameriki. Kava te sorte ima zelo rahlo kislost in rahel saden priokus. Ta kava ne vsebuje niti enega grama kofeina, zato velja za popolnoma varno tudi v primerih, ko njena poraba znatno presega dnevni vnos.

Buscaglione Long je kava za ljubitelje Lungo in Americano. Ta pijača ima grenak okus po mandljih in prijetno pikantno aromo. Mletje kave je grobo, zato se skodelica napolni veliko hitreje.

Buscaglione Passione je klasična italijanska stročna pijača, ki bo navdušila več kot enega ljubitelja kave. V vsaki skodelici takšne pijače lahko občutite okus čokolade z naravnimi oreščki in vidite debel film. To je popolna pijača za espresso in kapučino.

Italco Assolo je najmehkejša sorta z rahlim sladko-kislim priokusom. Pijača ima precej občutljivo aromo, zlata pena pa dodaja apetit. Ta pijača vsebuje majhno količino kofeina - njegov odstotek ne presega 1,2%, zato lahko kavo pijete tudi ponoči.

Italco Concerto je najboljša jutranja pijača, saj ta kava odlično poživlja. To kavo odlikujejo note temnih lešnikov in sočen pookus. Količina kofeina v strokih te sorte je 1,8 %, zato pijača ni priporočljiva za pitje v popoldanskem času.

Načelo delovanja kavnega avtomata je podobno mehanizmu vseh drugih enot: vrečka se postavi v vgrajeno posodo, nato se voda segreje na želeno temperaturo in pod visokim pritiskom prehaja skozi kavni prah. Tako priprava pijače ne bo trajala več kot nekaj sekund.

Prve aparate za kuhanje strokov je ustvarilo švicarsko podjetje Nespresso, ki je izdalo tudi lastno linijo okusov.

V naši državi se je proizvodnja takšnih enot začela leta 2004, proizvajalec je bilo podjetje Kuppo.Dandanes obstaja veliko širši trg za proizvajalce. Izdelovanje pod inštalacij izvajajo velikani, kot so Philips, pa tudi Grimacariete in Severin.

Philips Senseo danes velja za najbolj priljubljen model aparata za kavo v kapsulah. To je popolnoma avtomatizirana enota, ki jo odlikujejo majhne dimenzije, brezšumnost in nizki stroški.

Za več informacij o kavi v strokih in njeni pravilni pripravi s pomočjo kavnega aparata si oglejte spodnji video.